Bolets amb crema agra: receptes

Els bolets amb crema agria són bons en qualsevol forma, ja sigui fregit per endavant, salat o escabetxat, fregit o guisat. En aquesta pàgina es descriu com cuinar bolets amb crema agria en diferents variacions. Aquí podeu trobar receptes de bolets fregits guisats al forn i cuita lenta. Els bolets blancs i negres amb l'addició de patates i altres verdures tradicionals per al nostre país són excel·lents. Com a refrigeri o amanida, són útils els pits escabetxats o salats, amanits amb crema agria i ceba verda picada finament. Vols varietat? Preneu la pasta de full com a base i poseu-hi al forn els bolets al forn. Resulta molt apetitós. I després de cuinar-los, es poden condimentar amb crema agra i tractar els convidats. Mireu la foto del pit amb crema agria en diferents opcions de cuina: hi ha plats per a tots els gustos.

Bolets adobats en crema agra

Per a 6 porcions:

• carn de pollastre - 300 g
• escabetxats de bolets - 150 g
• formatge - 250 g
• pèsols en conserva verds - 100 g
• crema agra: 150 g
• rave de cavall
• sal
• verds.

Bolets adobats amb crema agra

Ingredients

• 4 patates bullides
• escabetxats de bolets - 300 g
• crema agra: 200 g
• 1 ceba
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Per preparar els bolets adobats amb crema agra, esbandiu els bolets en aigua, talleu les patates a tires. Piqueu la ceba finament. Afegiu sal, pebre a la crema agra i amaniu l’amanida preparada amb aquesta barreja.

Crema salada amb crema agra

Per cuinar pits salats amb crema agra segons aquesta recepta, heu de prendre els ingredients següents:

• pits salats - 300 g
• patates bullides - 400 g
• cebes - 50 g
• crema agria - 250 g
• pebre mòlt
• la sal.

Renteu els bolets (els bolets molt salats es poden bullir en aigua), talleu-los a tires, també piqueu les patates, piqueu la ceba finament. Barregeu sal, pebre, ceba, bolets i les darreres (patates) a la crema agra.

Recepta de crema agria en crema agra

Ingredients

• llengua bullida - 250 g
• filet de pollastre bullit - 150 g
• pits salats - 200 g
• api bullit - 100 g
• maionesa - 200 g
• crema agra: 100 g
• sal
• pebre
• suc de llimona.

Segons la recepta de bolets salats en crema agra, llengua bullida, filet de pollastre, api i bolets tallats a tires. Barregeu la maionesa amb la crema agra, afegiu-hi el suc de llimona, la sal, el pebre, aboqueu la barreja d'aliments cuits i transferiu-la amb cura a un bol d'amanides.

Bolets salats amb crema agra i all

Ingredients

• pits salats - 300 g
• cebes - 100 g
• crema agra: 50 g
• all 2 grans d'all
• Pebre
• verds

Aboqueu els pits salats amb aigua freda durant una hora, coleu i piqueu finament. Cebollet. Barregeu els bolets preparats salats amb la crema agra i els alls, afegiu-hi pebre, condimenteu-lo amb la crema agra. Decoreu l’amanida acabada amb herbes.

Cocció en crema agra

Els ingredients per elaborar bolets de crema agrícola són els següents:

• 5 llesques de pa blanc (negre)
• 1 cda. una cullerada de greix
• margarina - 20 g
• Xampinyons - 150-200 g
• 1 cda. cullera de farina
• llet o crema agria - 100 ml
• 2 cebes
• 1-2 cda. formatge ratllat
• pebre
• la sal.

Fregiu el pa sobre margarina. Prepareu una salsa gruixuda dels bolls: fregiu-los en greix, afegiu-hi farina, fregiu-los, després afegiu-hi llet o crema agria, guisat, sal, pebre, afegiu-hi ceba i formatge. Poseu la salsa calenta sobre les llesques de pa.

Com cuinar el pit fregit amb crema agra

Ingredients

• Bolets: 200 g
• pa de blat o sègol - 200 g
• margarina - 50 g
• mantega - 25 g
• 1 cda. cullera de farina
• crema agra: 100 ml
• pebre
• la sal.

Abans de coure els pits fregits amb crema agra, fregiu les llesques de pa sobre margarina. Fregiu els bolets en oli, afegiu-hi farina, torneu-los a fregir i, afegint-hi crema agria, deixeu-ho a foc lent fins que estigui tendre. Amaniu-ho amb sal i pebre. Poseu-les a rodanxes calentes de pa, serveix-les immediatament a taula.

Recepta de crema blanca amb crema agra

Ingredients

• 5 llesques de blanc (pa marró)
• 1 cda. una cullerada de mantega (margarina)
• Xampinyons - 150-200 g
• 1 cda. cullera de farina
• llet o crema agria - 100 ml
• 1 tomàquet
• 1 ceba
• 1-2 cda. formatge ratllat
• Sal
• pebre al gust.

D’acord amb aquesta recepta, trosseu els bolets blancs amb la crema agra, guiseu-hi l’oli, afegiu-hi farina i salteu-ho. A continuació, barregeu amb llet o crema agria i cuineu fins que la salsa s’espesseixi; abastir. A cada llesca de pa, apliqueu una capa gruixuda de bolets, poseu-hi rodanxes de tomàquet i anelles de ceba al damunt, salpebreu-hi formatge ratllat. Coure les cebes amb bolets. Coure al forn calent per daurar la superfície.

Com cuinar els bolets en crema agra

Ingredients

• pits blancs - 200 g
• 2 cebes
• mantega - 50 g
• crema agra: 200 g.

Abans de coure els bolets en crema agra, heu de remullar els bolets i bullir. Picar ben fina la ceba, sofregir-la lleugerament en mantega, posar els bolets al mateix lloc, salar i continuar fregint fins que estigui cuita. A continuació, poseu-hi un bol de coco, tireu-hi crema agra i feu-ho a foc lent al forn.

La recepta de pit fregit amb crema agra

• Pits blancs frescos - 300 g
• mantega - 50 g
• vi blanc sec - 50 g
• crema agra: 50 g
• Formatge suís - 50 g
• pa - 200 g
• pebre negre mòlt
• pebre vermell
• la sal.

Segons la recepta de l'elaboració de bolets fregits amb crema agra en mantega fosa, fregiu els bolets durant 15 minuts. A continuació, afegiu el vi i poseu-ho a foc lent durant 2 minuts més. Reduir el foc, pebre el plat, sal, barrejar i afegir la crema agra i el formatge ratllat i, a continuació, barrejar bé fins que la barreja s’espesseixi.

Serviu sobre pa sec i oli.

Pits negres amb crema agra

Ingredients

• Bolets negres - 150 g
• 5 llesques de pa blanc o negre
• 1 cda. una cullerada de mantega o margarina
• 1/2 cda. cullerades de farina
• llet o crema agria - 100 ml
• 1 tomàquet
• 2 cda. formatge ratllat
• 1 ceba
• sal
• pebre.

Per cuinar bolets negres amb crema agra, picar els bolets, guisar la margarina, afegir la farina i saltejar, després barrejar amb la llet o la crema agra i cuinar fins que la salsa s’espesseixi; condiment al gust. Poseu una capa gruixuda de bolets al pa, poseu-hi rodanxes de tomàquet i anelles de ceba al damunt, salpebreu-hi formatge ratllat. Les cebes també es poden tallar i guisar amb bolets. Coure els entrepans al forn calent fins que l’entrepà es dauri per sobre.

Com cuinar la crema salada amb la crema agra

Ingredients per a 4-5 porcions:

• 1 kg de sal
• 50 g de formatge
• 2-3 cullerades de mantega
• 1 tassa de crema agra
• 1 culleradeta de farina
• la sal.

Abans de coure els bolets salats amb la crema agra, tallar els bolets a rodanxes, afegir sal i fregir en oli, afegir farina i bolets als bolets al final, després afegir la crema agra, bullir, espolvorejar amb formatge ratllat i coure al forn. Quan serveix, ruixeu aquest plat amb julivert o anet.

Xampinyons fregits amb patates en crema agra

Ingredients per cuinar bolets guisats en crema agra i patates per a 3 racions:

• 7–8 patates
• 4-5 coques seques
• 2 cebes
• 30 g de formatge
• 1 cullerada de mantega
• verds
• sal
• greix profund
• 1/2 tassa de salsa de crema agra.

Preparació: peleu les patates, talleu-les en forma de “canó”, feu un forat a dins sense danyar el fons i fregiu-les fins que estiguin daurades. Remenat: tallem els bolets ben picats bullits amb ceba, afegim la salsa de crema agra i remenem durant diversos minuts. Fregiu les patates amb carn picada, ruixeu-les amb formatge ratllat i poseu-les al forn.

Quan serveixis pits fregits amb patates en crema agra, salpeu amb herbes ben picades.

Col guisat amb pits.

Ingredients per a 4-5 porcions:

• pot de litre de xerrac
• 1 ceba
• 4-5 coques seques
• 2 culleradetes de farina
• 2/3 tassa de crema agra
• pebre mòlt
• la sal.

Preparació: tireu el chucrut i el guisem en un brou de bolets fins que estigui a punt. Fregiu els pits bullits i les cebes trossejades amb les palles, fregiu-les juntament amb la farina, amaniu-les amb pebre, la crema agra i combineu-les amb la col, remeneu-ho bé i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit.

Rutabaga farcida de pits.

Ingredients per a 4-5 porcions:

• 4-5 verdures d’arrel de rutabaga
• 4-5 pans frescos
• 2 cebes
• 2 cullerades de mantega
• 1 tassa de crema agra
• la sal.

Preparació: Esbandir rutabaga, coure al forn, pelar. A cada cultiu d’arrels, realitzeu un rebaixat de manera que el gruix de la paret sigui d’1-1,5 cm. Renteu els pits, talleu-los i fregiu-los amb oli amb les cebes ben picades. Remeneu els bolets fregits amb polpa de rutabaga preparada, farciu la rutabaga amb aquesta massa, poseu-la en una paella profunda, tireu oli, tapeu i poseu-la al forn calent durant 40 minuts. A continuació, aboqueu la rutabaga amb la crema agra i torneu-la a posar al forn durant 10 minuts.

Carbassó fregit amb panets i tomàquets.

Ingredients per a 4-5 porcions:

• 1 carbassa mitjana
• 3-4 pits blancs
• 4-6 tomàquets
• 1/2 tassa de mantega
• 4 cullerades de crema agra
• 4 cullerades de farina
• sal
• pebre
• verds.

Preparació: tallem els carbassons pelats a rodanxes d’1–1,5 cm de gruix, sal, pebre, enfarinats en farina i fregim amb mantega. Esbandiu els bolets, poseu-hi aigua bullent 2-3 minuts, talleu-les a rodanxes, poseu-ho en un bol profund, aboqueu-hi crema agria i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit. Talleu els tomàquets pelats en 2 parts, sal, pebre i fregiu. Els bolets es posen en una porció al carbassó guisat en crema agra, al damunt hi ha tomàquets fregits, salpebreu-ho tot amb julivert ben picat.

Pit negre en crema agra

Ingredients per a 5-6 racions:

• 0,5 kg de polpa de pollastre
• rodanxa de pa blanc
• 1/2 tassa de llet
• 5-8 pits negres
• 2 cullerades de crema agra
• 2 cullerades soperes d’oli.

Cuinant el pa negre en crema agra: tallem la polpa de la carcassa, passem 2 vegades per una picadora de carn amb pa blanc xopat en llet, sal i remenem. Peleu, esbandiu bé i talleu finament els bolets blancs frescos, poseu-los en un bol, tanqueu la tapa, poseu-ho a foc lent i feu-ho a foc lent. Després de 15-20 minuts, afegiu-hi la crema agra o la salsa de llet espessa i sal. Feu-ho a foc lent fins que es cogui uns 25-30 minuts més, i deixeu-ho refredar. Talleu la carn picada en forma de pastissos petits, poseu una cullerada de bolets al mig de cadascun. Connecteu les vores, enrotlleu les truites a pa ratllades i fregiu-les en una paella ben escalfada amb mantega o ghee. Guarniu bé amb pèsols verds.

Bolets guisats en brioixeria amb crema agra

Ingredients

• 350-400 g de rebosteria
• 100 g de bolets secs
• 120 g de ceba
• 100 g de formatge dur
• 1 ou
• 30–35 g de mantega
• 10 g de farina
• brou de bolets
• sal i pebre al gust

Per cuinar bolets guisats en rebosteria amb crema agra, torneu la massa a una capa de 5 mm de gruix, poseu-la en un motlle, perforeu-la amb una forquilla, aboqueu-hi una capa de pèsols al damunt i coeu-la al forn preescalfat durant 10-15 minuts. Després, traieu els pèsols. Esbandiu els bolets, aboqueu aigua freda i deixeu-ho durant 2-3 hores. Feu bullir a la mateixa aigua, poseu-lo en un colador perquè el got d’aigua passi per una picadora de carn. Peleu la ceba, piqueu-la finament i fregiu-la amb els bolets a l'oli a foc lent durant 10-15 minuts. Aboqueu la farina, aboqueu-hi el brou de bolets, feu-ho a foc lent fins que s’espesseixi.Ou dur, peleu-ho, talleu-ho bé, afegiu-ho als bolets. Sal, pebre, barregeu-ho bé. Poseu el farcit sobre el pastís al forn, ruixeu-ho amb formatge ratllat. Coure el pastís al forn a una temperatura de 180-200 ºC fins que estigui cuit.

Cuina de massa. La brioixeria cremosa i sopa difereix de la composició més complexa i habitual. Per a la seva preparació es prenen 0,5 parts de mantega i 0,4 parts de crema agra per 1 part en pes de farina. També a la massa afegiu-hi 0,5 culleradetes. pols de cocció, que es barreja per primera vegada amb 0,25 tsp. sal i només després s’aboca a la farina. A continuació, s’afegeix a la farina la mantega freda picada a trossos. Es continuen picant amb farina, després s’afegeix la crema agra i s’amassa la massa. A continuació, es forma una bola, tapada amb un drap humit i refredada a la nevera.

Peix amb crema agra i salsa de bolets.

Ingredients

• 380 g de peix en conserva (sardines, saury, etc.)
• 300 g de bolets negres frescos
• 200 g de crema agra
• 100 g de formatge
• 3 tubercles de patates
• 1 ou
• 5 cda. l oli vegetal
• 2 cda. l farina de blat
• verds d’anet
• sal

Peleu, renteu, talleu i fregiu els bolets en 2 cullerades. l oli vegetal. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i fregiu-les també a 2 cullerades. l oli vegetal. Ou dur, refredar, pelar i tallar a rodanxes fines. Poseu les patates en una paella greixada amb oli vegetal, repartiu-hi el peix en conserva, escorreu-ne primer l’oli i després poseu-hi els bolets fregits, les llesques d’ou bullit. Aboqueu la salsa per sobre del plat, per preparar-la, que combini l’oli de peix, la crema agra i la farina, la sal i deixeu bullir durant 5 minuts. Espolseu-ho amb formatge ratllat i poseu-ho al forn fins que estigui cuit. En el moment de servir, espolseu el peix en una salsa amb l'anet rentat i tallat amb cura.