Sopa de puré de bolets ostres: receptes de primer plat

La sopa de puré amb bolets d’ostres s’ha consolidat com un primer plat saborós i nutritiu. Es podrà saturar, però no afegirà calories addicionals a la vostra dieta. Els bolets ostres són un producte molt útil, ja que contenen: proteïnes vegetals, calci, iode, ferro, potassi.

La sopa de puré de bolets d’ostra només es prepara amb bolets frescos: aquesta és una condició indispensable per preparar un plat. Tot i això, cal recordar que els cossos de fruita envellits no aportaran a la sopa l'aroma i el sabor; l'aliment resultarà fresc. A més, aquest tipus de bolets és barat en termes materials, de manera que la sopa d’ells resultarà econòmica i pressupostària. Els bolets ostres sempre semblen deliciosos, es poden cuinar per a qualsevol ocasió. Intenta sorprendre la teva família amb un primer curs original. Us oferim diverses receptes delicioses per a sopes de puré de bolets d’ostres per a una varietat de la vostra dieta.

Sopa de bolets d’ostres suaus

Aquesta versió de puré de sopa es distingeix pel seu sabor delicat i s’adapta perfectament a menjars quotidians per a tota la família.

• ostres - 300 g;
• patates - 4 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• crema agria grassa - 1 cda.;
• mantega - 2 cullerades. l .;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• sal;
• Verdures cilantres al gust.

A la recepta dels bolets d’ostra de bolets de sopa de bolets, no cal llençar una base dura. S’utilitza per millorar el brou de bolets: es bull amb els barrets, i al final del procés es treuen.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i feu-ho bullir fins que estigui cuit.

Tritureu les cebes i els bolets a daus, i fregiu-los en mantega fins que estiguin daurats.

Tritureu les patates en una batedora, combineu-ho amb la barreja de ceba i bolets i piqueu-ho de nou.

Aboqueu el brou de bolets, segons les porcions, afegiu-hi pebre mòlt, sal, crema agria i deixeu-ho bullir.

En el moment de servir, ruixeu la sopa amb bolets d’ostra i salpebreu el coriandre picat.

Recepta del puré de sopa d’ostres en una cuina lenta

La recepta del puré de sopa d’ostres en un multicooker és molt senzilla, perquè es cuina en un bol hermètic, conservant totes les vitamines i minerals. A més, la seva textura delicada agradarà a la vostra llar.

• ostres - 300 g;
• ceba - 1 peça .;
• patates - 2 unitats .;
• pastanagues - 1 peça .;
• llet rica en greixos: 500 ml;
• aigua - 600 ml;
• farina - 2 cullerades. l .;
• oli d’oliva;
• sal;
• pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• verds d’anet.

Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits.

Traieu la pell de la ceba i talleu-la a rodanxes petites.

Peleu, renteu i ratlleu les pastanagues en una ratlladora gruixuda.

Aboqueu oli al bol multicooker, poseu totes les verdures picades i poseu-ho al mode “Cocció”.

Fregiu durant 20 minuts, remenant contínuament amb una cullera de fusta.

Peleu els bolets, esbandiu-los sota aigua corrent i talleu-los a trossos arbitraris.

Introduïu-la a la verdura fregida, torneu-la a coure al mode “cocció” durant 10 minuts i fregiu-la, tot remenant.

Aboqueu aigua calenta, llet al bol i afegiu-hi sal i pebre mòlt.

Configureu el mode "Cocció al vapor" al multicooker durant 20 minuts.

En un bol a part, barregeu la farina i l’aigua, remeneu bé perquè no quedin grumolls i poseu-la al bol amb la sopa. Cuineu-ho 5 minuts més en el mode “Cuinar al vapor”.

Deixeu la tapa tancada i deixeu que es refredi lleugerament.

Utilitzeu una batedora submergible i triturar la sopa amb puré de patates.

Aboqueu la sopa de bolets de bolets d’ostres als plats i, un cop servida, guarniu-la amb anet picat.

Aquesta sopa multicooker us captivarà simplement pel seu gust, l'aroma del bolet i la tendresa. Per cert, la llet es pot substituir per una crema baixa en greixos, cosa que farà que el seu puré de sopa sigui encara més ric i nutritiu.

Recepta de sopa de bolets d’ostres amb formatge

Els formatges elaborats són ideals per a la sopa d’ostres: la sopa resultarà ser formatge i nata. Es pot preparar en qualsevol moment de l’any, però és especialment útil a l’hivern, quan les vitamines necessàries per a una correcta alimentació no són suficients. Aquest plat es prepara de manera senzilla i ràpida com totes les varietats anteriors de sopes.

Us suggerim que feu servir una recepta pas a pas per a la sopa de puré de bolets d’ostra amb una foto.

• bolets - 400 g;
• tubercles de patates - 4 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• pastanagues (mitjanes) - 2 peces .;
• aigua - 1,5 l;
• formatge processat: 4 peces .;
• sal;
• oli vegetal;
• verds de julivert i anet - 1 manat.

Ostres tallats a daus i bullir-los en aigua amb sal durant 10 minuts.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes petites i fines (es poden tallar a daus).

Combineu les patates amb els bolets i deixeu-ho bullir junts durant 20 minuts.

Talleu les pastanagues i les cebes i fregiu-les en mantega fins que estiguin daurades.

Introduïu les verdures als bolets, bulliu-ho 10 minuts i aboqueu-hi el formatge crema ratllat al ratllador.

Bulliu-ho tot junt fins que el formatge es fongui i, després, sal.

Deixeu refredar lleugerament i, fent servir una batedora submergible, moleu la massa fins a una consistència homogènia.

A l’hora de servir, afegiu els greixos picats a cada plat amb la sopa de bolets d’ostres.

Recepta de puré de crema de bolets d’ostres amb nata

Vull destacar que aquest plat és un dels més deliciosos i perfumats. La seva textura cremosa i l’aroma persistent dels bolets agradarà a tots els vostres convidats.

Us recomanem que utilitzeu la recepta de sopa de puré de bolets d’ostra amb nata per impressionar als vostres convidats i persones estimades.

• bolets - 400 g;
• tubercles de patates: 5 peces .;
• ceba - 3 peces .;
• brou de pollastre - 1,5 l;
• crema de greix - 100 ml;
• grans d'all - 5 unitats;
• oli d’oliva;
• sal;
• barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• Herbes provençals: un polsim.

Per fer una sopa de crema amb bolets d’ostres i nata, necessitareu una paella o una estofada de fonda.

Aboqueu oli d’oliva (3 cullerades) al recipient i escalfeu-ho.

Talleu les cebes a mitges anelles i afegiu-les a l’oli, fregiu-les fins que siguin transparents, afegiu-hi una mica de nata.

Talleu els bolets d’ostra prèviament pelats i poseu-hi la ceba, fregiu-la durant 10 minuts.

Talleu els alls i afegiu-hi els bolets i les cebes.

Talleu les patates a trossos petits, afegiu-les al bol, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Salar, ruixar amb una barreja de pebrots mòlts i abocar el brou de pollastre.

Coure uns 15-20 minuts fins que les patates estiguin a punt.

Apagueu el fogó, afegiu-hi les herbes de Provença i deixeu que la sopa es cogui durant 20 minuts.

Introduïu la nata restant, feu-ne la sopa amb una batedora de mà i deixeu-ho bullir de nou durant 5 minuts.

Sopa de puré d’ostres i bolets amb coriandre

Sopa de puré de bolets d’ostra i champignons s’obté amb un sabor ric. I el coriandre mòlt present a la recepta complementa perfectament l’aroma delicada dels bolets.

• ostres - 300 g;
• champignons - 300 g;
• patates - 6 unitats;
• aigua - 600 ml;
• ceba - 3 peces .;
• llet - 600 ml;
• nata - 200 ml;
• grans d'all - 6 unitats;
• oli d’oliva;
• coriandre terrestre - ¼ tsp;
• plomes de ceba verda;
• la sal.

Picar la ceba i els alls, fregir-los en oli.

Netegeu els bolets prèviament nets i rentats, tallats a daus i poseu-los a la cassola amb les cebes.

Afegiu-hi sal, coriandre i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Talleu les patates pelades a trossos petits i envieu-les als bolets.

Tapeu la cassola i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.

Afegiu la llet, barregeu-ho i aboqueu-ho tot junt a una cassola.

Afegiu aigua suficient per cobrir la barreja vegetal.

Coure fins que les patates siguin cuites a foc lent amb la tapa tancada.

Deixeu refredar la sopa i feu-la bullir amb una batedora fins que quedi suau.

Aboqueu la crema calenta, afegiu el coriandre, torneu-ho a encendre i deixeu-ho bullir 3 minuts.

Mentre serveix, guarniu el puré amb ceba verda picada.