Receptes de sopes de bolets de porcini amb fideus

Per a una varietat de dietes quotidianes, podeu cuinar sopa de bolets porcini amb fideus i altres ingredients nutritius. Per a la família, aquesta serà una varietat al menú, i per a l'amfitriona: l'oportunitat de provar la seva mà en l'art culinari. En aquesta pàgina podeu seleccionar la recepta de sopa de bolets de porcini amb fideus.

Ofereix diversos mètodes de cuina. La composició inclou pollastre i carn, nata, crema agria, herbes, patates, pastanagues i altres verdures amb què estem acostumats. Les receptes permeten l’ús de pastissos preparats (caldos precuinats) o frescos a partir de bolets. Com a base, podeu utilitzar caldo sobre ossos de carn.

Sopa de bolets de bolets de porcini amb fideus

Ingredients

• 40–50 g de bolets de porcini secs
• 100-150 g de fàtils
• 1-2 pastanagues
• 1 ceba
• 2 cda. l oli vegetal
• anet o julivert
• sal

Sopa de bolets de porcini frescos amb fideus

Ingredients

• 300 g de carn amb os (qualsevol)
• 500 g ceps
• 2 cebes
• 1 arrel de julivert
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 50 g de formatge (qualsevol)
• 100 g de greix
• 100 g de fàtils
• alls
• verds (qualsevol)

Picar ben fina la ceba pelada, sofregir el greix, afegir els bolets pelats pelats, abocar una mica d’aigua i coure a foc lent fins que estiguin tendres. Renteu la carn per a la sopa de bolets de porcini frescos amb fideus, afegiu aigua freda (2 l) i poseu-la a foc lent. Quan l'aigua bulli, traieu l'escuma i cuineu-la durant aproximadament una hora. A continuació, poseu bolets, pasta de tomàquet, all picat, afegiu sal, bulliu, afegiu formatge ratllat, verdures.

Bulliu els fideus per separat i poseu-lo a la sopa abans de servir.

Sopa de xampinyons porcini seques amb fideus

Ingredients

• 100 g de bolets de porcini secs
• 2 tubercles de patata
• 100 g de fàtils
• verds d’anet i sal al gust

Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a daus. Rentar l'anet, picar finament. Porteu 1,5 litres d’aigua a ebullició, afegiu-hi els bolets prèviament remullats. Cuinem la sopa dels bolets de porcini secs amb els fàtils durant 20 minuts, afegim les patates, els fàtils, la sal, cuinem fins que estiguin tendres, salpebrem.

Sopa de bolets de porcini congelats amb fideus

Composició:

• bolets de porcini congelats - 500 g
• mantega - 50 g
• cebes - 1-2 unitats.
• Tomàquets - 2-3 peces.
• fideus - 50 g
• crema agria - 3-4 cullerades. culleres
• pebre vermell
• julivert
• sal

1. Tallar els bolets frescos a rodanxes i bullir.
2. Fregiu la ceba, la farina, el pebre vermell i els tomàquets frescos a la mantega, poseu-hi el brou de bolets, sal al gust, afegiu-hi els fideus i cuinem fins que estiguin cuits.
3. Abans de servir, condimenteu la sopa de bolets de porcini congelats amb fideus amb crema agra, herbes i pebre.

Sopa de bolets de porcini frescos.

Els bolets que es pelen, es renten i es tallen a tires es posen en una paella, s’afegeix mantega, sal al gust, s’aboca l’aigua i es deixa bullir 15-20 minuts. Sopa condimentada amb llet agra, ous, mantega. Espolseu amb julivert ben picat i pebre negre.

Composició:

• 100 g de bolets de porcini
• 1 vidre de facet de llet agra
• 6 cda. cullerades soperes d’oli
• 1 litre d’aigua
• 2 cda. cullerades de fideus
• 2 ous
• pebre negre i julivert al gust.

Sopa de xampinyons porcini seques.

Es renten els bolets i es remullen en aigua freda durant 1-2 hores. Passeu la ceba, la farina, el pebre vermell i els tomàquets a l'oli, aboqueu-hi aigua bullent i bulliu-ho tot fins que estigui cuit. La sopa es pot condimentar amb arròs, tallarines o verdures de juliana.

Abans d’acabar la cocció, s’hi afegeix llet agra i ous, així com julivert picat finament i pebre negre.

Composició:

• 150 g de bolets secs
• 6 cda. cullerades soperes d’oli
• 1 cap de ceba
• 1 cda. cullera de farina
• pebre vermell
• 2 tomàquets
• 0,5 litres d’aigua
• 2-3 cullerades. cullerades de fideus
• vidre de facet de llet agra
• 2 ous
• pebre negre i julivert