Com cuinar els cànterets al forn: receptes senzilles

Els bolets de chanterelle sempre s’han valorat a la cuina russa a causa de l’alt contingut en proteïnes i nutrients. Aquests cossos fructífers es poden bullir, fregir, guisar, salar i en vinagre. Tot i això, s’agraeixen especialment els xocolata cuits al forn.

Per complaure els teus éssers estimats amb una deliciosa delícia, estableix la taula festiva o simplement diversifica el menú diari, fes un cop d’ull a receptes senzilles i contrastades per cuinar plats amb cànterelles al forn.

Forn amb patates i xambregades al forn

Si creieu que és deliciós, ràpid i nutritiu per alimentar a la vostra família, tingueu en compte la recepta per cuinar patates amb xamoreres al forn.

• 1 kg de patates;
• 700 g de xafarders;
• 4 cebes;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Oli d’oliva;
• 200 ml de maionesa;
• 1 polsim de nou moscada (mòlta);
• 2 cda. l julivert picat;
• 2 cda. l crackers

Preparem patates amb chanterelles al forn segons la recepta amb una foto, que ajudarà les mestresses de casa joves a fer front al procés:

Recepta de cànterelles al forn en crema agra

Chanterelles en crema agria, cuites al forn, una opció deliciosa per cuinar. Una delícia es pot oferir als clients que estaran encantats amb el seu sorprenent gust.

• 1 kg de xafarders;
• 5 caps de ceba;
• 300 ml de crema agra;
• Oli vegetal;
• 2 grans d'all;
• Sal al gust.

La recepta per cuinar els xamelets a la crema agra, cuita al forn, s’ha de fer per etapes.

1. Després de la neteja prèvia, talleu els xamelots a rodanxes fines.
2. Posar en una paella calenta amb oli vegetal i sofregir durant 15 minuts, sense parar de remenar perquè no es cremi.
3. Afegiu la ceba picada a mitges anelles, continueu fregint durant 5-7 minuts. a foc lent.
4. Combina bolets i cebes, sal al gust i posa-hi una forma o paelles especials en porcions, que solen fer-se juliana.
5. Barregeu la crema agra amb els alls triturats, poseu-los en un motlle i poseu-los al forn calent.
6. Coure al forn a 180 ° C durant 30 minuts aproximadament.
7. Serviu només calent.

Peus de pollastre Chanterelle

Cuinar xameletes al forn amb pollastre i crema agria és una qüestió senzilla. El plat resultarà suau, sucós i aromatitzat. Per cuinar, podeu prendre qualsevol part del pollastre: baquetes, ales, pit o cuixes.

• 700 g de pit de pollastre;
• 800 g de xamelets bullits;
• 300 ml de crema agra;
• 200 g de formatge "rus";
• 50 g de mantega;
• 4 caps de ceba;
• 3 grans d'all;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt.

Els cassolets amb crema agra, cuits al forn, es preparen segons els passos descrits a continuació.

1. Els bolets bullits es tallen a rodanxes fines i es posen a la paella calenta amb mantega.
2. Fregiu fins que estigui daurat, sal i pebre al final.
3. Es renta el pit de pollastre a l’aixeta, també es trosseja i es tritura amb una mica de sal i pebre mòlt.
4. El fons d'una forma profunda s'engreixa amb oli, primer es posa la carn i després els bolets.
5. A la part superior hi ha una capa de ceba tallada a mitges anelles de gruix mitjà.
6. Els alls ratllats en una ratlladora fina es barregen amb la crema agra i el formatge ratllat.
7. Bateu bé amb un batut i s’aboca a la superfície de la ceba.
8. El plat es posa en un forn escalfat a 180 ºC i es va coure al forn durant 40-50 minuts, segons la preparació de la carn.
9. El plat preparat es disposa en plaques porcionades de manera que les capes no es barregin.

Chanterelles de forn amb ales de pollastre al forn en olles al forn

Els plats de chanterelles cuits en olles al forn encara no han perdut la seva popularitat. Preparar un gust tan senzill, heu de posar tots els ingredients en pots i posar-los al forn.

• 800 g de xafarders;
• 500 g d’ales de pollastre;
• 4 cebes;
• 300 ml de greix de llet;
• 1,5 cda. l farina;
• 150 g de formatge dur;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt.

1. Talleu els chanterells bullits a trossos de mida mitjana i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. Esbandiu bé les ales de pollastre en aigua, combini amb els bolets, la sal a gust i el pebre.
3. Afegiu la ceba, la picada a mitges anelles i el formatge ratllat en una ratlladora fina.
4. Remeneu, oliu els pots i poseu-hi tots els ingredients.
5. Combina la llet i la farina de blat, bateu els grumolls amb un batut, aboqueu-los a pots i tapeu-ho.
6. Enfornem olles amb xamfrans al forn durant 40-50 minuts. a una temperatura de 180 ° C.

Chanterelles cuites al forn amb formatge

Els chanterelles cuinats al forn amb formatge seran un plat inoblidable per a tota la vostra família. Aquest plat es serveix com a plat secundari, aperitiu calent o fred.

• 1 kg de bolets;
• 100 g ghee;
• 200 g de formatge dur;
• Sal a gust;
• 5 grans d'all;
• 100 ml de crema agra.

1. Després del pre-tractament, picar els cossos de fruita amb llesques.
2. Peleu els grans d'all i piqueu-los bé amb un ganivet.
3. Tritureu el formatge dur en una ratlladora amb patates fregides.
4. Escalfeu la mantega fosa en una paella, poseu-hi els bolets amb els alls.
5. Salar i, remenant constantment, fregir a foc mitjà durant 15 minuts.
6. Poseu-hi una fulla de forn, aboqueu-hi crema agria, suau amb una cullera per tota la superfície i salpebreu amb molt de formatge.
7. Es posa al forn durant 20 minuts. i coure al forn a 180 ºC.

Chapelereta cuita al forn i cassola picada

Una cassola de chanterelle cuita al forn amb l'addició de carn picada és una excel·lent opció no només per a sopars familiars, sinó també per a reunions de vacances. Podeu alimentar als vostres éssers estimats i amics amb un plat.

• 1 kg de xafarders;
• 500 g de carn picada (preferiblement porc);
• 4 ous
• 200 g de formatge dur;
• 3 cebes;
• 2 tomàquets frescos;
• Oli vegetal;
• 150 ml de maionesa;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt.

1. Peleu i dividiu les cebes en 2 parts iguals.
2. Peleu, renteu i talleu els bolets amb plaques de gruix mitjà.
3. Fregiu-la amb oli amb ½ part de ceba picada fins que estigui daurada.
4. Barregem la carn picada amb la segona part de la ceba, barregem bé i formem les mandonguilles.
5. Fregiu-la a foc petit per les dues cares i poseu-les hermèticament en un motlle prèviament a l'oli.
6. Talleu els tomàquets a rodanxes fines, afegiu-hi una mica de sal, salpebreu amb pebre mòlt.
7. Poseu una capa de bolets amb la ceba al damunt i empolvoreu-ne generosament amb formatge trinxat gros.
8. Batem els ous amb una batuda, barregem amb la maionesa, la sal i tornem a batre.
9. Aboqueu la salsa sobre la peça i poseu la cassola al forn calent, escalfat a 190 ºC.
10. Enfornar durant uns 30-40 minuts. fins que estiguin daurats.

Chanterelles al forn amb verdures

Oferim per a famílies que s’adhereixin a un estil vegetarià en la cuina, una recepta per cuinar els cànterets al forn amb verdures.

• 1 kg de xamelets bullits;
• 300 g de pastanagues, patates i cebes;
• 4 ulls Tomàquets
• 5 grans d'all;
• 200 ml de maionesa;
• Sal a gust;
• 2 cda. l salsa de soja;
• Espècies: al vostre gust.

És millor coure bolets de xamel·la al forn amb una "màniga", que ajudarà a preservar totes les propietats nutritives dels cossos i fruites vegetals.

1. Talleu els bolets a rodanxes, peleu les patates, les cebes, les pastanagues i els alls.
2. Talleu les patates a anelles, la pastanaga a daus, la ceba a mitges anelles, trosseu l’all finament amb un ganivet.
3. Combina tot en un bol profund, aboca la salsa, la sal i les espècies preferides.
4. Agiteu-ho tot bé i deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
5. Talleu els tomàquets a daus, poseu-los a granel i poseu-ho amb cura amb tot a la "màniga" per cuinar.
6. Lligar els extrems a banda i banda, posar-hi una fulla de forn i posar-la al forn fred.
7. Inicieu el temporitzador durant 60 minuts ajustant la temperatura a 180 ° С. Aquest plat es serveix de forma independent o com a plat lateral per a la carn.