Chanterelles en pots: receptes de plats de bolets !!!

Cuinar cànterets en olles és una forma primordialment russa que encara avui és popular. Tot i això, en lloc del forn, les amfitrions utilitzen un forn, que no afecta gens el gust del plat.

Cuinar plats de xamelots en olles sempre és senzill i ràpid, perquè s’espera que introduïu tots els productes, bullits o fregits, en un recipient per coure i, tot seguit, al forn.

Els vegetarians i el dejuni afegeixen només verdures als bolets. Però per a aquells que els agradi els plats més satisfets, afegeixen carn, pernil, crema agria, maionesa i formatge als bolets.

Consell per a cuiners principiants: per coure bolets, és millor utilitzar pots de fang amb un fons gruixut i parets. Es van escalfant lentament i de manera uniforme, desprenent gradualment calor als productes, de manera que el plat dels bolets resulta guisat, amb un gust exquisit i una tendresa increïble. Val a dir que els bolets es poden coure no només en olles porcionades, sinó també en recipients més grans. En aquest cas, el contingut després de cuinar-se simplement es superposa amb una cullera a les plaques porcionades.

La recepta clàssica de cànterets en pots

La recepta clàssica per cuinar els xamelets en una olla és força senzilla, perquè el plat principal són exclusivament els bolets. Es poden utilitzar cossos de fruites no només frescos, sinó també enllaunats, cosa que donarà al plat un gust completament diferent. Per tant, aquesta opció es pot preparar de maneres completament diferents.

• 1 kg de xafarders;
• 5 caps de ceba;
• 1 cda. l midó de patata;
• 200 ml de crema agra;
• 50 ml d’aigua;
• 150 g de formatge dur;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Verds de julivert i / o anet;
• Oli vegetal: per fregir.

1. Després de netejar-lo, renteu els xambrots, poseu-hi aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 15-20 minuts.
2. Poseu un colador, deixeu-lo escórrer i deixeu refredar, després talleu-les a rodanxes mitjanes.
3. Poseu la mantega preescalfada en una paella, fregiu-la fins que estigui daurada.
4. Pebre, sal, ruixeu amb midó, herbes picades i barregeu-ho bé.
5. Peleu i talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les per separat fins que estiguin daurades i combineu amb els bolets.
6. Poseu en olles olis, barregeu la crema agra amb l’aigua i el formatge ratllat en un ratllador fi.
7. Aboqueu els bolets, barregeu suaument amb una cullera i poseu-ho al forn calent.
8. Enfornar durant 25-30 minuts. a una temperatura de 180 ° C.

Chanterelles cuites en olles amb patates al forn

Els cànterets cuinats en olles amb patates tenen un sabor i aroma sorprenents. La simplicitat de la preparació farà que aquest plat de bolets sigui la vostra targeta de visita, ja que es pot servir fins i tot els dies festius.

• 500 g de xamelets bullits;
• 500 g de patates;
• 200 ml de llet;
• 50 g de mantega;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 4 caps de ceba;
• Sal a gust;
• 5 grans d'all;
• 2 cda. l verds de ceba picats.

La cuina de xocolata amb patates en olles segueix una recepta amb una descripció detallada.

1. Talleu els chanterells bullits a rodanxes, combineu-ho amb la ceba picada a mitges anelles i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurat.
2. Salar, barrejar i reservar a part, després treballar les patates.
3. Peleu, renteu-ho, bulliu els tubercles fins que estiguin mig cuits i després de refredar-los tallats a daus.
4. En els pots de fang a la part inferior poseu un trosset de mantega i aboqueu-hi 2 cullerades. l llet.
5. A continuació, repartiu les patates amb els xamelots a les olles i poseu-les al forn, que s’han de escalfar prèviament.
6. Coure durant 10 minuts, retirar, abocar la llet restant barrejada amb all i sal.
7. Tanqueu els pots amb una tapa i continueu la cocció durant 40 minuts. a una temperatura de 180 ° C.
8. Al servir, aboqueu una petita quantitat de ceba verda picada a cada olla.

Rostit de porc amb xamelots en una olla

Torrar amb cànterelles en un pot amb un sabor i aroma sorprenents sempre complirà les vostres expectatives. Si el plat està elaborat amb bolets frescos, apliqueu salsa de crema agra. Si els bolets són escabetxats, l’abocament de tomàquet és la millor opció.

• 700 g de polpa de porc;
• 700 g de xocolata;
• 5 caps de ceba;
• 300 g de patates;
• 400 ml de salsa de tomàquet;
• 2 pastanagues;
• Sal i curry al gust;
• 3 cda. l verds picats (qualsevol).

La carn amb els xamelots en una olla no només és un sopar nutritiu elegant per a tota la família, sinó també un plat festiu de bolets.

Chanterelles en crema agria cuita en pots

Els chanterelles amb crema agria, cuits en una olla, són un plat que pot alimentar a la vostra família un deliciós i satisfactor sopar. La recepta proposada serà una de les vostres preferides, ja que es cuina bastant ràpidament, i els productes són els més assequibles. Segons el seu criteri, cada dona de casa pot afegir o canviar aquesta recepta per fer un plat únic de gust.

• 1 kg de xafarders;
• 3 cebes;
• 200 ml de crema agra;
• 50 g de mantega;
• 150 g de formatge dur;
• 100 ml d’aigua;
• 2 cda. l farina;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Oli vegetal: per fregir;
• Anet o julivert.

Els cànterets en crema agra, cuits en pots, es poden fer segons la recepta pas a pas proposada.

1. Els chanterelles es bullen en aigua amb sal durant 15 minuts, s’escorren per un tamís i es deixen escórrer.
2. Talleu-los a daus i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
3. Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles i es fregeixen en una paella separada fins que es cuinin, evitant cremar.
4. Combina en una paella, sal i pebre al gust, barreja.
5. Es barreja la crema agria, la farina, l’aigua i la mantega, s’escalfa, es bat amb un batut i s’aboca els bolets amb les cebes.
6. Repartiu el contingut de la cassola en olles preparades, ruixeu-les amb formatge ratllat per sobre.
7. Posar al forn calent, coure al forn durant 20-30 minuts. a una temperatura de 180 ° C.
8. Tireu i salpebreu el julivert picat o l'anet pel damunt.

Chanterelles al forn en una olla amb pollastre i formatge

Un plat meravellós que permet alimentar els seus éssers estimats són els cànterells amb pollastre, cuits en una olla: és saborós, saludable i nutritiu.

• 500 g de pollastre;
• 200 g de ceba blanca;
• 700 g de xameletes bullides;
• 100 g de mantega;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 200 ml de maionesa;
• 150 g de formatge dur;
• Sal a gust;
• Pebre negre mòlt i pebre vermell - ½ cullerada cadascun.

Els xocolata cuits en una olla amb pollastre es preparen segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. El filet de pollastre es bull fins que estigui tendre, es tritura i es fregeix en oli vegetal.
2. S’afegeix la ceba picada a daus i es deixa fregir tota la massa fins que estigui daurada.
3. Els bolets es tallen a daus grossos, també es fregeixen en oli, però en una paella a part.
4. Tot es barreja, s’hi afegeix sal, pebre i pebre vermell, es barreja i es distribueix en pots, on s’instal·len prèviament trossos de mantega.
5. Aboqueu la maionesa, aboqueu el formatge ratllat sobre una ratlladura gruixuda i les olles estan cobertes de tapa.
6. Posar al forn calent, coure al forn durant 20 minuts. a una temperatura de 180-190 ºC.

Chanterelles en crema agria, cuites amb patates en pots

Els chanterelles en crema agria, cuits amb patates en pots, són una excel·lent opció per a un sopar complet. El farcit de crema agria convertirà un plat de bolets amb una aroma i un gust únics.

• 500 g de bolets bullits;
• 300 g de patates;
• 3 cda. l mantega;
• 200 ml de crema agra;
• 100 ml maionesa;
• 3 cebes;
• Espècies i sal al gust.

Els chanterelles es couen en olles amb crema agra i patates, seguint una descripció pas a pas per tal de dur a terme correctament tot el procés.

1. Les patates es pelen, es tallen a daus, es tallen els grans de xocolata tallats a rodanxes, les cebes a mitges anelles.
2. Al fons dels pots, repartiu la mantega i poseu les capes de patates, bolets, cebes i de nou les patates.
3. Combina la crema agra amb la maionesa, afegeix les teves espècies i sal al gust.
4. Remeneu i si el farcit és gruixut, aboqueu-hi una mica d’aigua.
5. Aboqueu les patates amb bolets, tanqueu les tapes i poseu-les al forn.
6. Enfornar durant 40-50 minuts. a una temperatura de 180 ° C.

Chanterelles amb arròs i formatge en olles

Com cuinar els xampinyons al forn amb crema agra, arròs i formatge en pots per sorprendre i, al mateix temps, complaure els vostres familiars?

• 500 g de xamelets bullits;
• 300 g de ceba;
• 120 g d’arròs;
• 300 ml de crema agra;
• 100 ml d’aigua;
• 50 g de mantega;
• 200 g de formatge dur;
• Sal a gust;
• Oli vegetal: per fregir;
• 1 cullerada herbes provençals;
• 4 grans d'all.

1. Es tallen els chanterells bullits a trossos arbitraris i es posen a la paella calenta amb oli vegetal.
2. Fregiu-ho durant 20 minuts. a foc mitjà, s’afegeix l’arròs rentat diverses vegades en aigua freda.
3. Agitat, tapat amb una tapa i coure a foc lent durant 15 minuts.
4. Es sala al gust, es barreja i es posa en pots greixats amb mantega.
5. La ceba es pela, es fregeix en oli fins que es toca i s’aboca sobre l’arròs.
6. L’all es talla a daus petits, es barreja amb la crema agra, l’aigua, les herbes provençals i una part del formatge ratllat en un ratllador gros.
7. S'aboca el contingut dels pots i s'aboca una capa del formatge ratllat restant al damunt.
8. Al forn durant 40-50 minuts. a una temperatura de 190 ° C.
9. Si voleu, podeu decorar el plat amb cebes verdes picades.