Com fer panxets: receptes casolanes senzilles

Els volnushki pertanyen a bolets comestibles condicionalment, perquè tenen un sabor amarg. Tot i això, aquests cossos fructífers són excel·lents per a l'escabetx. La fresca adobada cuinada per als gustos de l’hivern és tan bona com les parades amb bolets de la 2a i 3a categoria d’edibilitat.

Oferim receptes d’emoció adobades per a l’hivern amb fotografies que ajudaran a visualitzar el resultat final de la collita. Després d'haver-vos familiaritzat amb totes les opcions i triar la que més us agradi, sempre podreu delectar als vostres familiars amb un deliciós refrigeri.

Tanmateix, abans d’aprendre a recollir trampes delicioses per a l’emmagatzematge a casa, no heu d’oblidar que els bolets han de sotmetre’s a una neteja i remull prèvia.

• La recol·lecció del bosc es resol, es rebutgen els cucs, es tallen aproximadament 1/3 de la tija i es netegen els barrets de brutícia i restes.
• Es renten en gran quantitat d’aigua i es neteja addicionalment les àrees fortament contaminades amb un raspall suau.
• Aboqueu aigua freda i deixeu-ho 2-3 dies, dues vegades al dia, canviant el líquid per un de més fred perquè els bolets no quedin agre.
• Els exemplars grans es tallen en diverses parts, i els petits es queden intactes. Aquests últims solen marinar per separat, perquè això fa que la peça sigui més atractiva i que resulti apetitosa. En aquest sentit, se sol celebrar en ocasions especials.

Abans de qualsevol mètode d’escabetx, la trituradora es bull en aigua salada durant 20-25 minuts i només després de tots els tràmits s’ha de procedir amb els altres processos.

Una recepta senzilla per cuinar bolets de flocs de mar adobats per a l’hivern en gerres

Totes les mestresses de casa són encantades per aquesta senzilla recepta de gasos en escabetx. L’aroma subtil de bolets amb espècies en la versió clàssica us agradarà, proveu-ho.

• El producte principal és de 2 kg;
• Aigua - 600 ml;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre 9% - 80 ml;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Anet.

La recepta que expliqui com s’aplega l’acceleració de manera calenta s’ha de preparar per etapes seguint la descripció detallada.

Aquest blanc serà ben guardat no només al soterrani, sinó també al rebost fosc de l'apartament de la ciutat.

Com trigar ràpidament i saborós aigua calenta d’escabetx per a l’hivern de manera calenta

Aquesta manera senzilla d’escapar emocions per a l’hivern ajudarà a totes les joves mestresses de casa a començar la seva "carrera" culinària.

• El producte principal és de 2 kg;
• Aigua 800 ml;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: ½ culleradeta. l .;
• Llavors d’anet - 2 cullerades;
• Vinagre 9%;
• Pebre blanc i negre: 5 pèsols cadascun;
• Fulla de llorer - 3 peces.

Com es mostraran trampes, es farà una recepta senzilla i la seva descripció pas a pas.

1. Col·locar les trampes preparades per bullir en una paella esmaltada i afegir aigua.
2. Poseu-ho a la cuina i cuineu-ho durant 25 minuts, eliminant constantment l'escuma de la superfície dels bolets.
3. Doblegueu un tamís i deixeu-ho escórrer durant 15 minuts.
4. Dissoleu la sal i el sucre en aigua, deixeu-ho bullir.
5. Introduïu grans de pebre, fulles de llorer i llavors d’anet, bulliu-ho durant 5 minuts.
6. Poseu els bolets a la marinada i coeu-ho durant 25 minuts a foc lent.
7. En gerres esterilitzades amb una capacitat de 0,5 l, repartiu els bolets, aboqueu 1,5 cda. l vinagre en cadascuna.
8. Aboqueu marinada calenta a la part superior i enrotlleu les tapes.
9. Tapa amb una manta i deixa en aquesta posició que es refredi completament, que no trigarà més de 2 dies.
10. Porteu-vos als prestatges del soterrani i al cap de 20 dies el berenar estarà a punt per degustar-lo.

Com podeu veure, és molt possible recollir trampes ràpidament i, per a això, s’utilitzen els ingredients més comuns que hi ha a totes les cuines. Com a resultat, la peça és fragant i molt apetitosa.

Aperitiu adobat amb vinagre de sidra de poma

Els aperitius adobats amb vinagre de poma és un meravellós i fragant plat que pot sorprendre als vostres convidats amb el seu gust. Després d’haver fet una preparació semblant per a l’hivern, mai no us preguntareu: amb quin conservant processar el cultiu dels bolets?

• El producte principal és de 2 kg;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre de sidra de poma - 100 ml;
• All - 3 dents;
• Pebre negre: 10 peces .;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Clavell - 3 cabdells.

Com a casa per arrebossar deliciosament els gasos amb l’afegit de vinagre de sidra de poma, aprendre de la descripció detallada de la recepta.

1. Les ones de tritura remullades es tallen a trossos i s’omplen d’aigua freda.
2. Afegiu 1 cda. l salar i bullir a foc lent durant 20-25 minuts, traient l’espuma.
3. Es recolzeu en un tamís, esbandiu amb aigua calenta i deixeu-ho reposar en un colador durant 20 minuts per drenar-se completament.
4. Prepareu l’adob: a l’aigua indicada a la recepta, afegiu-hi sal i sucre, remeneu i deixeu-ho bullir.
5. Afegiu-hi els grans, el llorer, els grans de pebre i els grans d'all picats.
6. Bullir 4-7 minuts i abocar les trampes bullides.
7. Bulliu els bolets en una adob durant 15 minuts i aboqueu-hi vinagre de sidra de poma a un raig prim.
8. Es deixa bullir 10 minuts a foc lent i s’aboca juntament amb l’adobat en gerres esterilitzades.
9. Enrotlleu les tapes, gireu-les, tapeu-ho amb un vell abric i deixeu que es refredi completament.
10. Es porten al celler o es deixen a la nevera per a l’emmagatzematge.

Escabetxes calentes per a l’hivern: una recepta pas a pas amb fotos

La recepta per a les emocions, l'envasat en calent en conserva, agradarà a totes les mestresses de casa. Aquest aperitiu quedarà excel·lent a la taula festiva, com a plat independent.

• El producte principal és de 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Cebes - 700 g;
• Sal - 80 g;
• Sucre - 30 g;
• Vinagre 9% - 80 ml;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Allspice - 6-8 pèsols.

Com es pot recollir trampes mitjançant un mètode calent per diversificar el menú diari?

1. Remullat durant 2 dies, els bullits es bullen en aigua salada durant 20-25 minuts.
2. La traiem, l’esbandim sota l’aixeta i la posem sobre un tamís per drenar.
3. Netegem la ceba, la rentem i la tallem a mitges anelles fines.
4. Dissoleu la sal i el sucre en la quantitat d’aigua indicada, deixeu-ho bullir.
5. Introduïm totes les espècies excepte el vinagre, els bolets i ho fem a foc lent durant 15 minuts.
6. Repartim les cebes picades a les trampes, aboquem el vinagre i continuem la cocció durant 10 minuts.
7. Distribuïm els bolets amb les cebes en gerres estèrils preparades i aboquem la marinada fins a la part superior.
8. Enrotllem amb tapa esterilitzada, aïllem al damunt amb un drap dens i la deixem 2 dies.
9. Després de refredar-nos, traiem els flascons amb aperitius a les prestatgeries del celler, on es poden guardar fins a 12 mesos.

Escabetx d'all trinxant els bolets per l'hivern a casa

Amb aquesta versió de gasos per a l’hivern, passats a casa, s’afegeix alls per donar a l’aperitiu una piquància especial. Fins i tot un cuiner novell pot afrontar fàcilment la seva recepta. Tots els que s’han reunit a la taula es menjaran un deliciós refrigeri, i lloen l’amfitriona per la seva habilitat.

• El producte principal és d’1 kg;
• All - 10 grans;
• Pebre negre - 7 pèsols;
• Clavell - 2 cabdells;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: ½ culleradeta. l .;
• Fulla de llorer - 3 peces.
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l

Com escabetx els gasos a casa amb all, aprengueu amb la descripció de la recepta.

1. Aboqueu les ones preparades a aigua freda, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 30 minuts, eliminant l'escuma.
2. Poseu un tamís i deixeu que s'escorre l'excés de líquid.
3. Aboqueu 800 ml d’aigua a la cassola, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi sal, sucre, mig pebre negre i bledes.
4. Bulliu la marinada durant 15 minuts, submergiu-hi els bolets i continueu la cocció durant 10 minuts més.
5. Poseu els bolets en gerres esterilitzades i afegiu-hi els alls picats, la fulla de llorer, el pebre negre restant i tireu-hi vinagre a la marinada.
6. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts, coleu-ho i aboqueu-ho calent als bolets.
7. Tancar amb tapes de niló, deixar refredar a temperatura ambient i refrigerar. Aquest espai en blanc no es guardarà més de 4 mesos.

Com arrossegar amb delicadesa la fruita amb pomes a casa

Les begudes d’escabetx per a l’hivern en gerres amb l’afegit de pomes dolces i amargades i les llavors de carabassa agradarà especialment als gourmets. La combinació d’espècies i fruites és una opció ideal per a la collita d’hivern. Aquest aperitiu serà rebut amb entusiasme a la taula festiva i fins i tot menjarà pomes.

• El producte principal és de 2 kg;
• Rodanxes de 5 pomes;
• Sal - 1,5 cullerades. l
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Llavors de caraveja - 1 cullerada;
• Clavell - 3 cabdells;
• Fulla de llorer - 2 peces.

Com recollir deliciosament les emocions per a l’hivern amb ingredients tan interessants?

1. Afegiu els gasos afegits d'aigua, deixeu-ho bullir, afegiu-hi 1 cda. l salar i continuar cuinant durant 20 minuts, traient constantment l'escuma.
2. Poseu un colador, esbandiu amb aigua calenta i deixeu escórrer bé.
3. En 1 litre d’aigua, barregeu el sucre i la sal, deixeu-ho bullir durant 3-6 minuts.
4. Aboqueu-hi llavors de llagosta, llorer, grans i cuini durant 10 minuts a foc lent.
5. Aboqueu vinagre, deixeu-ho bullir 5 minuts i trinxeu l’adob a través del formatge de formatge.
6. En gerres esterilitzades, poseu-hi rodanxes de poma a la part inferior.
7. Poseu els bolets bullits al damunt i tireu-hi l’adob.
8. Cobrir i col·locar en aigua calenta per a una esterilització addicional.
9. Esterilitzeu-ho a foc lent durant 30 minuts, enrotlleu les tapes metàl·liques.
10. Gireu de cap per avall, tapeu-lo amb una manta antiga per sobre i deixeu-ho durant 2 dies fins que els bancs estiguin completament freds.
11. Podeu posar-la a les prestatgeries del celler o bé posar-la a la nevera.

Com cuinar bolets adobats per a l’hivern amb canyella

La recepta de bolets d'ona d'escabetx per a l'hivern amb canyella i clau us pot agradar amb un sabor i una aroma sorprenents. La textura increïblement nítida dels bolets és especialment apreciada en aquesta versió.

• El producte principal és de 3 kg;
• Aigua - 1 L;
• Clavell - 7 gemmes;
• Canyella - ½ cullerada;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre - 70 ml;
• Paraigües anet - 1 unitat .;
• Allspice i negre: 5 pèsols cadascun.

Com cuinar bolets adobats per a l’hivern amb aquestes espècies? Utilitzeu la descripció detallada de la recepta i encertareu!

1. Les trampes preparades prèviament s’abocen amb aigua, es bullen durant 20 minuts i es reclouen per un tamís per drenar-les.
2. S’afegeix sucre i sal a l’aigua, barrejats fins que els cristalls es dissolguin.
3. S'hi introdueixen totes les espècies: una barreja de pebrots, anet, canyella i grans.
4. La marinera es fa a foc lent durant 10 minuts amb agitació constant.
5. Els bolets es submergeixen a la marinada bullent i es deixa bullir durant 20 minuts.
6. El vinagre s’aboca, tot bull durant 5 minuts més i es descompon en gerres esterilitzades.
7. Rematat amb marinat, enrotllat amb tapes i aïllat amb una manta antiga fins que es refreda completament.

Els bancs es poden guardar no només al soterrani, sinó també al rebost fosc d’un apartament de la ciutat.

Com recollir deliciosament els bolets amb herbes a casa

La informació sobre com es pot recollir l’emoció a l’hivern en gerres amb l’addició d’herbes provençals serà rellevant per a totes les mestresses de casa.

• El producte principal és de 2 kg;
• Fulles de cirera i grosella;
• Herbes provençals - 1 cda. l .;
• Fulles de rave: 2 unitats;
• Aigua - 800 ml;
• Sal - 4 cullerades. l .;
• Vinagre - 100 ml;
• Anet - 2 paraigües.

La recepta de les emocions d’escabetx per a l’hivern en gerres ajudarà a crear un berenar sorprenentment deliciós per a qualsevol festival.

1. Bulliu les trampes pre-remullades amb aigua salada durant 20-25 minuts.
2. Escorreu l’aigua i esbandiu els bolets i poseu-los en una paella esmaltada.
3. Aboqueu l’aigua especificada a la recepta, tireu totes les espècies juntament amb les fulles verdes.
4. Porteu a ebullició i deixeu-ho bullir 20 minuts a foc lent.
5. Distribuïu-ho tot en gerres esterilitzades, aboqueu-ne amb cura la marinada calenta i enrotlleu les tapes.
6. Torneu-lo, tapeu-lo amb una manta i deixeu que es refredi completament.
7. Refrigerar i guardar-ne un màxim de 4 mesos.

Com esberlar l’emoció de l’hivern en gerres amb condiment coreà

Si sabeu picar emocions en gerres amb condiment coreà per a l’hivern, podeu fer un refrigeri excel·lent per a ocasions especials.

• El producte principal és de 2 kg;
• Condiment coreà - 2 cullerades. l .;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre - 100 ml;
• All - 8 dents;
• Paraigües anet - 2 peces.

La recepta d’hivern dels escabetxos d’estil coreà és la següent.

1. Bulliu les trampes preparades i en remull amb aigua salada durant 20-30 minuts i poseu-les sobre un tamís.
2. Talleu els bolets a trossos, barregeu-los en un bol gran amb totes les espècies i espècies (piqueu els alls a l'all).
3. Remeneu i deixeu-ho durant 3 hores, remenant de tant en tant amb les mans.
4. Organitzar els bolets assaonats en gerres esterilitzades, afegir aigua freda bullida i cobrir amb tapes metàl·liques.
5. Poseu un drap a la part inferior de la cassola, tireu-hi aigua i poseu-les en llaunes (l’aigua no ha d’arribar a la part superior de les llaunes).
6. Enceneu la cuina a foc lent i esterilizeu les gerres durant 40 minuts.
7. Enrotllar-lo, donar-li la volta i embolicar-lo amb la roba atapeïda fins que es refredi completament.
8. Tireu-la a una habitació fresca i guardeu-la a una temperatura que no superi els + 10 ° С.

Un mètode d’escapar trampes amb essència de vinagre: una recepta senzilla

Aquesta recepta pas a pas de cucs de terra escabetxats és una recepta amb un gran avantatge, perquè l’essència de vinagre, com a conservant, és molt millor que el simple vinagre de taula. Aquest blanc es pot guardar fins i tot en un rebost fosc.

• El producte principal és d’1 kg;
• Esència acètica - 1 cullerada;
• Sal - ½ culleradeta. l .;
• Aigua - 500 ml;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Allspice - 7 pèsols;
• Pebre mòlt vermell - 1 cullerada;
• Fulla de llorer - 3 peces.

Com recollir bolets a casa, vegeu una descripció pas a pas.

1. Bulliu els bolets després de remullar-los amb aigua salada durant 20 minuts i poseu-los en un colador per drenar.
2. Aboqueu-hi aigua en una quantitat de 500 ml, aboqueu-hi sal i sucre, feu-ho bullir i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
3. Introduïu fulla de llorer, vermell i allspice, barregeu-ho i coeu-ho durant 15 minuts a foc lent.
4. Distribuïu les trampes en gerres, aboqueu-hi ½ culleradeta. essències i aboqueu marinada calenta (a partir d’1 kg de bolets s’obtenen 2 gerres de 0,5 l).
5. Tanqueu les tapes de niló ben tancades, deixeu refredar i porteu-vos a les prestatgeries del celler.

La recepta d’escabetxar pots calents amb àcid cítric

En aquesta versió, triguem la trinxada per a l’hivern també de manera calenta, però afegim l’àcid cítric com a conservant.

• El producte principal és de 2 kg;
• Àcid cítric -1 cul (sense top);
• Sal i sucre: 1,5 cda. l .;
• Clavell - 4 cabdells;
• All - 3 dents;
• Fulla de llorer - 2 peces.

La recepta que mostra com triar bolets trefoil per a l’hivern es descriu pas a pas.

1. Les ones preparades afegeixen 1 litre d’aigua i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
2. Aboqueu la sal i el sucre, els grans, el llorer i els alls a rodanxes.
3. Bulliu els bolets a l’adob durant 15 minuts i introduïu l’àcid cítric.
4. Agiteu i continueu a foc lent durant 10 minuts.
5. Aboqueu bolets amb la marinada en gerres, enrotlleu les tapes i aïlleu.
6. Després de refredar-lo, poseu-lo a la nevera o traieu-lo al celler.

Com adobar mustangs freds amb mostassa

És possible adobar trampes de manera freda i com fer-ho? Proveu de conservar-la afegint llavors de mostassa i comproveu com els vostres parents es mullen l’aperitiu a les dues galtes.

• El producte principal és de 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 3 culleradetes;
• Llavors de mostassa - 1 cda. l (sense top);
• Vinagre 9% - 70 ml;
• All - 5 grans;
• Anet (llavors) - ½ cullerada.

La recepta de les galetes escabetxades per a l’hivern en gerres de mostassa està preparada de la següent manera:

1. Els bolets remullats bullen 20-25 minuts, escorreu l’aigua, esteneu-los sobre una tovallola de cuina per refredar i escórrer.
2. En els flascons esterilitzats, els grans d'all picats, les llavors de mostassa, l'anet es posen a la part inferior i es reparteixen els bolets a la part superior.
3. El sucre i la sal es combinen a l’aigua, es deixa bullir i s’aboca el vinagre.
4. Bullir durant 3 minuts i abocar els bolets a l’adob.
5. Posar en una paella amb aigua calenta i esterilitzar durant 25-30 minuts a foc lent.
6. Enrotlleu les tapes, cobriu amb una manta i deixeu refredar a la calor.
7. Les gerres amb emocions es poden guardar al rebost durant tot l’hivern.

Recepta de recepta de marinada de tomàquet calenta

Si us agraden els experiments culinaris, cuineu els bolets marinats al tomàquet. Aquesta senzilla i assequible recepta d’aperitiu de marinada de tomàquet es pot preparar per a l’hivern. Serà una gran incorporació a sopes o guisats de verdures.

• El producte principal és de 3 kg;
• Cebes - 1 kg;
• Aigua: 1 cda.
• Salsa de tomàquet - 500 ml;
• Oli vegetal;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Pebre negre mòlt - 2 cullerades;
• All secat mòlt - 1 cullerada;
• Fulla de llorer - 4 peces.

Els bolets espinosos, adobats per a l’hivern en salsa de tomàquet, es preparen segons la següent descripció:

1. Després del remull, els bolets es bullen en aigua amb sal durant 25 minuts i es posen en un tamís per drenar.
2. Les cebes es pelen i es toquen, s’aboca en una paella amb oli vegetal i es fregeix fins que estigui daurat, sense deixar de remenar amb una espàtula de fusta o silicona.
3. S’introdueixen els panets de tritura trossejats i es fregeixen a foc lent uns 15-20 minuts més, tot remenant perquè no es cremi.
4. Aboqueu sal i sucre, pebre mòlt i all sec, barregeu-ho i remeneu-ho durant 7-10 minuts.
5. Aboqueu la salsa de tomàquet, 1 cullerada. aigua, barregeu, afegiu fulla de llorer i tireu vinagre.
6. Coure sota una tapa tancada durant 15 minuts, afegir la fulla de llorer, barrejar.
7. S'aboca en gerres esterilitzades, cobertes amb tapa i es posa en aigua calenta.
8. Esterilitzeu-ho durant 30 minuts a foc lent, traieu-ho, enrotlleu-vos, torneu-lo i tapeu-lo amb una manta càlida.
9. Els bolets es deixen escalfar fins que es refredin completament i només es porten a la sala freda.