Crema de bolets de porcini: receptes del primer plat

La crema de sopa de bolets de porcini es pot descriure com un plat fort, saludable, delicat i sorprenentment perfumat. Pel seu valor nutritiu i el seu valor nutritiu, la sopa de bolets només és lleugerament inferior als productes carnis, per tant satisfà perfectament la sensació de fam i no perjudica els que segueixen una dieta.

Hi ha una gran varietat de receptes per preparar sopes de crema de bolets de bolets de porcini i cadascuna és interessant a la seva manera. Oferim 10 opcions sobre com cuinar un plat tan deliciós per a tota la família.

Una recepta senzilla per a una deliciosa crema de sopa de bolets de porcini

Una recepta senzilla per a la crema de sopa de bolets de porcini inclou un mínim d’ingredients que sempre es trobaran a la cuina. Amb pocs cossos de fruites a mà, podeu fer un gran sopar per a vosaltres i la vostra família.

• 500 g de bolets;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• 2 cebes;
• 3 cda. l mantega;
• Sal a gust;
• 2 cda. l farina de blat

Feu servir la recepta de la crema de sopa de bolets de porcini amb una foto per dur a terme correctament tots els processos.

Sopa de crema feta de bolets de porcini amb nata

La sopa de crema feta de bolets de porcini amb crema té un bonic color cafè i un aroma sorprenent. La combinació de nata, bolets i brou de pollastre farà que la sopa sigui alta en calories i sigui saludable.

• 500 g de bolets;
• 3 caps de ceba;
• 3 cda. l mantega;
• 2 cda. brou de pollastre;
• Crema de 200 ml;
• Sal a gust;
• 1/4 cullerada pebre blanc mòlt;
• 1 munt de julivert picat.

La sopa de crema cremosa es prepara a partir de bolets de porcini per etapes.

1. Retireu tota la brutícia dels bolets, netegeu amb una esponja humida, talleu els extrems de les cames i piqueu-la.
2. Fregiu les cebes tallades ben fines a la mantega fins que estiguin daurades, afegiu-hi els bolets i fregiu-los amb una constant agitació fins que estigui daurat.
3. Aboqueu el brou, bulliu-ho durant 15 minuts. A foc mitjà-alt, apagueu i deixeu que es refredi lleugerament.
4. Aboqueu-ho en un bol de batedora, tritureu i, a continuació, passeu-ho per un tamís finíssim.
5. Aboqueu-la a una cassola, deixeu bullir i aboqueu-hi la crema.
6. Sal i pebre, barregeu-ho, deixeu bullir, però no deixeu bullir.
7. Apagueu el foc, afegiu-hi verdures picades, barregeu-ho, serviu-ho calent, escampant-se a bols profunds.

La recepta d’una sopa de crema cremosa de bolets de porcini frescos

La recepta de la sopa de crema cuita elaborada amb bolets de porcini frescos segur que agradarà a tots els que la tastin. El nombre de cossos fructífers ha de ser igual al nombre de vegetals utilitzats. Per servir clàssicament, és millor utilitzar galetes fetes amb pa blanc.

• 300 g de bolets;
• 100 g de patates, pastanagues i ceba;
• Sal a gust;
• 1,5 litres d’aigua;
• Crema de 200 ml;
• Crackers de 50-70 g.

Per tal de preparar adequadament la sopa de crema de bolets de porcini, mireu el vídeo.

1. Es pelen els bolets i les verdures, es renten bé i es tallen a trossos arbitraris.
2. Es posen en aigua bullent i es bullen fins que les verdures estiguin a punt.
3. Amb una petita quantitat de brou, es trituren en un bol de liquadora amb una consistència homogènia, s'aboca en una paella petita.
4. La sopa és salada al gust, s’aboca la nata, s’escalfa tota la massa a foc lent durant 5-7 minuts.
5. El foc s’apaga i es deixa la sopa de crema a la cuina per infusionar durant 10 minuts.
6. A l’hora de servir, s’aboca un grapat de galetes de pa blanc a cada plat de servir.

Una recepta per a una sopa de crema de bolets de porcini secs amb patates

La recepta per a una crema de sopa seca de bolets de porcini és un deliciós primer plat per a un bon menjar. Els grans d'all i els grans de mostassa faran que la sopa sigui una mica picant, però el sabor cremós suavitzarà lleugerament la fruita resultant.

• 70-100 g de bolets secs;
• 2 caps de ceba;
• 3 grans d'all;
• 2 patates;
• Segons 2 cda. l mantega i olis vegetals;
• 1 cullerada llavors de mostassa;
• 400 ml de brou;
• Sal a gust;
• 1,5 cda. crema sense greix.

La sopa de crema de bolets feta amb bolets de porcini secs segons la recepta descrita a continuació pot ser elaborada fins i tot per una persona inexperta en cuinar.

1. Renteu els bolets de porcini secs en aigua i aboqueu-hi llet calenta durant la nit perquè s’infli.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus, la ceba a mitges anelles i passeu les llesques d'all per la premsa.
3. Poseu la ceba, els alls i la mostassa en una olla esmaltada petita i afegiu-hi una barreja d’olis.
4. Escorreu-ho a foc lent durant 7-10 minuts, afegiu-hi bolets en remull sense deixar-los espremer a mà.
5. Aboqueu-hi una mica de brou, aboqueu-hi les patates i feu-ho coure tot junt fins que estiguin tendres.
6. Afegiu sal al gust, aboqueu-hi la nata, triturau-la en una batedora.
7. Porteu a ebullició i apagueu la cuina, deixant la sopa de crema en una paella per insistir.

La recepta de com cuinar la sopa de crema de bolets de porcini congelats

La recepta d’una sopa de crema de bolets de porcini congelats amb nata és força senzilla, però no resulta pitjor que amb cossos de fruita fresca o seca.

• 600 g de bolets congelats;
• 400 g de patates;
• 2 caps de ceba;
• 2 pastanagues;
• 500 ml d’aigua;
• 300 ml de crema;
• 2 cda. l mantega;
• Sal i pebre mòlt al gust.

Com cuinar la sopa de crema de bolets de porcini congelats per a l’hivern mostrarà una descripció en fase del procés.

1. Descongelar els bolets, deixant-los en una habitació càlida durant la nit, escórrer l’aigua i tallar-los a rodanxes.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus mitjans.
3. Ompliu-ho amb aigua i poseu-ho a la cuina fins que estigui tot cuit.
4. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a trossos arbitraris.
5. Fregiu-les en mantega fins que estiguin daurades.
6. Afegiu els bolets i a foc alt, continueu sofregint uns 15 minuts més.
7. Afegiu el sofregit de bolets i verdures a les patates i coeu-ho durant 10 minuts. a foc lent.
8. Tritureu la massa amb una batedora a la consistència desitjada i tireu-hi la nata.
9. Salar al gust i pebre, barrejar i portar a ebullició.
10. Apagueu el foc i deixeu coure la sopa durant 10 minuts, després aboqueu-los a bols profunds i serviu-los.

Deliciosa sopa de crema elaborada amb bolets de porcini amb champignons

La sopa cremada feta amb xampinyons i bolets de porcini "matarà" a qualsevol persona amb un sabor i aroma únics. El tàndem d’aquests cossos fructífers només complementarà el plat amb notes de gust increïbles.Un primer plat ric serà útil i nutritiu per al cos humà.

• 400 g de xampinyons i bolets de porcini;
• 3 cebes;
• 4 patates;
• 3 grans d'all;
• 1 litre d’aigua;
• 300 ml de crema;
• 3 cda. l mantega i olis vegetals;
• Sal al gust.

Una deliciosa crema de sopa de bolets amb champignons es prepara de la següent manera:

1. Peleu les patates, les cebes i els alls, piqueu: daureu les patates i les cebes, passeu els alls a través d’una premsa.
2. Renteu els bolets i els porcini, talleu els extrems de les cames i talleu-los a trossos.
3. Fondre la mantega en una cassola petita i abocar-hi l’oli vegetal.
4. Fregiu la barreja de bolets a foc lent fins que el líquid s’evapori.
5. Aboqueu els cubs de ceba i continueu fregint durant 10 minuts. amb agitació constant de la massa per no cremar-se.
6. Afegiu aigua, afegiu-hi rodanxes de patates, all i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. a foc lent.
7. Aboqueu la nata, la sal i tritureu tota la massa amb una batedora submergible a una consistència homogènia.
8. La sopa de crema cuita es pot servir amb herbes o amb galetes (al gust).

Crema de sopa de bolets de porcini amb puré de formatge

Molts xefs reconeixen aquesta opció per preparar la sopa de crema de bolets de porcini, puré en puré. La seva textura delicada i el seu sabor ric conquereixen els gourmets més sofisticats.

• 500 g de bolets;
• 300 g de formatge crema;
• 1,5 litres d’aigua;
• 4 patates;
• 2 caps de ceba;
• 1 pastanaga;
• 100 g de mantega;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Verd de julivert.

Una descripció detallada de la recepta ajudarà a preparar sopa de crema de bolets de porcini amb formatge.

1. Es pela la patata, es renta i es talla a trossos arbitraris.
2. Es posa en una paella amb aigua i es deixa bullir.
3. Després de la neteja prèvia, els bolets es tallen a daus, es tallen les pastanagues a una ratlladora, les cebes es tallen a mitges anelles.
4. Tot es fregeix en oli en una paella fins que estigui cuit, uns 20-25 minuts. i va a les patates.
5. La massa és salada, picada (si hi ha molta aigua, s’ha de drenar una mica) i triturada per una batedora submergible.
6. La sopa triturada es condimenta amb formatge ratllat i es barreja a foc lent amb una cullera fins que el producte es dissol completament.
7. S’apaga el fogó i s’infusa la sopa de crema durant 10 minuts més.
8. Quan se serveix, el plat es decora amb fulles verdes de julivert.

Crema de sopa de bolets de porcini amb llet sense crema

La crema de sopa de bolets de porcini, preparada amb llet sense crema, té una textura delicada i un gust harmoniós. La sorprenent facilitat i riquesa del primer curs agradarà a aquells que ho intentin. I al vostre llibre de cuina hi haurà una altra deliciosa recepta per fer crema de sopa de bolets.

• 700 g de bolets;
• 500 ml de llet grassa;
• 150 g de mantega;
• 5 patates;
• 3 cda. l farina;
• 4 caps de ceba;
• 2 espigues d’orenga verda;
• Sal al gust.

La crema de sopa de bolets sense nata es prepara segons la recepta descrita a continuació.

1. Peleu les patates, talleu-les i bulliu-les en una quantitat mínima d’aigua fins que estiguin tendres.
2. Escorreu l’aigua i poseu les patates en un bol de liquadora.
3. Peleu, renteu, talleu i fregiu els bolets fins que estiguin daurats a la meitat de la mantega.
4. A l’altra meitat de l’oli, sofregiu la ceba tallada a mitges anelles fins que estiguin toves.
5. Aboqueu els bolets i les cebes en un bol de la batedora i piqueu-ho.
6. Deixeu bullir la llet, afegiu l’orenga picada, la sal al gust i la farina, bateu amb una batuda.
7. Combina els productes triturats en una batedora amb la llet en un recipient i torna a moldre'ls amb una batedora submergible.
8. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
9. Aboqueu-los a bols profunds i serviu-los calents.

Crema de xampinyons de porcini amb crema agra i canyella

La crema de sopa de bolets de porcini amb crema agra i canyella no pot ser insípida. Els bolets “nobles” i la crema agria de tendresa amb l’afegit d’espècies com la canyella fan que el plat sigui veritablement aristocràtic.

• 500 g de bolets;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues;
• 200 g de mantega;
• 0,5 l de brou de pollastre;
• 100 ml de crema agra;
• ½. l canyella mòlta;
• Sal i espècies (preferides) al gust.

Com cuinar la sopa de crema de bolets de porcini amb crema agra, us dirà la recepta amb una descripció per fases.

1. Es renten, es netegen i es tallen els bolets en peces arbitràries.
2. En una paella amb mantega fosa, es fregeixen els bolets fins que estiguin daurats.
3. Afegiu les cebes i les pastanagues, tallades a trossets petits.
4. Es sofregeixen fins que estiguin daurats, després es couen la paella amb una tapa i es guisa tota la massa a foc lent durant 15 minuts.
5. Els bolets i les verdures es disposen en una petita paella esmaltada, salada al gust, amanida amb les seves espècies preferides.
6. S'aboca el brou de pollastre, es deixa bullir 5 minuts, es trosseja amb una batedora i es posa la crema agria, batuda amb una batuda amb canyella.
7. De nou, tot es cou durant 2 minuts. i es deixa a la cuina durant 10 minuts

Crema de sopa de bolets de porcini amb patates i nous

La crema de sopa de bolets de porcini amb patates i fruits secs és una de les millors opcions per a sopes de bolets per a tota la família. La seva riquesa, gust i aroma no deixaran indiferent a ningú a la taula del menjador.

• 500 g de bolets;
• 1 kg de patates;
• 200 g de grans de nou de fregida;
• 100 g de mantega;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 6 cebes;
• 2 l d'aigua (podeu prendre carn o brou de pollastre);
• Nata de 500 ml;
• Fulles d'albahaca: per a la decoració;
• Sal al gust.

La crema de sopa de bolets de porcini amb patates i fruits secs es pot preparar adequadament si seguiu la descripció de la recepta. Per tant, fins i tot un cuiner novell afrontarà el procés de cocció.

1. Peleu, renteu i talleu les patates a rodanxes mitjanes.
2. Fondre la mantega en un cassó, afegir l’oli vegetal i posar les patates.
3. Fregiu-ho a foc lent fins que faci olor de patates fregides, uns 15-20 minuts.
4. Introduïu la ceba picada a mitges anelles i fregiu-la uns 5 minuts més. a foc mig.
5. Aboqueu el brou, la nata i deixeu bullir a foc mitjà.
6. Deixeu que la barreja es refredi lleugerament i bateu-ho amb una batedora amb una consistència homogènia.
7. Per separat, fregiu els bolets de porcini trossejats a la mantega, combineu-los amb els fruits secs rostits i piqueu-los junts en un bol de la batedora.
8. Afegir els bolets amb els fruits secs a la massa total, barrejar, sal i tornar a bullir.
9. Apagueu el fogó, deixeu-hi el forn durant uns minuts perquè la sopa s’infusioni.
10. Aboqueu la sopa de crema en plats profunds, podeu tenir bols, guarnir amb fulles d'alfàbrega i servir.