Receptes de tallets de bolets d’ostres

Els bolets ostres són els bolets més populars que podeu comprar a qualsevol botiga o recollir al bosc. Fins i tot cultivats en condicions artificials, aquests bolets tenen un meravellós aroma de bolets i un gust sorprenent. Els bolets ostres tenen tots els nutrients i vitamines necessaris per al cos humà. En termes culinaris, aquests bolets són veritablement universals. De bolets ostres podeu cuinar els primers plats, salses, pastes, amanides, aperitius, cassoletes, Juliana.

Avui parlarem de talls de bolets d’ostres. Tothom ja està acostumat a la tradició que els tallats són de carn. Però, per estrany, molts substitueixen avui la carn per els bolets. Segons el seu valor energètic, la composició dels bolets d’ostres és molt propera a la carn, contenen moltes proteïnes i vitamines. Sucós, saborós, abundant boca i aromatitzat - es tracta de talls de bolets d’ostres, més encara - també són baixos en calories.

Us recomanem que utilitzeu algunes receptes per a les tallades de bolets d’ostres. Les patates bullides o l’arròs són perfectes per als bolets com a plat secundari.

Talls de bolets de bolets d’ostres i carbassons

Per a la preparació de talls de bolets d’ostres i carbassons, heu de prendre els productes següents:

• ostres - 1 kg;
• carbassó - 300 g;
• ceba - 2 unitats;
• verds d’anet - 1 manxa;
• farina - 5 cullerades. l .;
• arrel d’api - 50 g;
• sal;
• oli vegetal;
• pa ratllat;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada.

Peleu els carbassons de la pell i les llavors, talleu-los a trossos, triturau-los en una picadora de carn i tireu-ne el suc.

Netegeu els bolets amb un drap sec i moleu-los en una picadora de carn. Fregiu-les en una paella seca fins que el líquid s’evapori completament.

Picar la ceba finament, picar l'anet i ratllar l'arrel d'api en una ratlladora fina.

Barregeu els bolets, els carbassons, les cebes, l'anet i l'api, barregeu-ho bé.

Introduïu la farina, la sal i el pebre mòlt, barregeu-ho bé.

Escalfeu l’oli en una paella, formeu les picades de carn picada de bolets.

Enrotllar el pa ratllat i fregir en una paella fins que estigui daurat.

Les gotetes de bolets d’ostres es serveixen millor refredades. Es poden abocar amb crema agra i adornar-se amb fulles de coriandre verd.

Recepta de cosset de farina de civada amb farina de civada

La recepta de les tallades de civada amb farina de civada és molt senzilla. El plat preparat és tendre, saborós i nutritiu. És adequat per a aquells que segueixen una dieta: una combinació de bolets i farina de civada suporta perfectament el cos amb tots els nutrients, sense afegir calories addicionals.

Delicats bolets d’ostres: una opció pressupostària per a la taula festiva. Es pot preparar molt fàcilment amb una batedora o trituradora de carn.

• ostres - 700 g;
• farina de civada - ½ culleradeta .;
• ous - 1 u .;
• ceba - 2 unitats;
• grans d'all - 3 peces .;
• sal;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• farina - 50 g;
• oli vegetal;
• Lavrushka - 2 peces .;
• clavell - 4 inflorescències;
• cilantro verd: algunes branques.

Els bolets d’ostra pelats dividits en exemplars separats, es tallen les cames.

Els bolets es posen a l’aigua amb sal, fulla de llorer i grans, deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Deixeu reposar 10 minuts, escorreu l’aigua, poseu els bolets a la tovallola de cuina per eliminar l’excés de líquid.

Tritureu la farina de civada en una batedora, de manera que les llesques seran molt més tendres i més suculentes. Podeu utilitzar els flocs sencers de manera que l’estructura dels cutlets sigui més fluixa.

Peleu i piqueu la ceba en una batedora, ratlleu els alls a una ratlladora fina

Tritureu la batedora i els bolets d’ostres refredats.

Combina tots els ingredients, afegiu el coriandre picat, el pebre mòlt, la sal, l’ou i la farina.

Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar 15 minuts perquè s’infli la farina de civada.

Escalfeu una paella amb una petita quantitat d’oli, formeu pastissos de la carn resultant i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.

L’estructura de les mandonguilles cuites resulta friable, com en les mandonguilles convencionals. El millor és servir aquests talls a taula juntament amb una amanida de col blanca i pebre vermell.

Ara, en saber cuinar els talls de bolets d’ostres amb farina de civada, procedeix al procés, no se’n penedirà!

Ostres i bolets de carn picada

Una altra recepta interessant es considera l’opció de les cutilles de bolets d’ostres i carn picada. Aquests dos ingredients es combinen bé en un plat.

Gaudiu de casa amb pesses de bolets molt inusuals. S’obtenen de sabor completament diferent, però sucosos, brillants i delicats.

• ostres - 500 g;
• carn picada - 400 g;
• ceba - 2 unitats;
• ous - 2 unitats;
• llesques de pa blanc - 5 rodanxes;
• llet: per remullar;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• oli vegetal;
• pa ratllat (petit).

Picat i rentat els bolets d’ostra en aigua corrent, així com picar finament la ceba.

En una paella amb oli, sofregiu la ceba fins que tingui una consistència suau.

Afegiu els bolets, fregiu-los a foc mitjà fins que el líquid s’evapori, traieu-los de l’estufa i deixeu-ho refredar.

Remullar el pa en llet i afegir als bolets amb les cebes.

Carn picada (qualsevol) per combinar amb bolets, pa remullat i ous.

Afegiu sal al gust, pebre negre mòlt i barregeu-ho bé.

Formeu trinquets, enrotlleu-los a pa petit.

Fregiu-les en una petita quantitat d’oli a foc mitjà fins que estiguin daurades.

Poseu una tovallola de paper per drenar l’excés de greix.

Serviu amb amanida de verdures, puré de patates o pasta.

La recepta de les tallades de bolets d’ostres bullides

En comptes de la farina, la sèmola s’afegeix a les tallades de bolets d’ostres bullides, cosa que les fa més esponjoses i nutritives.

• ostres - 1 kg;
• sèmola - 100 g;
• ceba - 2 unitats;
• ou - 1 unitat .;
• sal;
• barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• oli vegetal;
• pa ratllat.

La recepta per a les tallades de bolets d’ostres farà les delícies de la vostra llar i els convidats amb el seu gust. Aquests trinquets substitueixen perfectament fins i tot els tallats de carn, ja que són inferiors a la nutrició.

Peleu els bolets d’ostra frescos del miceli, esbandiu amb aigua corrent i bulliu-ho amb aigua salada durant 20 minuts.

Deixeu refredar els bolets i moleu-los en una picadora de carn.

Talleu la ceba a daus petits i fregiu-los en oli fins que quedin transparents. Eliminar les cebes fregides en un tamís fins a un got d’oli vegetal.

Combina els bolets, les cebes, la sal, la barreja de pebre, l’ou i barreja-ho bé.

Introduïu sèmola, barregeu-ho i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts, fins que la sèmola s’infli.

Escalfeu una paella amb oli vegetal, formeu talls de carn picada i enrotlleu-los a pa fines.

Fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades a foc mitjà.

Serviu-ho amb patates bullides i salsa de crema agra.

Com cuinar talls de bolets d’ostres amb farinetes de fajol

Oferim una recepta pas a pas per als bolets d’ostra amb foto. El temps de cocció és de només 40 minuts, ja que la recepta utilitza farinetes ja bullides.

• ostres - 500 g;
• farinetes de blat sarraí - 500 g;
• ou - 1 unitat .;
• ceba - 1 peça .;
• grans d'all - 3 peces .;
• oli d’oliva;
• farina - 70 g;
• sal;
• pebre negre mòlt;
• anet i julivert - 1 manat.

Com cuinar talls de bolets d’ostres amb farinetes de blat sarraí per sorprendre la vostra llar amb un plat?

En aquesta opció, és millor utilitzar una picadora de carn que no pas una liquadora, llavors la consistència de la carn de forquilla serà densa.

Fregiu els xampinyons nets i rentats en l’oli fins que s’evapori a la paella líquida.

Les farinetes de blat sarraí bullides amb bolets bullits per passar per una picadora de carn.

Peleu i ratlleu la ceba amb petites divisions.

Afegiu-hi als bolets, barregeu-ho bé i poseu l’ou a la massa.

Introduïu farina, sal, pebre mòlt i julivert picat i anet.

Remeneu la carn picada fins que quedi suau, formeu petits pastissos i enrossiu-la per farina.

És bo escalfar l’oli en una paella i només després posar-hi les picades, en cas contrari, quedaran enganxades al fred.

Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat, deixeu-ho refredar sobre una tovallola de paper.

Serviu-ho amb qualsevol guarnició i salsa.

La recepta per elaborar papes de bolets de bolets d’ostres amb patates

Com fer mandonguilles a partir de bolets d’ostres amb patates?

• bolets - 400 g;
• patata - 2 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• pa - 200 g;
• Pebre búlgar: 1 peça .;
• pa ratllat;
• sal;
• oli vegetal;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• pebre vermell mòlt - 1 cullerada.

Remullar el pa en aigua i desplaçar-lo per una picadora de carn.

Renteu els bolets d’ostra i les patates pelades en aigua i talleu-les a trossos.

Saltar-ho tot en una picadora de carn i combinar-ho amb el pa.

Tritureu els pebrots, les cebes, pelades de llavors i combineu amb els bolets picats.

Sal, introdueix el pebre vermell dolç i el pebre mòlt.

Mullar les mans en aigua i formar talls.

Enrotllem el pa ratllat i el posem en una paella calenta.

Fregiu-ho en oli a foc lent fins que estigui daurat pels dos costats.

El plat està a punt, bon apetit!