Видове плесен при отглеждане на гъби

Гъбената плесен е най-често срещаното заболяване, с което се срещат производителите на гъби, когато размножават шампиньони и стриди. За съжаление, няма ефективни начини за борба с плесени от пресни гъби, а защитата на културите е навременното прилагане на превантивните мерки. Основните видове плесенни гъби са зелено, жълто, жълто-зелено, конфети, кармин, паяжина и маслина. Какво да направите, за да предотвратите появата на мухъл по гъбите по време на отглеждането, е описано подробно на тази страница.

Защо на гъбите се появява зелена плесен

Зелена плесенКато правило засяга гъби, отглеждани в големи помещения. Причината, поради която зелената плесен се появява върху гъбите, са различни видове скелети, те са доста широко разпространени в природата си и се появяват в субстрата заедно със изходните материали. Те, заедно с други микроорганизми, участват във ферментацията. Този патоген не страда при високи температури. В този случай останалите микроорганизми умират, гъбата Адана започва да се развива още по-бързо, без да среща пречки и конкуренти. Мицелът на тази гъба е тънки хифи, които проникват през целия субстрат и му придават миризма на изба и мухъл. Мицелът шампиньон не е в състояние да се развие при такива условия, тъй като не намира хранителни вещества. Умира много бързо. А гъбичките от паразити развиват спори. В резултат на това върху субстрата се появяват пъпки от светло зелено, маслинено зелено, черно. Спороносещата гъбичка е изпълнена със зелени спори. В допълнение, амонякът в субстрата и липсата на чист въздух само стимулират развитието на тази гъбичка. Ако пилешките изсадки се смесват неравномерно в първоначалната смес, тогава това понякога причинява появата на зелена плесен.

Как изглежда гъбите, заразени със зелена плесен, показано на снимката:



Зелената плесен може да бъде предотвратена само. Защо изходният материал за субстратите трябва да се приема само в подходяща дозировка и правилно съставен. Самият процес на пастьоризация трябва постоянно да се следи, в никакъв случай да не позволява прегряване.

Допустимо е отново да се разклати субстрата, засегнат от болестта. В резултат на това можете да получите нисък добив. Преди такава манипулация, субстратът обикновено се поръсва със суперфосфат на прах.

Кафява и жълта плесен върху стриди гъби и шампиньони

Кафява плесен често засяга стриди гъби и шампиони. Неговият причинител е мухлясалата сапрофитна гъбичка. Цветът може да се появи на основата преди или след запълване на покривния материал. Първо, мухълът е бял и пухкав, а след това става кафяво-сив, под формата на плака. Ако го потупвате по ръката или го изсипвате, тогава прахът ще се издигне от петна. Когато мицелът на шампиньона покълне в почвения материал, гъбичната плесен изчезва.

Това заболяване може да бъде предотвратено само, неговите методи за лечение не съществуват.Като превантивна мярка покривният материал трябва да се третира с фундаментациозол. Освен това компостирането на земята не си заслужава.

Жълта плесен също често засяга шампиньони. Причинява се от гъбичка от паразитна плесен Myceliophtora lutea; този патоген е един от най-опасните за шампионите. Такава гъба може да се намери в природата - тя паразитира върху дивия мицел на различни гъби. И в субстрата се развива само ако има и мицел от шампион. На границата между покривния материал и субстрата се появява белезникав мицел. След което се образуват спори и засегнатите области стават жълти. Самият субстрат започва да мирише на меден оксид или карбид. Спорите на гъбата са доста устойчиви на висока температура, не умират по време на пастьоризация и могат да бъдат транспортирани с заразена със субстрата почва през ръцете на хора и инструменти.

За превантивни цели трябва стриктно да спазвате санитарните изисквания, правилно да компостирате. Ако субстратът е заразен, тогава около шампиньона всяка седмица всичко трябва да се напръсква с 4% разтвор на формалин. И след всяко прекъсване се изисква пръскането на раменете с 1% разтвор на меден сулфат. Заразеният субстрат също се обработва с 1% разтвор на меден сулфат и едва след това се пренася на сметище. Този субстрат не може да се използва като органичен тор. След всяко сеитбообращение всички производствени мощности трябва да бъдат изпарени в продължение на 12 часа при температура от 72 ° C.

Какво да направите, ако върху гъбите се появи плесен за конфети

Конфети с жълта плесен Е различно заболяване от нормалната жълта плесен. Причинява се от друг вид гъбички от паразити. В субстрата се образува белезникав мицел под формата на разпръснати петна. Те пожълтяват малко по-късно и стават жълто-кафяви. В средата дори може да се образува гъбична тъкан.

Развивайки се едновременно с мицела на шампиньон, този паразит започва постепенно да надделява над него. Петната се виждат ясно през торбата. Те дори са лесни за проверка, като излеете субстрата от торбата върху хартията и я разделите на хоризонтални слоеве. Мухълът обикновено е различен от този на мицел шампиньон, цвят - той винаги е сиво-сребрист. Развивайки се, болестта потискащо въздейства върху плододаването на шампиньон. Първо се забавя, после накрая спира.

Най-голямото развитие на мухъл се случва на 50-60-ия ден след засяването на мицела. Следователно, колкото по-късно дойде плододаването в шампионката, толкова повече ще бъдат загубите.

Спорите на тази плесенясала гъбичка умират при температура от 60 ° C и по-висока. По-често болестта се разпространява през субстрата, понякога може да се намери и на земята. Инфекцията може да попадне в субстрата, когато се разтовари от камерата. Спорите се внасят от вятъра заедно с прах от съседни гъби или от отпадъчния субстрат. Почвеният материал също може да се зарази. Споровете се водят заедно с дрехи и обувки, с инструменти, кърлежи, мишки, гъби мухи и др.

За да се предотврати заразяване, е необходимо да се спазват санитарните изисквания както в самия шампион, така и на прилежащата към него територия. Компостирането не трябва да се извършва на земя. Субстратът трябва да се пастьоризира правилно в продължение на 12 часа при температура 60 ° С. За предпочитане е да използвате торби, изработени от полимерен филм, което ще намали риска от разпространение на инфекция при полагане на шампиони. Освен това всички мерки трябва стриктно да се изпълняват (подготовка на селекционен субстрат, бързо покълване на мицел, смесването му с пастьоризиран субстрат и други), които ускоряват растежа на мицела и образуването на плодове. Това ще помогне за намаляване на риска от загуба на реколтата.

Ако гъбите все още са покрити с мухъл, тогава гарнитурите на краката и прилепващия към тях материал не могат да бъдат разпръснати. Те трябва да бъдат събрани в торби от полимерно фолио и поставени в специално подготвена дупка за това. Тези отпадъци трябва да се поливат с разтвор на меден сулфат всеки ден. Ямата трябва да бъде покрита със пръст.Цялата стая, в която е опакован шампион, трябва да се мие и дезинфекцира всеки ден с разтвор на меден сулфат. Всички вентилационни отвори трябва да бъдат блокирани от мрежи. Преди и след работа в шампиньона, всички работни инструменти трябва да се измият, работните дрехи трябва да се измият, обувките трябва да се измият и да се дезинфекцират с разтвор на меден сулфат, ръцете трябва да се мият със сапун.

Основните мерки за борба с плесенните гъбички са превантивните. На първо място, е необходимо да се премахнат всички източници на инфекция на всички етапи на отглеждане на гъби.

За да не се появи плесен върху гъбите, цялата територия в шампиньона се изисква да се напръсква веднъж седмично с 1% разтвор на меден сулфат. Преди да го отстраните от шампиньона, използваният субстрат трябва да бъде обработен с разтвор на меден сулфат. Може да се използва като органичен тор само там, където няма шампион. Производствените мощности също трябва да бъдат задушени със субстрата.

Жълта плесен с гъби

Жълто зелена плесен субстратът при гъбите се засяга доста често. Гъбите стават слаби, сиви на цвят; мицелът постепенно умира. На негово място се образуват мухлясали гъбички с жълтозелени спори и белезникав мицел. Има характерен мирис на мана и изглежда вискозен. Това заболяване се причинява от няколко различни плесени. Те са способни да се развиват едновременно и да ги изолират е доста трудно. Този вид мухъл е често срещан в природата. Той влиза в субстрата заедно с изходните материали и заедно с други микроорганизми участва в компостирането. Жълто-зелената плесен започва да се развива при температура 45 ° С. Той напълно умира при добра пастьоризация. Ако пастьоризацията се извършва недобросъвестно, а самият субстрат е с лошо качество, тогава мухълът бързо се отразява на мицела на шампиньон в ранните етапи на развитие. Инфекцията може да проникне в качествен субстрат. Източници на инфекция могат да бъдат заразени субстрати за отпадъци, които са разпръснати в близост до мястото на шампиньон и компост, вятър и прах, обувки, инструменти. Късно е да мислите какво да правите, когато гъбите вече са плесенясали. Ако инфекцията бъде внесена в сравнително късен момент, когато мицелът се е формирал напълно и е започнало формирането на плодове, тогава рискът от загуба на реколтата е леко намален.

За да предотвратите това заболяване, винаги трябва да спазвате всички правила за хигиена на сайта за компости. Не използвайте дълго съхранени птичи изхвърляния. Компостирането трябва да се извършва, като се спазват всички изисквания и се поставя в областта на раменете. Субстратът трябва винаги да е термично обработен. Освен това трябва да се навлажни веднага след извличането на гъбата от нея. В ветровити дни е нежелателно да го почиствате. Изразходваният субстрат трябва да се извади в торби от пластмасов филм. Измивайте редовно гъбите и дезинфекцирайте с фунгициди.

Други видове гъбички от плесени

Карминова плесен причинени от плесенна гъба Sporendomena purpurescens Bon. Появява се по време на плододаване под формата на бели пухени якета или мицелна покривка между бучки от покровен материал. Мицелът на тази плесен се развива много бързо и покрива целия слой покривен материал. Не абсорбира вода по време на напояване. При шампиньона плододаването първо намалява, след което престава напълно. Мицелът на мухъл пожълтява, по-късно става вишневочервен и започва образуването на спори. Тази гъба много обича азота и се развива в субстрат, богат на него. Ако температурата на субстрата стане 10–18 ° C, тогава растежът на плесенните гъбички се увеличава, а развитието на култивираните гъбички, напротив, се забавя.

За да се предотврати това заболяване, трябва да се избягва субстрат, който е пренаситен с азот и е преовлажнен. Много внимателно трябва да се прилагат азотни торове. По време на топлинната обработка на субстрата със сигурност трябва да има приток на чист въздух. Амонякът трябва да бъде напълно освободен. Температурата на субстрата също трябва винаги да е оптимална за култивираните гъбички.

Паяжина и маслинена плесен - Най-често срещаните заболявания на гъбата от стриди. Те се появяват на субстрата и инхибират растежа на мицела и образуването на плодове. Най-простият и най-ефективен начин за борба с тези заболявания е солта. Обикновено се поръсва с заразени участъци. Солта не позволява болестта да се разпространи допълнително.