Pasta amb bolets en una salsa cremosa: receptes de plats abundants
Cada mestressa de casa té els seus secrets culinaris, i un d’ells és un plat d’autor per a totes les ocasions. Amb aquest concepte s’entén que a partir d’un determinat conjunt de productes una persona pugui cuinar alguna cosa que satisfaci els gustos de la majoria dels convidats. Al mateix temps, els ingredients s’han de combinar perfectament entre si i complementar-se harmònicament.
Així doncs, no és gens estrany el fet que molts hagin escollit la pasta amb bolets i l’afegit de salsa a base de crema com a plat principal. Al cap i a la fi, tots aquests ingredients creen un tàndem harmònic de gustos i olors, mentre que no requereix capacitats culinàries tremendes per completar aquesta obra mestra. Aquest article tractarà sobre com cuinar plats abundants amb pasta i bolets.
Contingut
Pasta de bolets en salsa de crema de soja
Hi ha moltes pastes diferents, i cada tipus és per a un plat especial. Alguns combinen millor amb marisc, altres amb tomàquet. Els espaguetis són excel·lents per complementar-los amb salsa a base de crema i bolets.
Per a aquest plat seran necessaris els següents ingredients:
- espaguetis de blat dur - 400 g;
- champignons frescos - 700 g;
- cebes - 1 u .;
- crema baixa en greixos - 250 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- salsa de soja - 2 cullerades. l .;
- all - 1 gra d'all;
- sal - un polsim;
- espècies: segons preferència personal.
La cuina ha de començar amb la selecció de la pasta “adequada”. Han de ser de gra dur de gra, en cas contrari els productes bulliran ràpidament, perdran el gust i l’estructura, contindran moltes calories.
Poseu els espaguetis en aigua bullent i coeu-los fins que estiguin tendres. En aquest moment, trosseu els bolets i fregiu-los amb oli vegetal fins que aparegui una crosta daurada juntament amb la ceba. El següent pas és la introducció de crema i salsa de soja.
Després de fregir la massa uns 5 minuts, és hora d’afegir all, picat finament, sal i espècies. Apagant el foc, heu d’introduir la barreja a la pasta i barrejar-les juntes. Ja estan a punt la pasta d’espaguetis amb bolets amb salsa de crema de soja.
L’avantatge principal d’aquesta recepta és que és força senzilla, la cuina necessita una estona i es fa fàcilment fins i tot per una persona que no té habilitats especials de cuina.
Recepta de pasta amb bolets fregits en una salsa cremosa
Una altra opció que utilitza els ingredients principals esmentats anteriorment és la fettuccina (un tipus de pasta llarga) amb salsa de bolets i crema.
El procés de cocció inclou els passos següents:
Cal abocar oli d’oliva a la cassola en quantitat de 3 cullerades i afegir-hi 2 grans d’all, després d’enrossir-los amb un ganivet. Després de torrar-ho durant 3 minuts, s’ha de treure l’all.
S'han de posar 300 g de bolets frescos picats i una ceba picada a l'oli. Fregiu fins que el suc s’evapori i aparegui una escorça daurada.
El següent pas és la introducció de 200 ml de nata i la cocció de la massa durant 10 minuts. El principal matís en aquesta etapa és no fer la salsa massa espessa.
Fettuccine s'ha de coure a un estat no lleugerament preparat (al dente). Es requereixen 300 g de pasta.
La salsa s’afegeix a la pasta, s’empolvora el plat amb formatge i l’alfàbrega segons les preferències personals.
Experimenta amb herbes i espècies. Aquesta recepta de pastes amb bolets fregits en una salsa cremosa és universal, perquè pot satisfer el gust fins i tot del tastador més selectiu.
Pasta amb bolets i parmesà en una salsa cremosa: recepta amb foto
Aquesta recepta conté un ingredient especial: el formatge parmesà. És ell qui donarà al teu plat un sabor i una olor exquisits. Per començar, agafeu 300 g de pasta i poseu-les a aigua salada calenta durant 8-10 minuts. Al mateix temps, aboqueu-ho a una paella calenta coberta d’oli d’oliva, aboqueu els bolets frescos picats en una quantitat de 300 g i una ceba ben picada.
Per millorar el gust del plat a l’etapa de torrar bolets, es recomana afegir una mica de vi blanc i sec, literalment de 150 ml.
Després de l’evaporació de l’alcohol, és hora de la introducció de crema baixa en greixos en una quantitat de 200 ml.
A l’última fase, afegiu 100 g de parmesà ratllat i herbes italianes seques a gust.
I la pasta bullida fins que la meitat estigui cuita s’ha de posar a la salsa mateixa i mantenir-la al foc uns 3 minuts més.
Totes aquestes manipulacions ajudaran a fer pasta amb bolets amb una salsa cremosa com a la foto, que és bonica i apetitosa.
A més, el gust delicat i ric d’aquest plat et sorprendrà.
Xampinyons i pasta de pollastre amb salsa de formatge cremós
Una altra recepta de pasta força reeixida és com la carbonara, només s’utilitza formatge i salsa de nata. Primer cal picar finament la meitat de la ceba i un gra d'all i fregir-los en oli d'oliva uns 3 minuts.
A continuació, podeu afegir la cansalada ben picada en una quantitat de 150 g i fregir-la tant. El següent pas és disposar els 350 g de pollastre picats i els 300 g de champignons i fregir tota la massa fins que estigui daurat. Després arriba el torn de la crema i el formatge.
foto gran al centre sense descripció:
El més important en aquest cas és el respecte a les proporcions. Haureu de prendre nata en una quantitat de 250 ml i formatge uns 200 g. El millor és, per descomptat, fer servir una barreja de parmesà i mozzarella. Però podeu substituir aquestes opcions per altres de més pressupost i assequibles.
Introduint aquests ingredients i aconseguint una massa lleugerament gruixuda, podeu afegir 300 g d’espaguetis bullits i servir el plat a taula, pre-salar i pebre al gust. En aquest cas, la pasta amb bolets en una salsa picante de formatge cremós us aportarà no només gust, sinó també plaer estètic.
Pasta de "arcs" amb espinacs i bolets en una salsa cremosa
Aquest tipus de pasta té molts noms populars, inclosos “papallones” o “arcs”. En realitat, dret. A molts els sembla que aquestes pastes semblen més agradables i apetitoses.
Per tant, era impossible prescindir d’aquesta recepta:
- Bulliu 200 g de pasta en aigua salada.
- En una paella escalfada amb oli d’oliva, sofregiu una ceba picada fins que sigui transparent, i després afegiu-hi 200 g de bolets. Tot això està sotmès a tractament tèrmic durant uns 10 minuts.
- El següent pas és afegir espinacs congelats en una quantitat de 100 g i pebre negre mòlt al gust.
- Barregeu un rovell d’ou amb 5 cullerades. l crema, aboqueu la barreja resultant en una paella i, remenant bé, porteu la mescla a punt.
- Barregeu els "arcs" bullits amb la salsa i la sal al gust.
Assegureu-vos que la pasta "arqueja" amb espinacs i bolets en una salsa cremosa no deixarà indiferent a qui el proveu.
