Sopa de bolets: receptes dels primers plats de bolets

La sopa de bolets és un primer plat original, fragant i satisfactori, amb gust especial i gana calenta. La sopa de bolets sempre pot diversificar el menú diari de la família.

Els bolets frescos, secs, escabetxats, congelats i fins i tot salats, són idonis per fer sopes. Així doncs, la sopa de bolets té un avantatge enorme: es pot cuinar a qualsevol moment de l’any.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets, es mostraran les receptes proposades. Tradicionalment, al primer àpat de cossos de fruita es poden afegir patates, tallarines, nata, formatge processat i dur, pasta i cereals. Es bull al caldo de bolets o de carn, amb i sense torrar ingredients. All, allspeice i pebre negre, fulles de llorer, així com diversos greixos frescos i secs donaran notes aromàtiques especials a la sopa de bolets. Els crostons casolans elaborats amb pa blanc o de sègol també poden complementar la sopa de bolets.

Feu servir receptes pas a pas amb una foto de l'elaboració de sopa de bolets de bolets i mai us penedireu d'haver-ho fet. Els vostres estimats estaran encantats amb un primer plat deliciós.

Recepta pas a pas de sopa de bolets congelats

La sopa de bolets elaborada amb bolets de safrà congelat és un plat preferit en moltes famílies.

Tenint una recepta tan ideal, tota dona de casa tindrà èxit a la cuina. En aquesta opció, us proposem afegir botifarres o boliques fragants a la sopa.

• 500 g de bolets;
• 1,5 litres d’aigua;
• 3 peces patates;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• Oli vegetal per fregir;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Per als maniquins:

• ½ cullerada llet;
• 1 ou
• 1/3 cullerada farigola
• Farina: quant trigarà.

La sopa es prepara a partir de bolets de safrà congelat segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Deixeu els bolets congelats perquè es descongeli durant la nit a la nevera.
2. Talleu a trossos i poseu-hi una tovallola de paper per assecar-se.
3. Peleu, renteu i talleu les cebes i les pastanagues: les cebes (a daus i les pastanagues) a la ratlladura.
4. Salar i fregir en oli vegetal fins que estigui suau.
5. Bulliu l’aigua en un cassó, afegiu-hi bolets i, tan aviat com bulli durant 10 minuts, afegiu-hi patates pelades i tallades a daus.
6. Bullir en una tapa tancada durant 20 minuts. a foc mig.
7. Entre els ous, la llet, les espècies i la farina, amasseu la massa tova per a les botifarres, enrotlleu-la en un tornet prim i talleu-les a cercles.
8. Llançar la sopa bullent, barrejar-la per no enganxar-se.
9. Afegiu les verdures fregides, la sal al gust, el pebre i continueu cuinant la sopa fins que els bolets surtin a la superfície.
10. Quan serviu a la taula de cada plat, podeu afegir 1 cda. l crema agra.

Sopa feta amb bolets amb formatge crema

La sopa elaborada amb bolets de safrà i formatge és tendra i aromàtica. Els vostres éssers seran encantats amb un primer curs.

• 600 g de bolets;
• 2 litres d’aigua;
• 2 peces cebes;
• 200 ml de formatge crema;
• Sal a gust;
• 3 cda. l oli d’oliva;
• 3 cda. l julivert picat i / o anet.

És bastant simple i ràpid de fer sopa de crema de safrà amb formatge crema segons aquesta recepta.

1. Talleu els bolets pelats a rodanxes, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. Netegem les cebes, les tallem a mitges anelles i les fregim en oli fins que estiguin toves.
3. Combina els bolets amb les cebes, posa-les a aigua bullent, bulliu-ho durant 15 minuts.
4. Afegiu el formatge processat ratllat, incorporeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5-8 minuts.
5. Serviu la sopa per a l’àpat, decorant cada plat de servir amb herbes picades.

Recepta cremosa de crema de safrà amb crema

El puré de sopa elaborat amb bolets amb nata conquistarà tots els membres de la família. Fins i tot els nens, els gastrònoms més capritxosos, l’aplegaran per les dues galtes. La preparació del plat és molt senzilla, però, malgrat això, resulta molt saborosa i tendra. La sopa de bolets també es pot fer per sopar o sopar.

• 700 g de bolets bullits;
• 4 cda. l mantega;
• 2 peces cebes;
• 2 peces fulla de llorer;
• Nou i nou moscada mòlta - al gust;
• ½ cullerada vi blanc sec;
• 3 cda. crema;
• 1,5 litres brou de pollastre;
• 3 cda. l ceba verda picada.

La descripció dels passos a continuació us ajudarà a fer que la sopa de bolets sigui ideal per afegir crema.

1. Fondre la mantega en un cassó, on cuinarem el puré de sopa.
2. Afegiu les cebes verdes picades i les fulles de llorer.
3. Fregiu-la fins que estigui tova i afegiu-hi els bolets tallats a trossos.
4. Tomim en oli 5 min. i afegiu totes les espècies que queden.
5. Aboqueu el vi i bulliu durant 2-4 minuts. (apareixerà escuma a la cassola; no patiu).
6. Aboqueu el brou calent i introduïu immediatament la nata, barregeu-la.
7. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
8. Salar al gust, apagar el foc, triturar el contingut de la sopa amb una batedora, prèviament retirat i descartat la fulla de llorer i infusionat la sopa durant 10 minuts.
9. En servir, podeu afegir una mica de ceba verda picada a cada plat.

Realització de sopes de bolets frescos amb patates: recepta amb foto

La recepta de la sopa de bolets de safrà fresc a la cuina també és molt senzilla, però això no evitarà que la vostra llar pugui experimentar la delícia d’un plat tan apetitós.

• 500 g de bolets;
• 4 ulls patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• 2 peces cebes;
• Sal a gust;
• 3 cda. l oli vegetal;
• 5 pèsols de color negre i allspice;
• Cebes verdes.

Per comoditat, la recepta de la sopa de bolets frescos es mostra a la foto amb una descripció de cada pas.

Una senzilla recepta de sopa elaborada amb bolets salats (amb foto)

És poc probable que qualsevol mestressa ignori una simple recepta de sopa elaborada amb bolets de safrà salat. Amb aquests cossos fructífers, el primer plat resulta especial, capaç de restaurar la força després d’una malaltia i animar-se a l’hivern, inspirant records dels dies càlids passats al bosc.

• 300 g de bolets de safrà salat;
• 4 ulls patates;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• 3 cda. l mill;
• Oli vegetal;
• 1,5 litres d’aigua o qualsevol caldo de carn;
• 4 rams de julivert;
• 2 peces fulla de llorer;
• 2 pèsols de pessic i pebre negre.

La recepta proposada amb una foto de fer sopa de safrà salat es descriu per etapes.

1. Aboqueu bolets salats amb aigua freda i deixeu-ho 2 hores.
2. Esbandir sota l’aixeta, deixar escórrer completament i tallar-les a tires.
3. Peleu les verdures, esbandiu i talleu: trossegeu les patates a tires, ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda, talleu les cebes a daus.
4. Fregiu les pastanagues amb les cebes fins que estiguin cuites.
5. Introduïu les patates i el mill rentat al caldo bullent.
6. Coure durant 20 minuts. a foc lent, remenant de tant en tant.
7. Afegiu els bolets de safrà salats i salats, cuineu-ho fins que es faci el mill i la patata, uns 10-15 minuts més.
8. Afegir la fulla de llorer i els grans de pebre, barrejar.
9. Tritureu el julivert i tireu-ho a la sopa, apagueu el foc i deixeu-ho reposar 7-10 minuts. Abans de servir, traieu la fulla de llorer de la sopa.

Nota per a les hostesses: si voleu cuinar una sopa de safrà més satisfactòria, utilitzeu brou de carn en lloc d’aigua.

Recepta per bullir bolets marinats amb pit de pollastre

També és popular la recepta de la sopa elaborada amb bolets adobats. Aquest plat és encantat no només pels adults, sinó també pels nens, perquè la sopa es prepara amb pollastre, resulta saturat i nutritiu.

• 500 g de bolets adobats;
• 1 pit de pollastre;
• 4 cda. l mantega;
• 1 unitat cebes i pastanagues;
• 1 arrel d'api;
• 1 cda. arròs bullit;
• 2 cda. l farina;
• 1 litre de brou de pollastre;
• ½ cullerada crema;
• Sal i pebre mòlt al gust.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets, adobada a l’hivern? Això ajudarà a una descripció detallada de cada etapa.

1. Rentem el pit, tallem a trossos petits, pelem la ceba, la rentem i la tallem a daus, tres pastanagues a una ratlladora gruixuda, api a una ratlladora fina.
2. En una paella esmaltada escampem 2 cullerades. l mantega, fondre i repartir els trossos de pollastre, api i cebes, fregir a foc lent durant 7-10 minuts.
3. Afegiu les pastanagues i fregiu-ne 3-5 minuts més.
4. Rentem els bolets adobats en aigua, deixem escórrer, tallem a rodanxes i afegim a la cassola.
5. Aboqueu 500 ml de brou a la cassola, afegiu-hi sal i pebre si cal.
6. Coure a foc lent durant 30 minuts. i introduïu l’arròs bullit per endavant, barregeu-ho.
7. En una paella fonda separada, fonem la mantega, repartim la farina i batem fins que no quedin grumolls.
8. Aboqueu la resta de brou, nata i barregeu-ho bé.
9. Aboqueu la massa de la cassola a la cassola, barregeu-ho, bulliu-la durant 10 minuts. i serveix a taula.

Sopa de bolets de llet de safrà sec amb tallarines

La sopa elaborada amb bolets secs amb l'addició de llet obtindrà un sabor sofisticat i un aroma deliciós.

• 50 g de bolets secs;
• 2 litres de llet + 500 ml de remull;
• 2 peces pastanagues i cebes;
• 150 g de fideus casolans;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Un polsim de canyella.

He de dir que cuinar la sopa de llet de bolets de bolets una mica més difícil de l’habitual. Els cossos de fruita seca tenen un sabor i aroma més rics, de manera que en combinació amb la llet el plat acabat us sorprendrà.

1. Renteu i mulleu els bolets amb llet tèbia durant la nit.
2. Bulliu els fideus en aigua salada i poseu-los en un colador, esbandiu en aigua calenta.
3. Retireu la capa superior de les pastanagues i les cebes, renteu-les i talleu: ratlleu les pastanagues, talleu les cebes a daus.
4. Fregiu les verdures en oli fins que estiguin daurades.
5. Bulliu la llet de la recepta, poseu els bolets tallats a tires i coeu-ho durant 30 minuts.
6. Afegir les verdures, afegir sal, afegir la canyella i barrejar.
7. Deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
8. A l’hora de servir, poseu una mica de fideus a cada plat de porció i tireu-hi la sopa.

Sopa de bolets de safrà congelats cuinats en una cuina lenta: recepta amb foto

La sopa de bolets de safrà segons aquesta recepta està preparada en una cuina lenta: una màquina de cuina còmoda que permet maximitzar la conservació de nutrients en qualsevol producte. A més, estalvia perfectament el temps i l’esforç del seu amo.

• 400 g de bolets congelats;
• 400 g de patates;
• 1 unitat cebes i pastanagues;
• 1,7 l d'aigua;
• Sal i pebre negre - al gust;
• 2 peces fulla de llorer;
• Oli vegetal.

Com podeu veure, la sopa proposada està feta de bolets congelats, i una recepta amb foto i descripció ajudarà a visualitzar la tècnica de cuina.

1. Aboqueu una mica d’oli al bol multicooker i afegiu-hi pastanagues i cebes tallades a l’atzar.
2. Enceneu el mode "Fregir" i fregiu les verdures durant 10 minuts.
3. Talleu els bolets descongelats per endavant i talleu-los a rodanxes.
4. Torneu a activar el programa "Frying" al tauler durant 10 minuts.
5. Després del senyal, afegiu aigua, activeu el mode “Sopa” i deixeu bullir.
6. Aboqueu patates a daus, sal a gust, pebre, afegiu fulles de llorer i continueu cuinant durant 30 minuts més.
7. Després del senyal, no obriu la tapa, deixant que la sopa s’infusioni durant 10-15 minuts.

Com cuinar sopa de bolets de safrà amb ous

Si teniu la possibilitat d’escollir quin plat heu de fer per sopar o menjar, feu sopa de bolets amb ous.

• 400 g de bolets de safrà bullits;
• 1 litre de brou de bolets;
• 5 peces patates;
• 1 unitat cebes i pastanagues;
• 3 ous;
• Oli de gira-sol;
• 4 grans d'all;
• Sal a gust;
• ½ cullerada pebre mesclat;
• 5 cda. l crema agra;
• 1 munt d’anet o julivert.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets per sorprendre el gust de les seves llars?

1. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.
2. En un brou de bolets bullent introduïm les patates i ho deixem bullir durant 15 minuts.
3. Netegem les pastanagues i les cebes, les tallem a daus i les fregim en oli vegetal fins que estiguin daurades.
4. Afegiu els bolets, fregiu-ho tot junt durant 10 minuts més.
5. Tritureu els alls i repartiu-ho als bolets, sal, pebre i barregeu-ho.
6. Enviem al brou els bolets fregits amb verdures.
7. Bateu els ous crus amb una batuda, afegiu-hi la crema agra per porcions i batreu-la de nou.
8. Aboqueu un raig prim a la sopa i barregeu-ho bé.
9. Bullir durant 5 minuts, apagar el foc i abocar-los a verdures picades.

Deliciosa sopa de crema de bolets amb bolets al brou de carn

La sopa de crema de bolets amb bolets de safrà al brou de carn és un plat increïblement saborós i abundant.

Es pot donar fins i tot als nens, sense por que el seu estómac faci mal, perquè la sopa és batuda amb una batedora i té una estructura delicada.

• 1,2 l de brou de carn (pots pollastre);
• 300 g de bolets de safrà bullits;
• 5 peces patates;
• 1 unitat cebes;
• 2 peces pastanagues;
• 2 cda. l pasta de tomàquet;
• 1 cullerada sucre
• Sal a gust;
• Mantega

Segons la descripció detallada a continuació, es prepara una sopa de bolets al brou de carn.

1. Al caldo de carn, bulliu les patates a rodanxes fins que siguin cuites.
2. Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les: ratlleu les pastanagues, piqueu les cebes a mitges anelles.
3. Poseu en una paella i fregiu-la en mantega fins que estigui cuita, deixeu-la refredar.
4. Combina els bolets i les verdures fregides, tritura amb una batedora i afegeix la pasta de tomàquet, la sal i el sucre, barreja-ho.
5. Tritureu les patates en un brou amb una batedora submergible, introduïu una barreja de verdures i bolets.
6. Remenar, bullir 15 minuts. i apagueu el foc.
7. Si es vol, quan es serveix, es pot decorar la sopa amb julivert picat.

Sopa de crema de patata i safrà

El bolet de puré de sopa i l'addició de patates és un deliciós plat amb una aroma delicada. Un plat de sopa calenta pot satisfer la fam de qualsevol gourmet.

• 400 g de bolets;
• 500 g de patates;
• 1,5 litres d’aigua;
• 200 g de ceba;
• 300 ml de crema agra;
• Sal a gust;
• Oli vegetal;
• 1 cullerada. pebre negre mòlt i pebre vermell;
• Julivert i / o anet.

Oferim sopa cuita amb bolets de safrà i patates segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Després de la neteja prèvia, els bolets es renten i es bullen en aigua amb sal durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma de la superfície.
2. Les patates es pelen, es renten, es tallen a rodanxes i s’introdueixen en aigua bullent.
3. Bulliu fins que estiguin bolets mig cuits i injectats, cuineu-los a foc lent durant 20 minuts.
4. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
5. Introduït en bolets amb patates, sal i pebre, barregeu-ho.
6. S’introdueix la crema agria i, amb una batedora submergible, es mola tota la massa.
7. S’introdueixen el pebre vermell i la picada, es barreja bé i s’apaga el foc, deixant que la sopa es faci 10 minuts.