Отглеждане на зимни гъби по интензивен метод
Зимните гъби са една от тези гъби, чието отглеждане е възможно както у дома, така и на открити площи. Една от основните трудности се крие в размножаването на мицел, но ако овладеете тази технология, тогава по-нататъшното отглеждане на мицел няма да бъде трудно. Имайте предвид, че за да отглеждате зимни гъби у дома, ще трябва да отделите перваза на прозореца от северната страна, тъй като тези гъби не обичат изобилието от слънчева светлина.
Зимният меден агарик е ядлив агарик от семейството на обикновените от семейството на фламимулин. Най-често може да се намери на върби, асмени и тополи, по горските ръбове, по бреговете на потоци, в градини и паркове.
Честа гъбичка е в северната умерена зона. Отглежда се в страни от Западна и Източна Европа, Русия, Япония. Появява се през септември - ноември. В южните райони може да се види през декември. Понякога се случва след снеговалеж, заради което получи името си.
съдържание
Как да различим зимните гъби от другите гъби
Тази гъба е сапротроф, расте на повредени и отслабени широколистни дървета или на пънове и мъртви стволове, има висока хранителна стойност.
Има редица знаци как да различавате зимните гъби от другите гъби. Шапката на този вид расте до 2–5 см в диаметър, много рядко до 10 см. Тя е гладка и плътна, кремава или жълтеникава, лепкава, лигавица. Центърът е по-тъмен от краищата. Понякога в средата става кафеникава. Тенела или бяла ламела, спор на прах бял. Кракът е плътен, еластичен, висок 5–8 см, дебел 0,5–0,8 см. Горната част е светла и жълтеникава, а долната е кафява или черно-кафява. Това е гъба и се различава от другите видове гъби с мед. Основата на крака е космат и кадифе. Вкусът е мек, миризмата е слаба.
За храна се използват само шапки. Яхниите и супите се приготвят от зимни гъби.
Тези снимки ясно илюстрират описанието на зимните гъби:
Правилно възпроизвеждане на мицел за зимни гъби
Тъй като зимната гъба може да паразитира върху живи дървета, тя се отглежда само на закрито. Има два метода: екстензивен и интензивен. При първия метод гъбите се отглеждат на дърва. При интензивния метод гъбите се отглеждат върху субстрат, който се поставя в буркан и се поставя върху перваза на прозореца.
Като субстрат използвайте слънчогледова обвивка, маслена торта, люспи от елда, трици, бирени пелети, смлени царевични кочани.
За правилното размножаване на мицела за зимни гъби сместа трябва да се приготвя в различни пропорции въз основа на характеристиките на пълнителите. Ако субстратът ще се състои от дървени стърготини с трици, тогава те трябва да бъдат смесени в съотношение 3: 1. Сърда с пелената бира се смесва в съотношение 5: 1. По същия начин се изисква смесване на слънчогледова люспа и елда от люспи със зърна. В дървените стърготини като основа на субстрата можете да добавите слама, слънчогледова люспа, нарязани кочани, люспи от елда в съотношение 1: 1. Всички тези смеси получават високи добиви. Трябва да се отбележи, че при някои дървени стърготини мицелът расте много бавно, а добивът е много по-нисък. В допълнение, сламата, смлените царевични ядки, слънчогледовата люспа могат да се използват като основен субстрат без добавяне на дървени стърготини.Също така трябва да поставите 1% гипс и 1% суперфосфат. Съдържанието на влага в сместа е 60–70%. Всички суровини трябва да не съдържат мухъл и гниене.
При избора на контейнери, термична обработка на субстрата, има много различни начини. Всеки гъбарник избира свой, оптимален за неговия случай.
Всяка смес трябва да се намокри и да се остави за 12-24 ч. След това субстратът се стерилизира. На какво се подлага на топлинна обработка. Мокрият субстрат е плътно опакован в буркани или торбички и поставен във вода. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 2 ч. При промишлено отглеждане на гъбата субстратът се стерилизира напълно в автоклави под налягане. В домашни условия тази процедура напомня домашното консервиране на плодове и зеленчуци. Стерилизацията трябва да се повтори на следващия ден.
Можете също така да поставите субстрата в малки кутии. Но стерилизацията му е най-добре да се извърши преди опаковане в контейнери. Субстратът трябва да бъде добре запечатан при полагане в контейнера
Засяване на гъби от зимни гъби
Преди интензивно отглеждане на зимни гъби, сеитбеният субстрат след термична обработка трябва да се охлади до 24-25 ° C. След това трябва да направите мицел за зърно, за който метална или дървена пръчка в центъра на консервата или пакета, за да направите дупка до цялата дълбочина на субстрата. След това мицелът расте по-бързо и използва субстрата по цялата му дебелина. Мицелът трябва да се въведе в дупката в съотношение 5–7% от теглото на субстрата. След това поставете консервите на топло място.
Оптимална за мицела е температура 24-25 ° C. Мицелът расте в рамките на 15-20 дни. Зависи от субстрата, капацитета и разнообразието от гъби. По това време консервите със субстрата могат да се държат на топло и тъмно място, те не се нуждаят от светлина. Но субстратът не трябва да изсъхва. За целта тя е покрита с водозадържащ и дишащ материал - мехурче или дебела хартия. След като целият субстрат е обрасъл с мицел, банките с него се прехвърлят на светлината на по-хладно място с температура 10–15 ° C. За какво е най-добрият перваза на прозореца от северната страна? Но в същото време директната слънчева светлина не трябва да пада върху тях. Отстранява се хартия или мехурче. Вратите на консервите се увиват в картон и от време на време се намокрят с вода, за да предпазят субстрата от изсъхване.
Ембрионите на плододаващите тела се появяват 10–15 дни след излагането на контейнерите и 25–35 дни след засяването на мицела. Те приличат на снопове от тънки крака с малки шапки. Реколтата може да бъде събрана 10 дни след това. Бучки гъби се нарязват, а останките им внимателно се отстраняват от мицела. След това субстратът се навлажнява, като се поръсва с вода. След 2 седмици можете да съберете следващата реколта. За целия период на отглеждане с една трилитрова консерва можете да получите до 1,5 кг гъби.
