Com cuinar una deliciosa sopa de pits

El que pot ser més aromàtic i més saborós que una sopa feta de bolets, amb l’afegit de verdures o cereals tradicionals. Per descomptat, res. Podeu esbrinar com preparar adequadament la sopa de panets frescos o salats, congelats o secs en aquesta pàgina.

Per a tots els gustos, s’ofereixen un gran nombre de receptes. Abans de coure sopes de bolets de panets, heu d’entendre el disseny dels productes, perquè per a algú el primer plat sempre és un guisat tradicional, i per a algú - puré de patates puré. Al cap i a la fi, la sopa més deliciosa feta amb bolets o qualsevol altre bolet és aquell plat que gaudirà tots els membres de la família. Per tant, tria amb la foto la recepta adequada de sopa de bolets amb una foto i intenta cuinar-la avui per dinar.

Recepta de sopa de bolets amb bolets

Per preparar la sopa de bolets amb bolets durant 6 racions, heu de prendre:

• pits secs - 200 g
• cebes - 400 g
• pastanagues - 200 g
• llet al forn - 2 l
• arrels (julivert, anet) - 70 g
• nata - 300 g
• sal
• pebre.

Seguint la recepta de puré de bolets feta amb bolets, poseu el julivert i les arrels d’anet en un cassó, afegiu-hi bolets, cebes, pastanagues i aboqueu-hi per sobre la llet al forn. Tritureu els ingredients bullits en una batedora juntament amb el brou. Afegiu la crema a la barreja. Colar la farina i afegir-la al plat de cocció, després afegir els verds i barrejar.

Recepta de sopes de pa sec

Aquesta recepta per a la sopa de seca no és complicada, però requerirà els productes següents:

• pits secs - 100 g
• ceba - 2 unitats
• patates - 600 g
• oli vegetal - 6 cullerades. culleres
• farina - 1 cullerada. una cullera
• prunes
• panses
• un cercle de llimona
• sal

Bulliu els bolets secs, traieu-los del brou i piqueu-los. Al caldo de bolets colat, poseu-hi els bolets, les cebes tallades finament, una mica fregides en oli vegetal, farina lleugerament fregida i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu les patates, les rodanxes, les prunes, les panses, un cercle de llimona i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets salats: una recepta amb una foto

La composició dels productes per a la sopa de bolets de bolets salats inclou:

• pits salats - 50-100 g
• cebes - 1-2 unitats.
• patates - 200-300 g
• oli - 1-2 cullerades. culleres
• pastanagues - 1 peça.
• julivert - 1 arrel
• crema agria - 2 cullerades. culleres
• verds
• sal

Mireu com fer sopa de pit salada en una recepta amb una foto on es presenta pas a pas tot el procés culinari d’elaboració de productes.

Sopa de pit negre amb tomàquets

Per cuinar la sopa negra amb tomàquet, heu de prendre els productes següents:

• pits negres secs - 150 g
• mantega - 3 cullerades. culleres
• ceba - 1 unitat.
• tomàquets - 2 peces.
• arròs bullit
• fideus o barreja vegetal guisada - 2-3 cullerades. culleres
• pebre vermell dolç - 1 beina
• llet agra: 1 tassa
• ous - 2 peces.
• pebre negre
• julivert
• la sal.

Ordeneu els bolets secs, esbandiu i aboqueu aigua freda durant 2-3 hores. Sofregiu lleugerament la ceba, la farina, el pebre vermell i els tomàquets a l'oli, aboqueu-hi aigua bullent, poseu-hi els bolets i cuineu-ho fins que estigui cuit. A continuació, poseu a la sopa els arrossos, els fideus o les verdures guisades. Amaniu la sopa amb llet salada i ous.

Abans de servir, salpebreu i salpebreu amb julivert.

Recepta de sopa de formatge blanc

Segons aquesta recepta de sopa de bolets blancs, podeu cuinar el primer plat de bolets frescos, congelats o secs.

• 500 g de pa
• 500 g de patates
• 200 g d’arrels i cebes
• 2 cda. cullerades soperes d’oli
• 3 l d’aigua
• Sal
• llorer
• cebes verdes
• anet
• crema agra

Peleu i esbandiu els bolets frescos. Talleu les potes, piqueu-les i fregiu-les amb oli. Sofregiu per separat les arrels i les cebes. Talleu els barrets de bolets a rodanxes, escaldeu-los, poseu-los un tamís i, quan l'aigua s'escorri, transferiu-los a una cassola, afegiu-hi aigua i coeu-ho durant 20-30 minuts, afegint-hi patates tallades a daus. A continuació, poseu les potes de bolets fregides, les arrels, les cebes, la sal, el pebre, la fulla de llorer en una paella i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. Quan serveix, afegiu-hi la crema agra, les cebes verdes picades fines i l’anet. La sopa amb bolets frescos també es pot preparar amb brou de carn. En aquest cas, afegiu sèmola a la sopa (10 g per plat).

Sopa de sal d'ordi perlat

La composició dels productes per preparar una sopa de bolets salats amb ordi és força senzilla i inclou:

• 50 g de pits salats
• 1/2 tassa d'ordi perla
• 500 g de patates
• 200 g d’arrels i cebes
• 2 cda. cullerades soperes d’oli
• Pebre
• Sal
• llorer
• verds

Posem a bullir el brou de bolets. L'or perlat ben rentat aboca 1,5 tasses d'aigua freda i posa-ho a inflor durant 2 hores. A continuació, abocant aigua, poseu-hi el graó al caldo, deixeu-ho bullir i passats els 10-15 minuts poseu les patates tallades a daus, les arrels fregides, la sal, el pebre, el llorer i cuineu-ho fins que estigui cuit. Abans de servir, ruixeu la sopa amb anet o julivert.

Sopa de Carn de Pollastre

Els ingredients per preparar la sopa de carn de les potes dels pits són productes com:

• 300 g de carn amb os (qualsevol)
• 500 g de pa
• 2 cebes
• 1 arrel de julivert
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 50 g de formatge (qualsevol)
• 100 g de greix
• 100 g de fàtils
• alls
• verds (qualsevol).

Manera de cuinar.

Picar ben fina la ceba pelada, sofregir el greix, afegir els bolets pelats pelats, abocar una mica d’aigua i sofregir fins que quedin tendres. Renteu la carn, tireu aigua freda (2 l) i poseu-la a foc lent. Quan l'aigua bulli, traieu l'escuma i cuineu-la durant aproximadament una hora. Després poseu bolets, pasta de tomàquet, all picat, afegiu sal, bulliu, afegiu formatge ratllat, verdures. Bulliu els fideus per separat i poseu-lo a la sopa abans de servir.

Sopa de bolets amb blat de moro.

Composició:

• 100 g d’arrel de gingebre
• 200 g de blat de moro
• 4 tubercles de patates
• 4 l d’aigua
• 300 g de pa fresc
• 2 culleradetes de salsa de soja clara
• 1 culleradeta de vi d’arròs
• 1 cda. cullera de farina d’alt grau
• 2 culleradetes d’oli de sèsam
• Verds
• la sal.

Bulliu els bolets amb aigua salada i, a continuació, retireu el brou cuit als bolets. Aboqueu els bolets amb aigua neta, combineu-ho amb les patates, picades a daus petits i una mica de sal. Combina per separat la farina, l’oli de sèsam, l’arrel de gingebre picat finament, el blat de moro, la salsa de soja i el vi d’arròs, barreja-ho bé i afegeix-ho a la sopa just abans que les patates siguin cuites. Barregeu-ho bé i afegiu-hi els grells picats finament.

Sopa de xaman.

Composició:

• 2 l d’aigua
• 2 tubercles de patata
• 300 g de pa fresc
• 1 pastanaga
• 2 cebes
• 300 g de carn
• 1 pebrot
• 1 tassa de llet
• 2 cda. cullerades de farina
• 1 rovell
• pebre negre al gust
• la sal.

Els bolets bullits bullen en aigua amb sal.Peleu i piqueu les cebes, els pebrots i les pastanagues. En un bol a part, bulliu la carn amb aigua salada, afegiu-hi bolets, cebes, pastanagues, farina, combinats amb llet, patates pelades i tallades a daus. Poseu-ho tot a foc lent fins que les patates estiguin a punt. En 5 minuts afegir l’ou batut fins que estigui tendre.

Sopa "Village".

Composició:

• 50 g de mantega
• 2 cebes
• 2 ous
• cuit dur
• 300 g de pa fresc
• 30 g de farina premium
• julivert
• 150 ml de crema
• 2,5 l d’aigua
• Sal
• pebre al gust.

Farineu durant 10 minuts. assecar a foc lent. Esbandiu bé els bolets, passeu per una picadora de carn juntament amb les cebes. Afegiu 0,5 l d’aigua, oli a la barreja resultant, feu-ho a foc lent a foc lent durant 20 minuts. Als 2 litres restants d’aigua, afegiu-hi amb cura la farina, una massa de bolets i les cebes, julivert ben picat. Coure a foc lent durant 20 minuts. En 15 minuts fins que estigui a punt, afegiu la nata, els ous ben picats, la sal, el pebre al gust.

Sopa amb orelles.

Composició:

• Bolls secs - 100 g
• Olis magres: 50 g
• Luka - 1 unitat.
• Aigua: 7 plaques
• Sal, bou - al gust
• Arròs - 100 g

 

• Per a la prova:
• Farina - 200 g
• Aigua - ½ tassa
• Olis: 1 cda. l
• Sals al gust

Bulliu el brou de bolets. Per preparar una massa fresca i gruixuda com aquesta: aboqueu farina sobre una taula, feu un aprofundiment al mig, afegiu-hi oli vegetal i aigua freda, afegiu sal i amasseu una massa força fresca. Prepareu l’arròs fregit per a la carn picada i barregeu-ho amb els bolets bullits picats, fregits amb les cebes picades. Enrotlleu la massa finament, pel que fa als bolets i talleu-los a quadrangulets petits. A cada quadrangul, poseu una mica de picada i primer plegueu-la amb un mocador, és a dir, un triangle, enganxeu les vores amb aigua i, després, connecteu els dos extrems del mocador; Així, s’obtindrà la forma de l’ull. Un cop fet totes les orelles, bulliu-les separadament en aigua bullent amb sal i els fideus i abans de servir-les, introduïu-les al caldo de bolets preparat i colat.

Sopa de Crema de pèsols

La composició dels productes per preparar aquesta sopa de crema de pèsols dels pits és la següent:

• 300 g de pèsols pelats
• 30 g de bolets secs
• 1-2 unitats. patata
• 2 cebes
• 2 pastanagues
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal
• 1/2 culleradeta de sucre granulat
• Crostons
• la sal.

Esbandiu els pèsols i remulleu amb aigua freda durant la nit. Remullar els bolets secs en aigua freda durant la nit, abocant sucre granulat. Peleu les patates i les cebes, talleu-les a daus petits. Peleu les pastanagues, ratlleu. Escalfeu en una paella 1 cda. cullerada d’oli vegetal i fregiu les cebes i les pastanagues fins que les cebes siguin transparents, salades. Aboqueu els bolets en una paella amb 2 litres d’aigua freda, cuineu-ho durant aproximadament 1 hora sota la tapa. Traieu els bolets, talleu-los a tires, fregiu-los amb 1 cda. una cullerada d’oli. Colar el brou de bolets. Al brou poseu els pèsols remullats (juntament amb el líquid), cuineu-ho durant aproximadament 1 hora amb una lleugera ebullició sota la tapa. Afegiu els bolets, les patates, les pastanagues i les cebes (juntament amb la mantega), la sal. Bulliu la sopa a foc lent uns 30 minuts. sota la coberta. Servir amb crostons.

Recepta de sopa de bolets congelada

Els productes següents formen part de la sopa de bolets congelats:

• 6 pits congelats
• 3 cebes
• 4 ulls patata
• 100 g prunes
• 50 g panses (sense llavors)
• 2-3 cullerades. cullerades d’oli vegetal
• 1-2 cda. cullerades de farina
• 4 tasses de llimona
• verdures fines picades (o anet)
• la sal.

La recepta de la sopa de pit congelada comença pel fet que cal coure el brou. Tritu els bolets bullits i rentats, fregiu-los amb oli vegetal. Colar el caldo. Peleu les cebes, piqueu-les finament, fregiu-les en una paella en oli vegetal fins que quedi transparent. Espolseu amb farina i continueu fregint, remenant, durant uns 10 minuts. Peleu les patates, talleu-les a daus. Esbandiu bé les prunes i les panses, i remulleu les prunes amb aigua freda durant 2 hores. Bulliu 2-5,5 l de brou de bolets en un cassó, afegiu-hi aigua si cal. Poseu els bolets picats fregits, les cebes fregides amb farina, deixeu bullir. Afegiu les patates, les prunes remullades, les panses.Salar i coure fins que les patates estiguin a punt.

A l’hora de servir, aboqueu la sopa en plats porcionats, poseu-hi una tassa de llimona. Espolseu-les amb herbes de menta (o anet) finament picades.

Sopa adobada de pagès

La composició dels productes per a la sopa en vinagre de pagès són els següents ingredients senzills:

• 30 g de bolets adobats
• 3 l d’aigua
• 1/2 cap petit de col fresc
• 7-8 patates
• 2 pastanagues
• 1 ceba gran
• 5-6 tomàquets de mida mitjana
• 2-3 dents d’alls
• 1 fulla de llorer
• 1 cda. una cullerada de julivert
• 1 cda. una cullerada d’anet
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• Sal
• grans de pebre

Bulliu bé els bolets escabetxats fins que estiguin tous. Colar el brou per la gasa i posar-hi un colador. Esbandiu els bolets bullits amb aigua corrent perquè no quedi sorra. Picar finament els bolets, les cebes i les pastanagues, salar, fregir en una paella en oli vegetal fins que estigui daurat. Aboqueu aigua i brou de bolets, porteu a ebullició, afegiu les patates trossejades, bulliu una mica, afegiu-hi la col, la fulla de llorer, els grans de pebre i cuineu-la fins que estigui gairebé feta. Poseu els tomàquets trossejats gruixuts, poseu-ho al foc durant 15 minuts, traieu la sopa del foc, afegiu-hi els grells picats i els alls aixafats.