Пържене на шампиньони: рецепти за ястия с гъби

Почитателите на гъбите, искащи да зарадват себе си и семейството си с този деликатес, си задават въпроса „как да изпържат шампионки“, за да станат вкусни и оригинални. Защо точно шампионки? - отговорът е очевиден. Тези гъби се считат за най-хранителните, ароматните и достъпни. В допълнение, те се комбинират хармонично с различни продукти и подправки, поради което има много опции как да изпържите вкусно гъби в тиган. В тази колекция са представени интересни идеи за тяхното приготвяне.

Как да запържим гъби с лук в тиган: проста рецепта

Една проста рецепта за това как да пържите гъби с лук в тиган е предназначена, на първо място, за начинаещи в кулинарния бизнес.

Съставките

• 500 г пресни шампиньони
• 2 - 3 бр. лук
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер на вкус

Запържете грубо нарязаните шампиньони в олио, докато сокът се изпари, добавете отделно запържения лук и оставете да къкри 3-5 минути.

Може да се използва като гарнитура към всяко ястие с месо, риба или зеленчуци, като пълнеж за сандвичи, пица, пайове или като студено предястие.

Пържене на гъби шампиньон със свинско месо

Съставките

• 500 г свинско месо
• 300 гр. Шампиньон
• 2 средни лука
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. лъжици горещ кетчуп
• 1 супена лъжица. лъжица майонеза
• 2 пресни краставици
• 4 домата
• 2 пресни ябълки

Гарнирайте със салата от цвекло или краставици.

Как да пържим пресни гъби с наденички

Съставките

• 6–8 колбаси или 8–10 колбаси
• 50-60 г пушен бекон
• 1 лук
• ½ корен от целина
• 300 г пресни шампиньони
• 250 мл ябълков сок (или вино)
• 1 чаена лъжичка лют сос ("Южен" или други)
• сол, черен пипер.

1. Преди да изпържите пресни шампиньони, трябва да приготвите колбаси (или колбаси), тоест да ги нарежете наполовина по дължина, да запържите пушен бекон с тънки нарязани филийки и извадете от тигана.
2. В същата мазнина се запържва, леко покафенява, нарязан лук и настърган целина, налива се вино (или сок) и се довежда всичко до кипене.
3. След това добавете нарязани гъби и подправки. След известно време сложете колбасите (или колбасите) в соса и оставете да къкри заедно всички продукти за още 10-15 минути.
4. Сервирайте горещо, гарнирано с варени картофи (или ориз) и салата от сурови зеленчуци.

Как да изпържим крокети с гъби с картофи в тиган

Има много начини за пържене на гъби с картофи в тиган, по-долу е рецепта за приготвяне на крокети.

Съставките

• 8-10 картофа
• 2 яйца
• ½ супени лъжици олио
• 1 лук
• 1 чаша варено = гъби
• 1 чаша галета
• мазнина за пържене
• брашно
• магданоз, сол

Намачкайте варените картофи, добавете сол, ситно нарязаните и пържени лук и гъби, яйчен жълтък и разбъркайте всичко. От приготвената маса направете кнедли под формата на моркови, цвекло или картофи, поръсете с брашно, навлажнете с разбито яйце, навийте в галета и запържете пържени.

При сервиране изсипете разтопено масло. В крокети, направени под формата на моркови или цвекло, залепете магданоз върху стрък зеленина. Крокетите могат да се сервират като гарнитура към месни ястия. Ако се сервират като втори курс, тогава пърженият лук и гъбите не могат да се смесват с картофена маса, а са пълнени с крокети.

Крокетите се сервират със сос от гъби, домати или заквасена сметана.

Пържени картофи с гъби и яйце

Следващата рецепта ще ви каже как да пържите картофи с гъби, шампионски, вкусни и необичайни, но с помощта на прости съставки.

Съставките

• 700 г картофи
• 500 г гъби
• 1 яйце
• 2 глави лук
• 200 г заквасена сметана
• 2 супени лъжици растително масло
• копър зелени
• смлян черен пипер, сол

1. Измийте, обелете, нарежете картофите на ивици, потопете във вряща подсолена вода и гответе 7-10 минути, след което извадете с помощта на нарязана лъжица.
2. Изплакнете добре гъбите, нарежете ги и леко ги запържете в затоплено растително масло, след това добавете нарязан лук и донесете да се готви на среден огън.
3. Разбийте яйцето с щипка сол, изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре.
4. На дъното на дълбок лист за печене сложете половината картофи, отгоре разпределете гъбите, поръсете копъра със ситно нарязана зеленина, покрийте с останалите картофи, сол, черен пипер, изсипете в сметановия сос и поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути.

Картоф с гъби

Тази рецепта как да запържите гъбите се различава по това, че гъбите тук отиват за кайма заедно с други съставки. Картофите започват с пържено мляно месо от шампиньони.

Съставките

• 5 средни по големина грудки картофи
• 150 г гъби
• 1 лук
• 2 супени лъжици растително масло
• магданоз, сол

1. Измийте, обелете, настържете картофите със сол, увийте поотделно във фолио и печете в предварително загрята фурна.
2. Изплакнете добре гъбите и преминете през месомелачка. Обелете, нарежете и леко запържете лука в предварително загрято растително масло до златисто кафяво, след което добавете гъби, сол и доведете до готовност.
3. Подредете картофите на порционирани чинии, разгънете фолиото, нарязайте всяка клубена напречно, отстранете част от пулпата с лъжица и поставете гъбния пълнеж в получения отвор.
4. Преди да сервирате, украсете готовото ястие с клонки магданоз.
5. Изплакнете зеленина от копър, нарежете и поръсете с него готовото ястие преди сервиране.

Оригинална рецепта за пържене на гъби шампиньон с картофи

Много домакини търсят рецепти за пържене на гъби шампиньон с картофи в оригиналния дизайн, но не изискващи специални караници. По-долу е представена рецепта за ястие, подходящо за сервиране на празничната трапеза. Благодарение на лекотата си, дори новак може да го сготви.

Съставките

• 500 г картофи
• 300 г гъби
• 1 лук
• 4 супени лъжици растително масло
• 50 г бекон
• 2 яйца
• 100 мл бяло вино
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 1 супена лъжица горчица, сол

1. Измийте картофите, сварете, обелете и нарежете на кръгчета.
2. Изплакнете и нарежете гъбите старателно. Обелете и нарежете лука. Нарежете бекона на филийки.
3. Запържете подготвените съставки поотделно в растително масло.
4. Отделете жълтъците от белтъците, смилайте старателно с горчицата, изсипете виното, киселото мляко и, като бъркате постоянно, дръжте на слаб огън, докато се сгъсти. След това добавете картофи, гъби, лук и бекон, подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 3-5 минути.

Картофени „лодки“ с шампиони

Тези, които търсят рецепти за пържене на шампиньони в комбинация с месо и картофи, със сигурност ще се насладят на следното ястие.

Съставките

• 8 грудки картофи със среден размер
• 150 г кайма
• 50 г сладък пипер
• 1 лук
• 50 гр. Шампиньон
• 20 г масло
• 2 супени лъжици растително масло
• 2 супени лъжици майонеза
• 50 г твърдо сирене
• магданоз
• смлян черен пипер, сол

1. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги наполовина, направете задълбочаване в средата на всяка грудка, за да направите „лодки“.
2. Обелете и прокарайте лука през месомелачка, заедно със сладък пипер и каша от картофи, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Изплакнете гъбите, нарежете и запържете в затоплено растително масло (1 супена лъжица).
4. Запържете каймата с черен пипер, сол и нарязан магданоз в останалото олио.
5. Смесете приготвените гъби, каймата и зеленчуковата смес, подправете с майонеза.
6. Напълнете картофените „лодки“ с получената маса, поставете върху намазнена тава за печене, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна. 10 минути преди готовността да махнете фолиото и поръсете с настърган кашкавал на едро ренде.

Как да пържим мариновани гъби от треска

Съставките

• 600 гр. Филе от треска
• 1 чаша мариновани шампионки
• 300 г сладък пипер
• 100 г растително масло
• 30 г лимонова кора
• сол, черен пипер, брашно

Преди да изпържите маринованите шампионки, трябва да направите следната работа: нарязайте лимоновата кора с тънки ивици, обелете с вряла вода, подсушете и запържете в растително масло. Добавете тънко нарязани сладки чушки, гъби, задушете малко.

Поръсете филето от треска на порции, поръсете със сол, черен пипер, настърган в брашно и запържете в олио. Комбинирайте всички съставки.

Как да запържим гъби с картофи и други зеленчуци в тиган

Следващата рецепта ще ви каже как да пържите гъби с картофи и други зеленчуци в тиган, за да се измъкнете от монотонността, защото не всеки знае как и с какво могат да се комбинират тези два познати продукта.

Съставките

• 200 г моркови
• 20 г картофи
• 50 г ряпа или швед
• 1 чаша гъби в консерви
• 1 корен от магданоз
• 1 корен от целина
• 150 г консервиран зелен грах
• 150 г тиквички
• 1 лук
• 60 г масло
• 1 чаша доматен сос или гъста заквасена сметана
• сол, черен пипер, магданоз или копър.

Нарежете и измийте корените на кубчета или филийки, лука и гъбите на филийки, тиквичките на кубчета и леко запържете в олио. Нарежете картофите на филийки и запържете в олио. Смесете всички продукти, добавете консервиран зелен грах, налейте доматен сос или заквасена сметана, сложете подправки (дафинов лист, черен пипер, карамфил, канела) и оставете да къкри 15 минути. Поръсете с копър или магданоз преди сервиране.

Тази рецепта е подходяща и ако се интересувате как да изпържите консервираните гъби със зеленчуци.

Как да запържим гъбите с лук и зеленчуци

Съставките

• 1 чаша мариновани шампионки
• 3 глави лук
• 3 домата
• 1 пипер шушулка
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• 1 супена лъжица. тостер с лъжица кориандър
• масло, сол

Следващият пример за това как да пържите шампионки с лук и зеленчуци правилно показва, че дори и най-простото ястие може да бъде необичайно.

Зеленчуци със зарове. Загрейте добре в тиган, сложете лука и го запържете за 5 минути. Добавете доматите, чушките, солта. Гответе, докато доматите омекнат. Въведете маринованите гъби и пържете още 10 минути. Нарежете хляба и изрежете триъгълниците от трохата. Намажете ги с масло, сложете в гореща фурна и пържете до хрупкава. Сложете зеленчуци в чиния, наредете тостове наоколо, поръсете кориандър отгоре и сервирайте.

Печене шампионки в тиган с домати

Съставките

• 5 парчета домати
• 1 чаша гъби в консерви
• растително масло
• сол, черен пипер

Изберете узрели домати (за предпочитане с ниско семе), измийте със студена вода, нарежете на две части, поръсете със сол и черен пипер. За да запържите доматите, наредете резенчето върху тиган, загрят с олио. След това запържете шампионите в тиган и всеки домат е заобиколен от гъби от консерви. След като външната част на доматите се запържи, те трябва да бъдат обърнати и леко запържени от страната на разреза.

Как вкусно запържете гъбите гъби с ядки

Съставките

• 500 гр. Шампиньон
• 150 гр. Обелени орехи
• 2 скилидки чесън
• ½ нар, 2-3 с.л. л. бульон
• 1 ч.л. червен пипер
• ⅛ ч.л. куркума
• ⅛ ч.л. кориандър
• ⅛ ч.л. риган
• сол, растително масло

Тази рецепта за това как да изпържите вкусно гъби с гъби, използвайки ядки и подправки, няма да остави безразлични ценителите на пикантните ястия с деликатен аромат.

Изплакнете старателно шампиньоните, нарежете грубо, запържете в олио до омекване. За да приготвите соса, смесете подправките: червен пипер, куркума, кориандър, риган и сол. Добавете прясно изцеден сок от нар, разбъркайте добре. Запържете орехите, смилайте или смилайте в блендер, комбинирайте с подправки. Добавете чесъна, преминал през пресата, изсипете в бульона и разбийте добре. Залейте пържените гъби с приготвения сос, оставете да вари 40-60 минути.

Как да пържим хамбургери с гъби: рецепта с видео

Съставките

• 250 г мляно месо
• 1 лук, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица. лъжица доматен сос
• 2 чаени лъжички нарязан магданоз
• 1 щипка подправка
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• резени домати
• 60 г масло или маргарин
• 250 г прясно нарязан шампиньон
• 4 кръгли кифлички за хамбургери, нарязани наполовина и пържени
• маруля, зелени
• настърган кашкавал

1. Смесете каймата, лука, доматения сос, магданоза и подправките. Направете 4 еднакви банички и ги запържете от двете страни в сгорещено олио.
2. Разтопете маслото в тиган отделно и запържете гъбите за 2 - 3 минути.
3. Поставете кюфтета, маруля, гъби, домати, сирене на слоеве на кифличка.
4. Сложете 1 - 2 минути. в микровълновата или за 5 - 7 минути. в горещата фурна.

Видео за това как да пържите гъби с други съставки по време на приготвянето на хамбургер, ще ви помогне бързо и лесно да се справите с тази задача.

Как да изпържим пресни шампионки в тарта

Съставките

• 1/4 чаша растително масло
• 2 скилидки, ситно нарязан чесън
• 1 нарязан лук
• 125 г пресни шампиньони
• 2 червени сладки чушки, обелени и нарязани на ситно
• 1/4 чаша нарязан магданоз
• 1 ч.л. нарязан босилек
• сол, черен пипер на вкус
• 1 хляб бял хляб, нарязан на 12 парчета
• 100 г настъргано твърдо сирене

Преди да започнете да пържите пресни шампиньони в тиган, трябва да изсипете и загреете олио, да добавите чесън и лук, докато лукът омекне. След това добавете гъби и черен пипер в тигана. Бъркайте постоянно, пържете 5 минути. или докато гъбите станат меки. Смесете с подправки.

Запържете филийките на хляба от едната страна до златисто кафяво.

Поставете гъбената смес върху непечената страна на резена и поставете тартините върху лист за печене в гореща фурна (200 ° C) и загрейте за 5 до 10 минути.

Как да пържим замразени гъби със зеленчуци: рецепта със снимка

Съставките

• 800 гр. Замразени шампиньони
• 2 шушулки от сладък червен пипер
• 2 малки тиквички
• 1 среден лук
• 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин
• 2 с.л. супени лъжици масло
• 150 мл бульон (от кубчета или концентрати)
• 2 с.л. супени лъжици соев сос
• 1 щипка захар
• сол, черен пипер на вкус

Преди пържене на замразени шампиньони, те трябва да се размразят в топла вода, измиват се и се нарязват на филийки. Загрейте половината олио в голям тиган. Запържете половината гъби за 3-5 минути, след което оставете настрана. По същия начин запържете и другата половина от гъбите в подходящо количество олио. (Това се прави така, че полученият сок да се изпари по-бързо.) Всички гъби трябва да се оставят настрана в тигана.

Шушулки от червен пипер нарязани наполовина, отстранете сърцевината със зърна, изплакнете и нарежете на ивици.

Измийте тиквичките, нарежете краищата и нарежете на пръстени.

Обелете и нарежете на ситно лука.

Разтопете маслото в тенджера и оставете да къкри лука в него, докато стане прозрачен. След това добавете зеленчуковия бульон и червения капсикум и оставете да къкри 4 - 5 минути.

Добавете тиквичките и вари още 2 - 3 минути. Полученият бульон се смесва с гъбите и се добавя на вкус соса, захарта, солта и черния пипер.

Ако искате да имате повече сос в ястието, например за гарнитура с ориз или юфка, добавете 200 г сметана към гъбите, кипнете и смесете с останалите съставки.

По-долу е снимка на рецептата за това как да запържите гъбите и да ги задушите със зеленчуци, което ще даде визуално представяне на това ястие.

Как бързо запържете гъбите шампиньони с лук

Как бързо да запържите гъбите шампиньони с лук, така че семейството да остане добре хранено и доволно, следната рецепта ще разкаже.

Съставките

• 1 кг пресни шампиньони
• 50 г масло или 100 г зехтин
• 100 г лук
• 100 г доматен сок
• сол, билки на вкус

Запържете леко нарязания лук в масло или зехтин, добавете към него резените гъби, сол и задушете 5-10 минути. Изсипете доматен сок и оставете да къкри още 10 минути.

Поръсете подготвените гъби с нарязан магданоз.

Шампионки с мед

Съставките

• 300 гр. Шампиньон
• 1 супена лъжица. лъжица фъстъчено масло
• 1 супена лъжица. лъжица мед
• 1 супена лъжица. лъжица соев сос
• 1 чаена лъжичка сусамово масло

За да направите ястието вкусно и ароматно, трябва да се придържате към съветите как да изпържите пресни шампионки.

Избършете гъбите с влажна хартиена кърпа и отрежете краката.

Загрейте олио в тиган, добавете гъбите и запържете за 1 минута. на среден огън. Добавете мед и соев сос и смесете с гъбите, намалете котлона и покрийте. Извадете капака и гответе, докато сиропът се сгъсти, разбъркайте, докато гъбите са в глазурата. Изключете котлона под тиган, напръскайте със сусамово масло и разбъркайте.

Сервирайте и топла и студена като допълнение към ястия в китайски стил.

Как да запържим картофи с гъби и лук, а след това задушете в тенджера

Съставките

• 1 кг картофи
• 1 кг гъби
• 1-2 крушки
• 300 г заквасена сметана
• магданоз
• 6 супени лъжици. л. зеленчук или масло
• 1 дафинов лист, сол, черен пипер

1. Тази рецепта е за това как да се запържи картофи с гъби и лук, а след това се задушава в тенджера във фурната.
2. Настържете обелените и измити пресни гъби с вряла вода, нарязани на филийки и запържете на половина необходимото количество олио в тиган заедно с луковите пръстени.
3. Нарежете обелените картофи на филийки, запържете в останалото олио и сложете заедно с гъби и лук в съд.
4. Изсипете съдържанието на съда до нивото на горния слой, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, изсипете заквасена сметана, поръсете с нарязани билки отгоре.
5. Затворете съда с капак и поставете във фурната за 30-40 минути.

Вариант как да запържите пресни гъби с лук в заквасена сметана

Сред масата опции за това как да се запържат гъбите със заквасена сметана и картофи, домакините избират този за неговата лекота и отличен вкус.

Съставките

• 650 г пресни шампиньони
• 300-400 г картофи
• 2 глави лук
• 50 г масло
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 1 чаша гъста заквасена сметана
• копър, магданоз
• сол, смлян черен пипер

Обелете картофите, нарязани на кубчета, гъбите - на филийки, лука - на половин пръстени. Загрейте олио в тиган, запържете картофите на слаб огън, докато се сварят наполовина. След това добавете гъбите и лука, поръсете с брашно, сол, черен пипер, разбъркайте, налейте заквасена сметана. Варете без да разбърквате до омекване. Свалете от котлона и поръсете с нарязани билки.

Как да пържим замразени шампиньони с брашно

Как да пържим замразени шампиньони в тиган, с минимални усилия и минимален брой продукти, тази рецепта е за това.

Съставките

• Замразени шампиньони - 500 g
• 3-4 с.л. супени лъжици брашно
• 2-3 с.л. супени лъжици олио

Размразете гъбите, изплакнете, обелете с гореща вода и ги изсушете, като ги поставите върху кърпа. След това се нарязва на едри филийки, сол и се запържва от двете страни в олио. След това поръсете с брашно и отново запържете всички заедно. Сервирайте в тиган горещ, поръсен със ситно нарязан магданоз или копър.

Как да запържим пресни гъби с лук

Съставките

• пресни шампиньони - 500 g
• 1 лук
• 3 супени лъжици. супени лъжици олио

Преди да започнете да пържите пресни гъби с лук, трябва да изплакнете, обелете, обелете, нарежете на тънки филийки, сол, запържете в олио и смесете с отделно запържен лук. При сервиране поръсете гъбите с магданоз или копър. Можете да добавите пържени картофи към готови гъби.

Как да запържим гъбите с брашно и заквасена сметана в тиган

Съставките

• 500 гр. Шампиньон
• 1 чаша заквасена сметана
• 2-3 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжичка брашно
• почивка на вкус

1. Сварете готовите шампиньони за 15 минути във вода, накълцайте, сол, запържете в олио, поръсете с брашно и продължете да пържите.
2. 5-6 минути преди готвене добавете заквасена сметана и доведете до кипене.
3. При сервиране поръсете с копър.
4. Знаейки основната рецепта за това как да пържите гъби със заквасена сметана в тиган, можете да готвите това ястие в други версии, допълвайки с други съставки по ваш вкус.

Как да запържим пресни гъби с лук и сирене

Опитните домакини несъмнено знаят как да запържат пресни гъби с лук, ето още един пример за приготвяне на тези компоненти.

Съставките

• 1 кг пресни шампиньони
• 100 г сирене (всякакви, твърди)
• 100 г растително масло
• 1 лук

Нарежете гъбите на големи ивици и ги запържете първо в сух тиган, а след това, когато сокът се е изпарил, добавете растително масло и пържете до омекване, добавете сол на вкус.

Подредете пържените гъби на порционирани чинии и поръсете с настърган кашкавал.

Как вкусно запържете гъби с лук в галета в тиган

Съставките

• 7–8 шампиньона (възможно с еднакъв размер)
• 1 лук
• 1 яйце
• 2 супени лъжици свинска мас
• 2 супени лъжици счукани бисквити

Можете да приготвите вкусно ястие за семейство и приятели за няколко минути, като знаете как да запържите гъби с лук в тиган. Тази рецепта ще ви помогне да използвате два познати продукта (лук и шампиони) в по-оригинална комбинация.

Обелете, изплакнете, нарязайте на ситно лука и запържете в тиган до златисто кафяво. Сварете обелените и подготвени гъби за 10 минути в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, оставете бульона да се отцеди, комбинирайте ги с лука, след това потопете в разбито осолено яйце, навийте в галета и запържете в свинска мас.

Как да пържим гъби с картофи в бавна готварска печка

Съставките

• 6 картофа
• шампиньони (количество - на вкус)
• 0,5 чаша заквасена сметана
• сол (на вкус)

За тези, които искат да спестят време за готвене и да правят други неща, те питат как да запържат гъби с картофи в бавна готварска печка. Следва рецепта, която ще помогне за кратко време да приготвите обилна и ароматна вечеря.

Поставете нарязаните гъби в тенджера на мултиварката, добавете сол, включете режима „задушаване“ за 1 час. Добавете нарязани картофи, заквасена сметана, добавете сол, включете режим „пилаф“ (времето се задава автоматично).