Pa cuit al forn

És possible cuinar els pits al forn amb diferents ingredients, però el pollastre té el gust més deliciós amb l'addició d'una verdura tradicional: les patates. Llegiu les receptes més reeixides d’aquesta pàgina.

Aquí teniu una selecció de les opcions de menjar més interessants. Esperem que el pa al forn es converteixi en un plat favorit, que es servirà no només a la taula festiva. Consells útils per cuinar us ajudaran a preparar un menjar deliciós i variat per a tota la família.
Plats al forn

A continuació es mostren receptes per preparar plats bàsics amb pits al forn i diversos ingredients.

Gruzdi de forma monàstica.

• 500 g de bolets negres salats
• 2 cebes, tomàquets, ous cadascuna
• 3 cda. l mantega, pa ratllat
• pebre negre mòlt
• sal
• 100 ml de llet

Bolets al forn.

• 300 g de pits salats
• 100 g de formatge
• 100 g de crema agria
• 1 munt de cebes verdes
• 2 cda. l pa ratllat
• 30 g de mantega
• sal al gust

Seleccioneu els pits grossos, esbandiu bé i talleu les cames de manera que es formin tongs. Poseu els bolets en una paella greixada, salpebreu-hi el formatge ratllat, aboqueu-ho més a les basses i pa ratllat, i torneu-hi el formatge de nou. Espolseu les cebes ben picades per sobre, tireu-hi la crema agria i feu-ho al forn.

Llobarro cuit amb pits.

Ingredients

• Filet de roba de 600 g
• 1 cda. cullera de farina
• 90 g d’oli de cocció
• 200 g de bolets
• 2 ous bullits
• 2 cebes
• 2 tasses de salsa de crema agra
• 10 g de formatge ratllat
• 2 cda. cullerades de mantega
• Verds
• pebre negre mòlt
• sal
• patates

Tallat en trossos de llobarro, sal, pebre, farcit de farina i fregit. A continuació, repartiu-ho en una fulla de forn, poseu-hi els bolets a sobre, fregiu-los amb ceba i els ous bullits tallats a rodanxes, i les patates fregides es reparteixen al voltant del peix. Tot s’aboca amb salsa de crema agra, ruixat amb formatge ratllat, ruixat amb mantega fosa i al forn.

Quan serveix, ruixeu-les amb verdures fines picades.

Perdiu amb pits.

Es requereix:

• 1 perdiu
• 1 kg de sal
• Escabetx de 50 g
• 50 g d’oli vegetal
• 250 g de brou de pollastre
• 20 g de vinagre de taula
• sal i pebre al gust

Cuinant. Netegeu la cua, trinxeu-la, renteu-la sota un raig d’aigua freda, ompliu-la de lloms de sal que cal rentar en aigua freda, poseu-la en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri i talleu-la a trossos grans. A continuació, cosiu l’abdomen de la perdiu amb el fil i fregiu la perdiu farcida al forn en un forn. Peleu els escabetxs i les llavors i talleu-ho finament, piqueu l'anet verd, aboqueu-ho tot amb un brou fort de pollastre, afegiu vinagre de taula i feu bullir. Talleu la perdiu farcida preparada a porcions i serviu-la amb les panetes, abocant salsa amb cogombres.

Forns al forn amb patates

Per cuinar pits al forn amb patates al forn, heu d’agafar els productes següents:

• Pernil (o pernil o botifarra bullida) - 200 g
• cebes - 3-4 unitats.
• patates - 3-4 unitats.
• bolets secs - 30 g
• Salsa de crema agredolça amb tomàquet (o crema agria) - 200 g
• mantega - 2 cullerades. culleres
• formatge ratllat (o galetes) - 2 cda. culleres
• pebre negre mòlt
• sal

Remullar els bolets, bullir, refredar i tallar-los a tires. Piqueu i fregiu la ceba, afegiu-hi el pernil picat, els bolets, les patates bullides, la sal, el pebre i fregiu-ho tot. Poseu els aliments preparats en motlles, aboqueu-hi salsa de crema agra amb tomàquet o crema agrícola, ruixeu-hi formatge ratllat o galetes, escorreu-les amb mantega i feu-ho al forn.

Recepta d'ànec de cansalada de forn

Per utilitzar aquesta recepta d'ànec amb els pits al forn per preparar un plat deliciós per al sopar, prenem els següents productes:

Es requereix:

• carcassa d’ànec esmolat
• 150 g de pits salats
• 20 g de cogombres pelades
• 20 g tàperes
• Sucre
• 1 cullerada 3% de vinagre
• Anet
• Espècies

Cuina:

Renteu bé l’ànec, farciu-lo de pits salats i cosiu-lo, poseu-lo al forn en un recipient tancat (ànec). Aboqui 0,5 tasses d’aigua al bol d’aviram. Mentre s’està guisant l’ànec, feu la salsa. En una cassola petita, combineu cogombres picats finament, tàperes, anet, vinagre, brou fort (es pot fer a partir d’un cub) i barregeu-ho bé, escalfant-ho a foc lent. 20-25 minuts abans de la preparació per obrir els aneguets, de manera que l'ànec es dauri. Serviu l’ànec acabat amb un plat lateral de patates fregides, serviu per separat la salsa.