Plats de xocolata fresca: receptes

Els cànterets frescos aportats del bosc agraden molt el seu meravellós gust, l'aroma i la facilitat de preparació. A més, aquests cossos fructífers proporcionen una oportunitat perquè els vegetarians i les persones que dejuni en vacances religioses abandonin la carn, cosa que no afecta la utilitat i la sacietat del plat.

Preparar els chanterelles frescos és força senzill si utilitzeu les receptes proposades amb una descripció pas a pas. Les opcions recollides per preparar plats deliciosos d’aquests cossos fructífers segur que agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats.

Què fer amb els chanterelles frescos per diversificar el menú familiar diari i decorar l’àpat festiu? Val a dir que qualsevol plat amb aquests bolets sembla apetitós, és saborós, entranyable i saludable. Podeu cuinar qualsevol cosa que vulgueu dels chanterelles: els bolets frescos es poden congelar, fregir, sopar bullit, guisat en crema agria, al forn i salar per a l’hivern.

Com congelar els cànterets frescos per a l’hivern sense tractament tèrmic previ

Com congelar els cànterets frescos per a l’hivern sense tractament tèrmic previ?

• Bolets;
• Contenidors de plàstic o bosses de plàstic.

1. Netegeu els bolets de les deixalles del bosc, talleu-ne els extrems de les cames i netegeu els barrets amb una esponja de cuina humida o una tovallola.
2. Repartiu els bolets en una safata en una sola capa i poseu-los al congelador durant 8-10 hores, ajustant la temperatura mínima.
3. Retireu-lo, poseu-lo en contenidors o bosses i torneu al congelador de nou, engegant la temperatura normal.

Què es pot fer amb els cànterets frescos que s’han congelat? En aquest cas, preparen tots els plats que us pugueu imaginar: a partir de sopes, salses i acabant amb un farcit per a la cocció casolana. Tanmateix, per evitar que els bolets congelats perden aspecte, el desgel s’ha de dur a terme gradualment, posant els bolets en un bol profund i col·locant-lo a la prestatgeria de la nevera. A més, cal descongelar el producte de manera porcionada, és a dir, de manera que una part és suficient per preparar el plat. Tingueu en compte que no es permet tornar a congelar els xamfrans.

Com fregir els xampinyons frescos amb ceba

Els cassolars frescos fregits amb ceba són una opció fantàstica per berenar sota un got de quaranta graus o com a farcit per a pastissos. Aquest plat es prepara ràpidament i senzillament, sense molèsties innecessàries.

• 2 kg de xanterelles;
• Oli vegetal;
• 500 g de ceba;
• Sal a gust;
• 2 cda. l verds picats (qualsevol).

Com fregir els xampinyons frescos es mostrarà una descripció pas a pas del procés.

1. Una vegada pelats i rentats els bolets en gran quantitat d’aigua, poseu-los en un tamís i deixeu-los escórrer.
2. Talleu-les a trossos, poseu-les en una paella calenta i fregiu-les fins que s’evapori el líquid.
3. Aboqueu oli vegetal i continueu fregint durant 30 minuts. a foc lent, remenant constantment per no cremar-se.
4. Traieu la pell de la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles.
5. Aboqueu-ho als bolets, barregeu-ho i continueu fregint fins que les cebes estiguin toves.
6. Afegiu sal al gust, afegiu-hi greixos, barregeu-ho i fregiu-ho durant uns altres 5-7 minuts a foc lent.

Com fregir els cànterets frescos en pasta de tomàquet

No seran difícils de fregir els cànterets frescos al tomàquet per a alguna dona de casa. Un plat tan deliciós serà un excel·lent plat lateral per a carn, patates bullides o arròs.

• 1 kg de xafarders;
• 500 g de pastanagues i cebes;
• 300 g d'albergínia;
• 200 g de pebre vermell;
• 200 ml de pasta de tomàquet;
• 2-3 cullerades. aigua;
• Sal a gust;
• 2 cullerades pebre negre mòlt;
• Oli vegetal;
• 2 peces grans i fulles de llorer.

Com fregir correctament els grans de xocolata es descriu als passos següents, de manera que el procés en si serà força senzill.

1. Es netegen els chanterells, es renten i es tallen a trossos petits.
2. Repartiu-les en una paella, fregiu-la durant 15 minuts. a foc mitjà amb agitació constant.
3. S'aboca l'oli als bolets, s'afegeixen les cebes pelades i picades i es fregeixen durant 20 minuts. a foc lent.
4. En una paella a part, es fregeixen les pastanagues ratllades sobre una ratlladura gruixuda fins que estiguin daurades.
5. A continuació, s’introdueixen les albergínies pelades, la barreja sencera es barreja i es fregeix durant 10 minuts.
6. El pebre es pela de la tija i de les llavors, es talla en tallarines i s’introdueix en les pastanagues i l’albergínia.
7. Fregit durant 7-10 minuts. i s’aboca als bolets amb les cebes.
8. La pasta de tomàquet es barreja amb aigua, salada al gust i pebre.
9. S'aboca la salsa als bolets amb les verdures, els grans i la fulla de llorer.
10. La paella es cobreix amb una tapa i es guisa el contingut a foc lent durant 20 minuts.
11. L’estufa s’apaga i es deixa la cassola durant 10 minuts, de manera que s’entenguin els xamelets amb verdures.

Chanterelles frescos fregits amb patates i cebes

Els chanterelles frescos fregits amb patates tenen un gust únic. A més, aquest plat és molt abundant i aromàtic.

• 1 kg de xafarders;
• 500 g de patates;
• 300 g de cebes;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Oli vegetal;
• 4 grans d'all.

Cuinar xocolata fresca amb patates és força senzill, només heu de seguir les recomanacions.

1. Netegeu els chanterelles, esbandiu amb molta aigua, talleu la majoria de les cames i talleu-les a trossos.
2. Posar en una paella calenta seca i fregir fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
3. Aboqueu oli vegetal, aproximadament 150 ml, i fregiu els bolets fins que estiguin daurats.
4. Peleu les cebes i les patates i piqueu: les cebes - anelles primes, les patates - els daus.
5. Introduïu les cebes als bolets, remeneu i continueu fregint durant 15 minuts. a foc lent.
6. Poseu les patates en una paella independent amb oli escalfat, barregeu-les i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.
7. Combina els bolets amb les cebes i les patates, barreja-ho, sal, salpebra amb pebre i afegeix l’all picat.
8. Agiteu de nou i continueu a coure a foc lent durant 3-5 minuts.
9. El plat acabat es pot acompanyar amb verdures en conserva o cogombres i tomàquets frescos.

Com cuinar sopa de bolets de xampinyons frescos amb formatge cremós

La sopa de bolets feta a base de cànterelles fresques té una aroma increïble i resulta molt saborosa. Un sopar familiar sens dubte farà les delícies de la vostra llar si aquest és el primer plat de la taula.

• 500 g de xafarders;
• 2 litres d’aigua;
• 4 ulls patates mitjanes;
• 1 pastanaga;
• 1 munt de cebes verdes;
• 2 peces formatge processat;
• Sal i espècies al gust;
• Mantega: per fregir.

La sopa de xampinyons frescos es prepara per etapes i està pensada per a 5-6 racions.

1. Peleu els bolets, renteu-los, talleu els extrems de les cames i talleu-los a daus.
2. Cuineu els chanterells frescos durant 10 minuts, escorreu l’aigua i poseu els bolets en mantega fosa (1 cda.).
3. Fregiu-ho durant 10 minuts. a foc mitjà i afegir les cebes verdes picades.
4. Continuar fregint durant 5-7 minuts, mentrestant, peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
5. Bulliu l’aigua en una paella esmaltada, introduïu les patates tallades a daus i cuineu-les durant 15 minuts. a foc lent.
6. Per separat, fregiu les pastanagues ratllades en oli, combineu amb els bolets i les cebes, afegiu-les a les patates i cuineu-ho durant 15 minuts.
7. Remeneu el formatge a una ratlladora, introduïu-lo a la sopa i, sense deixar de remenar, deixeu que es dissolgui.
8. Afegiu sal al gust, espècies preferides, barregeu, apagueu el foc i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts.

Sopa de puré de xocolata fresca: recepta amb foto

La recepta de la sopa de bolets feta a base de xamoreres fresques no deixarà a ningú indiferent, ja que amb l’afegit de crema s’obté una deliciosa sopa de puré. És millor cuinar-lo en brou de pollastre, però també podeu utilitzar aigua.

• 1 litre de brou;
• 800 g de xafarders;
• 100 g de mantega;
• 2 caps de ceba;
• Crema de 150 ml;
• 2 cda. l julivert verd picat;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Utilitzeu la recepta amb la foto per fer una sopa de xamoreres fresques:

La recepta de cànterets frescos en crema agra

Com cuinar els cànterets frescos si voleu un plat delicat, saborós, aromàtic i satisfactori? Oferim l’opció més popular per cuinar bolets salvatges: guisar en crema agria. Preparar un plat és molt senzill i ràpid, però resulta que “et lleparàs els dits”!

• 1 kg de xafarders;
• 500 ml de crema agra;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal a gust;
• 3 grans d'all;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 2 cebes;
• 3 cda. l anet picat i / o julivert.

La recepta de l'elaboració de cànterets frescos en crema agra es descriu per etapes, de manera que fins i tot una mestressa de casa novícia pot manejar-la.

1. Després de la neteja, s’han de bullir els bolets durant 15 minuts. en aigua salada.
2. Poseu-hi un colador, deixeu-lo escórrer i refredeu, i només talleu-lo a trossos de forma arbitrària.
3. Fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurat, sense parar de remenar.
4. Peleu la capa superior de cebes, renteu-les i talleu-les a quarts.
5. Afegiu-hi als bolets i continueu fregint durant 10 minuts.
6. Combina els alls triturats amb la crema agra, la sal i el pebre mòlt, batre una mica amb la batuda.
7. Aboqueu les verdures, barregeu-les i tireu-ho als bolets amb les cebes.
8. Tapeu la cassola, deixeu-la coure a foc lent durant 30 minuts. a foc lent.
9. Proveu-lo i, si no hi ha prou sal, afegiu-hi sal.
10. Remeneu, apagueu el foc i deixeu la paella amb els bolets guisats a la cuina durant uns 5-7 minuts més.
11. Es pot servir amb arròs, pasta o patates bullides.

Com cuinar els xampinyons frescos amb el pollastre

La carn de pollastre tendra en combinació amb els bolets, els xafarders i la crema agria serà un excel·lent complement per a puré de patates o arròs bullit i blat sarraí. La recepta per elaborar-ne els cànterets frescos en crema agra és senzilla i, per a un sopar familiar ràpid, una opció fantàstica.

• 1 kg de pollastre (es pren qualsevol part);
• 800 g de xamoreres fresques;
• 500 ml de crema agra;
• Oli vegetal refinat - per fregir;
• 5 peces fulles de llorer i pèsols;
• Sal a gust;
• 150 ml d’aigua;
• 1 cullerada. curri mòlt i barreja de pebre mòlt.

La cuina de bolets de chanterelle frescos amb pollastre en crema agra s'hauria de fer per etapes per distribuir adequadament el temps i l'esforç.

1. El pollastre es divideix en porcions amb ossos.
2. Es renta completament sota l’aixeta, es posa sobre una tovallola de paper i s’asseca.
3. Els bolets es netegen de restes del bosc, es renten en un bol gran amb aigua freda.
4. Es tallen els extrems de les potes i es tallen els bolets a rodanxes grans.
5. A la paella escalfada, on estarà guisat el plat, hi ha un pollastre.
6. S'aboca l'oli vegetal i es fregeix fins que estigui daurat.
7. Els bolets es fregeixen en una paella separat fins que estiguin cuits, combinats amb el pollastre.
8. La carn i els bolets es sofregeixen junts uns 20 minuts. a foc lent.
9. S'introdueix la crema agre, s'aboca l'aigua, la sal, el curry, s'hi afegeix una barreja de pebrots mòlts, fulles de llorer i allspice.
10. El contingut de l'estofat es barreja, es cobreix amb una tapa i es guisa durant 40 minuts. a foc lent.

Val a dir que els tres ingredients (bolets, pollastre i crema agria) en combinació amb l'avellana són molt saborosos. Aquestes delícies poden ser un plat independent o un plat secundari per al principal.

Recepta per cuinar els cànterells frescos en pots

La següent recepta per elaborar xamoretes fresques agradarà als gourmets, ja que tots els ingredients es couran al forn amb addició de llet i formatge.

• 1 kg de xafarders;
• 700 g de patates;
• 400 g de ceba;
• 500 g de pollastre picat;
• 5 grans d'all;
• 300 ml de llet;
• 200 g de formatge dur;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Mantega: per fregir.

L’elaboració de bolets de xocolata fresca en pots és fàcil si s’utilitza una descripció pas a pas del procés.

1. Ordeneu i netegeu els chanterelles de les restes del bosc, esbandiu bé en aigua freda i talleu-les a rodanxes.
2. Bulliu-la amb aigua salada durant 15 minuts, poseu-la en una paella amb oli (1 cullerada) i fregiu-la durant 15 minuts.
3. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a cercles de gruix mitjà.
4. Combina amb bolets, sal i pebre al gust, barreja.
5. Fregiu-la en mantega (1 cullerada. L.) de pollastre picat, barregeu-ho amb les patates i els bolets.
6. Afegiu les cebes picades a mitges anelles fines, barregeu-ho de nou.
7. Afegiu el formatge ratllat a una ratlladora gruixuda, barregeu-ho i poseu-hi olles greixades amb mantega.
8. Afegiu els alls triturats a la llet, tireu-ne porcions iguals en pots i poseu-los al forn.
9. Enceneu 180 ° C i configureu el temps al panell durant 60-75 minuts. (segons el volum de pots).
10. Serviu-ho calent només com a plat autònom.

Pots estar segur que el plat resultarà saborós, abundant i aromàtic, sobretot si es va preparar amb amor i cura per als seus éssers estimats.

Saladuració en fred de cànteretes fresques

Què més podeu fer un plat de xocolata fresca per sorprendre no només als vostres éssers estimats, sinó també als convidats a les vacances? Us proposem fer la collita d’hivern de xanterelles, escabetjant-los a la freda. Aquest aperitiu serà molt útil, sobretot sota un got de quaranta graus.

• 3 kg de xafarders;
• 3 cda. l sals;
• 15 pèsols de pebre negre;
• Fulles de grosella negra i cirera;
• Paraigües anet (1 unitat per gerra d'1 litre).

Salar els bolets de xameleta fresca segons la recepta amb recomanacions pas a pas.

1. Ordeneu els cànterets, netegeu-los de la contaminació i esbandiu bé en aigua freda de manera que surtin sorra i petites deixalles.
2. Talleu les puntes segellades de les cames i poseu-les a les reixes per drenar l'excés de líquid.
3. Al fons de les llaunes esterilitzades hi ha un "coixí" de fulles netes de grosella i cirera.
4. Poseu la primera capa de xamelxes amb els taps cap avall i salpebreu amb una fina capa de sal.
5. A continuació, poseu uns quants pèsols de pebre negre.
6. Espolseu cada capa posterior de bolets amb sal i pebre.
7. A la capa superior de bolets, poseu un anet sobre un paraigua, premeu-lo amb les mans i poseu opressió perquè els bolets deixin sortir el suc.
8. Porteu-vos al soterrani durant 5-7 dies.
9. Tan aviat com es pugui omplir la llauna amb salmorra, es redueix a treure, tancar les llaunes amb cobertes de niló i sortir al soterrani.
10. La collita de chanterelle estarà llesta per utilitzar en 30 dies.