Pollastre amb bolets en una salsa cremosa

A les taules de mestressa de casa, el pollastre i els bolets són sovint ingredients suficients per cuinar deliciosos i, el més important, els plats principals que satisfan. Moltes receptes ja s’han convertit en habituals i s’utilitzen per a sopars familiars senzills. Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats amb una interessant combinació de pollastre amb bolets, cuineu-los amb una salsa cremosa. Una combinació suau de gustos no deixarà a ningú indiferent, i hi ha moltes receptes per elaborar aquests ingredients bàsics: prova de trobar el teu favorit.

Pollastre amb xampinyons de bolets en una salsa d'all cremós

Aquesta opció de cuina es considera la més simple. El plat es prepara ràpidament, resulta apetitós i satisfactor, ideal per a qualsevol plat. Consulteu la primera recepta clàssica. Per a 2 pits, prepareu els components següents:

• Campions frescos - 250 g
• 10% de nata - 100 ml.
• Mitja ceba.
• 2 dents. alls.
• Oli d’oliva - 50 ml.
• Condiment d’herbes per a pollastre, sal al gust.

De fet, hauríeu d’obtenir pollastre amb xampinyons de bolets en una salsa d’all cremosa. Talleu la ceba a daus petits, porteu-la fins a la meitat a l’oli d’oliva en una paella. Talleu la carn de pollastre a daus mitjans i afegiu-la a la cassola, sal i condimenteu-la. Manteniu-ho a la cuina, tot remenant durant 7-10 minuts i enganxeu els champignons a tots aquests components, que també es tallen en 4 parts. Deixeu-ho a la cuina durant 5 minuts més, afegiu-hi la crema i deixeu-ho bullir. Premeu els alls i cobriu amb una paella, redueix el foc i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Mireu pas a pas com cuinar el pollastre amb una suau salsa cremosa amb bolets, al vídeo:

Pollastre amb bolets guisats en una salsa de formatge cremós

La segona opció només és lleugerament diferent de la primera, però apareix aquí un altre ingredient que fa la salsa cremosa al paladar. Així que necessitareu:

• Pit de pollastre - 2 peces.
• Champignons frescos - 200-250 g.
• Formatge dur - 150 g.
• 2 dents. alls.
• 10% de nata - 150 ml.
• Mantega per fregir.
• Anet - 1 manada.
• Condimentem "herbes provençals" i sal en quantitat per aportar-los al gust desitjat.

1. Talleu el pit en trossos grans, bolets - a rodanxes, fregiu-ho tot amb oli.
2. A mesura que la carn i els bolets assoleixin la seva preparació, procediu a la condimentació.
3. Per fer-ho, fregueu el formatge en un bol a part, talleu l'anet i tireu-hi l'all, afegiu-hi la nata i tireu-ho condiment i sal.
4. Escorreu el líquid format a la cassola i ompliu-lo amb el guarniment preparat.
5. Guisem el pollastre amb els bolets de bolets en una salsa de formatge cremós sota una tapa a foc lent durant uns 10 minuts.

Recepta de pollastre amb bolets amb cúrcuma i nou moscada en una salsa cremosa

Per mig quilogram de pollastre, necessitareu:

• 300 g de champignons frescos.
• 1 ceba.
• 1 cda. l farina.
• 1,5 c cúrcuma i nou moscada mòlta.
• 200 ml. 20% de nata.
• 2 cda. l qualsevol formatge suau ratllat.

Pollastre al forn amb bolets en combinació amb salsa de crema

Prepareu els components següents per al plat:

• 350 g de champignons frescos.
• Cuixes de pollastre 700 g.
• Ceba verda - 1 grapat.
• 1-2 dents. alls.
• Oli vegetal per fregir.
• Sal, pebre - en una quantitat per aportar al gust desitjat.
• Formatge dur - 100 g.
• 8 Crema 20% - 100 ml.

1. Prepareu el pollastre: Peleu els malucs i separeu la carn de l’os, tallada a trossos. Sal, pebre, si voleu, podeu afegir el seu condiment preferit d’herbes, esprémer l’all i deixar la carn a marinar.
2. El pollastre amb bolets en una salsa cremosa segons aquesta recepta requereix un condicionament previ dels bolets. Per fer-ho, talleu-les a plaques i fregiu-les en una paella seca.
3. Tan aviat com els bolets donin el seu suc i s’evapori, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i les cebes verdes picades finament. Tingueu cura de no cremar l'últim ingredient que vau injectar. La ceba s’ha de suavitzar una mica. A continuació, traieu la cassola de l'estufa.
4. Poseu la carn de pollastre adobada en un calderó, torneu-hi champignons preparats, ratlleu el formatge i ruixeu-hi un plat, ompliu-ho tot de nata. Envieu al forn durant 30 minuts a una temperatura de 190 graus. Un pollastre al forn amb bolets, combinat amb una salsa cremosa, resultarà ser molt tendre.

Pollastre amb bolets de porcini en una salsa cremosa

Necessiteu:

• 700 g de cuixes de pollastre.
• 1 cda. l maionesa.
• 15 ml de salsa de soja.
• Sal, condiment de pollastre i pebre negre al gust.
• 1 ceba.
• 50 ml d’oli d’oliva.
• 200 g de formatge crema.
• 100 ml de brou de pollastre o aigua.

1. Els malucs s’han de separar de l’os i treure’ls la pell.
2. Talleu la carn resultant a trossos, sal, afegiu-hi el condiment de pollastre, pebre negre, maionesa i salsa de soja. Barregeu-ho tot i deixeu-ho marinar a temperatura ambient.
3. Durant aquest temps, prepareu bolets de porcini: peleu-los i talleu-los a porcions.
4. Fregiu la ceba, tallada a tires, en una paella.
5. Afegiu-hi bolets, aporteu-vos la preparació.
6. En un calderó, on ja s’ha escalfat l’oli d’oliva, poseu la carn de pollastre adobada. Col·loqueu els bolets amb les cebes al damunt, ratlleu el formatge crema i aboqueu-hi aigua brou o aigua normal. Deixeu al foc uns 15-20 minuts.
7. Un plat guisat amb bolets cuinats segons aquesta recepta en una suau salsa cremosa es pot servir com a plat separat o en combinació amb l’arròs.

Pollastre guisat amb bolets salvatges en una salsa de crema cremosa

Podeu cuinar aquest plat en una paella o coure al forn. Per ell necessitareu:

• Filet de pollastre - 4 peces.
• Bolets del bosc - 300-400 g.
• Crema 20% - 200 ml.
• Nata agria - 2-3 cullerades. l
• Mantega per fregir.
• Espècies al gust.

És bo cuinar un pollastre amb bolets silvestres amb una suau salsa cremosa: es combinen molt bé amb el seu gust.

Comença la cocció amb la preparació de la carn: neteja-la de la pel·lícula, renta-la sota aigua corrent. Feu una incisió a cada filet fent una butxaca. Espolseu la carn amb espècies, sal i pebre i deixeu-ho 50-60 minuts. Talleu els bolets salvatges, fregiu-los amb mantega i combineu-los amb la crema agria, feu-ho una mica. Poseu-les a les butxaques a la carn i envieu el pollastre a una paella per rostir.Mantenir al foc fins que aparegui l'escorça daurada a la carn, col·locada en un calderó.

Per fer el pollastre amb bolets fregits en una salsa de crema agra i cremallera, empleneu amb nata, si cal, condimenteu-ho amb espècies, poseu-ho al forn 15-20 minuts o deixeu-ho a foc lent al foc amb la tapa tancada.

Pollastre Kumpao amb bolets frescos en una salsa cremosa

La carn de pollastre “Kung Pao” (“Kumpao”) és una carn elaborada segons una recepta xinesa. Per obtenir un plat amb bolets en una salsa cremosa, necessitareu:

• 500 g de pit de pollastre.
• 1 unitat Pebre vermell búlgar.
• 200 g de champignons frescos.
• 2 dents. alls.
• 1 carbassó petit.
• 1 pebrot.
• Salsa de soja - 1 cda. l
• Crema 20% - 200 ml.
• Condiments d'herbes preferits, sal, pebre - per aportar-los al gust desitjat.
• Oli de gira-sol - 1-2 cullerades. culleres.

1. El procés de cocció de pollastre "Kumpao" amb bolets frescos en una salsa cremosa comença amb la carn d'escabetjat.
2. Talleu-la a tires, sal, pebre, afegiu-hi condiments, alls i salsa de soja i deixeu-ho una estona fins que les verdures siguin cuites.
3. Pebrot dolç, carbassó tallat a daus, xampinyons - llargament, envieu-ho tot a una paella i fregiu-ho durant 15 minuts amb l'agitació constant en oli de gira-sol.
4. Afegiu el xile vermell als bolets i les verdures, talleu la meitat i coeu-ho durant 15 minuts.
5. És el moment de processar la carn: s’ha d’introduir a la barreja preparada i fregir-la també durant un quart d’hora més.
6. Aboqueu tota la nata, barregeu-la i feu-la bullir 10 minuts més Si la salsa resulta líquida, podeu endurir-la amb midó o farina.

Mireu com és apetitós el pollastre "Kung Pao" amb bolets cuinats amb salsa de crema: