Ceps cuits amb una salsa cremosa

La salsa cremosa amb un sabor delicat anirà bé amb plats de bolets, carn, pasta, risotto i fideus. S’agraeixen especialment els ceps a la salsa de crema. Aquests deliciosos i fragants regals del bosc no es poden comparar amb cap altre tipus de bolets. Dos ingredients principals: els bolets de porcini i la crema de crema, només es complementaran, aportaran tendresa, sucositat i sorprenents matisos aromatitzants.

Per a les receptes proposades per cuinar bolets de porcini en una salsa cremosa, només s’han d’utilitzar cossos de fruita fresca, sense signes d’emmagatzematge a llarg termini o de malbaratament. Els bolets s’han de tallar a daus petits per fer una salsa, o picar-los amb un ratllador amb forats grossos.

Bolets de porcini amb pit de pollastre en una salsa cremosa: una recepta d’un plat deliciós

Per cuinar pollastre amb bolets de porcini en una salsa cremosa, el millor és prendre pit de pollastre. La combinació d’aquests ingredients bàsics farà que el plat sigui increïblement saborós i aromàtic.

• 500 g de bolets;
• 1 pit de pollastre;
• 2 caps de ceba blanca;
• 100 ml de brou de pollastre;
• Crema de 150 ml;
• Sal a gust;
• Oli vegetal: per fregir.

Intenta cuinar el pit amb bolets de porcini en una salsa cremosa, seguint la descripció detallada. Aquest enfocament ajudarà a totes les mestresses de casa a completar correctament tots els processos.

Espaguetis o pasta amb bolets de porcini en una salsa cremosa: una recepta senzilla

Els espaguetis o la pasta de blat dur també van bé amb els bolets i la salsa. Prepareu espaguetis amb bolets de porcini en una salsa cremosa per sopar: una recepta senzilla que no costa gaire.

• 500 g de bolets;
• 350 g d’espaguetis (pasta);
• 4 grans d'all;
• 30 g de mantega;
• Crema de 400 ml;
• 70 ml de vi blanc sec;
• 50 g de formatge dur;
• 2 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 2 rams d'alfàbrega.

La pasta cuita amb bolets de porcini en una salsa cremosa és una excel·lent opció per a un plat independent per a tota la família.

1. Peleu, esbandiu i talleu els bolets a trossos petits.
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en mantega amb l’afegit de verdura fins que estigui marró clar.
3. Combinar els bolets amb les cebes i fregir tota la massa durant 10 minuts a foc alt.
4. Salar al gust, abocar el vi, deixar bullir i coure 5 minuts. abans de l'evaporació de l'alcohol.
5. Afegir la crema, remenar i sofregir a foc lent durant 5 minuts.
6. Tritureu els alls i l’alfàbrega, ratlleu el formatge i afegiu-ho tot a la salsa.
7. Bullir 5-7 minuts. a foc lent i afegir sal al gust.
8. Bulliu els espaguetis segons les instruccions de l’envàs, plegueu-lo en un colador i esbandiu.
9. Espolseu 2-3 cullerades. l oli vegetal, barreja i afegeix a la salsa cremosa.
10. Escalfem tota la massa a foc lent durant 1-2 minuts. i servir calent a la taula, no deixant que el plat es refredi.

Pasta Fettuccine cuita amb bolets de porcini en una salsa cremosa

La pasta de Fettuccine, cuinada amb bolets de porcini en una salsa cremosa, garanteix que agradi a tots els que aprecien combinacions exquisides.

• 400 g de pasta;
• 500 g de bolets;
• 70 g de mantega;
• 300 ml de crema;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Fins i tot una novícia a la cuina pot cuinar una pasta fettuccina amb bolets de porcini en una salsa cremosa si utilitza una descripció pas a pas.

1. La pasta es bull fins que estigui mig cuita, es refina en un colador.
2. Els bolets després de la preparació prèvia es tallen a trossos i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats.
3. Afegiu la mantega, la crema i la pasta, barregeu-ho i remeneu-ho durant 5 minuts.
4. Aboqueu sal a gust i pebre mòlt, barregeu-ho i remeneu-ho durant 5-7 minuts més. a foc lent.
5. Servit amb una amanida de verdures lleugera i vi blanc.

Tagliatelle amb bolets de porcini i all en una salsa cremosa

La pasta de tagliatelle, cuita amb bolets de porcini en una salsa cremosa, és ideal per a convidats inesperats. Cuinar un plat és senzill i ràpid.

• 500 g de pasta;
• 500 g de bolets;
• 300 ml de crema;
• 6 cda. l oli d’oliva;
• 2 cebes;
• 3 grans d'all;
• Sal a gust;
• 150 g de parmesà.

La pasta casolana amb bolets de porcini en una salsa cremosa resulta molt tendra i abundant, amb un gust cremós.

1. Peleu els bolets, renteu-los, talleu-los a daus i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. Peleu la ceba i els alls, talleu-los a daus i envieu-los als bolets.
3. Un cop daurat la ceba, aboqueu-hi la nata, sal i sofregiu-la durant 10 minuts.
4. Bulliu la pasta fins a la meitat a punt en gran quantitat d’aigua, tireu-la en un colador.
5. Deixa caure unes gotes d’oli d’oliva perquè no s’enganxi i combini amb els bolets i la salsa.
6. Feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, amb agitació constant.
7. Poseu en un plat gran i tritureu-ho amb formatge ratllat.

Pappardelle amb bolets de porcini i formatge en una salsa cremosa

La pasta de Pappardelle cuita amb bolets de porcini en una salsa cremosa convertirà una festa familiar en una petita festa.

• 400 g de bolets;
• 2 cebes;
• 3 grans d'all;
• 350 pastes;
• 100 g de formatge dur;
• 300 ml de crema;
• Segons 2 cda. l mantega i olis d’oliva;
• Sal i pebre negre - al gust;
• 3 cda. l julivert picat

Una mestressa de casa novícia podrà cuinar bolets de porcini en una salsa cremosa amb pasta de pappardelle si utilitza la descripció detallada de la recepta.

1. Es tallen els bolets pelats amb una fina palla i es sofregeixen en mantega i oli d’oliva fins que estiguin daurats.
2. Es salen i es pebre al gust, s’afegeixen els alls i la ceba, tallats a daus, es barregen i es sofregeixen durant 10 minuts.
3. La pasta es bull fins que estigui a punt, es remena en un colador i es renta.
4. S’afegeix als bolets amb les cebes, s’aboca la nata, s’hi afegeix el formatge ratllat i es guisa tota la massa durant 15 minuts. a foc lent.
5. El foc està apagat, la pasta amb bolets espolsada amb julivert i immediatament se serveix a taula.

Vedella o vedella amb bolets de porcini en salsa de tomàquet cremós

La vedella amb bolets de porcini en una salsa cremosa es sol preparar per als esdeveniments festius. Tot i que el plat es prepara de manera senzilla i ràpida, el gust és excel·lent.

• 500 g de bolets;
• 700 g de vedella bullida;
• Crema de 400 ml;
• 3 caps de ceba;
• 300 ml de brou de carn;
• 150 ml de vi blanc;
• 70 g de pasta de tomàquet;
• 2 cda. l Mostassa de Dijon;
• Sal a gust;
• Segons 2 cda. l farina de blat i blat de moro.

1. Aboqueu la farina de blat en una paella esmaltada, poseu la vedella cuita fins que estigui tendra, tallada a trossos petits.
2. Afegiu els bolets pelats i a rodanxes, afegiu el brou, la pasta de tomàquet, afegiu sal al gust i mostassa.
3. Remenar i sofregir a foc lent durant 30 minuts.
4. Bateu la farina amb la nata, aboqueu-la a una paella i deixeu-la coure a foc lent fins que s'espesseixi, agitant regularment la massa.
5. Aboqueu la salsa a la cassola, barregeu-hi, afegiu-hi herbes, deixeu-ho coure a foc lent 5 minuts. i serveix en plats porcionats, colant al plat lateral, per exemple, patates bullides o blat sarraí.

Segons aquesta recepta, també podeu cuinar carn de vedella amb bolets de porcini en una salsa cremosa, el gust no en patirà gens, serà encara més tendre.

Porc amb bolets de porcini en una salsa cremosa espessa

El porc cuit amb bolets de porcini en una salsa cremosa és molt saborós. El cruixent gruixut i greixós amb trossos de carn i bolets no deixarà indiferent a ningú.

• 700 g de porc;
• 500 g de bolets;
• Nata de 500 ml;
• 3 grans d'all;
• Oli vegetal;
• 3 caps de ceba;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

1. El porc es talla a rodanxes oblonges i es fregeix a l’oli a foc mitjà durant 15 minuts.
2. Es trosseja les cebes a daus i s’afegeixen als bolets, es fregeixen durant 7-10 minuts.
3. Després de la neteja prèvia, els bolets es tallen a daus i es fregeixen per separat en oli fins que estiguin daurats.
4. Els bolets es combinen amb la carn i les cebes, barregem bé i aboquem la crema.
5. Es salpebra tota la massa, es pebre i es guisa amb agitació constant durant 20 minuts.
6. S’afegeix l’all picat ben fi i es continua a foc lent a foc lent uns 10 minuts més.
7. Serviu-ho amb patates bullides o arròs cruixent.

Turquia o conill amb bolets de porcini en salsa de vi cremós

Preneu la carn de gall dindi o de conill per cuinar el següent plat. La Turquia amb bolets de porcini en una salsa cremosa o conill és un plat increïblement saborós i nutritiu per a tots els membres de la família. La diferència és que la carn de conill es pot cuinar directament amb ossos, mentre que la carn de gall dindi es pot cuinar sense os.

• 700 g de carn de gall dindi o de conill;
• 200 ml de brou;
• 400 g de bolets;
• 200 ml de vi blanc sec;
• 300 ml de crema;
• 40 g de mantega;
• 3 cda. l farina de blat;
• 1 cda. l pell de llimona;
• 2 caps de ceba;
• 3 rams de farigola;
• 1/3 cullerada nou moscada mòlta;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Verd de julivert.

Es prepara per etapes el conill o el conill amb bolets de porcini en una salsa cremosa. L’especialista en cuina pot afrontar la preparació sense experiència pràctica, si s’adhereix a la descripció.

1. Peleu la ceba, talleu-la a daus, renteu la carn i talleu-la a trossos de forma arbitrària.
2. Escalfeu la cassola, tireu oli i fregiu la carn a foc mitjà fins que estigui daurat.
3. Col·loca la carn de conill o gall d’indi en un plat a part i aboca la ceba i la farigola picada a la cassola.
4. Fregiu-ho 5 minuts, afegiu-hi els bolets preparats per fregir, prèviament picats a daus.
5. Fregiu durant 15 minuts. a foc mitjà i aboqueu-hi farina, barregeu-ho.
6. Afegir la mantega, deixar fondre i fregir durant 5-7 minuts.
7. Aboqueu vi, barregeu i evaporeu a foc mitjà fins a la meitat, uns 10 minuts.
8. Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi la nata, la nou moscada, la picada de llimona i la sal a gust, barregeu-ho.
9. Introduïu la carn de gall dindi o de conill i feu-la coure a foc baix durant 40 minuts.
10. Quan serveix, ruixeu el plat amb julivert picat. Serviu-ho amb qualsevol plat i amb una amanida de verdures fresques.

Risotto cuit amb bolets de porcini en una salsa cremosa

El risotto cuinat amb bolets de porcini en una salsa cremosa és una excel·lent opció per a un sopar abundant. La combinació de nata, bolets, arròs, formatge i espècies afegeixen una nota piquant especial al plat i un aroma sorprenent.

• 1 cda. arròs;
• 400 g de bolets;
• 2 caps de ceba;
• 3 grans d'all;
• Crema de 200 ml;
• Aigua;
• 100 g de formatge dur;
• 1 polsim de carriola, farigola i fonoll;
• Julivert trinxat i anet;
• Sal i sucre - al gust;
• Oli d’oliva: per fregir;
• ¼ beina de chili i 1 cda. l Herbes provençals.

1. Peleu la ceba, talleu-la a daus, talleu els bolets després de la neteja prèvia, talleu els grans d'all amb un ganivet i fregiu-ho tot alhora en oli durant 15 minuts.
2. Aboqueu l’arròs rentat, el fonoll, les llavors de caramella i la farigola diverses vegades, barregeu suaument amb la massa sencera i fregiu-ho durant diversos minuts, procurant que l’arròs no es cremi.
3. Tan aviat com el sofregit tingui una tonalitat daurada, aboqueu tanta aigua per cobrir tota la massa.
4. Amb la tapa tancada, sofregiu el risotto a foc lent fins que estigui gairebé fet.
5. Aboqueu la nata, la sal, aboqueu el sucre al gust, les herbes provençals i els petits daus de xili picats.
6. Feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts, ruixeu-ho amb formatge ratllat i barregeu-ho.
7. Deixeu-ho a foc lent uns 5 minuts més. i servir.

Fideus deliciosos amb bolets de porcini en una salsa cremosa

Després d’haver preparat els fideus amb bolets de porcini en una salsa cremosa, obtenim un deliciós i satisfactori sopar familiar. El plat es pot decorar amb fulles verdes de julivert.

• 500 g de fideus;
• 700 g de bolets;
• 4 grans d'all;
• 400 ml de crema baixa en greixos;
• 2 cullerades Herbes italianes;
• Sal a gust;
• Unes quantes branques de julivert verd;
• Mantega

1. Peleu, renteu i talleu els bolets a daus, foneu una mica de mantega en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats.
2. Afegiu els alls picats, les herbes italianes, la sal al gust i la nata.
3. Feu-ho al forn durant 5 minuts i mentre la salsa estigui guisada, bulliu els tallarins fins que estiguin mig cuits.
4. Poseu-lo en una salsa amb bolets, feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Serviu a la taula en plats porcionats, guarnits amb fulles de julivert, afegint també un tall de verdures fresques.