Sopa de bolets de mel: receptes de primer plat

No és difícil trobar bolets de mel al bosc. Aquests petits cossos fructífers no toleren la solitud, per tant creixen en famílies properes a les soques, la tala del bosc i els troncs dels arbres moribunds. Els bolets frescos portats del bosc es converteixen en la base de molts plats. A més, podeu cuinar un munt de llaminadures d’un producte congelat, sec i en conserva. Així doncs, a la cuina casolana alguns dels plats més populars són les sopes de bolets.

Aquells que dejunen o mantenen una figura esvelta, agraeixen especialment aquest plat. Ajuda a saturar el cos, però amb una quantitat mínima de calories. A més, tots els àpats principals seran suplementats i saturats quan aparegui una sopa sobre la taula. A més dels bolets de mel mateixos, s’hi afegeixen altres ingredients al plat.

Sopa de crema de bolets amb bolets i crema de mel

Per canviar el menú diari, podeu substituir el bolet tradicional de bolets per sopa de nata. El seu gust és força saturat gràcies als bolets i la crema salvatges. Podeu cuinar sopa de crema amb bolets de mel durant tot l'any, perquè moltes mestresses de casa cullen cossos de fruita per a l'hivern.

• 400 g de bolets frescos o 200 g de mel congelada;
• 400 g de patates;
• 1 ceba;
• Crema de 200 ml;
• 0,5 l d’aigua;
• Sal, mantega;
• Verds per servir.

La sopa de crema de bolets de bolets de mel és un aspecte fàcil de la cuina francesa, que es pot organitzar a casa.

1. Bulliu els cossos de fruita frescos a dues aigües durant 10 minuts. Si s’utilitza un producte semielaborat congelat, s’ha de treure del congelador, i després posar-lo a la nevera durant 10-12 hores.
2. Deixeu diverses còpies intactes (per decorar-les) i talleu-ne els bolets que quedin gruixuts.
3. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la a 1 cullerada. l mantega fins que estigui daurat.
4. A continuació, afegiu els cossos fructífers (tret dels que quedaven per decorar). Fregiu-ho a foc mitjà durant 10 minuts, i després salteu al gust.
5. Bulliu l’aigua de la recepta i afegiu-hi les patates pelades, tallades a daus.
6. Quan les patates estiguin bullides, afegiu-hi la torrefació de bolets de ceba, afegiu sal al gust i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts més.
7. Retireu-ho de la cuina, deixeu-ho refredar lleugerament i tritureu la massa fins a obtenir una consistència de puré de patates fent servir una batedora d’immersió.
8. Tornar a la cuina, abocar la nata, barrejar i portar a ebullició.
9. Sopa de crema llesta amb bolets i nata, servida amb bolets sencers i herbes picades.

Recepta de sopa de bolets amb pollastre i patates

Si cuineu la sopa amb bolets de pollastre i mel, us oferirà un dinar o sopar deliciós.Un plat de sopa calenta satura perfectament el cos i escalfa a la temporada freda.

• 300 g de bolets de mel (bullir per endavant);
• 3 patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• 1 pastanaga;
• 4 ales de pollastre;
• Sal, pebre, oli vegetal;
• Verds (per decoració);
• Fulla de llorer.

La recepta de la sopa de pollastre amb bolets de mel és senzilla de preparar, de manera que fins i tot una amfitriona novella pot afrontar-la.

Sopa agàrica de mel amb nata i all

Per a aquells que us agradi una combinació de sabors cremosos i bolets, us oferim cuinar sopa amb mel i nata.

• 400 g de bolets frescos;
• 1 ceba;
• 1 pebrot petit;
• 1 gra d'all;
• 4 patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• Crema de 200 ml (no greixosa);
• Sal, pebre, mantega;
• Verdures de julivert (per servir).

1. Els bolets frescos, després del processament inicial, es bullen en aigua amb sal durant 15 minuts.
2. Passar l’aigua per un colador i deixar que els bolets s’escurin de l’excés de líquid.
3. Mentrestant, poseu una olla d’aigua a la cuina i afegiu-hi les patates, tallades a daus o a daus.
4. Escalfeu 20 g de mantega en una paella i sofregiu-hi la ceba picada i el pebrot fins que estigui tova.
5. Enviar bolets bullits per fregir i fregir durant 5-7 minuts.
6. Afegim la nata i l’all, passem per la premsa, deixem coure la massa a foc lent durant 5 minuts més.
7. Quan les patates estiguin completament cuites, afegiu-hi el sofregit, la sal i el pebre.
8. Deixeu bullir la sopa i apagueu la cuina.
9. Serviu a taula, ruixat amb julivert picat o les seves branques individuals.

Sopa de bolets secs amb ous

Si tens bolets secs a mà, és un plaer cuinar aquesta sopa. Es tracta de cossos de fruita seca que presenten un pronunciat gust i aroma de bosc.

• 50 g de bolets secs;
• 300 g de patates;
• 1 pastanaga i ceba;
• 2 ous de pollastre;
• 1,8 litres d’aigua;
• Oli vegetal, sal i espècies preferides;
• 1 fulla de llorer.

Gràcies a una recepta pas a pas amb una foto, la sopa de bolets de bolets de mel amb ous resulta molt saborosa i perfumada.

1. Aboqueu cossos de fruita seca amb aigua o llet i deixeu que s’infli durant diverses hores.
2. Després, els bolets acabats es tallen amb cura en trossos grans.
3. Peleu les patates, talleu-les i submergiu-les en una olla amb aigua.
4. De seguida, després de les patates enviem pastanagues bullides, tallades a daus.
5. Mentrestant, feu el torrat: fregiu la ceba i els bolets en oli vegetal fins que estigui cuit.
6. Envieu el sofregit a la cassola, afegiu-hi sal, espècies preferides i llorer.
7. Bateu els ous lleugerament en un bol i, després, aboqueu-los en una sopa amb un raig prim, remenant constantment.
8. Bullir uns minuts, apagar l’estufa i deixar que la sopa es faci una mica.

Sopa de bolets feta a partir de bolets cuinats en una cuina lenta amb llenties

La sopa de bolets feta amb bolets de mel, cuinada en una cuina lenta i amb llenties, agradarà no només pel seu gust, sinó també per la facilitat de preparació. Al cap i a la fi, amb un "ajudant" a la cuina, qualsevol plat es pot convertir en una obra mestra culinària.

• 400 g de bolets de mel;
• 5 cda. l llenties vermelles;
• 2-3 patates;
• 1 unitat cebes i pastanagues;
• 3 grans d'all;
• Un polsim de farigola (farigola);
• Uns quants pèsols de pebre negre;
• Oli vegetal, sal i 1 fulla de llorer.

La cuina deliciosa en una sopa de cuina lenta amb bolets de mel ajudarà a la recepta de pas a pas amb fotos.

1. Talleu els cossos de fruita a trossos, esbandiu bé les llenties i poseu-les en un colador.
2. Peleu i talleu les patates a daus o daus de 1,5 cm de gruix
3. Peleu i talleu finament les pastanagues, les cebes i els alls.
4. Aboqueu una mica d’oli vegetal al bol multicercer i fregiu les pastanagues i les cebes en el mode “cocció” fins que estiguin cuites.
5. Envieu patates i bolets a les verdures fregides, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi la massa amb una alçada d’uns 3-4 dits.
6. Afegiu la fulla de llorer i cuineu-la al mode "Guisat" 35 min.
7. Obriu la tapa, afegiu les llenties, els alls, la farigola i el pebre.
8. Continuar guisant la sopa al mateix mode durant 1 hora més, durant 10 minuts. sal a gust fins que finalitzi el procés.

Sopa de bolets amb mel i patates

La sopa amb bolets i carn de mel és un primer plat més que satisfà, que sens dubte apreciaran els representants de la meitat forta de la humanitat.

• 200 g de costelles de porc fumades;
• 300 g de polpa de porc o vedella;
• 300 g de bolets de mel (bullits);
• 3-4 patates;
• 2,5 litres d’aigua;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• Julivert i / o anet verds (frescos);
• Sal vegetal, sense olor.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets amb carn?

1. Esbandiu la polpa de porc o vedella, traieu la pel·lícula, si n’hi ha, i talleu-la a rodanxes d’uns 2x2 cm.
2. Posem en una cassola, omplim d’aigua especificada a la recepta i posem al foc.
3. Quan l'aigua amb carn bull, envieu-hi costelles fumades.
4. Coure durant 15 minuts, i després afegir les patates picades, els bolets i les pastanagues trossejades.
5. Continuar la cocció fins que les patates estiguin toves.
6. A continuació, afegiu-hi la ceba ben picada i feu-ho bullir tot junt durant uns altres 5-7 minuts.
7. Sal, pebre al gust i, apagant l'estufa, deixeu-ho insistir.
8. Serviu amb herbes fresques i una llesca de llimona.

Com cuinar la sopa de bolets amb bolets adobats i la botifarra: una recepta detallada

La recepta de la sopa amb bolets adobats i embotit s’assembla vagament a un hodgepodge o a kharcho. Es tracta d’un primer plat altament calori, però molt saborós i satisfactori que satisfà perfectament la fam.

• 350 g de bolets adobats;
• 350 g de botifarra cuita;
• 2-3 cullerades. l arròs;
• 3-4 patates;
• 2 cda. l pasta de tomàquet;
• 2-3 dents d’alls;
• 1 unitat cebes;
• Oli vegetal;
• Sal, pebre, llúpol-suneli;
• Crema acre i herbes per servir.

Una recepta detallada mostrarà com cuinar la sopa de bolets a partir de bolets i embotits.

1. Treure els bolets de la llauna i esbandir en aigua, deixar escórrer.
2. Mentrestant, triturar la botifarra a daus o a una fina palla. És millor prendre una botifarra sense trossos de cansalada a dins, llavors la sopa serà menys greixosa. Pel que fa als bolets, es recomana tallar només exemplars grans i deixar-ne de petits sencers.
3. Poseu una olla d’aigua al foc, deixeu-ho bullir.
4. Trossegeu les patates a daus i poseu-les en una olla amb aigua bullent, i després envieu l’arròs rentat.
5. Mentre es bullen els cereals i les verdures, en una paella escalfem una mica d’oli vegetal.
6. Remeneu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent.
7. Enviem bolets, botifarra i all picat per fregir, fregim durant diversos minuts.
8. Afegiu la pasta de tomàquet, diluïu-la amb el brou de la cassola, salgueu (si cal), pebre i afegiu el llúpol suneli al gust.
9. Sofregim la massa a foc lent durant 5 minuts, i després la transferim a la cassola.
10. Sopa de tomim després de bullir a foc lent durant 20 minuts.
11. Serviu a taula amb crema agra i herbes fresques.

Sopa de bolets de prat d’estiu

La sopa d’estiu elaborada amb bolets de prat, sens dubte, agradarà a aquells que s’adhereixin a una figura esvelta o, per algun motiu, no mengen carn. El brou es prepara a base de verdures, però podeu afegir ingredients de carn segons es desitgi.

• 250 g de bolets de prat;
• 1 pastanaga gran;
• 1 ceba petita;
• 1 arrel mitjana d'api i julivert;
• 100 g de pèsols congelats;
• 2 tubercles de patates;
• 30 g de mantega;
• 1,5 litres d’aigua;
• Sal i pebre.

La següent descripció de la recepta mostrarà com cuinar la sopa de bolets de mel.

1. Netegeu els bolets de la brutícia adherida i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. en aigua amb sal, refineu-la en un colador.
2. Mentrestant, pelem i tallem a daus.
3. Junt amb les pastanagues, tallades a mitges anelles, envieu les patates a bullir.
4. A continuació, afegiu l’arrel de julivert, picat a daus, a l’aigua de les verdures.
5. Mentre el brou bull, escalfeu oli en una paella i fregiu la ceba amb l'api, que s'ha de tallar a daus.
6. Afegiu els bolets i continueu fregint la massa uns 5 minuts.
7. A continuació, enviem els pèsols a rostir i, reduint el foc, sofregim la massa durant 5 minuts més.
8. Afegiu el sofregit a la sopa, sal, pebre i passats uns minuts apagueu la cuina.

Recepta de sopa de bolets amb mandonguilles i patates

Ningú no negarà una sopa amb bolets de mel i mandonguilles, fins i tot els gourmets més exigents. He de dir que en aquest plat és millor no afegir espècies ni tampoc alls per no interrompre el gust i l'aroma naturals.

• 300 g de bolets preparats;
• 3-4 patates;
• 1 pastanaga petita;
• Oli vegetal;
• Verds per decoració;
• la sal.

Per a mandonguilles:

• 300 carn picada de qualitat (qualsevol);
• 1 ceba;
• 70 g d’arròs bullit;
• 1 rovell de pollastre;
• Sal

La recepta de la sopa de bolets amb mandonguilles es divideix en etapes.

1. El primer que fem són mandonguilles: afegim carn picada, arròs, rovell i ceba, retorçades en una picadora de carn.
2. Amassem la massa fins a una consistència homogènia, afegint-la alhora al gust.
3. Formem mandonguilles rodones i les distribuïm a la superfície de treball, però de manera que no es toquin.
4. A continuació, tractem amb el brou i el sofregit: aboquem les patates pelades amb aigua i les posem en una estufa per coure.
5. En una paella amb oli vegetal, fregiu les pastanagues amb els bolets fins que estiguin tendres.
6. Quan quedi clar que les patates estan gairebé cuites, li enviem mandonguilles i al cap de set minuts més. afegir el sofregit.
7. Salar al gust, barrejar i després de 5-7 minuts. apagueu l'estufa, deixeu que la sopa es faci còlera.
8. Decorem cada plat de servir amb qualsevol herba fresca.

Recepta de sopa de bolets amb crema de formatge sobre brou de pollastre

En aquesta recepta, el pollastre no s’ha de posar en sopa amb bolets de mel i formatge, sinó fer-ho només en un brou.

• 300 g de bolets de mel (es poden escabetxar);
• 2 l de brou de pollastre;
• 1 ceba i 1 pastanaga;
• 5 patates;
• 2 briquetes de formatge crema (100 g cadascuna);
• 20-30 g de mantega;
• Sal, pebre negre mòlt.

És fàcil fer sopes de bolets al brou de pollastre, una descripció pas a pas ajudarà en això.

1. Peleu i piqueu totes les verdures: talleu les patates a daus, ratlleu la pastanaga, piqueu la ceba finament.
2. En el caldo de pollastre, submergiu les patates i ½ part de les pastanagues ratllades, poseu-les a foc mitjà.
3. Durant aquest temps, podeu fregir: primer fregiu la ceba en mantega, i després afegiu la segona meitat de les pastanagues.
4. Fregiu-ho fins que estigui daurat i incorporeu-hi els bolets, fregiu-los fins que estiguin tendres a foc lent.
5. Afegiu el sofregit a la cassola, barregeu-ho i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
6. Mentrestant, ratlleu el formatge en un ratllador gros i afegiu-lo a la sopa.
7. Manteniu la sopa a foc lent fins que el formatge es dissol completament.
8. Sal, pebre al gust i deixeu-ho coure, deixant-lo a la cuina apagada.

Recepta de sopa de bolets salvatges amb tallarines casolanes

Sopa agàrica de mel amb fideus casolans: el que necessiteu per a un sopar saborós i abundant.

• 250 g de bolets frescos del bosc (bullir);
• 5 patates;
• 150 g de fideus (cuinem per endavant);
• 1 pastanaga + 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 1 cda. l crema agra;
• Sal;
• Uns quants pèsols de pebre negre;
• 1 fulla de llorer;
• Oli de gira-sol per fregir.

La recepta de la sopa de bolets salvatges amb fideus casolans es descriu en fases separades.

1. Peleu les patates, talleu-les a daus i envieu-les a una olla amb aigua.
2. Afegiu les pastanagues ratllades sobre una ratlladora gruixuda o tallades a daus petits.
3. Escalfeu una mica d’oli en una paella i fregiu les cebes picades.
4. Afegiu els bolets i els alls a través de la premsa. He de dir que els bolets de sopa es poden prendre congelats, assecats i fins i tot en conserva, la tecnologia de cocció no canviarà a partir d’això.
5. Remeneu la ceba i la massa de bolets, tireu-hi la crema agra i afegiu-hi els grans de pebre negre.
6. Coure fregit durant 10 minuts. a foc lent i enviar a la cassola.
7. Bulliu la sopa durant 7-10 minuts. i afegiu els fideus, barregem.
8. Sal a gust i al cap de 5 minuts. apagueu l’estufa i deixeu que la sopa s’infusioni.

Sopa de mel de tardor bullida amb mongetes de corda

L’agàric de mel de tardor és el més comú de tot tipus de bolets de mel. Tot i que es classifica en la 3a categoria de comestibles, en forma fregida i bullida, no és en cap cas inferior als bolets porcini i safrà. A partir dels bolets de tardor, la sopa resulta molt fragant i les mongetes verdes aporten un toc de frescor.

• 300 g de bolets de tardor;
• 4 patates grosses;
• 2 pastanagues petites;
• 1 pebre vermell;
• 250 g de mongetes verdes fresques o congelades;
• Oli d’oliva per fregir;
• 1 unitat cebes;
• 1,7 l d'aigua;
• Sal i pebre;
• Verds frescos.

En aquest cas, la sopa de bolets es fa amb bolets bullits. Aquest procediment s’ha de cuidar amb antelació, immediatament després de la neteja inicial.

1. Bulliu els bolets en aigua salada durant 15 minuts, després esbandiu i deixeu-los escórrer.
2. Després de netejar-la, talleu les patates a daus i submergiu-les en una paella amb aigua.
3. Hi afegiu 1 pastanaga, prèviament ratllada a la ratlladora.
4. Poseu l’olla a la cuina i deixeu-ho bullir.
5. Mentrestant, fregiu les cebes picades, els pebrots i les segones pastanagues en oli d’oliva.
6. Afegiu els bolets picats i continueu fregint uns 10 minuts.
7. Envieu el sofregit a la cassola de patates i deixeu-ho bullir 10-15 minuts.
8. Afegiu les mongetes verdes, la sal i el pebre al gust.
9. Al cap de 7 minuts es pot apagar l'estufa i la sopa se serveix a la taula, decorada amb verds.

També oferim veure un vídeo de sopa de cuina amb bolets i mongetes verdes.

És possible cuinar sopa amb bolets de bolets i ortigues: recepta amb fotos

És possible cuinar la sopa de bolets de mel amb una planta tan "punxosa"? Sí, resulta un primer plat lleuger, que tots els membres de la família gaudiran amb molt de gust.

• 250 g de bolets de mel congelats;
• 4 patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• Ortiga fresca (la quantitat es pren segons es desitgi);
• Unes plomes de ceba verda;
• Anet fresc i julivert;
• 3 cda. l oli vegetal;
• Sal, pebre negre mòlt.

Per preparar una sopa tan inusual amb bolets de bolets ajudarà a la recepta amb fotos.

1. Després de la neteja, envieu les patates a una olla amb aigua bullent.
2. Bullir durant 15-20 minuts, després afegir els bolets i les pastanagues (ratllada).
3. Aboqueu les ortigues amb aigua bullent, i després piqueu-les finament.
4. Afegiu-lo a la cassola i hi traieu les cebes verdes picades, el julivert i l’anet.
5. Aboqueu oli vegetal, afegiu sal i pebre al gust.
6. Bulliu la sopa durant 10-15 minuts, apagueu la cuina i deixeu-ho coure una mica.

Saborosa sopa de bolets amb bolets i blat sarraí: recepta amb foto

També es pot preparar deliciosa sopa de bolets amb addició de blat sarrac.

• 300 g de bolets de mel;
• 5 tubercles de patates;
• 1 pastanaga, 1 ceba, 1 gra d'all;
• 3 cda. l blat sarraí;
• 2 fulles de llorer;
• 1,8 litres d’aigua o brou de carn;
• Oli vegetal, sal i pebre.

Una recepta amb una foto ajudarà a fer servir sopa de bolets de bosc i blat sarraí a demanda en una taula diària. A més, preparar aquest plat és molt senzill.

1. Talleu i fregiu els bolets amb les cebes i les pastanagues fins que estiguin cuits.
2. Després de netejar-ho, bulliu les patates fins a la meitat cuites i, a continuació, afegiu-hi el blat sarraí rentat.
3. Bulliu la sopa durant 5-7 minuts. i envieu l’all i l’all picat a la cassola.
4. Bullir uns 15 minuts i, a continuació, afegir sal, pebre i llorer.
5. Apagueu l'estufa, deixeu reposar la sopa una estona i, a continuació, truqueu a casa a la taula.