Ядливи смърчови гъби: снимка и описание

Медовите гъби са много популярни плодовити тела сред голям брой гъбари. Най-често те растат в големи групи на едно дърво или пън. Дори самото име „медени агарици“ подсказва мисълта за гъбичка, растяща върху пън. И наистина почти всички видове медоносни агарици обичат да се заселват върху стари гнили пънове, както и върху паднали дървета, големи паднали клони и болни дървета и храсти. Понякога тези плододаващи тела се заселват върху живи растения, което води до тяхната смърт. Има изключения - медоносни агарици, които избират дерета, пасищата, елховите дървета с висока влажност, нивите, горските поляни и крайпътните пътища за свое местообитание.

Защо медните агарици стават тъмни?

Най-често срещаните и добре познати, мнозина наричат ​​есенната гъба. Често към него се прилагат синоними: смърч, тъмен, твърд смърч. Тъмният меден агарик е в състояние да се разпространи върху големи площи от гората. Те растат не само в гори с широколистни дървета, но и в смърчови гори, борови гори. Често гъба от тъмен смърч се среща до храстовидни растения по горските ръбове. Тези плодовити тела растат в цяла Русия, дори в Северното полукълбо и в района на субтропиците.

Смърчовите гъби се считат за годни за консумация и най-разпознаваеми от другите видове, поради тъмния цвят на шапките. Тези гъби, като есенните гъби, растат върху стари и умиращи дървета, по стволовете и корените на падналите дървета, върху изгнилите пънове от борове и ели.

Гъбата от смърч е подобна на други есенни представители, обаче се различава леко на цвят. Той има тънка шапка с тъмен, почти кафяв цвят. Цилиндричният крак на гъбата е покрит от пръстен с бяло-кафяв нюанс. Сезонът на събиране на тези гъби с мед започва в средата на август и продължава до октомври, а понякога, при хубаво топло време, до средата на ноември. Въпреки че стойността на тази годна за консумация гъба е ниска, тъй като има горчив вкус, хранителните й свойства не отстъпват на есенните видове медени агарици.

Стъблата и дърветата, по които тъмните медени агарици са проникнати от мицел, светещи в тъмнината. Ако не се страхувате и дойдете в гората, можете да видите онези светещи места, където растат медни гъби.

Всички видове гъби от мед са паразитни гъбички, които се заселват дори по живи дървета, като ги убиват след 3-4 години. Тези плодовити тела растат не само в широколистни и смесени гори. Те могат да бъдат намерени на иглолистни дървета: борове и ели. Ето защо сянката на гъбите се променя и ние разбираме защо медоносните агарици стават тъмни. Мицелът пълзи под кората на дърво, убивайки камбия, разположен между кората и дървесината на дървото. Горчивината на боровите видове преминава в плододаващи тела, а тъмната дървесина придава на смърча си цвят.

Как изглеждат есенните тъмни смърчови гъби и техният мицел

Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимките на смърчовите гъби.

Латинско име: Armillaria solidipes;

Род: гъби гъби есен;

царство: гъби;

семейство: fizalakrievye;

клас: agaricales;

Синоними: меден агарик тъмен, смърч, есенна смърч, смлян.

шапка: диаметър от 4 до 10 см, наподобява полусферична форма, изпъкнала, кафява на цвят, без жълт нюанс. На шапка има големи люспи с тъмнокафяв цвят. Везните са ясно видими на светлия фон на шапката. С нарастването на гъбата изпъкналата шапка става равномерна.

плаки: бял, с възрастта стават петнисти с червеникав оттенък.

Плът: рохкава, с бял или леко жълтеникав оттенък, няма миризма.

крак: височина от 5 до 10 см, дебелина 1-2,5 см, цилиндрична форма, в основата с леко удебеляване. Кракът се чувства сух на пипане, има кафяв оттенък отдолу. Пръстенът около краката е добре определен, подчертано бял. От долната страна на пръстена, по ръба на филма ясно се виждат кафяви люспи.

прилики: тъмен смърчов коноп се счита за ядливия и най-разпознаваемия вид медени агарици. Силно напомня на годни за консумация есенни агарици с мед.

Разпределение: расте в цяла Русия, с изключение на Далечния Север. Сезонът на събиране започва през юли и приключва в средата на октомври. В зависимост от климатичните условия на определена територия, той може да расте в края на октомври и дори в началото на ноември. Расте в малки семейства, предпочита иглолистни и паднали дървета, както и пънове. Понякога се среща по широколистни дървета, както и в близост до храсти.

Снимка, визуализираща ядливи смърчови гъби, помага на гъбоядите да наберат по-добре разликата между гъба и фалшив вид.

Есенният смърчов червей понякога се нарича земята, тъй като често расте в смесени гори с преобладаващо разпадаща се дървесина. Този вид колонизира в близост до смърчови или борови гнили пънове, както и по мъртви стволове на дървета. Както вече беше отбелязано, хранителната му стойност не е по-ниска от есенните гъби, въпреки че има горчив вкус. За да се отървете от този послевкус, тъмните смърчови медни агарици се приготвят предварително: варят се в подсолена вода 2 пъти за 20 минути, като всеки път се използва нова вода.

Предлагаме ви да разгледате още няколко снимки на тъмни ядливи гъби, които ще помогнат на гъбарите да ги разгледат от различни ъгли:

Трябва да се каже, че набъбналото фалшиво фолио е много подобно на тъмното. Расте в същите гори и предпочита същите видове дървета. В този случай трябва да се въоръжите с подробна информация, която ще ви помогне да разпознаете ядливите видове, посочени сред фалшивите. По този начин, знаейки как изглеждат ядливите смърчови гъби, вие ще защитите здравето и здравето на близките си.

Гъбата от тъмна гъба образува черна мицеларна връв под кората на дървото, която се вижда ясно дори с просто око. Спорите на тези плодовити тела са елипсовидни, гладки и безцветни. Най-значимият е фактът, че тъмните смърчови гъби растат само в долната част на мъртвите дървета, понякога се срещат върху живи стволове. Пъпките избират главно иглолистни видове, най-често бор. Вижте още една снимка от смърчови гъби, която ясно илюстрира външния им вид:

Струва си да се каже, че тъмният агарик в иглолистните гори може да заема голяма територия, особено ако има много сурови паднали дървета. Например в иглолистните гори на Швейцария е открита гъба с гъби в тъмнокафява гъба с площ около 35 хектара. Въпреки че тези плодовити тела растат в колонии от август до ноември, големите добиви от тъмни медни гъби са рядкост - веднъж на 3-4 години.

Как да различавате смърчовите гъби от гъбите, подобни на гълъбите (със снимка)

Опитните берачи на гъби, знаейки как изглеждат смърчовите гъби, никога няма да ги объркат с фалшива пчелна тухла. Тази неядлива гъба расте на същите пънове, но се различава по-късно плододаване и има горчива плът. Ако наскоро сте станал почитател на „безшумния лов“, опитайте няколко пъти да отидете в гората с гъбари, които имат опит. По този начин можете да научите как да различите смърчовите гъби не само от снимката:

Понякога берачите на гъби отбелязват, че в гората можете да намерите смърчови гъби, подобни на зеле. Тук обаче искаме да кажем, че има значителни разлики между тези гъби.Например, основната разлика е наличието на годни за консумация гъби на "пола" от филма, който рамкира крака. Отровните гъби нямат такъв пръстен с пола. Ако сте срещнали гроб, тогава обърнете внимание, че тя също има такъв пръстен. Въпреки това неприятната миризма на тази гъба и появата на шапка без люспи конкретно показват, че тя е отровна гъба. Можете да сравните снимки на годни за консумация медени агарици и зрънце, подобни на тях, за да знаете разликите:

В допълнение, начинаещите гъбарници трябва да предупреждават чашата-Volvo. Разположен е в долната част на крака точно на земята. Когато се появи млада гъба, тази чаша Volvo се разпада на 3-4 остриета и изглежда, че в нея се вмъква жаба. Цветът на Volvo варира от жълтеникав до зелен, а също така има неприятна миризма.

Искам да отбележа, че тъмните медни агарици, като есенните, се считат за едни от най-популярните. Те растат на групи, така че от един пън или ствол на дърво можете да съберете повече от една кошница. Въпреки че медените гъби се наричат ​​нискокалоричен продукт, те съдържат много полезни микроелементи: калий, желязо, цинк, фосфор, както и витамини С, РР, В и Е, протеини, естествени захари и аминокиселини.

От гъби с тъмен цвят можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Те могат да бъдат мариновани, пържени, задушени, осолени и ферментирали. Не забравяйте обаче, че преди това тези плододаващи тела задължително се подлагат на кипене, за да се премахне горчивината.