Dona de Geòrgia bielorús de bolets frescos i secs

Gruzdyanka és un plat tradicional de la cuina russa, on els ingredients principals són els bolets, les patates i les cebes. Elaborar una dona georgiana a partir de bolets frescos és una versió bastant senzilla de sopa de bolets per dinar o sopar amb tota la família. A més, es pot preparar una dona de Geòrgia com a preparació per a l’hivern.

Com cuinar una dona de Geòrgia a partir de bolets frescos per obtenir un resultat excel·lent? Primer cal conèixer algunes regles per processar bolets. Abans de bullir, es netegen completament, es renten i es remullen durant diverses hores en aigua freda. Canvieu periòdicament l’aigua perquè els bolets no quedin agre.

Cuinant una dona de Geòrgia a partir de bolets frescos en una cuina lenta

Amb un “ajudant”, gairebé tots els plats de la cuina mundial es cuinen fàcilment. Cuinar una dona de Geòrgia a partir de bolets frescos en una cuina lenta no trigarà molt, però guarnirà qualsevol festa.

• 700 g de bolets;
• 2 pastanagues i cebes;
• 6 patates;
• 100 ml de nata;
• 600 ml d’aigua;
• 3 cda. l mantega;
• Sal a gust;
• Espècies preferides al gust.

La recepta per elaborar una dona de Geòrgia a partir de bolets frescos es descriu a les fases per començar els cuiners.

Com cuinar una dona de Geòrgia amb bolets frescos al brou de pollastre: recepta amb vídeo

Com cuinar una dona de Geòrgia de bolets frescos en brou de pollastre amb addició de formatge, de manera que el plat no resulti pitjor que les sopes de bolets nobles?

• 500 g de bolets;
• 6 patates;
• 2 caps de ceba;
• 1,2 l de brou de pollastre;
• 3 cda. l mantega;
• Sal a gust;
• 150 g de formatge dur;
• 1 cda. l Herbes provençals.

Com es cuina una dona georgiana a partir de bolets frescos, es mostrarà una recepta en vídeo.

1. Amb una quantitat d'ingredients tan reduïda, una dona georgiana es prepara de manera senzilla i ràpida.
2. Els pits remullats durant diverses hores en aigua freda es tallen a tires i es posen en aigua salada bullint.
3. Bullir durant 20 minuts, escórrer i omplir amb el brou de pollastre.
4. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i aboqueu-les als bolets.
5. Mentre les patates bullen, peleu les cebes, talleu-les i fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
6. Afegiu-hi les patates amb bolets, sal al gust, afegiu les herbes provençals i cuineu-les fins que les patates estiguin a punt.
7. Aboqueu el formatge ratllat, barregeu-ho bé i deixeu-me fondre completament.

Pa de bolets secs

Una dona de Geòrgia es prepara no només a partir de llet fresca, sinó també de llet seca. Els bolets secs conserven completament totes les substàncies beneficioses i nutritives. Oferim una recepta per a aquesta preparació amb una descripció detallada.

• 100 g de llet seca;
• 1,5 litres d’aigua o qualsevol caldo;
• 1 pastanaga i ceba;
• 7 patates;
• 3 pèsols de pebre negre;
• 1 fulla de llorer;
• 2 cda. l mantega;
• 2 cda. l farina de blat;
• Sal al gust.

1. Renteu i mulleu els bolets en aigua freda, deixant-ho durant la nit.
2. Escorreu l'aigua, talleu els bolets a rodanxes, fongueu la mantega en una paella, poseu els bolets, afegiu-hi la ceba picada immediatament i fregiu-la durant 15 minuts, a foc mitjà.
3. Per separat, fregiu les pastanagues tallades a daus petits en mantega fins que estigui suau, afegiu-hi farina, barregeu-ho bé.
4. Deixeu bullir el brou, peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les al caldo.
5. Afegiu els bolets amb les cebes immediatament i coeu-ho durant 20-25 minuts. a foc lent.
6. Afegiu la pastanaga amb la farina, la sal al gust, els grans de pebre i la fulla de llorer.
7. Remeneu i continueu cuinant durant 10 minuts més, remenant constantment amb una cullera.
8. Després d’estar a punt per deixar el pastís a la cuina, s’ha apagat durant 15 minuts per insistir.

Un pa elaborat amb pans frescos de carn

Un pa de pessic elaborat amb pans de carn fresca és una opció fantàstica per a un bon menjar que et permet alimentar membres de la família famolencs.

• 700 g de bolets frescos;
• 500 g de patates;
• 200 g de pollastre;
• 2 caps de ceba;
• 1 pastanaga;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Verds: per servir.

La recepta proposada amb una foto de l'elaboració d'una dona de Geòrgia a partir de bolets frescos ajudarà els principiants a afrontar el procés.

1. Després de netejar-les i remullar-les prèviament, talleu els bolets a rodanxes.
2. Poseu-les en una paella seca i fregiu-les a foc mitjà fins que el líquid s’evapori.
3. Aboqueu-hi una mica d’oli, continueu fregint fins que estigui daurat.
4. Renteu la carn de pollastre, talleu-les a rodanxes i poseu-hi aigua en la qual cuinarà una dona de Geòrgia.
5. Bullir durant 20 minuts, afegir les patates picades i els daus petits de la pastanaga.
6. Coure durant 10 minuts, afegir els bolets i continuar bullint fins que les patates estiguin completament cuites.
7. Per separat, fregiu les cebes picades, afegiu-hi la sopa, sal i pebre.
8. Remenar i bullir durant 3-5 minuts, deixar reposar a la cuina durant 10 minuts. i serveix, decorat amb verds.

Dona fresca georgiana amb cebes per a l’hivern

Per cuinar un pa de bolets frescos per a l’hivern, utilitzeu només bolets, cebes i espècies.

• 3 kg de bolets;
• Oli vegetal;
• 1 kg de ceba;
• Sal al gust.

1. Talleu les rodanxes després de remullar-les a rodanxes, poseu-les en una cassola profunda amb oli vegetal i fregiu-les durant 30 minuts. (hi hauria d’haver prou oli perquè hi puguin surar els bolets).
2. Tritureu les cebes pelades a mitges anelles, afegiu-les als bolets i continueu fregint uns 20 minuts més. a foc lent.
3. Sal per tastar, barrejar i distribuir en gerres.
4. Esterilitzar en aigua bullent durant 20 minuts, enrotllar-se, embolicar.
5. Després de refredar, traieu-lo a un lloc fresc i guardeu-lo no més de 10 mesos.