Sopes amb bolets de mel i formatge: receptes de primer plat
La sopa amb bolets de mel i el formatge sempre és aromàtica i saborosa. És especialment apreciat el formatge cremós, que fa que la sopa sigui rica i espessa, aportant un sabor cremós. Els formatges es poden utilitzar molt diferents: amb i sense additius, cars i ordinaris, per exemple, "Amistat" o "Orbit". Es fonen bé al caldo i el preu és força raonable.
Oferim 3 receptes de sopa de bolets fets de bolets amb formatge, que sens dubte diversificaran el vostre menú familiar i aportaran el seu punt culminant a la festa festiva.
Contingut
Fragant sopa de bolets feta de bolets frescos amb formatge crema
A partir del nombre mínim de productes, cada mestressa de casa pot preparar un primer i abundant i abundant fragant: una sopa amb bolets de mel i formatge crema. A la recepta, les coques de formatge es prenen a raó d’1 unitat. per 1 litre de brou. Tanmateix, per donar un sabor més cremós, podeu prendre 2 pastissos de quallada per 1 litre.
- 500 g de bolets frescos;
- 2 l de brou de bolets;
- 4 formatges processats;
- 5 tubercles de patates;
- 2 cebes;
- 1 pastanaga;
- Oli vegetal: per fregir;
- Julivert o anet;
- Sal i pebre negre mòlt al gust.
Cuinem sopa de bolets frescos amb formatge segons la recepta pas a pas següent.
Abans d’utilitzar formatge durant 20 minuts. col·locat al congelador per facilitar el fregament sobre una ratlladora.
Es neteja, es renta i es bull els bolets durant 15 minuts. en aigua bullent a foc mitjà.
Peleu les verdures, renteu-les, i després piqueu-les: les patates es tallen a daus, la ceba picada finament, les pastanagues es freguen a la ratlladora.
Les patates es posen al caldo als bolets i es bullen fins que estiguin cuites a foc lent.
En una paella amb oli, fregiu les cebes durant 3 minuts, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin daurades.
S’introdueix a la sopa i es deixa bullir durant 10 minuts.
Afegeixen sal, pebre al gust i entren al formatge ratllat, barregen i cuinen fins que el formatge estigui completament fos, deixeu reposar 5-7 minuts. a l'estufa apagada.
A l’hora de servir, afegiu un polsim de verdures picades a cada plat.
Sopa de puré gruixut amb bolets de mel i formatge crema
La sopa de puré cuit amb bolets de mel i formatge crema resulta molt gruixuda, delicada, amb un sabor i aroma cremes refinats. Aquest plat substituirà el borsch uniforme i diverses sopes senzilles preparades per a la família. Aquest plat us semblarà a vosaltres i a la vostra llar una obra mestra real.
- 500 g de bolets de mel;
- 1,5 litres d’aigua;
- 3-4 formatge processat;
- 4 tubercles de patates;
- 1 pastanaga i ceba;
- 3-4 cullerades. l oli vegetal;
- 1 unitat llorer i clars;
- Anet i julivert.
La sopa de bolets amb bolets de mel i el formatge crema ha de preparar-se per etapes.
- Després de la neteja prèvia, bulliu els bolets en aigua salada bullint durant 15 minuts, poseu-los un tamís i deixeu-los escórrer correctament.
- En una cassola esmaltada, deixeu bullir 1,5 l d’aigua, poseu les patates trossejades i bulliu fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi bolets.
- Peleu, renteu i talleu les verdures a daus petits.
- Fregiu-les en oli vegetal fins que estigui daurat, afegiu-lo a la sopa.
- Bullir durant 15 minuts. a foc lent, sal, introduïm totes les espècies i espècies, barregem.
- Coure durant 3-5 minuts, treure i descartar la fulla de llorer.
- Tallar el formatge a daus petits, submergir-los en la sopa bullent i coure fins que es dissolgui completament.
- Tritureu la sopa amb una batedora de mà, deixeu-ho bullir de nou i traieu-la de l’estufa.
- Afegiu les verdures picades i deixeu reposar 10 minuts.
- Serviu-ho amb crutons fregits, greixats amb all i herbes.
El puré de sopa també es pot preparar amb bolets secs, que donaran un sabor encara més brillant al bolet. Tanmateix, abans d’això es remullen amb aigua o llet durant 10-12 hores.
Sopa de crema cremosa amb bolets de mel i formatge
La sopa cremosa de bolets amb formatge és un excel·lent primer plat que complementarà un dinar o sopar abundant. El seu sorprenent gust harmoniós farà les delícies de tothom, sense excepció i, a més, diversifica el menú ordinari, satisfent perfectament la fam de les llars.
- 300 g de bolets de mel;
- 2 peces patates i cebes;
- 300 g de formatge crema;
- 300 ml de crema;
- Sal a gust;
- 1 cullerada pebre negre mòlt.
La sopa de bolets amb bolets de mel i formatge es prepara a base de llet, segons instruccions pas a pas.
- En 1 litre d’aigua, bulliu els bolets pelats durant 15 minuts. i poseu un colador per drenar.
- Al brou de bolets introduïm patates pelades, rentades i tallades a daus i cebes.
- Coure fins que les patates siguin cuites i entrar als bolets bullits.
- Deixeu que la sopa es refredi lleugerament i la tritureu en una batedora fins a tenir una consistència homogènia.
- Aboqueu-ho de nou a la cassola, afegiu el formatge ratllat, afegiu i pebre al gust.
- Esperem fins que el formatge es fongui i aboquem la crema.
- Bulliu la sopa a foc lent durant 5 minuts, apagueu la cuina i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
- Serviu la sopa de crema amb rodanxes de bagueta blanca, ratllada amb all i fregida en oli vegetal.
