Chanterelles fregits amb ceba: receptes per a mestresses de casa principiants
Els chanterelles són considerats un dels bolets més comuns al nostre país. També s’utilitzen activament a la cuina d’altres països per a la preparació d’una gran varietat de plats. Els cànterells es poden cuinar, fregir, coure al forn, guisar i congelar.
Els chanterells fregits amb ceba són especialment apreciats pel seu gust, ja que aquesta combinació es considera la més avantatjosa.
Quina és la millor manera de cuinar els xocolata fregits amb ceba segons les receptes proposades? Per fer-ho, heu de seguir una descripció pas a pas del procés, que ajudarà especialment les mestresses de casa novelles.
Contingut
Xampinyons fregits amb ceba a la mantega
Aquesta recepta per cuinar bolets de chanterelle fregits amb ceba és bastant senzilla i ràpida, però resulta que és saborosa i aromàtica. El plat es pot utilitzar per a plats de cereals i verdures, i també per a delícies independents.
- 1 kg de xafarders;
- 100 g de mantega;
- 300 g de ceba;
- ½ cullerada orenga;
- Sal i pebre negre - al gust;
Els bolets pelats es bullen durant 15 minuts. en aigua salada, disposada en un colador i deixada a escórrer.
A continuació, es tallen i es posen a la cassola prèviament escalfada amb ½ part de mantega fosa.
Es fregeixen a foc mitjà fins que aparegui una escorça daurada, salada, picada i salpebrada d’orenga.
Les cebes es pelen de la capa superior, es tallen a mitges anelles i es fregeixen a la segona part de la mantega fins que estiguin daurades.
Combina els bolets amb les cebes, fregiu-les a foc mitjà durant 5 minuts. i serveix a taula. Si es vol, es poden utilitzar verdures picades d’anet o julivert per decorar un plat.
Chanterelles fregits amb ceba, crema agra i zira
Els xampinyons fregits amb ceba i crema agra són un plat increïble que pot sorprendre a tots els que ho intentin. El sabor cremós dels cossos de fruita en combinació amb les cebes i la crema agra convertiran la delícia en una autèntica obra mestra culinària.
- 1 kg de xafarders;
- 500 g de ceba;
- 300 ml de crema agra;
- Sal a gust;
- 1 cullerada pebre negre mòlt;
- 100 g de mantega;
- Un polsim de zira.
- Bulliu els bolets després de la neteja prèvia durant 15 minuts. en aigua salada.
- Poseu un colador, esbandiu i deixeu escórrer.
- Talleu-les a rodanxes, tireu-les en una paella amb mantega fosa.
- Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.
- Peleu la ceba de la capa superior, talleu-la en anelles fines i fregiu-la també en mantega fins que estigui daurada.
- Barregeu els bolets amb les cebes, la sal, el pebre, aboqueu el zirra i barregeu-ho.
- Deixeu reposar 5 minuts. i aboqueu-hi crema agra.
- Barregeu-ho bé, tapeu i feu-ho a foc lent a foc mitjà durant 5-7 minuts.
Per fer que els bolets siguin més salats, podeu afegir-hi uns grans d'all tallats a rodanxes de crema agra.
Xocolata fregida amb ceba i pastanaga a la salsa de tomàquet
Els cànterets fregits amb ceba i pastanaga es poden consumir immediatament després de la cocció com a plat independent o com a guarnició de patates bullides, arròs.
- 1 kg de xafarders;
- 300 g de cebes i pastanagues;
- Oli vegetal: per fregir;
- Sal a gust;
- 200 ml de salsa de tomàquet;
- 3 pèsols de color negre i allspice.
La recepta proposada amb una foto de cuinar els cassolets fregits amb ceba ajudarà les mestresses de casa joves a afrontar fàcilment el procés, el principal és no desviar-se de la descripció pas a pas.
- Després de la neteja, els bolets es bullen durant 15 minuts. i poseu un colador per drenar.
- Tallar i fregir fins que estigui daurat.
- Afegiu la ceba tallada a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui tova.
- Peleu les pastanagues, tritureu-les, poseu-les en una paella a part i fregiu-les fins que estiguin cuites.
- Combina els bolets i les cebes amb les pastanagues, aboca la salsa de tomàquet, afegeix sal al gust, i també els pèsols de pebre vermell i el pebre negre.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts.
- A continuació, s’obre la tapa i s’extingeixen els xamfrans a foc mig durant 10 minuts més.
Amanida de chanterelles fregides amb ceba per l'hivern
Podeu cuinar els chanterells fregits amb ceba per a l’hivern, de manera que després la preparació es pot utilitzar per a sopes i guisats de verdures.
- 2 kg de xanterelles;
- 1 kg de ceba;
- 500 ml d’oli vegetal;
- Sal a gust;
- 10 pèsols de pebre negre;
- 2 peces llorer.
Com cuinar els xampinyons fregits amb ceba per delectar a la seva família amb plats deliciosos i aromàtics a l’hivern?
- Peleu, renteu, talleu les puntes de les cames i feu bullir els bolets durant 15 minuts.
- Poseu un colador, esbandiu i deixeu que s'escorri de l'excés de líquid.
- Talleu-les a rodanxes i poseu-les en una paella calenta amb oli vegetal.
- Fregiu-ho fins que estigui daurat, sal i barregeu-ho bé.
- Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-les en una paella separada fins que estigui ben daurada.
- Barregeu amb els bolets, sal, si cal, i afegiu-hi el llorer.
- Poseu les gerres, tapeu-les amb tapes i esterilizeu-ho durant 30 minuts. en aigua bullent.
- Enrotlleu, gireu les llaunes cap per avall i aïlleu-les.
- Després de refredar-ho, traieu-lo al soterrani fresc.
