Как да сервираме солени и мариновани гъби до трапезата

Често възприемането на вкусовите усещания зависи от използваните опции за настройка на масата. Това е научно установен факт. Затова дори най-вкусната и умело приготвена храна трябва да се сервира правилно.

В тази статия ще говорим за това как да сервирате гъби като закуска и обикновено ястие. Ще премахнем специално внимание как да сервираме солени гърди по такъв начин, че да подчертаем нежния им и изискан вкус. Всички опции са тествани от експерти, тествани в ресторанти и подходящи за използване у дома. Вижте как да поднесете гърдите на масата, изберете за себе си няколко варианта за сервиране и дизайн и приложете тези знания в ежедневието.

Как да сервираме гърди на масата

Невъзможно е да си представим вкуса на много любими ястия, включително салати, без деликатен гъбен аромат. Гъбите са сезонен продукт и е много важно да се възползвате от момента, да не пропуснете този дар на природата, богат на редки биоактивни компоненти. Опитайте се да готвите гъбени салати по-често, защото те съдържат много рядко вещество - трехалоза (гъбена захар). „Кралят“ на топлите закуски може да се счита за гъбена жулиена - изящно и невероятно вкусно ястие. Може да се приготвя и сервира в производители на кокос или в малки порционирани саксии. Поставят се върху плоча за закуски, покрита с хартиена салфетка. В същата чиния поставят с дръжката вилица за закуска. С тази настройка дръжките на кокосовите мантии, покрити с хартиени папилоти, трябва да бъдат обърнати вляво. Предястието с гореща гъба може да се напълни с крутони и тарталетки. Преди да поднесете гъбите на трапезата, изберете рецепта за приготвянето им.

Гъбена салата с пилешко филе и сирене

съставки:

• 200 г хлебчета
• 100 г пилешко филе
• ⅓ корен от целина
• 50 г холандско сирене
• 1 туршия
• 1 домат
• 150 г майонеза
• солта.

Получаване:сварете пилешко месо, пресни гъби, сварете корен от целина и нарежете на ивици. Настържете сиренето. Нарежете краставицата на филийки, домата на филийки. Разбъркайте приготвените храни и половината филийки домат, сол и добавете майонеза.

Гарнирайте ястието с останалите филийки домат.

Как да сервираме осолени гъби

съставки:

• 300 г солени гърди
• 1 лук
• 2 ч.л. горчица
• 2 с.л. л. растително масло
• черен пипер.

Преди да сервирате осолени гъби: обелете, измийте и нарежете лука на пръстени. За да приготвите соса, смесете растително масло с черен пипер и горчица. Изплакнете осолените гъби със студена вода, нарежете на филийки, сложете върху чиния, наредете отгоре лукови пръстени, залейте сос и сервирайте.

Как да сервирате осолени гърди на масата

съставки:

• 400 гр. Солени гърди
• 2 моркова
• 1 лук
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• сол и черен пипер.

Преди да поднесете солени гъби на масата: обелете и измийте морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, гърдите на ивици. След това смесете всичко, сол, черен пипер и подправете с растително масло.

Как да сервираме кисели гъби

съставки:

• 200 г кисели гъби
• 1 ряпа
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 1 лук
• 2 ч.л. 3% оцет
• 1 ч.л. захар
• 1 китка маруля
• солта.

Преди да сервирате кисели гъби: обелете ряпата, измийте, настържете и поръсете със захар. Обелете лука, измийте, нарежете на колелца, поръсете с оцет и сол. Нарежете маринованите гъби на филийки, смесете с репичките, сложете в чиния салата от маруля, след това гъби и репички, залейте всичко с растително масло, гарнирайте с лукчета лук и сервирайте.

Други опции за сервиране и сервиране

Има и други начини за сервиране на масата и опции за сервиране на ястия с кифлички - предлагаме да научите за тях по-късно на страницата.

Предястие от гъби и бяло зеле

съставки:

• 400 гр. Хляб
• 300 г зеле
• 3 картофени грудки
• 1-2 крушки
• 2-3 скилидки чесън
• 100 мл растително масло
• солта.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете картофите на ивици.
2. Измийте и нарежете зелето.
3. Обелете, измийте и нарежете лука.
4. Обелете, измийте и нарежете чесъна.
5. Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на филийки.
6. Сложете гъбите в тиган с затоплено растително масло, добавете зеле, картофи, лук, сол, добавете малко вода и оставете да къкри до готовност.
7. Поставете приготвеното предястие върху чиния, поръсете с нарязан чесън и сервирайте.

Гъби задушени с домати

съставки:

• 800 гр. Хляб
• 8 домата
• 2 глави лук
• 100 г масло
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 200 г заквасена сметана
• 1 куп копър
• солта.

Метод на готвене:

Гъбена салата с раци пръчки

съставки:

• 300 г пресен хляб
• 100 г ракови пръчици
• 3 картофа
• 50 г репички
• 30 мл растително масло
• 100 г заквасена сметана
• зеленина
• пипер
• солта.

Метод на готвене: обелете гъбите, сварете в подсолена вода с подправки и нарежете на малки кубчета. Сварете картофите "в униформи", обелете и нарежете на кубчета. Смелете пръчки от раци. Смесете приготвените храни, добавете сол, черен пипер, растително масло и заквасена сметана.

Гарнирайте салатата с билки, резени репички и малки варени гъби.

Салата с гъби с шунка и сирене

съставки:

• 250 г пресен хляб
• 100 г шунка
• 100 гр. Сирене
• 100 г ябълки
• 100 г домати
• 100 мл кефир
• зеленина
• захар
• лимонов сок
• горчица.

Метод на готвене: Кефир, смесен със захар и лимонов сок. Добавете горчицата и разбъркайте старателно. Изплакнете гъбите, сварете в подсолена вода и нарежете на малки парченца. Смелете шунката на малки кубчета. Настържете кашкавала на едро ренде. Нарежете ябълките и доматите на филийки. Смесете приготвените храни и подправете със соса. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.

Салата със солени гъби и шунка

съставки:

• 200 г солени (или мариновани) гъби
• 100 гр. Постна шунка
• 4 варени картофа
• 1 краставица
• 1 домат
• 1 лук
• 200 г заквасена сметана
• 1 варено яйце
• столов оцет
• горчица
• зелена салата
• копър и магданоз
• захар
• сол на вкус.

Получаване: гъби, шунка, картофи и краставици, нарязани на равномерни ивици, разбъркайте. Добавете оцета, горчицата, солта и захарта към заквасената сметана. Изсипете приготвените храни в получения дресинг. Гарнирайте с резенчета яйце и домат, маруля и билки.

Салата със осолени гърди и зеленчуци

съставки:

• 150 г солени гърди
• 50 г туршии
• 50 г картофи
• 50 г цвекло
• 50 г моркови
• 50 г бяло зеле
• 30 г лук
• 50 мл растително масло
• зеленина
• захар
• сол на вкус.

Метод на готвене: нарязани осолени гъби и краставици. Сварете картофите и морковите, обелете и нарежете на кубчета. Сварете цвеклото и настържете на едро ренде. Нарязваме зелето и лука. Смесете приготвените храни.Добавете сол, захар и растително масло. Украсете готовото ястие с билки.

Печено с гърди

съставки:

• 180 г говеждо филе
• 15 г изсушени бели гърди
• 140 г картофи
• 50 г лук
• 25 г масло
• 10 гр. Сирене
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• 3 г магданоз
• 20 г пресни домати
• сол
• пипер

Метод на готвене: обелете месото, нарежете на филийки, сол, черен пипер и запържете в горещ тиган от двете страни. Отделно запържете нарязаните варени гъби, лука и доматите. Сварете и запържете картофите, след това сложете месо в тиган, поставете върху него гъби, лук и домати, а на следващо - пържени картофи, залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за печене. Преди сервиране поръсете с магданоз. Не забравяйте да сервирате на масата в тиган.