Com cuinar la sopa de bolets del puré: les millors receptes

Una sopa rica i apetitosa elaborada amb bolets de porcini sempre escalfarà els dies freds, saturarà el cos amb substàncies útils, aportarà energia i força. Per tal que el plat conquereixi tots els membres de la família, heu d'esbrinar com cuinar-lo correctament.

Us oferim que prepareu plats deliciosos segons les millors receptes de puré de sopes de bolets de bolets de porcini: frescos, secs i congelats. Els bolets frescos s’han de pelar i rentar, assecar, remullar i bullir, congelar perquè no es converteixin en una massa homogènia, cal baixar-los immediatament en aigua bullent.

Sopa de dieta de puré de bolets frescos: recepta pas a pas

El puré de sopa de dieta elaborat amb bolets de porcini al brou de verdures té moltes propietats útils. És perfecte per a aquells que segueixen un dejuni i una dieta.

• Bolets - 500 g;
• Brou de verdures - 500 ml;
• Llet - 1 cda.;
• Patata - 2 peces .;
• Ceba - 1 peça .;
• Oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• All - 1 clau;
• Sal a gust;
• Verds d’anet i crostons: per a la seva decoració.

La recepta per elaborar puré de sopa de bolets frescos de porcini es descriu per fases.

1. En un brou de verdures, bulliu les patates pelades, rentades i tallades a rodanxes fins que estiguin tendres.
2. Picar bé els bolets després de la neteja prèvia, combinar-los amb les cebes tallades i els alls.
3. Fregiu-les en oli vegetal durant 15 minuts, afegiu-les a les patates i deixeu-ho bullir uns 15 minuts més.
4. Bateu la sopa amb una batedora de mà, aboqueu-hi llet, afegiu sal al gust.
5. Remenar i coure a foc mitjà durant 10 minuts.
6. Abans de servir, decora cada plat de servir amb rams d’anet verd i crutons de pa blanc.

Sopa fragant de crema de bolets amb crema de nata

Sopa fragant elaborada amb bolets de porcini, cuinada amb nata. Un plat deliciós per a un sopar copós. La consistència cremosa de la sopa de bolets pot ser una plataforma per demostrar les vostres habilitats de decoració: decora el plat perquè tothom el prengui per obtenir una delicadesa exòtica.

• Bolets - 500 g;
• Patata - 200 g;
• Brou de carn o verdura - 700 ml;
• Ceba - 2 caps;
• Crema - 200 ml;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Verd de julivert.

La forma de cuinar el puré de sopa amb crema de bolets de porcini es descriu per fases.

1. Els bolets purs es tallen a trossos i es sofregeixen en oli (3 culleres de sopa. L.) fins que estiguin daurats.
2. Es tallen les cebes, s’envien als bolets i es fregeixen durant 10 minuts. a foc lent.
3. Les patates són pelades, tallades a daus, rentades en aigua i bullides en brou de carn fins que estiguin tendres.
4. Combina les patates i els bolets amb les cebes trossejades en una batedora.
5. S'aboca tota la massa en una paella petita i es deixa bullir durant 10 minuts.
6. Té gust i pebre, s’aboca la crema i es porta a ebullició.
7. Se serveix sopa calenta i decorada amb herbes picades.

Cuinar sopa de bolets del puré sense crema amb llet

El puré de sopa de bolets de porcini amb llet sense crema és capaç de saturar el cos humà amb totes les substàncies útils i alleujar la fam.

• Brou de verdures o de pollastre - 250 ml;
• Llet - 300 ml;
• Bolets - 700 g;
• Patata - 3 peces .;
• Ceba - 2 caps;
• All - 1 clau;
• Sal a gust;
• Oli vegetal.

La preparació de la sopa de puré de bolets de porcini sense crema es realitza segons la recepta descrita.

1. Renteu els bolets, peleu-los i talleu-los a rodanxes, prenent diversos exemplars petits per a la seva decoració.
2. Fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurat, traieu els bolets sencers en un plat a part.
3. En una paella de bolets afegiu els alls tendres i les cebes, fregiu-los durant 10 minuts. a foc mig.
4. Deixeu bullir la llet, combina-ho amb el brou calent i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
5. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a rodanxes, poseu-les al brou amb llet i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
6. Afegiu els bolets, les cebes i els alls a les patates, tritureu-ho amb una batedora de mà.
7. Salar al gust, abocar en plats porcionats, guarnir amb bolets sencers fregits i servir.

Recepta de sopa seca de bolets de porcini amb crema agra

Si el vostre arsenal culinari té bolets secs, prepareu-ne el primer plat. Apreciaràs especialment la recepta de puré de bolets elaborat amb bolets de porcini secs.

• Bolets secs - 50-70 g;
• Patata - 3 peces .;
• Ceba - 2 caps;
• Nata agria - 100 ml;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Aigua - 4 cullerades;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

Gràcies a la descripció pas a pas, prepareu un deliciós puré de sopa de bolets de porcini secs.

1. Els bolets es renten bé en aigua freda i es posen en un bol profund.
2. S'aboca amb aigua neta i es deixa durant 5 hores perquè s'infli correctament.
3. L’aigua s’escorre, els bolets es treuen del líquid amb les mans i s’assequen amb una tovallola de paper.
4. En una paella profunda s’escalfa l’oli, es posa les cebes pelades, tallades a daus.
5. Al cap de 5 minuts s'hi afegeixen els bolets fregits a rodanxes.
6. Fregiu-ho a foc baix durant 15 minuts. i transferit a una petita paella esmaltada.
7. S'omplen d'aigua, s'afegeixen pelades, es renten i s'hi afegeixen patates a rodanxes.
8. Bullit durant 20 minuts, salat al gust, amanit amb pebre, barrejat i cuit a foc mitjà durant 10 minuts més.
9. Es tritura tota la massa amb una batedora i s’afegeix gradualment la crema agria.
10. A la sopa se li dóna una consistència uniforme i es torna a portar a ebullició.
11. L’estufa s’apaga, es deixa la sopa a l’estufa calenta i s’infusa durant 10 minuts abans de servir.

Recepta de puré de sopes de bolets blancs congelats

Recentment, moltes persones han començat a mostrar un major interès per les sopes de puré, ja que es poden preparar en qualsevol moment de l'any utilitzant cossos de fruita congelats.

• Bolets - 500 g;
• Crema - 300 ml;
• Ceba - 3 caps;
• Patata - 3 peces .;
• Farina - 4 cullerades. l .;
• Aigua - 1 L;
• Sal a gust;
• Verds (qualsevol): per a la decoració.

Oferim una recepta detallada per elaborar puré de sopa a partir de bolets de porcini congelats.

1. Es descongelen els bolets, es renten, s’omplen d’aigua i es bullen durant 20 minuts. a foc mig.
2. Les verdures es pelen, es renten en aigua i es tallen a trossos.
3. Repartiu-ho a la sopa i bulliu-ho a foc mínim fins que estigui cuit.
4. Es bat la nata bé amb farina, salada al gust.
5. La sopa cuita es molla en un bol de liquadora, es torna a posar a la cassola i s’afegeix la crema amb farina.
6. Barrejar bé amb la sopa i portar a ebullició (no s’ha de bullir).
7. A l’hora de servir, s’afegeixen unes quantes fulles de julivert verd a cada plat de porció.

Com fer sopa cremosa de bolets amb formatge cremós

En els freds dies d’hivern, moltes mestresses de casa prefereixen alimentar a les seves llars una sopa de bolets de puré saborós i aromàtic amb formatge. Aquest primer plat, ric en minerals i proteïnes, agradarà fins i tot als nens.

• Brou de pollastre - 1 l;
• Bolets - 500 g;
• Patata - 5 peces .;
• Pastanagues - 1 peça .;
• Ceba - 2 caps;
• Formatge cremós - 200 g;
• Mantega - 70 g;
• Sal a gust;
• Verds (qualsevol): per a la decoració.

Com cuinar deliciosament la sopa de porcini amb formatge amb bolets?

1. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en mantega fins que quedi transparent.
2. Afegiu les pastanagues pelades i ratllades, fregiu-les juntes uns 5-7 minuts.
3. Introduïu els bolets cuits i a rodanxes i continueu fregint durant 10 minuts.
4. Poseu les patates pelades i picades al brou, porteu-les a ebullició i coeu-ho durant 15 minuts.
5. Poseu els bolets amb verdures a la patata i coeu-ho durant 10 minuts.
6. Afegiu les rodanxes de formatge crema i cuineu a foc lent fins que es fongui.
7. Afegiu sal al gust, barregeu-ho, apagueu la estufa i tritureu la sopa amb una batedora.
8. A cada plat amb puré de sopa, poseu 2-3 fulles de julivert verd o alfàbrega.

Sopa de bolets de porcini amb patata

Disfruteu amb els vostres familiars preparant una deliciosa sopa de bolets amb patates. Aquest plat serà útil sobretot per a aquells que tenen un estómac sensible.

• Patata - 600 g;
• Bolets - 400 g;
• Ceba - 200 g;
• Crema - 500 ml;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Oli vegetal;
• Verd julivert i anet.

Una recepta fotogràfica per elaborar puré de sopa de bolets ajudarà tant a principiants com a cuiners experimentats.

Sopa de carbassa amb bolets de porcini

Sopa de carbassa amb bolets de porcini, sense competència. Aquest plat es prepara ràpidament, costa bastant barat, resulta brillant, boca a boca i aromatitzat.

• Polpa de carbassa - 500 g;
• Patata - 300 g;
• Bolets - 400 g;
• Cebes i pastanagues - 1 peça .;
• All - 2 dents;
• Mantega: per fregir;
• Herbes italianes - 1 cullerada;
• Crostons amb all i herbes picades - per servir.

1. Peleu les patates, les pastanagues, renteu-les i talleu-les a rodanxes.
2. Poseu en una cassola, afegiu-hi la carbassa, picada a daus i ompliu-la amb aigua perquè cobreixi les verdures.
3. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure uns 15 minuts. a foc lent, sal.
4. Escorreu i deixeu que les verdures es refredin lleugerament.
5. Tallem els bolets pelats i pelats en aigua, els tallem a tires, les cebes i els alls, els pelem i piquem.
6. Fregiu-ho tot junt en una petita quantitat de mantega fins que estigui daurat.
7. Poseu totes les verdures i els bolets en un bol de la liquadora, trossegeu-lo fins que es piqui.
8. Afegiu herbes italianes, sal, diluïu amb brou vegetal a la consistència desitjada.
9. Quan serviu a cada plat de servir amb puré de sopa, poseu-hi unes galetes d'all i herbes picades.

Deliciosa i nutritiva sopa de bolets de porcini frescos i secs amb pollastre

La sopa nutritiva de puré elaborada amb bolets de porcini amb pollastre pot elevar l’estat d’ànim i dinamitzar tothom que ho intenti.

• Carn de pollastre - 400 g;
• Bolets frescos - 400 g;
• Bolets secs - 30 g;
• Pastanagues i cebes - 1 peça .;
• Patata - 3 peces .;
• Brou de pollastre - 700 ml;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Crema - 150 ml.

Utilitzant la descripció pas a pas de la recepta, podeu cuinar un deliciós puré de sopa de bolets de porcini amb pollastre.

1. Rentar els bolets secs, remullar-los durant 3 hores i després bullir-ho en aigua bullent durant 40 minuts, afegint-hi pastanaga picada, anelles de ceba picada, llorer i pebre negre.
2. Renteu la carn de pollastre, talleu-la a daus petits, agafeu bolets i verdures del brou.
3. Poseu la carn al brou i coeu-ho durant 15 minuts, afegiu les patates picades, els bolets frescos pelats a daus i coeu-ho durant 20 minuts.
4. Poseu la carn, les patates i els bolets en un bol de la liquadora, talleu-ho.
5. Poseu en una paella petita, aboqueu-la al caldo, bulliu-la durant 5 minuts.
6. Aboqueu la nata i barregeu-la, deixeu que la sopa estigui apagada i cuiteu els plats que serveixen, decorant-los amb verdures si voleu.

Sopa de bolets porcini cuinada en un multicooker

Només un "ajudant" domèstic ajudarà a cuinar ràpidament i senzillament diversos plats. El puré de sopa de bolets de porcini preparat en una cuina lenta conservarà tots els nutrients per al cos humà.

• Bolets - 500;
• Patata - 4 peces .;
• Ceba - 2 caps;
• Crema - 250 cl;
• Mantega - 2 cullerades. l .;
• Sal, pebre negre mòlt - al gust;
• Aigua - 1 L;
• Oli vegetal - 50 ml.

Una descripció detallada de la recepta ajudarà a preparar puré de sopa de bolets de bolets de porcini en una cuina lenta.

1. Peleu la ceba, piqueu-la finament, aboqueu l’oli vegetal al bol multicooker i poseu-hi la ceba.
2. Enceneu el mode "Fregir" i fregiu-ho durant 5 minuts, afegiu-hi bolets picats i fregiu-ho durant 15 minuts més, sense deixar de remenar el contingut.
3. Aboqueu aigua, deixeu bullir, poseu les patates tallades a daus, sal i pebre.
4. Enceneu el mode "Sopa" durant 40 minuts, i després aboqueu la sopa al bol de la batedora i piqueu-la.
5. Aboqueu la nata, remeneu bé, torneu-ho a posar a la cuina lenta i afegiu-hi la mantega.
6. Enceneu el mode "Preescalfar" durant 10 minuts. i serveix, decorant com vulguis.