Марината от шампиньон: Популярни рецепти

Общоприето е, че кебапчетата винаги се приготвят от месо, но истинските гурме експериментират с храни. Например много пържени гъби - най-безопасните и бързо приготвени гъби. Следователно, през летния и есенния период, маринатата за гъби от шампион е много популярна. Печени гъби, на огън или на скара - много вкусно лакомство.

За да приготвите достойно ядене за парти с приятели, за празничен празник или за зимата, използвайте предлаганите рецепти за приготвяне на марината за шампиони. Разнообразие от подправки и подправки, както и лимонена или оцетна киселина придават на гъбите специален вкус и аромат.

Бърза марината за консервиране на гъби от шампион: рецепта за 1 литър вода

Приготвянето на марината за шампиони на 1 литър вода не е много сложен процес, дори за начинаещи. Подобно изливане позволява да се сложи готовото ястие на масата за 12 часа.

• 1 кг шампиони;
• 6 карамфилови съцветия;
• 3 броя всяка стръкове дафинов лист и мащерка;
• 1 лук;
• 1 литър вода;
• ½ супени лъжици бял винен оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. захар;
• 10 грах черен пипер.

Рецептата за приготвяне на бърза марината за консервиране на гъби от шампион ще бъде полезна за тези, които искат да изненадат за първи път любимите си хора със своите способности, като приготвят ароматна и пикантна закуска.

Класическа марината за шиш кебап

Маринатата, приготвена за гъби шашлик, има вкусен аромат и вкус. С целия си външен вид гъбените кебапчета ще предизвикат невероятен апетит на събралите се сред природата.

• 100 г масло;
• 1,5 кг шампиньони;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• 2 с.л. л. ябълков оцет.

Класическата марината за гъби от барбекю се приготвя според следното описание:

1. Гъбите се почистват от филма от повърхността на капачката, от примеси и се измиват добре в голямо количество вода.
2. Подреждат се върху чиста кухненска кърпа и се оставят да изсъхнат напълно.
3. В дълбока емайлирана купа се подреждат тела със сушени плодове, поръсват се със сол и черен пипер, а също се заливат с оцет.
4. Смесете на ръка и оставете за 30 минути да се маринова.
5. Пространството между капачката и крака на гъбата е запълнено с масло.
6. Гъбите се монтират на шиш и се изпращат да се пекат като барбекю за 15-20 минути. (в зависимост от размера).

Марината изпечена на фурна

Всеки може да направи марината за гъби, изпечени на фурна. За да направите това, трябва да се запознаете с подробното описание на процеса и да започнете работа.

• 700 г шампиньони;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 3 супени лъжици. л. сос от нар;
• 2 ч.л. лимонов сок;
• ½ ч.л. смлян сладък червен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• Сол и нарязани зелени на вкус.

Според предложената рецепта се получава вкусна марината за шампиони, която ще се изпече във фурната.

1. Гъбите се избърсват с кухненска гъба и се подреждат в найлонов плик.
2. В торбата се изсипват сол, сладка червена чушка, натрошена зелена на вкус, счукан чесън, сос от нар, зехтин и изцеден лимонов сок.
3. Чантата е плътно вързана и разклатена добре няколко пъти, така че маринатата да се разпредели върху всички гъби.
4. Оставя се на кухненската маса за 20 минути. (през това време пакетът с гъби трябва да се разклати няколко пъти).
5. Гъбите се изваждат от торбата и се нанизват на шишчета.
6. Те се подреждат върху лист за печене, който след това се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° С, и се пече 15 минути.
7. Сервира се веднага горещо с всяка гарнитура и зеленчукова салата.

Как да готвя марината за шампиони за зимата

Самото споменаване на този деликатес се излюпва всеки, който го обича. Мариновани шампионки за зимата не само допълват, но и украсяват всяко тържество. Но за да може ястието да се окаже вкусно, трябва да знаете как правилно да приготвите марината за шампионки за зимата.

• 2-3 кг шампиньони;
• 1 литър вода;
• 70 мл 9% оцет;
• 2 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 10 грах черен и подправка;
• 5 карамфилови съцветия;
• 4 листа лавр;
• 2 щипки сух копър.

1. Първо обелените гъби се варят 15 минути. в подсолена вода.
2. След отлейте в гевгир и оставете да се отцеди.
3. Разпределят се в стерилизирани буркани, след това вече се приготвя марината за гъби.
4. Във вода всички съставки от данните на рецептата се комбинират, смесват.
5. Маринатата се вари 7 минути, филтрира се през тензух, отново се вари в продължение на 2 минути. и се изсипва в гъбите.
6. Банките се затварят с пластмасови капаци, отгоре се покриват с одеяло и се охлаждат.
7. Те се изнасят в мазето или се оставят за съхранение в хладилника.

Марината рецепта за печени гъби на скара

За гъбите шампиньон, пържени на скара, маринатата със свинска мас и лук е отлично решение. Винаги на пролетните празници искате вкусни и ароматни ястия с дим.

• 1 кг шампиони;
• 300 г мазнини;
• Лукът;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. винен оцет;
• Сол и смлян черен пипер.

Рецептата за марината за шампиньони на скара е описана по-долу:

1. Шапките от шампиньон се отделят от краката, филмът се отстранява от тях. Гъбите крака няма да позволят шапки и мазнини да се докоснат плътно.
2. Шапките се подреждат в емайлиран съд, заливат се с растително масло, винен оцет, поръсват се със сол на вкус и смлян черен пипер.
3. Лукът се обелва, нарязва се на дебели кръгчета и се поръсва с гъби.
4. Цялата маса се смесва и се оставя в хладилник за 2-3 часа.
5. Гъбите се нанизват на тънки шишчета, редувайки се с тънки квадратчета свинска мас и пръстени лук (капачките трябва да бъдат здраво притиснати към свинската мас и лука).
6. Гъбите се пържат на скара, докато големи капки мазнина не започнат да се оттичат от мазнината. Ако обаче искате препечени гъби и свинска мас, задръжте по-дълго на скара.
7. Сервирайте шашлик от шампиони може веднага да бъде на шишчета или да се постави в чиния. Пресните билки и зеленчуци ще бъдат най-добре дошли.

Марината от лимонада на шампиньон на скара

Но за гъбите на скара можете да готвите марината с добавка на лимонов сок, зехтин и пикантни подправки.

• 1 кг шампиони;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• 1 лимон
• По ¼ ч.л. риган, мащерка, розмарин и сушен магданоз;
• Морска сол - на вкус;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л.розов смлян пипер.

1. След като извадите филмите от шапките на шампиньона, ги изплакнете в топла вода.
2. Сложете нарязана лъжица в емайлиран тиган и добавете 2 с.л. л. брашно.
3. Въведете натрошения чесън, изсипете настърганата на ренде лимонова кора, изцедения лимонов сок, зехтина и всички подправки.
4. Добавете морска сол на вкус, разбъркайте на ръка и хладилник в продължение на 3 часа.
5. Нанижете внимателно върху шишчета и изпратете на скара, където пържете не повече от 20 минути.

Марината за рецепта за готвене на шампиньони на огъня

Вероятно малко хора са запознати с рецептата за марината за шампиони на клада. Този пълнеж ще позволи на гъбите да запазят целия вкус и сочност.

• 1 кг шампиони;
• 1 супена лъжица. л. Американска горчица;
• 1 малка шушулка червен лют пипер;
• 3 супени лъжици. л. гроздов оцет;
• 4 ч.л. течен мед;
• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ч.л. сол.

Първо се приготвя марината за шампиони:

1. Пиперът се нарязва на малки кубчета и се комбинира с други съставки в една купа.
2. Обелените и измити шампионки се слагат в подготвената марината, смесват се и се оставят за 3-4 часа в хладилника. В същото време трябва да смесите гъбите няколко пъти, така че да бъдат равномерно мариновани.
3. Гъбите се нанизват на тънки шишчета, така че шапките или дървените шишчета да не се напукват и се запържват на открит въглен за не повече от 15 минути.

Марината за гъби със соев сос

Ако решите да запържите гъбите на скара или скара, без да ги марирате първо, получавате напълно свежо и безвкусно ястие. Основната тайна на барбекюто е маринатата, която прави обикновена почерпка кулинарен деликатес. Именно маринатата за гъби с добавка на соев сос ще даде на гъбите пикантност и аромат.

• 1 кг шампиони;
• 5 г смлян зелен пипер и джинджифил на прах;
• 100 мл соев сос;
• 70 мл ленено масло (може да бъде заменено със зехтин);
• 3 скилидки чесън.

Как да направите марината за лечение на вашето семейство и приятели е описано по-нататък на етапи.

1. Измийте гъбите, отрежете краищата на краката, отстранете горния филм от шапките и сложете кухненска кърпа, за да изсъхне.
2. В дълбок емайлиран съд смесете соевия сос с олиото, добавете останалите посочени подправки (нарязайте чесъна с фина ренде) и разбъркайте добре. За да промените вкуса на гъбите в соса, можете да добавите по ваш вкус мандарина, лимон, синапено семе, заквасена сметана, захар и други подправки.
3. Сложете шампиньоните, разбъркайте внимателно, тъй като гъбите са много крехки по своята структура и оставете за 2-3 часа.
4. През определеното време няколко пъти плодовите тела трябва внимателно да се смесват.
5. Разпределете гъбите върху телена поставка, поставете на скарата и пържете постоянно в продължение на 10-15 минути.
6. Такива гъби ще бъдат особено вкусни, ако се сервират със сос Терияки.

Марината от шампиньон с майонеза и горчица

Гъбите, за разлика от свинско или агнешко, се мариноват доста бързо и се готвят още по-бързо. Шиш кебап от гъби ще се окаже вкусен на вкус и със сигурност ще зарадва вашите близки. Изберете марината за гъби с майонеза - няма да съжалявате.

• 1 кг шампиони;
• 4 ч.л. остра горчица;
• 300 мл майонеза;
• 1 ч.л. смлян кориандър;
• 50 мл лимонов сок;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• 70 мл зехтин.

Научете как правилно да приготвите маринатата за гъби от стъпка по стъпка описанието на процеса.

1. Комбинирайте всички съставки с изключение на гъбите в един дълбок съд, разбийте малко с размахване (натъркайте филийки чесън на ситно ренде).
2. Обелете шампиньоните от филма, изплакнете, оставете малко да изсъхне.
3. Добавете към маринатата и разбъркайте, така че всички гъби да бъдат покрити със смес от майонеза и подправки. В процеса на плододаването телата ще отделят малко количество сок и ще има повече течност.
4. Оставете гъбите за мариноване за 2-3 часа в хладилника.
5. Навлажнете шишчетата и внимателно нанижете гъбите, поставете върху въглените и пържете не повече от 20 минути. За да направите гъбите по-привлекателни и сочни, нанизвайте резени домати между тях.