Sopa de chanterelle: receptes de primer plat

Els primers plats de tota la família russa són l’atribut principal de la taula de menjador. Moltes persones prefereixen les sopes de bolets, inclosa la sopa de nata o el puré. S’aprecien especialment les sopes de chanterelle, riques en vitamines i minerals útils, amb efectes beneficiosos sobre el cos humà.

La sopa de cuinar de xanterelles no us portarà molt de temps, perquè els ingredients per a això es prenen el més assequible. Podeu cuinar sopa de bolets amb pollastre, formatge, nata o crema agria. Podeu diversificar la sopa amb verdures o marisc, cuinar amb carn o fer magre.

Oferim diverses receptes per preparar la sopa de xampinyons de chanterelle en diferents variacions. Fins i tot si escolliu un dels mètodes, no us en penedireu mai!

Com cuinar la sopa de xameletes

Com cuinar la sopa de chanterelle perquè sigui gustosa i nutritiva per a tota la família? Una senzilla recepta de sopa de bolets ajudarà a totes les mestresses de casa a tenir l’oportunitat de cuinar un plat saludable i saludable.

• 5 peces patata;
• 300 g de xafarders;
• 2 cebes;
• 150 g de fàtils;
• 3 l d’aigua;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 1 unitat fulla de llorer;
• 2 cda. l julivert picat

Ens oferim per veure com cuinar pas a pas una sopa de xameletes segons la recepta amb una foto.

Recepta de sopa de chanterelle

La fragant, entranyable i deliciosa sopa de chanterelle amb nata conquistarà qualsevol que ho intenti.

• 500 g de xafarders;
• 1 pastanaga i ceba;
• 5 patates;
• 2 litres d’aigua;
• Nata de 200 g;
• Oli vegetal;
• Qualsevol verd;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta de la sopa de crema de chanterelle es descriu per etapes. Només heu d’adherir-vos a la recepta adequada.

1. Deixeu bullir aigua i mentrestant, peleu i renteu les patates, tallades a daus.
2. Afegiu-ho a l’aigua i coeu-ho durant 15 minuts. a foc mig.
3. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les: les cebes a cubs, les pastanagues a la ratlladura.
4. Renteu els bolets, peleu-los, talleu-los a daus, poseu-los en una paella amb oli i fregiu-ho durant 15 minuts.
5. Afegiu les cebes i les pastanagues, continueu fregint durant 10 minuts.
6. Salar, pebre, afegir a les patates i bullir 15 minuts. a foc lent.
7. Aboqueu la nata, barregeu-la, deixeu-la bullir i afegiu-hi herbes picades al gust.
8. Apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts.
9. A l’hora de servir, aboqueu uns trossos de galetes a cada plat de servir.

Sopa de xampinyons de chanterelles congelades amb ordi de perles: recepta amb foto

La inclusió en la dieta familiar de receptes per elaborar sopes a base de xameletes congelades satisfarà les necessitats del cos per a oligoelements nutritius i beneficiosos. A més, podeu gaudir del gust exquisit del primer plat.

• 500 g de bolets;
• 3 l d’aigua;
• 200 g de pèsols en conserva;
• 200 g d'ordi perlat;
• 2 cebes;
• 3 patates;
• 1 pastanaga;
• 100 g d’arrel de julivert;
• 1 fulla de llorer;
• 5 grans d'all;
• Oli vegetal;
• 5 pèsols de color negre i allspice;
• Crema nata i verdures picades - per servir;
• Sal al gust.

Una recepta amb una foto de l'elaboració de sopa de xamelets congelats ajudarà a realitzar correctament tots els processos.

1. Descongelar els bolets, deixant-los durant la nit en un prestatge de la nevera.
2. Talleu els daus i poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal, fregiu-ho durant 10 minuts.
3. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus.
4. Poseu les patates i les palles trossejades a l'aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
5. Afegiu les pastanagues i les cebes als bolets i continueu fregint uns 10 minuts més. a foc mig.
6. Afegiu els bolets amb les cebes i les pastanagues a la patata, l’ordi, que bulli durant 15 minuts. i afegiu-hi totes les espècies: sal, grans de pebre i all picat.
7. Bullir 10 minuts, afegir les herbes picades, els pèsols en conserva, la sal al gust, barrejar i deixar bullir 3 minuts.
8. Apagueu el foc i deixeu coure la sopa durant 10 minuts. sota la tapa tancada.
9. En servir a cada plat profund, poseu 1 cda. l crema agra.

Sopa de Chanterelle Congelada amb Carn

Els bolets congelats conserven més nutrients que els enllaunats o secats. Ens oferim a preparar sopa de bolets a base de xamoreres congelades amb l’afegit de carn, cosa que farà que el plat sigui més satisfactori.

• 500 g de vedella i bolets;
• 3 peces cadascuna pastanagues i cebes;
• 600 g de patates;
• 4 l d’aigua;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Fulles de llorer i verds al gust.

La recepta de la sopa de bolets de xambregons congelats amb carn es descriu per fases.

1. Descongelar els xambrots posant-los en un bol i refrigerats durant la nit.
2. Renteu la carn, tireu-hi 4 litres d’aigua i deixeu-ho bullir. Retireu l’escuma de la superfície durant l’ebullició.
3. Després de la cocció completa, traieu la carn del brou, deixeu-la refredar i talleu-la a daus.
4. Bulliu els bolets després de descongelar-los durant 10 minuts. en aigua salada.
5. Poseu-les al brou de carn i deixeu-ho bullir de nou durant 10 minuts, després afegiu-hi la carn.
6. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus.
7. Fregiu-la en oli fins que estigui daurat, poseu-hi la sopa i afegiu-hi les patates, pelades i tallades a daus.
8. Salar, pebre i afegir el llorer, barrejar i coure fins que les patates siguin cuites.
9. Apagueu l'estufa deixant la sopa sota una tapa tancada durant 10 minuts.
10. Traieu la fulla de llorer i afegiu-hi verdures picades.

Sopa de chanterelle seca amb fideus: recepta amb foto

La recepta de la sopa de xamelera seca és adequada per a aquells que segueixen un dejuni o una dieta. Gràcies als cossos de fruita seca, la sopa té tots els útils i nutrients que l’organisme necessita tant a l’hivern.

• 2 grapat de chanterelles seques;
• 1 pastanaga i ceba;
• 4 patates;
• 150 g de fàtils;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Utilitzeu la recepta per fer sopa de xamelera seca amb una foto per distribuir correctament el procés.

1. Remullar els cànterets durant la nit en aigua tèbia, després rentar-los i tallar-los a daus.
2. Transferir a una olla d’aigua (2 l d’aigua) i deixar bullir durant 15 minuts.
3. Tritureu les cebes i les pastanagues a daus, fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.
4. Introduïu una sopa amb bolets, afegiu les patates picades, la sal i el pebre.
5. Coure fins que es cogui durant 20-25 minuts, afegir els fideus, barrejar i coure 7-10 minuts.
6. Deixeu-ho coure uns minuts i serviu-ho, abocant-vos a plaques de servir.

Una recepta senzilla per fer sopa de crema de chanterelle amb nata

La sopa de crema de chanterelle amb nata és un doble plaer d’aquesta combinació: bolets fregits i una suau cremosa. Aquest plat agradarà no només als adults, sinó també als nens.

• 500 g de xafarders;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 50 g de mantega;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 500 ml de brou de bolets;
• Crema de 200 ml;
• 3 cda. l farina;
• Sal a gust;
• Un polsim de nou moscada mòlta;
• Julivert - per a la decoració.

La recepta de la sopa de crema de chanterelle és força senzilla, però és millor utilitzar una descripció pas a pas.

1. Peleu, esbandiu i bulliu els bolets durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma de la superfície.
2. Poseu els xambrots amb una cullera ratllada en una paella calenta i deixeu el brou a la sopa.
3. Fregiu en oli vegetal fins que estigui daurat, afegiu-hi la ceba picada i els alls.
4. Afegiu la meitat de mantega i continueu fregint durant 10 minuts.
5. Fondre la segona part de mantega en un cassó, afegir la farina i sofregir fins que estigui ben daurada.
6. Aboqueu 400-500 ml de brou a la farina, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
7. Introduïu la ceba amb els chanterelles, sal, afegiu-hi nou moscada, barregeu-la i deixeu-la bullir.
8. Tritureu la sopa amb una batedora submergible per fer un puré espès.
9. Aboqueu la nata, poseu el guisat al foc, porteu-ho a ebullició, però no feu bullir.
10. Serviu sopa de crema només en forma calenta, guarnint amb petites branques de julivert verd.

Sopa de crema de chanterelle amb patates i nata: recepta amb foto

Sopa de chanterelle amb crema de textura delicada i sabor cremós; no hi ha res més apetitós i aromàtic. Podeu decorar la sopa amb bolets fregits sencers o crutons de pa marró.

• 500 ml d’aigua;
• 500 g de xafarders;
• 4 ulls patates;
• 2 cebes;
• 250-300 ml de nata;
• Mantega: per fregir;
• Sal i espècies al gust.

Fem sopa de xamel·les segons la recepta amb una foto. Adherint-lo, podeu cuinar un plat deliciós.

1. La ceba es pela, es talla a daus i es fregeix en oli fins que estigui daurada.
2. Després de la neteja prèvia, els bolets es tallen a daus i s’afegeixen a la ceba.
3. La massa resultant es barreja i es fregeix durant 15 minuts. a foc mig.
4. S'aboca l'aigua en una paella esmaltada i es posa al foc.
5. Després de bullir, les patates pelades i tallades a daus s’envien a l’aigua.
6. Es porta a ebullició, s’hi afegeixen els bolets amb les cebes, es barregen i tot es cou fins que les patates estiguin a punt.
7. S'aboca la sopa en un bol de la liquadora i es trosseja fins a obtenir una consistència suau.
8. De nou s’aboca en una paella i es posa al foc.
9. S'hi afegeix sal i espècies, es barreja, s'aboca la crema.
10. La sopa de puré es deixa bullir i es treu immediatament de la cuina.

La recepta de l'elaboració de sopa de puré de chanterelle es pot canviar lleugerament afegint pit de pollastre fumat, que canviarà completament el gust del plat i afegirà poca gana.

Sopa de xampinyons de chanterelle amb formatge crema: recepta pas a pas

La sopa de chanterelle amb formatge crema és una excel·lent opció per a un plat delicat i fragant per a tota la família. S'ha de consumir només en forma calenta amb anet o julivert picat.

• 500 g de xafarders;
• 2 litres d’aigua;
• 4 ulls formatge processat;
• 70 g de mantega;
• 5 peces patates;
• 2 cebes;
• 50 ml d’oli vegetal;
• Sal a gust;
• 2 cda. l anet verd picat.

A continuació es descriu la recepta per elaborar sopa de xameleta amb formatge.

1. Renteu els xamfrans, peleu-los i talleu-los a rodanxes fines.
2. Peleu les patates, talleu-les a daus petits, ompliu-les amb aigua i poseu-les al foc.
3. Bullir durant 15 minuts. Mentrestant, escalfeu l’oli vegetal i la meitat de mantega.
4. Introduïu els bolets, salteu-los fins que estiguin daurats i afegiu-hi les cebes picades.
5. Afegiu el sofregit a la sopa, barregeu-ho i salareu al gust.
6. Talleu el formatge crema a rodanxes i poseu-lo a la sopa.
7. Afegiu la mantega i l’anet picat, deixeu-ho bullir i traieu del foc.

Sopa de chanterelle de bolets en una cuina lenta: recepta pas a pas

La sopa de bolets feta de xamoreres, cuinada a la cuina lent, no cedirà en cap cas al plat que es cuinava a la cuina. I si la cuina té un ajudant així: no perdeu el temps, inicieu el procés.

• 600 g de xafarders;
• 30 g de xamelxes seques;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• 5 patates;
• 100 g de pasta;
• Oli vegetal;
• Condiments i sal al gust;
• 3 cda. l verdures picades amb un ganivet (qualsevol).

La recepta de la sopa de chanterelle en una cuina lenta es descriu pas a pas.

1. Remullar els cànterets secs durant la nit en aigua tèbia.
2. Renteu els xamfrans frescos, peleu-los i talleu-los a rodanxes, feu el mateix amb els bolets secs.
3. Peleu les cebes, les pastanagues i les patates i piqueu-les a daus.
4. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, aboqueu-hi cebes i pastanagues.
5. Configureu el mode "fregir" al tauler durant 10 minuts. i fregiu amb la tapa oberta.
6. Afegiu els bolets i, remenant la massa amb una cullera de fusta, sofregiu-la al mode "Fregir" durant 20 minuts més.
7. Afegiu els cubs de patates al bol del multicooker, aboqueu-hi la quantitat d’aigua necessària per a la sopa.
8. Enceneu el mode "Extinció" durant 40 minuts, durant 10 minuts. afegir sal al gust, gust, espècies, pasta i herbes, barrejar.

Sopa de Chanterelle amb pollastre i fideus

La sopa de chanterelle amb pollastre és una opció fantàstica per a un bon menjar. Es cuina de manera senzilla i ràpida, sense productes exòtics.

• 500 g de pollastre;
• 2 litres d’aigua;
• 1 pastanaga i ceba;
• 500 g de xafarders;
• 5 patates;
• 50 g de fideus;
• 10 g de ceba verda, anet i julivert;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

1. La carn es talla a trossos grans i es posa en una paella on s'aboca l'aigua.
2. Poseu-ho al foc i cuites fins que estiguin cuits, mentre es retira regularment l'escuma de la superfície.

Mentre es cuina la carn, estem preparant altres ingredients.

3. Es tallen les verdures, es tallen els bolets: els bolets amb llesques fines, les cebes i les pastanagues a daus, les patates amb els cubs, els grells es trossegen amb un ganivet.
4. Es fregeix la ceba en oli, i s’hi afegeixen les pastanagues fregides fins que estiguin daurades.
5. La carn es talla a daus i, juntament amb les patates, s’introdueix al caldo.
6. Es deixa bullir durant 20 minuts, i mentrestant, es fregeixen els bolets fins que estiguin daurats i després s’introdueixen a la carn i a la carn.
7. La sopa es cou durant 15 minuts, després s’introdueixen els fideus i el sofregit, barrejats.
8. Salar, pebre, introduir tots els grells picats i apagar el foc.
9. La sopa es deixa coure uns 10 minuts, després es pot abocar en plats porcionats.

Recepta de sopa de gamberetes fresques amb fideus

Com cuinar sopa de chanterelle de manera que fins i tot els gourmets quedin afectats pel seu gust? Qualsevol dona de casa novell s’enfrontarà a això, el principal és preparar tots els productes necessaris i seguir les recomanacions de xefs experimentats.

• 500 g de xamoreres fresques;
• 6 peces patates mitjanes;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• 3 l d’aigua;
• 100 g de fàtils (telma);
• 3 pèsols de color negre i allspice;
• 2 peces fulla de llorer;
• Un munt de verdor;
• Sal al gust.

Seguint la recepta de l'elaboració de sopes de xanterelles fresques, no podeu tenir por que alguna cosa vagi malament.

1. Després de la neteja, talleu els bolets a daus, poseu-hi aigua bullent amb fulla de llorer i coeu-ho durant 30 minuts.
2. Talleu les patates a daus, afegiu-les al caldo amb els bolets i coeu-ho durant 10 minuts.
3. A continuació, afegiu les cebes picades i les pastanagues a daus, continueu cuinant durant 10 minuts.
4. Aboqueu els fideus, bulliu-ho durant 5 minuts. i apagueu el foc.
5. Traieu la fulla de llorer, afegiu-hi pèsols negres i allspice.
6. Deixeu-ho durant 10 minuts, perquè la sopa quedi en infusió i, en el moment de servir, aboqueu els grells picats a cada plat de porció.

Sopa de Chanterelle marinada amb ou

Resulta que es pot cuinar sopa no només de bolets secs, congelats o frescos. Us oferim una recepta pas a pas amb una foto de l'elaboració de sopa de bolets a partir de xamorells. La vostra llar quedarà sorpresa de com pot resultar tan saborós i fragant aquest plat.

• 300 g de xampinyons adobats;
• 2 cda. l arròs;
• 1 unitat cebes;
• 2 litres d’aigua;
• 1 gra d'all;
• 2 peces pastanagues;
• 1 ou
• Oli de gira-sol;
• Sal a gust;
• 1 munt de cebes verdes.

1. Bulliu l’aigua en una cassola, afegiu-hi l’arròs ben rentat, cuineu-ho fins que quedi tendre, sense parar de deixar-lo enfonsar fins al fons.
2. En oli sofregiu la ceba tallada a daus, després les pastanagues i els alls.
3. Afegiu els bolets trossejats, fregiu-los durant 10 minuts. i introduïu a la fig.
4. Porteu a ebullició i introduïu un raig prim d’ou batut amb sal, sense parar de remenar.
5. Deixeu bullir la sopa, apagueu el foc i afegiu-hi ceba verda picada.
6. Deixem reposar una mica, després aboquem en pots porcionats amb una tapa i servim.