Receptes per cuinar bolets de porcini amb crema agra

Els bolets de porcini fragants amb crema agra es poden convertir en un plat independent i es poden utilitzar com a salsa. També poden formar part d’un rostit o guisat. Podeu obtenir més informació sobre com cuinar bolets de porcini amb crema agria en un forn lent o al forn amb una olla, paella o olles de ceràmica en aquesta pàgina. Aquí podeu trobar receptes per cuinar bolets de porcini amb una estimació amb una foto, que il·lustra instruccions pas a pas i exemples de decoració de plats preparats per tal de servir-los a taula. Trieu el mètode adequat i feu experiments deliciosos. Simplement podeu fregir bolets de porcini amb ceba i patates, guisar amb salsa de crema agra, o marinar, barrejar amb patates bullides i ceba, condimentar amb crema agra i servir com a refrigeri fred.

Ceps guisats amb crema agra i patates

Els ingredients per cuinar els bolets de porcini guisats amb crema agra són els següents:

• 500 g de bolets frescos, 250-300 g bullits o 60–100 g de porcini secs
• 50 g de cansalada fumada (o 40 g de greix)
• 1 ceba
• 2-3 cullerades. cullerades de crema agra
• 1-2 tomàquets
• 10 patates
• aigua
• anet
• julivert
• sal
• pebre

Piqueu els bolets i les cebes, remeneu la cansalada fumada fosa (o el greix) i afegiu-hi el condiment. Talleu les patates a rodanxes (o talleu-les en quatre parts) i feu-les bullir en una petita quantitat d’aigua. A continuació, escorreu-ho i transfereu les patates a una forma refractària (o bol). Poseu els bolets al damunt i remeneu-ho diversos minuts perquè les patates quedin xopades a la seva salsa. En el moment de servir, guarniu els bolets de porcini amb crema agra i rodanxes de patata de tomàquet i herbes.

Ceps adobats amb crema agra i patates

Composició:

• 1 plat de bolets de porcini adobats
• 1-2 bombetes
• 80 g de crema agra
• 1 kg de patates bullides calentes

Trieu els bolets de l’adob. Afegiu-hi les cebes ben picades, barregeu-les. Menjar gourmet amb crema agra, serveix-lo a taula amb patates calentes.

Ceps guisats amb cansalada i crema agra

Ingredients

• 1 plat de bolets de porcini bullits
• 75 g de cansalada (o cansalada)
• 1 cda. cullera de farina
• 1 ceba
• 120 g de crema agria
• sal
• brou de bolets
• oli vegetal

Poseu els bolets pelats, rentats i bullits en una paella fonda. Afegiu la llardoneta, fregiu-la, afegiu-hi farina, aboqueu el brou de bolets i feu-ho a foc lent en un recipient tancat Al final, afegiu-hi la cansalada torrada amb la ceba, la crema agra i la sal.

Bolets de porcini braves amb crema agra

Ingredients

• 500 g de bolets frescos o 250-300 g de porcini bullits (salats)
• 1-2 cda. cullerades d’oli vegetal
• 1 ceba
• 2-3 cullerades. cullerades de crema agra
• 120 ml de brou de carn (o bolets)
• julivert (o anet)
• sal

Escalfeu l’oli, poseu-hi bolets tallats per la meitat (o picats a rodanxes fines) i la ceba picada. Aboqueu el brou als bolets bullits, cuineu els bolets frescos al seu suc durant 15-20 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi sal, verds, crema agria.Serviu patates bullides i una amanida de verdures crues per guarnir.

Hodgepodge de bolets amb crema agra

Composició:

• 400 g de fresc (o de 75 a 100 g en conserva) ceps
• 2 cebes
• 1 escabetx
• ½ arrel de julivert (o una llesca d’arrel d’api)
• 1-2 tomàquets frescos (o 1 cullerada sopera de puré de tomàquet)
• 1 cda. una cullerada de mantega
• 1-2 cda. cullerades d'olives (o tàperes)
• 1 litre de brou de carn (o de bolets)
• 1 cullerada de crema agra
• ceba verda o julivert
• 2-3 rodanxes de llimona

Els bolets, les cebes, el julivert (o l'api) tallats a tires i coure a foc lent en oli. A continuació, aboqueu el brou i coeu-ho durant 10-15 minuts. Amb els escabetxos, talleu la pell i traieu les llavors amb una capa fina. Talleu els cogombres i els tomàquets a trossos petits, baixeu-los amb tàperes (o olives) a una sopa calenta i bulliu-los junts uns quants minuts més. Quan serveix, poseu la crema agra en un plat, salpebreu les herbes picades i afegiu-hi la llimona.

Solyanka de bolets secs amb crema agra

Composició:

• 40 g de bolets de porcini secs
• 200 g de ceba
• 20 gr escabetx
• 40 g d’olives
• 30 g tàperes
• 80 g de salsa de tomàquet
• 40 g de mantega
• 100 g de crema agria
• 10-15 g de greixos
• ½ llimona
• aigua

Al caldo de bolets poseu-hi les cebes, salteu-les en salsa de tomàquet, escabetxeu-les a rodanxes i feu-les coure durant 10 minuts. A continuació, poseu els bolets bullits i trossejats, talleu-los a tires, sal, pebre, llorer, porteu a ebullició, poseu les olives enfarinades i punxades, torneu a bullir. Abans de servir, amaniu el plat amb crema agra i julivert, així com dues llesques de llimona.

Sopa de patata amb bolets frescos i crema agra

Components

• 6-7 patates
• 300 g de bolets de porcini frescos
• 1 ceba
• 1 pastanaga petita
• 1 arrel de julivert
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal
• 4 cda. cullerades de crema agra
• Aigua
• brou o brou vegetal
• 1 cda. una cullerada d’anet picat i ceba verda
• 1-2 fulles de llorer
• 2-3 pèsols de pebre picant (o negre), sal al gust.

Receptes com cuinar bolets de porcini fregits amb crema agra

Abans de coure els bolets de porcini fregits amb crema agra, agafem tots els ingredients:

• 1 placa pelada de bolet
• 1/2 tassa de farina
• 1 cda. una cullerada de mantega o greix
• 1/2 tassa de crema agra
• sal
• 1 ceba

Segons aquesta recepta, els bolets de porcini, fregits amb crema agra, són molt sucosos i perfumats. Els barrets són millors per fregir. Renteu els barrets netejats, talleu-los a rodanxes grans (no talleu els barrets petits) i deixeu-ho coure 5 minuts. en aigua salada. Seleccioneu els barrets amb una cullera escorreguda i deixeu que l’aigua s’escorri, després enrotlleu-los en farina i fregiu-los en mantega o llard fins que es dauriran. A continuació, afegiu-hi la ceba fregida en oli, aboqueu-hi la crema agra i, escalfant-la, feu-la bullir. Serviu a la taula els bolets de porcini fregits amb crema agra, guarnits amb herbes aromàtiques fresques i rodanxes de tomàquet.

Ceps guisats amb crema agra i patates

Ingredients

• 400 g de bolets de porcini
• De 4 a 5 tubercles de patates
• 1/2 tassa de crema agra
• 1 cda. cullerada de puré de tomàquet
• 2 cda. cullerades de mantega
• 1 ceba
• sal
• pebre
• llorer a gust
• verds d’anet

Peleu els bolets, esbandiu i durant 5 - 6 minuts. menor en aigua bullent. A continuació, poseu-lo en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri. Talleu els bolets a rodanxes, poseu-los en una paella profunda, tireu-hi crema agra. Afegiu el puré de tomàquet, sal, pebre, llorer a la mateixa paella.Poseu la cassola a foc mitjà i feu-ho una mica a foc lent (7-10 minuts). Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes, fregiu-les, barregeu-les amb les cebes fregides picades i combineu-les amb els bolets. Tapeu la cassola i feu-la a foc lent fins que estiguin cuits tots els productes. Quan serveix, ruixeu amb herbes. Les gorres de bolets bullides es poden humitejar amb un ou batut, pa ratllat, fregit en oli, després introduït al forn i fregir. A l’hora de servir, aboqueu mantega fosa sobre la taula. Serviu amb puré de patates o patates fregides.

Ceps al forn amb crema agra

Composició:

• 1 bol de bolets de porcini pelats
• 1 cda. una cullerada de mantega o greix
• 1 cda. cullera de farina
• 1 - 2 ous
• 2 cda. cullerades de crema agra
• 1/2 tassa de galetes
• pebre mòlt
• sal
• 1 ceba

Peleu els bolets, esbandiu, talleu-los a trossos i durant 5 minuts. coure en aigua amb sal. Seleccioneu-ho amb una cullera escorreguda i deixeu escórrer l’aigua, a continuació, picar, ruixar amb farina i fregir amb la ceba ben picada en greix. Afegiu-hi els ous, batuts amb crema agria, les galetes, la sal, el pebre, barregeu-ho tot i poseu-ho en una fulla de greix greixada i salpebrada de pa ratllat. Cobrir amb greix i coure al forn. Quan serveix, talleu la cassola a trossos. Servit amb salsa de tomàquet o crema agria.

Bolets picats amb crema agra

Composició per a 10 pastissos:

• 400 g de bolets de porcini frescos o 100 g de sec
• 1/2 ceba
• 2 cda. cullerades de greix
• 3 cda. cullerades de crema agra
• 1 culleradeta de farina de blat
• sal
• pebre
• verds

Després de bullir els bolets fins que estiguin cuits, passeu-los per una picadora de carn o piqueu-los amb un ganivet i fregiu-los amb 1 cda. una cullerada de greix. De la ceba, la farina i el greix, prepareu la salsa per a la carn picada, només en lloc del brou o de l’aigua, prengueu crema agria, que s’afegeix quan el greix s’hagi refredat lleugerament. No escalfeu la salsa, ja que la crema agria perd l'aroma per escalfar. Combina els bolets amb la salsa, barreja.

Receptes de bolets de porcini fregits amb crema agra en una paella

Els productes per a la preparació de bolets de porcini amb crema agra per a aquest plat són els següents:

• 500 g ceps
• 1 ceba
• 2 cda. l oli vegetal
• 100 g de crema agria
• sal

Aquesta recepta de bolets de porcini amb crema agra en una paella requereix un temps de cocció de 40 minuts.

Si seguiu la recepta de cuinar bolets de porcini amb crema agra, el plat resultarà ser suculent i aromatitzat.

Peleu i piqueu els bolets i les cebes. Aboqueu una mica d’oli vegetal al bol multicutxer, poseu els bolets i configureu el mode de cocció durant 40 minuts. Passats els 20 minuts, afegiu-hi cebes als bolets, barregeu-ho i continueu cuinant al mateix mode. Passats 10 minuts més, incorporeu-hi la crema agria, barregeu-ho i feu-ho coure fins que el senyal, sense tancar la tapa del multicooker i de vegades remenant els bolets per evaporar l’excés de líquid.

Consulteu la pàgina d’altres receptes per cuinar bolets de porcini, fregits amb crema agra i diversos ingredients interessants.

Bolets de porcini amb crema agra en una olla lenta

Per cuinar bolets de porcini amb crema agria en un forn lent, necessiteu els components següents:

• Patata - 500 g
• Bolets de porcini frescos - 200 g
• Cebes - 1 unitat.
• Ghee - 3 cullerades
• Llet - 2/3 tassa
• Nata agria - 0,5 tasses
• Pebre mòlt i sal al gust

Bulliu els bolets fins que estiguin mig cuits en aigua salada de la manera habitual, escorreu el brou i piqueu-ne els bolets finament. Per separat, a una estufa, bulliu les patates en una pell fins que estiguin cuites, refredades, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Peleu la ceba, talleu-la a rodelles i fregiu-la amb oli. Poseu la meitat de les patates en un multicooker greixat amb mantega fosa, poseu-hi una capa de bolets i cebes fregides, i, de nou, una capa de les patates restants. Amaniu cada capa amb sal i pebre. Verdures apilades aboquen llet calenta i crema agria. Enceneu la cuina lenta i cuineu el plat un parell.

Com fregir deliciosament els bolets de porcini amb crema agra

Abans de fregir els deliciosos bolets de porcini amb crema agra, prepareu tots els ingredients:

• 400 g de bolets de porcini frescos
• 100 g de mantega o margarina
• 2 tubercles de patata
• 1 ceba
• 2 cda. l crema agra
• anet o julivert
• pebre negre mòlt
• sal

Abans de fregir els bolets de porcini amb crema agra, pelem, esbandim i daurem les patates. Peleu els bolets, renteu-los, feu-los coure fins a la meitat cuits en aigua amb sal, doblegueu-los en un colador, talleu-los a rodanxes i fregiu-los en mantega fosa. Quan el líquid s’hagi evaporat, afegiu les patates i les cebes, sal, pebre i sofregiu durant 20 minuts. Aboqueu la crema agria 5 minuts abans de la cocció.

En servir-ho, ruixeu el plat amb verdures ben rentades i tallades finament.

Pudinat de porcini de bolets amb crema agra

Composició:

• 100 g de mantega
• 100 g de farina
• ½ tassa de llet
• 500 g de bolets de porcini guisats
• 10 ous
• 1 tassa de crema agra

Escalfem la mantega i la farina en una paella, sense deixar que es dauri. Diluir amb llet i bullir, remenant. Barregeu-ho amb els bolets pre-guisats, i després amb els rovells i les proteïnes batudes. Poseu la massa resultant en una paella ben greixada amb oli, cobriu la part inferior amb paper pergamí, tanqueu la tapa. Poseu la cassola en una altra, més gran, amb aigua bullent. Cuinem durant 1 hora. Poseu el púding preparat en un plat, aboqueu-hi la crema agria al servir.

Bolets de porcini amb crema agra al forn

Composició:

• 200 g de patates
• 100 g de porcini salats o 80 g de porcini salats
• 100 g de ceba
• 60 g d’oli vegetal
• 10 g de mantega
• 1 rovell
• 30 g de llet
• 1 cda. una cullera de crema agra
• 50 g de salsa

Comencem a cuinar bolets de porcini amb crema agria al forn amb carn picada de bolets secs tallats prèviament i cuits. Afegiu la ceba i el pebre, saltejats en oli vegetal. Feu més lent durant 20-30 minuts. Per separat, cuineu el puré de patates, al qual afegiu el rovell. En una fulla engreixada i esquitxada de pa ratllat hi poseu una capa de patates, una capa de carn picada i una altra vegada: una capa de patates. Greixeu amb la crema agria a la part superior i salpebreu el pa ratllat. Es cou al forn. En el moment de servir, talleu-les a porcions i tireu-hi salsa de bolets o ceba.

Recepta de bolets de porcini amb crema agra i ceba

Ingredients

• 100 g de bolets de porcini
• 20 g de mantega
• 100 g de ceba
• 100 g de crema agria
• 5 g de formatge

Segons aquesta recepta, els bolets de porcini amb crema agra i ceba es preparen de la manera següent: frescos, preparats i processats, boletus i cebes, fregiu-los en una paella amb l’addició d’ous finament picats, aboqueu-hi crema salada i coeu-ho al forn, empolvorejat amb formatge ratllat. Quan serveix, ruixeu-ho amb anet tallat finament.

Bolets de porcini fregits amb crema agra i ceba

Ingredients

• 500 g de bolets de porcini frescos
• 1/5 tassa de vi semisec
• 1 cda. una cullerada de mantega
• 2 cda. cullerades de crema agra
• 20 g de formatge
• sal al gust
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ⅛ tsp pebre vermell

Per cuinar bolets de porcini fregits amb crema agra i ceba, s’han de pelar, rentar i tallar a rodanxes fines. Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi els bolets durant 5 minuts. Afegiu el vi i continueu a foc alt durant diversos minuts. Després redueix el foc, condimenta amb sal, pebre negre i vermell, barreja, afegeix la crema agra i el formatge ratllat i remena fins que la barreja s’espesseixi.

Serviu el plat calent a taula.

Ceps amb crema agra i ceba

Composició:

• 5 peces bolets frescos de porcini
• 1 ceba
• 1 cda. cullerada d’oli vegetal
• 1 tassa de crema agra
• sal al gust

Taps de bolets joves per netejar, rentar. Secar i fregir, sovint remenant, uns 15 minuts en oli vegetal. Amaniu amb sal. A continuació, introduïu-les en un forn no calent. Picar ben fina la ceba, posar-la en una paella amb oli escalfat, sal i coure a foc lent fins que estigui tova. A continuació, aboqueu la crema agra i bulliu. La salsa resultant aboca els bolets.

Bolets de porcini en pots amb crema agra

Per cuinar bolets de porcini en pots amb crema agra, cal que prengueu els components següents:

• 1 kg de vedella
• 50 g de greix de porc
• 100 g de bolets de porcini
• 200 g de ceba
• 2 kg de patates
• 100 g d’oli de gira-sol
• 200 g de crema agra
• 500 g de brou de bolets
• sal
• pebre al gust

Talleu la vedella preparada a trossos petits, salpebreu, pebreu-la, fregiu-la, poseu-la en una paella i feu-la a foc lent fins que quedin tendres amb les pastanagues, les cebes al brou de carn. Bulliu els bolets, piqueu-los i fregiu-los amb les cebes. Talleu les patates i també fregiu-les.A les olles poseu patates, guisats, bolets amb ceba, aboqueu-hi crema agria, brou de bolets i feu-ho al forn.