Трябва ли да накисвам маслото за през нощта: съвети за домакини
Пеперудите са годни за консумация гъби, които напълно оправдават името им. Шапката им е покрита с хлъзгава, лепкава кожа, която предпазва плодовите тела от изсушаване. Този мазен филм събира много горски отпадъци, което създава проблеми по време на обработката. Възможно ли е да ускорите този процес у дома с вода? Маслото се накисва преди пържене, сушене или мариноване?
съдържание
Трябва ли масло да се накисва преди термична обработка?
Много начинаещи берачи на гъби също задават този въпрос. Затова си струва да разберете дали е необходимо да накиснете маслото преди термична обработка.
Важен съвет: Преди почистване всяка домакиня трябва да определи какво ще готви от тях. Ако гъбите отиват за сушене, тогава е не само нежелателно да ги накисвате, но и да премахнете мазната кожа от капачките. Просто ще бъде достатъчно да премахнете острието от трева, игли, остатъци от листа и мръсотия с четка с твърда четина. В този случай въпросът: необходимо ли е да се накисне маслото, изчезва от само себе си. Тоест, не можете да измиете маслото преди да изсъхне.
Поради специфичните особености на маслото трябва да се спазват определени правила при обработката им. Тъй като този вид гъби има гъбеста структура и е в състояние бързо да абсорбира течност, не може да се накисва. Например при пържене ще се отдели много вода, което ще попречи на по-нататъшния процес.
Ако решите да измиете гъбите, тогава това трябва да стане след почистване от лепкавия филм. Такава процедура трябва да се проведе бързо, което ще помогне за освобождаването на маслото от пясъка, който е попаднал в тях. И ако гъбите са били лошо почистени и измити, това може да доведе до инфекции и плесени.
Възможно ли е да накисвате маслото за една нощ или ден?
С голяма реколта от гъби, домакините често се интересуват от: Възможно ли е да накиснете маслото за една нощ? Трябва да кажа, че това е силно обезкуражено. Структурата на шапката наподобява гъба, която бързо абсорбира водата. Поради това филмът върху шапката ще се надуе и процесът на почистване ще стане почти невъзможен: маслата ще бъдат хлъзгави и няма да можете да ги държите в ръцете си.
Много често замразяват гъби за зимата, така че се интересуват от: Трябва ли да накисвам маслото за през нощта преди замразяване? В този случай също е по-добре просто да ги почистите сухи, да изплакнете под тънка струя студена вода и след това да пристъпите към готвене по лекарско предписание и последващо замразяване.
Обикновено в повечето случаи мариновано масло за зиматакато най-подходящите гъби за тази роля. Възможно ли е да накиснете маслото за един ден преди процеса на мариноване?
Има гъби, които се накисват в продължение на няколко часа или дори за един ден, за да се премахне горчивината. Но това не се отнася за маслата, тъй като те не произвеждат горчив млечен сок. Накисването на масло за дълго време е много вредно - те могат да станат безполезни.
Тук също можете да прибягвате до правилото: първо почистете маслото от филма и след това изплакнете в течаща вода. Можете да накиснете гъбите за няколко минути и през цялото това време можете да ги смесите добре с ръце. След това сложете в гевгир и продължете с по-нататъшните процеси на обработка.
