Aperitiu pit amb bolets de porcini
Podeu cuinar pits de pollastre amb bolets de porcini de diverses maneres, però sempre necessiteu algun tipus de salsa “per a un munt” de gust. El pit apetitós amb bolets de porcini s’obté en nata i crema agria quan es cou al forn. Les receptes d’aquest plat poden incloure altres ingredients, com ara cebes, pebre negre, patates, anet, arròs, etc. Aquesta pàgina conté les millors maneres de cuinar aquests plats a casa. A l’article podeu trobar informació sobre com cuinar amb una salsa cremosa i pa. Cal parar atenció a la preparació de zraz, mandonguilles i mandonguilles farcides de bolets de porcini i pit de pollastre. Trieu mètodes de cuina i experimenteu a la vostra cuina.
Continguts
Pit de pollastre al forn amb bolets de porcini
Ingredients per a Filet de Pollastre farcits de bolets:
- Ceps - 400 g
- Cebes - 200 g
- Oli vegetal - 100 ml
- Formatge blau Dor - 100 g
- Filet de pollastre (pit) - 600 g
- Mantega - 100 g
- Puré de patates - 600 g
- Sal, pebre
Cuinem el farcit. Els bolets es tallen a trossos petits i es sofregeixen amb les cebes amb plomes picades en oli vegetal fins que estiguin daurades. Barregeu amb el formatge blau dor. Al filet de pollastre, fer butxaques i farcits amb el farcit cuit, després fregir amb mantega per les dues cares fins que estigui daurat. Porteu el pit de pollastre amb els bolets de porcini al forn fins que estiguin tendres a 180 ° C durant 10-15 minuts.
Poseu puré de patates i pit cuit a la planxa.
Mames amb bolets de porcini en una salsa cremosa
Ingredients
- 1 kg de pit de pollastre
- 40 g de mantega
- 200 g de bolets de porcini frescos
- 50 g de ceba
- 7 g de julivert
- 15 g d'api
- 200 ml de vi sec
- 40 g de margarina
- 20 g de farina
- 100 ml de nata
- 7 g de julivert
- Sal
- pebre al gust
Per cuinar un pit amb bolets de porcini en una salsa cremosa, heu de tallar la carn dels ossos i fregir-la lleugerament.
Cuineu el brou dels ossos del pollastre.
Talleu els bolets a rodanxes fines i feu-ho a foc lent en margarina.
Afegir el brou i el pollastre i sofregir a foc lent fins que estigui cuit.
Afegiu la farina barrejada amb una petita quantitat de brou fred, deixeu-ho bullir, després tireu-hi crema i vi sec.
Servir amb verdures.
Per guarnir oferim arròs.
Amanida francesa amb pollastre i bolets de porcini adobats.
Ingredients
- 200 g de pollastre bullit
- 300-400 g de bolets adobats
- 300 g de patates bullides
- 300 g de pastanagues bullides
- 100 g de ceba
- 100 g de maionesa
- 2 cda. l oli vegetal
- verds
Picar ben fina la ceba, fregir-la amb oli vegetal. Talleu els bolets en escabetx a trossos petits, combineu-los amb les cebes fregides. Daus de pollastre bullit i patates. Remeneu les pastanagues bullides en un ratllador gros. Col·loqueu els plats preparats en capes al plat, engreixant-los amb maionesa: bolets amb ceba, la meitat de les patates, pollastre, pastanagues i la resta de patates. Greixeu la part superior de l’amanida amb maionesa i decoreu-la amb herbes.
Zrazy de pollastre amb bolets de porcini.
Ingredients
- 5 filets de pit de pollastre de 150 g
- 250 g de bolets de porcini frescos
- 2 cebes
- Sal
- pebre a gust
- 50 g de formatge ratllat
- 1 pastanaga mitjana
Preparació: bateu els pits de pollastre als plats, poseu el farcit al mig, plegueu els sobres i fixeu-los amb broquetes de fusta o escuradents.Col·loqueu els rotllos sobre un plat i poseu-los al microones, ruixeu-ho de sal i pebre, cuineu-ho a sota de la tapa durant 10 minuts a tota capacitat. Traieu el plat, ruixeu el formatge amb zrazy i torneu-ho a coure fins que el formatge es fongui. El plat no només és saborós, sinó que també és bonic. Com a plat lateral, verdures, arròs.
Omplint: fregim les cebes fins que siguin transparents, afegim els bolets bullits i picats i fregim uns 15 minuts més, afegim les pastanagues ratllades a una ratlladora fina amb sal i pebre.
Bolets blancs amb pit de pollastre en crema agra
Per cuinar els bolets de porcini amb pit de pollastre en crema agra, es necessiten els ingredients següents:
- 500 g de polpa de pollastre
- 50-60 g de pa blanc
- 3/4 tassa de llet
- 150 g de bolets de porcini
- 2 cda. cullerades de crema agra
- 2 cda. cullerades soperes d’oli.
Preparació: Passeu la polpa presa de la carcassa, dues vegades a través d’una picadora de carn, juntament amb pa blanc ranci en remull de llet, sal i remeneu bé.
Peleu, esbandiu bé i trosseu finament els bolets de porcini frescos, poseu-los en un bol, tanqueu la tapa, poseu-ho a foc lent i feu-ho a foc lent. Després de 15-20 minuts, afegiu-hi la crema agra o la salsa de llet espessa i sal. Feu-ho a foc lent fins que es cogui uns 25-30 minuts més, i refredeu-ho Talleu la carn picada en forma de petites coques planes, poseu una cullerada de bolets al centre de cada pastissos plans. Connecteu les vores, enrotlleu les truites a pa ratllades i fregiu-les en una paella ben escalfada amb mantega o ghee. Serviu els pèsols verds al plat lateral.
