Sopa de col amb bolets de porcini i col

Podeu cuinar sopa de col amb bolets de porcini per dinar, no només en la temporada de "caça silenciosa" de sopa, bolet sec i salat. En aquesta pàgina podeu trobar una recepta adequada per als bolets de porcini, segons la qual podeu cuinar una sopa molt saborosa i fragant per a la vostra família. Una recepta pas a pas ajudarà a preparar la sopa de col amb bolets de porcini, no només saborosos, sinó també ràpidament, estalviant així un temps valuós.

Vegeu en aquesta pàgina com cuinar la sopa de col amb bolets de porcini en receptes amb fotos, que il·lustren no només els passos de les instruccions de cocció per a la sopa, sinó també els resultats finals amb les opcions de configuració de la taula.

Sopa de col amb bolets de porcini i col fresc

Cuinar la sopa de col amb bolets de porcini i la col fresca no és gaire difícil, fins i tot una mestressa de casa nova s’afrontarà. Picar finament la col fresca i guisar-la amb oli. Bulliu a l'aigua els bolets, les pastanagues, les patates i el julivert. Quan bulli, afegiu aigua. Quan els bolets siguin cuits, afegiu-hi la col guisada i cuineu-ho una mica més a foc lent. Aboqueu el suc de llimona a la sopa de col preparada, condimenteu amb farina torrada amb mantega. Espolseu-ho amb anet.

Composició:

• aigua - 1 l
• col - 1 cap
• bolets de porcini - 100 g
• pastanagues - 1 peça.
• patates - 3 peces.
• julivert - 1 arrel
• anet - 1 manxa petita
• suc d’1 llimona
• farina de blat - 1 cda. l
• mantega (mantega o verdura) - 2 cda. l
• la sal.

Sopar la col de sopa amb bolets de porcini

Per preparar la sopa de col magra amb bolets de porcini, cuineu la col fresca picada durant 30-40 minuts. 20 minuts abans d’acabar la cocció, afegiu els bolets frescos picats, el pebre, la fulla de llorer, la sal. Condimenteu la sopa de col preparada amb farina torrada (fregiu la farina amb 4 cullerades soperes d’oli). Podeu afegir patates (200 g). Es posa 10-15 minuts després que la sopa de col hagi bullit.

Composició:

• bolets frescos de porcini - 200-300 g
• col fresc - 250 g
• farina - 4 cullerades. l
• oli vegetal - 4 cullerades. l
• llorer
• pebre
• la sal.

Sopa de col amb bolets de porcini secs

Els ingredients que elaboren la sopa de col amb bolets de porcini secs són els següents productes:

• 1½ L de brou de bolets
• 200 g de col
• 2 tubercles de patata
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 30 g de bolets de porcini secs
• 50 g de pasta de tomàquet
• 100 g de crema agria
• 1 munt d’anet i julivert
• 1 cullerada d’oli vegetal
• la sal.

Sopa de col de chucrut amb bolets de porcini

Components

• 5-6 bolets de porcini secs
• 600 g de chucrut
• aigua
• 1 cda. una cullerada de farina de blat
• 2 pastanagues mitjanes
• 2 arrel de julivert
• 1 ceba
• 1 cda. cullerada de puré de tomàquet
• 2 cda. cullerades de greix
• llorer
• sal
• pebre al gust

Dels bolets secs, coure el brou. Traieu els bolets bullits i talleu-los a daus.Guisat de guisat amb arrels i cebes, bolets picats, farina saltejada, puré de tomàquet, pebre, llorer i sal. Poseu tot això en brou de bolets bullint i coeu-ho durant 5-10 minuts. Chucrut llest de col amb bolets de porcini, servit amb crema agra i herbes picades.

Recepta de sopes de col amb pasta de bolets de porcini

Composició:

• bolets secs - 50 g
• col agre - 1 kg
• 1 pastanaga
• 2 cebes
• 2 arrels de julivert
• 5 pèsols de pebre negre
• 1 cda. cullera de farina
• oli de cuina
• sucre
• la sal.

1. Segons la recepta de la sopa de col àcida amb bolets de porcini, heu de picar la col i la guisada amb pastanagues i ceba finament fins que estiguin toves en una petita quantitat d’aigua.
2. Bulliu els bolets en remull durant dues hores, elimineu-los en un tamís, esbandiu, talleu i fregiu.
3. Coleu el brou de bolets, poseu-hi col guisat, bolets fregits, ratllats en un ratllador gros i les arrels de julivert fregit.
4. Fregiu la farina fins que estigui daurada i diluïu-la amb el brou de bolets, remenant contínuament fins obtenir una barreja homogènia de consistència de crema agra.
5. Introduïu amb cura aquest guarniment de farina en la sopa de col.
6. A continuació, salteu la sopa de col, afegiu-hi el sucre, el pebre, porteu-ho a ebullició, traieu-lo de la cuina i deixeu-ho coure.
7. Serviu-ho amb julivert ben picat. A la sopa de col coure pastissos amb puré de patates o farinetes.

Sopa de col amb bolets de porcini en una cuina lenta

Ingredients

• col agre - 200 g
• nabo - 20 g
• pastanagues - 50 g
• cebes - 20 g
• bolets de porcini secs - 50 g
• mantega - 20 g
• aigua - 1 l
• crema agra
• la sal.

Podeu cuinar sopa de col amb bolets de porcini en una cuina lenta, per això és important escollir el mode de cocció adequat. Rentar bé els bolets de porcini secs i abocar-los en tres gots d’aigua freda 2 hores abans de cuinar-lo, i després bullir els bolets a la mateixa aigua durant una hora amb una lleugera ebullició. A continuació, traieu els bolets, piqueu finament o finament en forma de fideus i poseu-hi el brou filtrat a través d’una doble capa de gasa. Ratlleu la ceba, bulliu-la amb oli, afegiu-hi pastanagues, naps, col agre, picats amb palles, 2 cullerades. cullerades senceres d'aigua i sofregiu-les a foc lent en un recipient tancat durant 15 minuts. Poseu les arrels guisades en un brou bullent amb bolets, una solució de sal i cuineu-ho fins que la col estigui a punt. Poseu la crema agra, l’anet picat finament i les cebes verdes en un plat amb sopa de col.

Sopa de cols acudides amb bolets de porcini.

Composició:

• 200 g de porc
• 4 cda. l bolets secs
• 500 g de chucrut
• 1 ceba mitjana
• 3 cda. l ceba verda picada
• crema agra
• 50 g de greix
• 3 cda. l oli vegetal
• 1 fulla de llorer
• 4 pèsols de pessic
• sal
• espècies al gust.

Esbandiu la carn de porc, afegiu 3 litres d’aigua freda, afegiu-hi la picada i la fulla de llorer, feu-la a foc lent fins que estigui cuita. Traieu la carn, tallada a porcions. Colar el caldo. Pre-remullar els bolets en aigua durant 2-3 hores, després bullir fins que estiguin tendres, tallats a tires. Talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les amb oli vegetal. Afegiu els bolets, la juliana i sofregiu durant 7 - 10 minuts més. En un brou bullent, poseu-hi el xerrac, al cap dels 45-55 minuts afegiu-hi les cebes amb bolets i llardons, carn, sal, espècies i cuineu-ho fins que estigui cuit. Afegiu les cebes verdes al final de la cocció.

Serviu-ho amb la crema agra.

Sopa de col fresca amb bolets de porcini secs.

Renteu els bolets secs i poseu-los a l'aigua durant 3-4 hores, i, a continuació, traieu els bolets i piqueu-los. Colar l’aigua en la qual s’han remullat, colar, abocar-la a una cassola, posar els bolets preparats i coure-la durant 15-20 minuts. A continuació, afegiu les patates, les arrels lleugerament fregides de julivert, api, pastanagues i cuineu fins que les verdures estiguin a punt. Afegiu la sopa de col amb les cebes fregides amb farina.

Composició:

• Bolets de porcini secs - 100 g
• col - 100 g
• patates - 200 g
• julivert - 1 arrel
• api: 1 arrel
• pastanagues - 1 peça.
• oli - 5-6 cullerades. culleres
• farina - 2 cullerades. culleres
• cebes - 2-3 unitats.
• la sal.

Sopa de col de chucrut amb bolets de porcini.

Cuinem el brou de bolets. Traieu els bolets bullits del brou i piqueu-los. Picar ben fina la ceba i saltejar-la fins que sigui de color groc clar. Les arrels s’han de passar per separat, afegint al final la pasta de tomàquet. Coure el xerrac gairebé fins que estigui llest, i després abocar el brou de bolets juntament amb les verdures saltejades.Al cap d'una estona, afegiu-hi sal i bolets bullits picats a la sopa. Al final de la cocció, afegiu les espècies i condimenteu-ho amb la saltejada de farina.

Composició:

• bolets secs - 15 g
• chucrut - 250 g
• pastanagues - 40 g
• julivert - 20 g
• cebes - 40 g
• farina - 10 g
• greix - 20 g
• verds
• espècies
• aigua - 800 g
• pasta de tomàquet

Sopa de col fresca amb bolets de porcini.

Composició:

• bolets - 100 g
• col - 500 g
• pastanagues - 1 peça.
• patates - 3 peces.
• farina - 1 cullerada. una cullera
• suc de llimona - 1 cda. una cullera
• oli - 2 cullerades. culleres
• julivert
• anet

Piqueu la col i guiseu-la amb mantega. Bulliu bolets frescos amb pastanagues, patates, arrel de julivert, anet en 3 litres d’aigua. Quan els bolets i les verdures estiguin cuits, afegiu-hi la col guisada i cuinem a foc lent.

Aboqueu el suc de llimona a la sopa de col preparada, amaniu-la amb farina, fregida amb mantega.

Sopa de col amb bolets de porcini secs a la cuina lent.

Productes:

• 1,5 l de brou de bolets
• 200 g de col
• 2 tubercles de patata
• 30 g de bolets secs
• 50 g de pasta de tomàquet
• 100 g de crema agria

Temps de cocció: 1 hora.

Rentar, pelar i tallar les patates. Renteu i piqueu la col. Aboqueu el brou al bol multicooker, afegiu els bolets rentats, les patates, la col, la sal i la pasta de tomàquet. Cuinem en mode Extintor durant 1 hora. Quan serveix, condimenteu-lo amb la crema agria.