Xocolata de cuina: Receptes casolanes senzilles

Els bolets del bosc, preparats per a un sopar abundant per a tota la família, poden diversificar el menú diari i fer-lo més nutritiu. Especialment molts fan els xafarders, d’aspecte bonic i molt útils per al cos, ja que són una font de proteïnes. Les receptes senzilles per cuinar els xampinyons ajudaran a enriquir l’experiència de totes les mestresses de casa si volen sorprendre i delectar als seus éssers estimats amb un deliciós dolç de bolets.

Una descripció detallada de receptes senzilles amb fotografies de plats de chanterelle no necessita cap explicació addicional. Es preveu que escolliu la vostra opció favorita i comenceu a treballar. Fes una ullada a les receptes casolanes de bolets i escabetxs senzills per a l’hivern i també aprèn a cuinar bolets cada dia.

Marinant els xampanys amb els dents d’acord amb una recepta senzilla

Què és millor decorar la taula de vacances, si no és que els xampinyons marinats segons una senzilla recepta? Feu servir aquesta opció i sempre podreu fer peces delicioses. Durant la cocció, els bolets es bullen sense adob.

• 3 kg de xafarders;
• 2,5 litres d’aigua;
• 4 cda. l sals;
• 2 cda. l sucre
• 2 cda. l vinagre
• 7 peces clavells;
• 5 peces fulles de llorer.

Marinar els chanterelles segons una senzilla recepta casolana no trigarà gaire al temps si seguiu la descripció pas a pas.

Una senzilla recepta de xamelxes marinades amb all per a l’hivern

Aquesta senzilla recepta de xampinyons d’escabetx per a l’hivern es prepara una mica diferent: els bolets es bullen immediatament a l’adob.

• 2 kg de xanterelles;
• 1 litre d’aigua;
• 7 grans d'all;
• 1 cda. l sals;
• 2 cullerades sucre
• 1 cda. l vinagre 6%;
• 3 cda. l oli vegetal.

Una recepta senzilla per preparar un plat de xanterelles es descriu per etapes.

1. Després de netejar-los, els cànterets es renten bé i es reparteixen en aigua bullent.
2. S'hi afegeix sal i sucre, així com oli vegetal.
3. Bulliu 20 minuts, afegiu-hi els alls tallats a rodanxes, tireu-hi el vinagre i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. a foc lent.
4. Els bolets es disposen en gerres preparades, farcides de marinat fins a la part superior i cobertes amb tapes de niló.
5. Coberta superior amb una manta, deixada refredar i després treta al soterrani. Els bolets estaran a punt per utilitzar en 15 dies. Aquesta preparació es serveix com a berenar o es pot fer una amanida.

Una recepta senzilla per salar els chanterelles per al fred hivern

En aquesta senzilla recepta de salaó de cànterells per a l’hivern de manera freda, els bolets no estan sotmesos a tractament tèrmic i es salen en cru.

• 4 kg de xafarders;
• 4 cda. l sals;
• 5 paraigües d’anet;
• 6 pèsols de color negre i allspice;
• 20-25 fulles de grosella negra.

Una recepta senzilla per salar els xamelots implica l’ús d’envasos de vidre.

1. Netegeu prèviament i renteu els bolets amb molta aigua, talleu-ne les puntes de les cames.
2. Al fons de les llaunes esterilitzades, poseu-hi fulles netes i seques de grosella, així com un paraigües d’anet.
3. Repartiu els xambrots amb els barrets cap avall, abocant cada capa amb sal i pèsols de pebre.
4. Poseu els paraigües d’anet al damunt, premeu-les amb les mans i poseu la càrrega perquè els bolets deixin anar el suc i la salmorra ompliu així tota la gerra.
5. Traieu la càrrega, tanqueu les llaunes amb tapes de plàstic i traieu-les al soterrani. Aquests bolets estan preparats per al seu ús en un mes. Es renten bé en aigua freda, es tallen a rodanxes, es condimenten amb ceba verda i oli d’oliva, se serveixen amb patates bullides o fregides.

Cuinar caviar a base de xantarelles segons una senzilla recepta casolana

Una senzilla recepta per preparar caviar a base de chanterelles per a l’hivern és bona per a aquells a qui els agrada fer pastissos salats. Aquest caviar és adequat com a farcit per a pastissos, pastissos, creps, etc.

• 2 kg de chanterelles bullits;
• ½ cullerada l sals;
• Oli vegetal;
• 5 caps de ceba.

A continuació, es descriuen els estadis de cuina de xocolata segons una recepta casolana senzilla.

1. Passar els xambrots bullits per una picadora de carn i posar-los en una paella fonda.
2. Aboqueu-hi 100 ml d’oli i feu-ho a foc lent durant 15 minuts. amb agitació constant.
3. En una cassola a part, sofregiu la ceba picada a daus fins que agafi color de caramel i incorporeu-la als bolets.
4. Salar, remenar i fregir durant 15 minuts més, tornant a agitar regularment el contingut de la cassola.
5. Introduïu el caviar en llaunes seques estèrils amb una capacitat de 0,5 l, tanqueu les tapes de niló hermètiques i refrigereu-les després de refrigerar-les.
6. Aquest plat es pot consumir immediatament després de refredar-se, com una massa d'entrepans, o afegir-ne com a plat lateral a patates fregides o arròs bullit.

Una recepta senzilla per a caviar de bolets de xamelots amb pastanaga i pebre dolç

Una senzilla recepta per preparar el caviar dels bolets a partir de xameletes ajudarà a cada dona de casa a donar gust a les seves llars. Es pot utilitzar com a refrigeri o com a sandvitx durant els aperitius.

• 1,5 kg de xamelets bullits;
• 500 g de ceba i tomàquet fresc;
• 300 g de pastanagues i pebre dolç;
• 1 cda. oli vegetal;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 5 pèsols de pessic;
• 1 cda. l sucre
• Sal al gust.

Es distribueix per etapes una recepta senzilla per preparar els xampanys per a l’hivern en forma de caviar.

1. Trossegeu els chanterelles en una liquadora o picadora.
2. Peleu la ceba i el pebre dolç, talleu-los a daus.
3. Després de la neteja, ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda i talleu els tomàquets a daus.
4. Fregiu la ceba en mantega primer fins que estigui tova, després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les durant 5-7 minuts.
5. Introduïu els cubs de pebre i tomàquet, feu-ho a foc lent durant 10 minuts. a foc lent.
6. Transferiu els bolets a les verdures, barregeu-ho tot a foc lent durant 40 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremin.
7. Salar, afegir sucre, pebre mòlt, grans de pebre i sofregir a foc lent durant 20 minuts.
8. Distribuïu els ous en gerres esterilitzades, tapeu-les i poseu-les esterilitzades en aigua calenta. El temps d’esterilització és de 20 minuts des del moment en què l’aigua bull.
9. Enrotlleu les tapes, escalfeu-lo fins que es refredi completament i traieu-lo al soterrani.

Una recepta senzilla per a la sopa de xampany amb patates

Els primers cursos de cuina per a membres de la família no s’han de deixar de banda. Oferim una recepta senzilla de sopa de xamel·la que superarà la resta de plats casolans amb gust i aroma.

• 500 g de xamoreres fresques;
• 2 pastanagues i cebes;
• 5 patates;
• 1 cda. l sèmola;
• 3,5 litres d’aigua;
• Sal a gust;
• Mantega: per fregir;
• Nata agria: per servir.

1. Els bolets es netegen bé, es renten i es tallen a trossos petits.
2. Escampar en aigua bullent i coure-ho a foc lent durant 20 minuts, eliminant constantment l’escuma de la superfície.
3. Peleu les patates, talleu-les a daus i aboqueu-les a bolets.
4. Les cebes tallades es sofregeixen a la mantega fins que estiguin rosades.
5. Després de netejar-les, les pastanagues es freguen en una ratlladora fina i es fregeixen per separat en oli fins que estiguin tendres.
6. Tan aviat com es bullin les patates, s’afegeixen ceba i pastanaga i sal a gust.
7. En una petita quantitat de sopa, la sèmola es cria, es trenca grumolls i s’aboca a la sopa.
8. Barregeu i deixeu bullir durant 7 minuts. a foc lent.
9. Quan serviu, aboqueu 1 cullerada a cada plat. l crema agra (opcional).