Com cuinar el fajol amb bolets de porcini

El blat sarró amb bolets de porcini és el plat preferit de tots els que ocupen el càrrec. Per a aquest propòsit, els bolets en gran quantitat es preparen especialment a l’estiu i a la tardor. Per cuinar, podeu utilitzar bolets secs i salats. Podeu llegir sobre com cuinar el blat sarraí amb bolets de porcini a casa en aquesta pàgina. Es presenten receptes per cuinar el fajol amb bolets de porcini amb una foto que il·lustra instruccions pas a pas per a tots els mètodes de cocció. Per a una taula de menjar ràpid, podeu cuinar aquest cereal amb bolets i carn de porc o vedella. Les farinetes fines s’obtenen amb l’addició de pollastre o gall d’indi. Segons les receptes de la pàgina, el blat sarraí es pot cuinar en una cuina lenta, al forn, en una paella i en olles de ceràmica. Trieu el mètode adequat i delecteu a la vostra família amb productes nous i deliciosos.

Recepta de fajol amb bolets i ceba de porcini

Ingredients

• 200 g de fajol
• 100 g de bolets de porcini
• 2 cebes
• 60 g de mantega
• sal

Segons la recepta de cuinar el fajol amb bolets i cebes de porcini, seleccioneu els cereals, esbandiu, fregiu, aboqueu 4 tasses d’aigua, cuineu-ho durant 3 minuts. Esbandiu els bolets, piqueu. Peleu, renteu-ho, talleu finament la ceba i fregiu-les lleugerament juntament amb els bolets en mantega fosa. Barregeu les cebes fregides i els bolets amb les farinetes, la sal, cuineu-ho durant 2 minuts més.

Sarrac amb bolets de porcini en una olla

Per cuinar el fajol amb bolets de porcini en una olla, calen els ingredients següents:

• 200 g de fajol
• 200 g de bolets de porcini
• 2 cebes
• 50 g de mantega
• 50 g de crema agria o crema (gruixuda)
• 1 munt de julivert i anet
• pebre vermell mòlt
• pebre negre mòlt
• sal

Risotto de fajol amb bolets.

Ingredients

• Groc de blat sarró - 250 g
• Bolets - 250 g
• Mantega - 50 g
• Xampots: 30 g
• Crema 33% - 120 g
• Parmesà - 60 g
• Julivert - 15 g
• Sal

Temps de cocció: 50 min.

Bulliu el blat sarraí fins coure-ho amb aigua salada. Fregiu els bolets pelats i trossejats a la mantega fins que estiguin daurats juntament amb els eixots tallats fins. Remeneu-ho amb el fajol. Afegir la nata i coure fins que espesseixi. Posem parmesà ratllat, barregem bé i salpebrem julivert ben picat.

Porridge de blat sarraí amb bolets de porcini i mousse de xamel·la.

Ingredients

• Ceps - 300 g
• Oli vegetal - 50 ml
• Cebes - 100 g
• Groc de blat sarró - 300 g
• Chanterelles - 200 g
• Cognac - 30 ml
• Crema - 150 ml
• Julivert - 2-3 branques
• Sal

Temps de cocció: 35 min

Talleu els bolets a daus, fregiu-los per la meitat de l’oli vegetal.Afegiu-hi la ceba, picada a tires i sofregiu-la durant 2-3 minuts. Afegiu el fajol bullit i el julivert picat, sal i barregeu-ho. Feu una mousse de chanterelle. Fregiu els bolets en oli vegetal, tireu-hi conyac, una mica d’aigua i nata, a foc lent fins que els bolets estiguin a punt. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau, salada al gust. Poseu el blat sarraí amb els xampinyons de porcini a la planxa, poseu-hi la mousse de chanterelles a sobre.

Porridge de blat sarraí amb bolets de porcini, all i pinyons.

Ingredients

• Groc de blat sarró - 200 g
• Ceps - 400 g
• All - 2 caps
• Oli d’oliva - 200 ml
• Farigola - 2-3 branques
• Mantega - 70 g
• Brou de bolets - 150 ml
• Anet - 1 manada
• Nous de pi - 100 g
• Chervil - 1 manada
• Sal, pebre

Temps de cocció: 45 min

1. Bulliu el fajol fins que estigui cuit.
2. Els bolets de porcini tallats a rodanxes grans.
3. Peleu els alls a dents sense pelar-los i feu-los al forn a 180 ° C fins que estiguin tous.
4. Fregiu els ceps amb oli d’oliva i la farigola i la mantega en oli d’oliva.
5. Poseu el fajol en una paella amb bolets, afegiu-hi el brou de bolets, els alls al forn trinxats de la closca, l'anet trossejat.
6. Sal i pebre al gust, barregem.
7. Poseu les farinetes a les plaques planes, salpebreu-hi pinyons i decoreu-les amb espinacs.
8. El Chervil (kupyr) té una olor d'anís característic i un sabor dolç i picant, com a julivert; és un julivert que es pot substituir si cal.

Blat sarraí amb bolets de porcini secs

Ingredients

• Bolets de porcini secs - 15 g
• Llet - 350 ml
• Cebes - 35 g
• Mantega - 120 g
• Groc de blat sarró - 100 g
• Creps preparades - 20 unitats.
• Nata agria - 50 g
• Sal

Temps de cocció: 1 h 10 min

Per fer el blat sarraí amb els bolets de porcini secs, s’han de rentar, remullar en llet fins que s’inflin, i després picar finament. Peleu la ceba, piqueu-la finament i fregiu-la fins que estigui daurada en una petita quantitat de mantega. Fregiu el blat sarraí en una paella seca. A continuació, aboqueu aigua bullent, afegiu els bolets picats, les cebes fregides i la mantega. Escalfeu-ho sota la tapa fins que l’agulla sigui tova. A les farinetes acabades, serviu les creps amb crema agra.

Blat sarraí amb bolets de porcini i carn

Components

• Blat sarraí - 2 tasses
• Brou de carn o pollastre - 4 tasses
• Cebes - 2 unitats.
• Ceps - 300 g
• Mantega - 100 g
• Nata agria, sal, pebre al gust

Fregiu la ceba en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurat durant 5-10 minuts. Afegiu els bolets i continueu fregint durant 10 minuts més. Transferiu el contingut de la cassola a una cuina lenta, afegiu el blat sarraí i tireu-hi el brou. Afegiu sal i pebre al blat sarraí amb els bolets de porcini i la carn, tanqueu la tapa. Configureu el temporitzador en mode PIL / BREAD i deixeu que el plat estigui cuit fins que el dispositiu s'apagui automàticament (30-40 minuts). Després de cuinar-lo, deixeu el plat al bol multicercer durant 10 minuts més en el mode STORAGE HOT.

Blat sarraí amb bolets de porcini secs a la cuina lenta

La composició dels productes per cuinar el fajol amb bolets de porcini en una cuina lenta és la següent:

• 250 g de bolets de porcini
• 1 ceba
• 2 cda. cullerades de mantega
• 3 cda. cullerades de crema agra
• 2 tasses de blat sarraí

Cocció: 40 min.

Aboqueu oli al bol multicooker, talleu la ceba finament i els bolets pelats i rentats, afegiu-los a l'oli. Activa el mode “cocció” (temps de cocció 10 min). A continuació, obriu la tapa, barregeu el blat sarraí amb els xampinyons de porcini secs a la cuina lent, afegiu-hi crema agria i 1 got d’aigua, sal, pebre, poseu-ho al mode "Pilaf". Després de cuinar, barregeu-ho bé.

Blat sarraí amb bolets de pollastre i porcini

Components

• 2 pits de pollastre
• 1 ceba
• 200 g de bolets de porcini
• 3 cda. cullerades de crema agra
• 1 fulla de llorer
• 2 tasses de blat sarraí
• 3 tasses d’aigua
• un munt de verdor

Preparació: 1 h 20 min.

El pit de pollastre es talla a trossos petits. Talleu les cebes, els bolets. Poseu les cebes amb pollastre a la cuina lent, poseu-lo en el mode "cocció" (temps de cocció 40 minuts). Passats els 20 minuts, s’obre la tapa, es barreja el blat sarraí amb pollastre i els bolets de porcini i s’hi afegeixen bolets picats. Continuar cuinant al mateix mode.A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi crema agra, fulla de llorer, herbes fresques picades, afegiu el blat sarraí, barregeu-ho tot, ompliu amb aigua, tanqueu la tapa. Poseu el mode "alforfón" o "pila" (al mode "alforfón" el plat resulta més friable).

Blat sarraí amb bolets de porcini congelats

Temps de cocció: 35 min

Ingredients

• 1 ceba petita
• 1 gra d'all
• 300 g de bolets de porcini
• 2 cda. l oli vegetal
• 1 tassa de blat sarraí
• 2 tasses d'aigua bullint
• sal i pebre al gust

Per cuinar el blat sarraí amb bolets de porcini congelats, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Peleu els alls, piqueu-los bé. Talleu els bolets de forma gruixuda. Fregim la ceba i l’all a l’oli vegetal. Afegiu els bolets, sofregiu durant 5-7 minuts. Afegiu el fajol. Aboqueu 2 tasses d’aigua calenta, sal i pebre. Coure uns 15-20 minuts fins que el blat sarraí estigui a punt.