Sopa de pits: receptes de primer plat

El primer plat de bolets és un plat familiar i preferit a gairebé tots els països. Qualsevol cuina del món té receptes pròpies que reflecteixen les preferències de la població local. Al nostre país, es considera que una de les més populars és una sopa feta de bolets.

Receptes que s’ofereixen als lectors amb fotos, que s’utilitzen per preparar sopes de bolets de bolets, diversificar gratament el menú diari, escalfar la gana i saciar tots els membres de la família. Ningú no pot quedar indiferent a una fragant sopa de bolets i no importa quins bolets s’utilitzaven: secs, salats, escabetxats o frescos.

Sopa de bolets cuita de bolets salats o adobats: recepta amb foto

La sopa de bolets, cuita a base de pits salats, resulta lleugera i nutritiva, i també útil per recuperar la força després d’una malaltia.

Val la pena assenyalar que segons aquesta recepta, també podeu cuinar sopa de bolets adobats. Això donarà al plat un gust lleugerament diferent, però no anul·larà la utilitat.

• 300 g de bolets salats o adobats;
• 4 ulls patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• 1 ceba + 1 pastanaga;
• 2-3 ous;
• Oli vegetal;
• 3 pèsols de pessic;
• Verds frescos o secs.

La recepta que es descriu a continuació amb una foto de fer sopa de pit salat us sorprendrà per la seva senzillesa, però alhora us delectarà amb el seu gust original.

Com cuinar la sopa de bolets salats amb l’ordi i el julivert perlat

En aquesta realització, es prepara una sopa salada de pit amb ordi. El plat és ric i satisfactori, és ideal per sopar amb tota la família.

• 300 g de bolets;
• ½ cullerada ordi de perles;
• 1,2 l d’aigua;
• 50 g d’arrel de julivert;
• 4 ales de pollastre;
• 2 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• 1 pastanaga;
• 1 cda. l mantega

Com cuinar la sopa de bolets salats amb l’addició d’ordi perlat us indicarà una descripció detallada de la recepta.

1. Peleu i renteu totes les verdures d’arrel (pastanagues, cebes i arrel de julivert), coure la meitat en una paella seca.
2. Bulliu les ales durant 7-10 minuts. a foc alt, aboqueu-hi aigua.
3. Aboqueu-ho amb aigua nova, deixeu-ho bullir i introduïu les verdures d’arrel al forn.
4. Coure-ho sota una tapa tancada a foc lent durant 15 minuts.
5. Poseu les pastanagues, les cebes i l’arrel de julivert restants en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal i fregiu-les fins que estiguin daurades.
6. Aboqueu una mica de brou de la cassola, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.
7. Renteu els pits salats, talleu-los i fregiu-los en mantega fins que estiguin daurats.
8. Pre-remullar l’ordi durant 3-4 hores, i després bullir fins que estigui cuit.
9. Seleccioneu les arrels del brou, afegiu-hi el rostit i, a continuació, l'ordi perlat, cuineu-ho a foc lent durant 10 minuts.
10. Al servir a cada plat, podeu posar 1 cda. l crema agra.

Sopa de pit negre amb patates

Tot i que normalment aquest tipus de bolets van a la salaó, en aquesta versió es proposa cuinar la sopa de bolets negres, el gust serà sorprenent.

• 500 g de pa;
• 5 patates;
• 2 caps de ceba;
• 2 litres d’aigua;
• 1 pastanaga;
• 2 grans d'all;
• 70 ml d’oli d’oliva;
• 100 ml de crema agra;
• 1 cullerada alfàbrega seca;
• Sal a gust;
• Anet i julivert.

Fes una deliciosa sopa feta de bolets que guanyarà als teus éssers estimats amb la seva aroma i riquesa.

1. Peleu, renteu i talleu les rodanxes petites.
2. Escaldar amb aigua bullent, prèviament posada en un colador, escórrer l’aigua i posar els bolets en una paella.
3. Bulliu-ho amb aigua salada durant 10 minuts, escorreu-ho i aboqueu-hi aigua nova.
4. Afegiu les patates, prèviament pelades i tallades a daus.
5. Mentre les patates bullen, fregiu les cebes tallades en oli d’oliva, després hi afegiu les pastanagues i els alls aixafats.
6. Fregiu-ho a foc lent fins que es dauri i remeneu a la sopa, barregeu-ho.
7. Coure fins que les patates estiguin a punt, salar al gust i afegir alfàbrega.
8. Deixeu apagar la cuina durant uns 10 minuts, després aboqueu-les a plaques, afegiu-hi crema agria i herbes picades i serviu-les.

Recepta de sopa de formatge blanc

La recepta per fer sopa de pits blancs no causarà molts problemes, però al final resultarà sorprenent el gust, que agradarà a tots els aficionats als plats de bolets.

• 500 g de pa;
• 5 patates;
• 1,5 litres de brou de pollastre;
• 2 cebes;
• 2 ous
• Sal;
• Mantega: per fregir;
• ½ cullerada pebre negre mòlt;
• Verds ratllats (qualsevol).

La forma de cuinar la sopa de pastes es pot trobar a la descripció en fase.

1. Es neteja prèviament els pits, es renta i es bull en aigua salada durant 10 minuts.
2. Renteu, després de refredar, talleu-les a rodanxes i poseu-les en una paella amb el brou de pollastre bullent.
3. Les patates es pelen, es renten, es toquen i s’introdueixen als bolets.
4. Tot es cou durant 15 minuts i, mentrestant, es fregeix la sopa amb ceba i pastanaga.
5. Fregiu fins que s’introdueixen les verdures marrons daurades a la sopa, bullides durant 10 minuts.
6. Bateu els ous amb sal, pebre i herbes, aboqueu-lo a la sopa bullent.
7. Barregeu bé, s’apaga el foc i es deixa la olla de la sopa a l’estufa.
8. Si la sal no n’hi ha prou, haureu d’afegir la sopa al gust i servir, abocant-los a les plaques de servir.

Sopa de crema de brou de pollastre

Per a escabetx o escabetx, se solen prendre taps de bolets. Per tant, si encara teniu les cames, no les llençeu, sinó que prepareu-vos per a la sopa de crema familiar feta de bolets, o més ben dit, de les potes dels bolets.

• 500 g de potes de bolets;
• 400 ml de brou de pollastre;
• 70 g de mantega;
• Crema de 200 ml;
• 3 cda. l farina;
• Sal a gust;
• Un polsim de cilantro, alfàbrega, nou moscada i julivert.

La sopa elaborada amb les potes dels pits s’obté de forma tan rica, saborosa i fragant com a partir de bolets sencers.

1. Bulliu les potes de bolets durant 10 minuts, escorreu l’aigua, afegiu-ne de nou i bulliu-ho 10 minuts més.
2. Sofregiu-les a daus i fregiu-les en una paella seca fins que s’evapori el líquid.
3. Poseu la mantega en una paella separada calenta, afegiu-hi farina i sofregiu-la fins que quedi cremosa.
4. Aboqueu la mantega i la farina al brou de pollastre bullent, afegiu-hi bolets i deixeu bullir la sopa durant 10 minuts.
5. Aboqueu-la en un bol de la batedora i piqueu-la, després aboqueu-la a una cassola, afegiu-hi totes les espècies, sal i deixeu-ho bullir de nou.
6. Aboqueu la nata, deixeu bullir, però no deixeu bullir, deixeu-ho reposar 10 minuts. i aboqueu-les a plaques.

Sopa de bolets de bolets francès

La sopa de bolets feta amb bolets és un plat exquisit de la cuina francesa.Tanmateix, es pot preparar a casa per sorprendre la llar amb un regalet.

• 500 g de pa;
• 500 g de patates;
• 200 g de ceba;
• Oli vegetal;
• Nata de 500 ml;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta per elaborar el puré de bolets de bolets es descriu per etapes, de manera que el procés és fàcil de manejar.

1. Renteu les patates, peleu-les, renteu-les de nou i talleu-les a daus.
2. Poseu en una cassola, afegiu aigua per cobrir les patates i cuineu-les fins que estiguin tendres.
3. Bulliu els bolets pelats, talleu-los a rodanxes i fregiu-los amb la ceba picada en oli fins que estigui daurat.
4. Escorreu el brou de les patates acabades en una olla a part.
5. Punteu el puré de patates, piqueu els bolets amb la ceba amb una batedora.
6. Combina les patates, els bolets, les cebes i la nata, bateu fins que quedi suau.
7. Aboqueu-hi una mica de brou de verdures, barregeu-ho, sal i pebre al gust.
8. Serviu-los en bols de fang profunds perquè el puré de la sopa es refredi més temps.

Recepta de sopa de formatge cremós

Us oferim una recepta per elaborar sopa a partir de pits secs, que és especialment important a l’hora de dejuni. És fàcil de coure i el temps de cocció no trigarà més de 40-50 minuts.

• 1 cda. pits secs;
• 200 g de formatge cremós de bolets;
• 4 patates;
• Crema de 150 ml;
• Sal a gust;
• 2 litres d’aigua.

Com cuinar la sopa de bolets a partir de bolets, podeu aprendre a partir de la descripció en fase.

1. Rentar els pits secs, abocar aigua freda durant la nit i després esbandir de nou abans de cuinar.
2. Talleu-les a rodanxes, afegiu-hi aigua i feu-ho a foc lent durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus, poseu-hi bolets i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.
4. Triturem el formatge cremós en una ratlladora, afegim a la sopa, aboquem la nata, afegim sal al gust i coem durant 10 minuts. a foc lent.

Sopa de bolets congelada: una recepta pas a pas

Els bolets congelats sempre són molt convenients, sobretot quan s’acaba la temporada de bolets. Feu sopa de bolets a partir de pits congelats i els vostres éssers seran contents amb un plat tan saborós i fragant.

• 500 g de bolets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 7 patates;
• 2 pastanagues;
• 2 cda. l farina;
• 1 cda. l mantega;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 2 peces fulles de llorer;
• Crema acre i julivert: per decorar
• Sal pebre negre i pèsols al gust.

La recepta per fer sopa a partir de pits congelats es descriu pas a pas.

1. Xampinyons trossejats i trossejats i patates tallades a daus en una olla amb aigua.
2. Bulliu-ho a foc mitjà fins que estigui tot tendre i llevant-ne l'escuma diverses vegades.
3. Talleu la ceba, ratlleu les pastanagues pelades a una ratlladora: barregeu la ceba amb la farina i fregiu-la en mantega.
4. Fregiu les pastanagues per separat en oli vegetal, combineu-ho amb les cebes i tireu-les a la sopa.
5. Coure a foc mitjà durant 15 minuts, sal, afegir grans de pebre, fulles de llorer.
6. A l’hora de servir, a cada plat afegiu-hi crema agria al gust i verdures.