Plats de pollastre amb bolets en salsa de crema agra

El pollastre amb bolets, cuinat amb salsa de crema agra, és molt saborós i satisfactori. Es tracta d’un meravellós segon curs que no deixarà indiferent a ningú. La suau i cremosa suau amb gust de bolets i carn suculenta serà un bon complement per a qualsevol plat.

Pollastre amb bolets en una suau salsa de crema

La recepta és molt senzilla de preparar, no requereix habilitats especials de l’amfitriona a la cuina, i el temps de cocció total no trigarà més de 40 minuts.

Per començar, prepareu els components del plat:

• pollastre (pit) - 500 g;
• champignons frescos - 400 g;
• 15% de crema agria - 500 ml;
• 2 peces cebes;
• 2 cda. l farina;
• sal, pebre (o una barreja de pebrots) - en una quantitat per aportar al gust desitjat;
• un petit raig d’anet;
• oli vegetal - 4-5 cullerades. l

Per cuinar un pollastre realment saborós i sucós amb bolets en una suau salsa de crema agria, es recomana prendre un pit de pollastre no congelat, segons la recepta. Peleu-ho del film i talleu-les a tires, sal, pebre i deixeu-ho marinar. Durant aquest temps, cuineu els bolets, que es netegen de brutícia i es tallen per la meitat. Els champignons de mida mitjana són ideals per cuinar. I si en preneu de petits, no es poden tallar.

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles, fregiu-la amb oli vegetal i afegiu-hi bolets, per tal que estiguin preparats. Els Champignons en un primer moment donen el suc per evaporar-se, i només llavors obtindran una tonalitat daurada.

Torneu a la carn, que s’ha de fregir en oli vegetal fins que aparegui una crosta. A continuació, combineu els bolets amb les cebes i el pit, afegiu-hi la crema agra i la farina. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho guisar fins que la salsa sigui prou espessa. Al final, poseu-ne els condiments al gust que necessiteu i afegiu-hi els vellets d'anet ben picats.

Mireu l’apetitós pollastre que es cuina amb els bolets amb una suau crema de salsa a la foto.

Pollastre amb bolets en una crema cremosa amb all i all

La peculiaritat d’aquest plat dóna el sabor a l’all, que va bé amb la salsa cremosa, nodreix l’aroma del pollastre i destaca el gust dels bolets.

Necessiteu aquests components:

• pit de pollastre - 2 peces .;
• xampinyons frescos o bolets d’ostres - 300 g;
• oli vegetal per fregir;
• sal, pebre - al gust;
• crema agra 15% - 250 ml;
• nata 20% - 100 ml;
• all - 2 dents .;
• verds preferits - 1 grup petit.

Pollastre amb bolets en salsa de crema agria guisat en un calderó o a la cuina lenta

Per a pollastre guisat amb bolets, cuit amb salsa de crema agra, necessitareu un calderó amb un fons ampli, on el plat s’allunyarà.

Per a 4 cuixes de pollastre necessitareu:

• oli de cuina per fregir;
• 1 pastanaga gran;
• 1 ceba;
• champignons frescos - 300 g;
• fulla de llorer;
• pebre mòlt i pèsols;
• crema agra: 250 ml.

Escalfeu bé el calderó i aboqueu-hi oli vegetal, poseu-hi els malucs a fregir. Hauríeu de tenir carn daurada per les dues cares. Prepareu les verdures durant el temps fins que el pollastre arribi a l’estat desitjat: trosseu la ceba a daus, i ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.

Esteneu la carn en un calderó pels costats de manera que es formi un escot amb oli al centre. Poseu-hi les verdures preparades, remeneu-les constantment per no cremar-se. Talleu els champignons per la meitat i després que les cebes i les pastanagues estiguin lleugerament fregides, afegiu-les al calderó. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los sofregir. Durant aquest temps, prepareu la salsa de crema agra i amuntegueu la crema agra amb la sal i el pebre mòlt. Quan els bolets donin el seu líquid i s’evapori, afegiu-hi el guarniment, el llorer i els grans de pebre. Tapeu a foc lent i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.

Segons aquesta recepta per cuinar bolets amb pollastre amb una delicada salsa de crema agria, els productes es poden guisar en una cuina lenta. Per fer-ho, a la fase inicial, utilitzeu el mode "Frying" i, a continuació, "Extinguing". Cuinar en una cuina lenta triga el mateix temps, però un dispositiu així conserva millor les característiques gustatives de cada component del plat.

Gust saborós amb bolets en crema agra i salsa de formatge

Malauradament, la crema agria comprada en una botiga pot donar sourness i no sempre té un gust cremós pronunciat. Si voleu afegir només notes al pollastre amb bolets, cuineu-lo amb crema agra i salsa de formatge amb un lacti casolà.

I això es fa mitjançant aquesta tecnologia:

1. Aboqueu-hi 250 ml d’aigua freda i 1 cullerada al recipient de la batedora. l midó per espessir.
2. 1 formatge crema (100 g) tallat a daus i afegit al bol.
3. A continuació, afegiu la crema agra en un volum de 150-200 ml.
4. Bateu fins que quedi suau, aporteu al gust desitjat amb pebre i sal.

Com a resultat, la seva salsa ha de tenir la consistència del kefir, però sota la influència de la temperatura es farà molt espessa. Aquest apòsit es pot utilitzar en lloc de crema agra en qualsevol de les receptes anteriors per cuinar pollastre amb bolets.

Carn de pollastre en salsa de crema agra amb bolets de porcini secs

Per a pollastre cuinat amb bolets secs amb salsa de crema agria, són idonis els bolets de porcini, que s’han de remullar amb aigua abans de coure fins que s’estovin.

Per a 500 g de carn de pollastre, necessitareu:

• 50 g de bolets de porcini secs;
• 0,5 kg de pastanagues;
• 100 g de crema agra;
• 0,5 cebes;
• gra d'all;
• verds - 1 munt;
• oli vegetal per fregir;
• pebre i sal per aportar el gust desitjat.

Els bolets, com ja s’ha esmentat, s’han de remullar en aigua tèbia. Després que quedin toves, dreneu el líquid en un got - encara caldrà en el procés de cocció. Cal tallar els ceps a daus petits. Talleu la carn a porcions, fregiu-la en una paella, afegiu-hi les cebes a daus i la pastanaga ratllada. Poseu en una paella amb carn de pollastre i verdures, bolets, fregiu. Aboqueu l’aigua esquerra a la salsa de crema agra, incorporeu-la a la cassola i feu-la a foc lent a foc lent. Al final, introduïu les verdures picades, deixeu-ho bullir i traieu-les del foc.

Plat amb bolets salats i pollastre amb salsa de crema agra

A l’hora de cuinar pollastre, podeu utilitzar champignons adobats o salats.

A continuació, es mostra una de les receptes d’un plat com aquest necessitareu:

• filet de pollastre - 2 peces .;
• tomàquet - 2 peces .;
• 2 dents. alls
• champignons salats o en escabetx - 1 llauna;
• oli d’oliva per fregir;
• crema agra: 300 ml;
• verds - 1 munt;
• pebre al gust.

Talleu el pollastre a daus, fregiu-los en oli d’oliva, afegiu-hi els tomàquets pelats i els alls picats, deixeu-los fregir una mica. Aboqueu la meitat del líquid dels bolets i aboqueu-ho a la cassola, a foc lent fins que s'hagi evaporat tota la humitat. Al final, aboqueu-hi la crema agra i el pebre, deixeu-ho bullir amb una mica de agitació constant. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Abans de servir, un plat amb bolets i pollastre salats, cuit amb salsa de crema agra, guarniu amb herbes acabades de picar finament.