Puré de sopa de bolets de chanterelle: receptes del primer plat

La sopa de puré de chanterelle és un primer plat deliciós i fragant. Però les seves qualitats positives no s’acaben aquí. La textura cremosa de la sopa és excel·lent per a tots els membres de la família, fins i tot per als nens. A més, la sopa del puré és una excel·lent "plataforma" perquè qualsevol dona de casa mostri les seves habilitats de decoració. En servir, es pot decorar el plat perquè tothom el percebi com una delicadesa exòtica.

Les receptes de sopes de puré de patata amb chanterelles a qualsevol cuina del món es consideren una delicadesa de cuina. Tanmateix, això no significa que aquest plat no es pugui cuinar a casa. Les opcions proposades amb una descripció pas a pas ajudaran qualsevol dona de casa a fer front al procés.

Sopa de crema de chanterelle fragant amb nata

La sopa cremosa de chanterelle amb crema sempre resulta saborosa, amb una consistència cremosa delicada i un aroma sorprenent. Aquest plat s’escalfarà els dies freds d’hivern, es saturarà de substàncies útils, donant força.

• 700 g de xameletes bullides;
• 5 peces patates mitjanes;
• 1 cap de ceba;
• Nata de 500 ml;
• 1 munt de julivert;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal al gust.

Sopa cremosa amb chanterelles i crema segons els passos descrits a continuació.

Sopa de crema de chanterelle amb formatge crema

A l’hivern, sempre voleu que els plats sans i satisfactoris ensombreixin el cos. Feu una deliciosa sopa de chanterelles amb formatge i feu unes autèntiques "vacances" per a l'estómac.

• 500 g de xamelets bullits;
• 300 g de patates;
• 100 g de cansalada;
• 200 g de formatge processat;
• Aigua;
• 3 grans d'all;
• Sal a gust;
• Oli vegetal;
• 1 unitat llorer.

Segons la recepta proposada, la sopa de puré de chanterelle apel·larà fins i tot als gourmets més capritxosos, si es cuina correctament.

1. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una cassola i poseu-hi la cansalada, l’all triturat i la ceba tallada a daus, tallats a daus.
2. Fregiu-les fins que estiguin daurades i introduïu-hi els xafards tallats a trossos.
3. Feu més lent durant 10 minuts. i introduïu patates a daus.
4. Afegiu-hi una mica d’aigua, afegiu-hi sal, fulla de llorer i feu-ho a foc lent fins que les patates estiguin a punt.
5. Retirar del foc, treure la fulla de llorer, deixar que la sopa es refredi lleugerament i, amb una batedora, triturar.
6. Diluïu el formatge en 200 ml d’aigua calenta, aboqueu-lo a la sopa i torneu a posar el guisat a la cuina.
7. Bullir 5-7 minuts., Abocar en bols profunds i servir.

Puré de carbassa amb chanterelles: com cuinar un plat de bolets amb carbassa

La sopa de carbassa amb cànterelles és molt saborosa i saludable.Els ingredients per a això es prenen dels més assequibles i econòmics.

• 1 litre d’aigua;
• 300 g de patates;
• 400 g de carbassa;
• 1 ceba;
• 2 pastanagues;
• 500 g de xamelets bullits;
• Oli vegetal: per fregir;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 2 cda. l julivert picat i anet;
• Sal al gust.

El puré de sopa amb carbassa i xambregades es prepara amb una senzilla simplicitat, si seguiu tots els passos del procés.

1. Primer es pelen totes les verdures, ja que es couran alhora, tallades a trossos.
2. Bulliu les patates en aigua bullent fins que estiguin tendres.
3. Les pastanagues, les cebes i la carbassa es submergeixen a la cocció i es guisen fins que quedin tendres en l'oli.
4. Els bolets es fregeixen per separat a una paella en oli fins que estigui daurat (es deixen diverses peces intactes per decorar-les).
5. Totes les verdures, juntament amb els bolets, es refreden lleugerament i es trituren amb una batedora d’immersió fins obtenir una consistència cremosa.
6. Aboqueu el brou en el qual van bullir les patates, barregeu-ho, pegeu-ho i afegiu-hi.
7. Poseu a foc mitjà i deixeu bullir.
8. Aboqueu-les a plaques porcionades, afegiu-hi verdures picades, així com 2-3 chanterelles fregides, servides a taula.

Sopa cremosa de xampinyons de xantera amb herbes

La sopa cremosa de xamelxa amb herbes té un sabor i aroma brillants. No cal tenir por que el primer plat resulti molt ric i ric en calories, ja que és molt apetitós i saludable.

• 500 g de xamelets bullits;
• 1 litre d’aigua;
• 3 cebes;
• 2 pastanagues;
• 5 patates;
• 100 g de mantega;
• Crema de 200 ml;
• 1 rovell d'ou;
• 2 cda. l farina;
• Sal a gust;
• 2 cda. l julivert picat

A continuació, es descriu el procés de puré de sopa de chanterelle.

1. Poseu els chanterells bullits en una paella amb mantega, fregiu-los fins que estiguin cuits.
2. Submergiu-la en aigua, bulliu-la durant 5 minuts. Peleu totes les verdures i poseu-hi bolets.
3. Bulliu fins que estigui tot cuit i poseu una cullera ratllada en un bol profund, deixeu-ho refredar lleugerament.
4. Tritureu amb una batedora submergible i després aboqueu la massa resultant al caldo.
5. Combina la mantega fosa amb la nata, la farina, el rovell, bat amb un batut i aboca-ho a la sopa.
6. Afegim, courem 3 minuts, ho deixem sota la tapa durant 10 minuts perquè insisteixi.
7. En servir, poseu una petita quantitat de greix picat a cada plat.

Sopa de xocolata, patates i formatge

La sopa de bolets amb xamoretes, patates i formatge és molt nutritiva i aromàtica. Satisfarà perfectament la fam de tots els membres de la vostra família i els donarà força durant tot el dia.

• 500 g de xafarders;
• 300 g de patates;
• 3 caps de ceba;
• 200 g de formatge processat;
• 400 g de nata;
• Sal a gust;
• Crackers de 50 g;
• 1 cullerada. pebre negre mòlt i pebre vermell.

Una recepta amb una foto de fer puré de sopa de chanterelle ajudarà les mestresses de casa a fer-ho tot bé.

1. La patata es pela, es talla en diversos trossos i es plega en una cassola profunda.
2. L’aigua s’aboca de manera que el seu nivell cobreixi la verdura de 2 cm.
3. S’afegeix sal al gust i es cou a foc mig fins que es cuini.
4. Es tallen les cebes tallades a rodanxes, els xampinyons es tallen a rodanxes, es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
5. Es posen les patates en una batedora i es trossegen fins a obtenir una consistència homogènia.
6. Es torna a enviar a la cassola i es trossegen els bolets i les cebes en una batedora.
7. Tot s’introdueix en el puré de patates, s’hi afegeix el pebre mòlt i el pebre vermell, es barreja.
8. S'aboca la crema, s'introdueix el formatge crema i es deixa bullir.
9. El plat es serveix en plats porcionats amb l'addició de galetes. Un puré de sopa es pot preparar durant 2-3 dies abans d’utilitzar-lo només s’ha d’escalfar al microones.

Sopa de puré de chanterelle amb pastanaga i pollastre

La recepta del puré de xocolata de xampinyons agradarà a tothom, perquè té una textura delicada i un agradable regust de formatge cremós.

• 500 g de xamelets bullits;
• 1 pit de pollastre;
• Aigua;
• 3 pastanagues;
• 1 ceba;
• 3 peces patates mitjanes;
• 300 ml de crema;
• 100 g de formatge crema;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Mantega: per fregir.

1. Bulliu el pit de pollastre en aigua bullent (1,5 l) fins que estigui cuit.
2. Traiem, separem la carn de l’os i la tallem a trossos.
3. Al brou de pollastre introduïm ceba picada a l’atzar, pastanagues, patates, sal i pebre negre al gust, cuinem fins que estiguin tendres.
4. Talleu les xafardines a rodanxes, fregiu-les en oli fins que estiguin daurades i deixeu-les refredar.
5. Traiem les cebes, les pastanagues, les patates i els bolets, els posem una batedora, els piquem i els posem al caldo.
6. Bullir durant 10 minuts, abocar la nata, afegir el formatge crema i afegir-lo si cal.
7. Barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir 3 minuts. a foc lent.

Puré de sopa de chanterelle amb brou de verdures

La senzillesa de fer un puré de bolets de xampinyons en un brou de verdures el converteix en un plat ideal. Fins i tot una jove mestressa de casa que no tingui experiència culinària podrà afrontar-lo.

• 1,2 l d’aigua;
• Crema de 200 ml;
• 700 g de xameletes bullides;
• 100 g de mantega;
• 3 peces patates;
• 2 peces bombetes i pastanagues;
• Sal i verdures picades al gust.

1. Peleu les patates i les pastanagues, talleu-les a l’atzar, poseu-les a l’aigua, bulliu fins que estiguin cuites.
2. Traieu les verdures amb una cullera ratllada i poseu-la en una batedora.
3. Chanterelles tallades, poseu-les en una paella calenta amb mantega i fregiu-la fins que tingui color rosat.
4. Afegiu-hi la ceba picada i continueu fregint durant 5-7 minuts.
5. Els bolets i les cebes també es posen en una batedora, aboqueu-hi una mica de brou de verdures i piqueu-ho juntament amb les verdures.
6. Afegiu-hi bolets picats amb verdures al caldo, en què es couen les patates i les pastanagues.
7. Salar al gust, abocar la crema, afegir les herbes picades i batre bé amb una batuda.
8. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir uns 2-3 minuts.