Гъби синини
семейство: Прасе (Paxillaceae).
Синоними: синя жиропора, бреза жиропора.
По-долу ще има описание и снимка на синината на гъбичките, които ще ви помогнат да я определите в естествени условия
Описание. Шапката е с диаметър 5-15 см, изпъкнала в млада възраст, след това плоска, белезникава или кафеникаво-жълтеникава до кафеникаво-сивкава, пухкаво-филцова, става синя от допир.
Месото е плътно, бяло, бързо се оцветява в рязане, без много вкус и мирис. Тръбният слой е бял, по-късно сламеножълт или кремав охра, фино порест, веднага се докосва до синьо при допир. Крак 6-10 X 1,5-3 см, грудкови, първо гъсти, след това рохкави, кухи (или с няколко големи кухини), обикновено от същия цвят с шапка. От допир става синя.
Гъби синини (виж снимката по-горе) среща се в цяла Русия в зоната с умерена и южна гора (широколистни и смесени гори), образува микориза с дъб, кестен, бор и бреза, предпочита пясъчна почва. Плодове от юли до октомври.
Лечебни свойства: В синината е открито пигментното вещество Болетол (производно на пурпурин-карбоксилна киселина) с антибиотична активност.
Приложение за готвене: Използва се пресен, подходящ за сушене и мариноване.
