Chanterelles fregits amb crema agra: les millors receptes
Els chanterelles en tot moment es consideraven un dels bolets més deliciosos. D’ells, a casa, podeu cuinar diversos plats per a les vacances i per a tots els dies. Es fregeixen, escabetxats, salats, congelats i fins i tot seques. Especialment deliciosos són els bolets de chanterelle fregits amb crema agra. Segons els cuiners professionals, aquests plats són tan exquisits i fragants que es serveixen fins i tot en restaurants cars de molts països.
Continguts
Tractament primari de xanterelles
Escollint la millor recepta de xocolata fregida amb crema agra entre els que es presenten en aquesta pàgina, podeu preparar un àpat que agradarà fins i tot al coneixedor més gustós dels plats deliciosos. Oferim diverses opcions que mostren com cuinar bolets de xocolata, fregits amb crema agria. Tot i això, abans de començar a preparar un plat de xameletes, hauríeu de dur a terme el processament inicial.
- Peleu els bolets de les restes del bosc, talleu-ne la part inferior de la cama i esbandiu en aigua freda. També podeu remullar-los uns 20-30 minuts aproximadament. Important: la guineu negra s'ha de remullar en aigua almenys 3 hores.
- Després de remullar-ho, bullir els cossos fructífers en aigua salada durant 10-15 minuts, esbandir-los, posar-los en un bastidor o colador per tal que el got quedi excés de líquid.
- A continuació, podeu anar més lluny cap a altres processos.
La recepta clàssica de xocolata fregida amb crema agra
Els bolets de chanterelle fregits amb crema agria segons la recepta clàssica poden ser preparats fins i tot per una hostessa novella, perquè el plat és força senzill d’executar. El més destacat d’aquesta opció és la salsa de crema agra, que s’ha de cuinar correctament.
- 1 kg de xamelets bullits;
- 500 ml de crema agria baixa en greixos;
- Sal i pebre negre mòlt - al gust;
- Llúpol Suneli - 1/3 cullerada;
- Oli vegetal;
- Verds frescos.
Imagina’t visualment la tecnologia de cuina dels xambregons fregits amb crema agra, una recepta amb foto i una descripció pas a pas t’ajudarà.
Esbandiu els cànterets bullits en aigua freda, deixeu-los escórrer i assecar lleugerament.
Talleu-les a rodanxes i poseu-les en una paella calenta seca.
Fregiu-les a foc mitjà fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
Aboqueu en 5-6 cullerades. l oli refinat i fregiu-ho a foc lent durant 20 minuts, agitant constantment la massa perquè no es cremi.
Afegiu sal i pebre al gust, incorporeu el llop i incorporeu-hi crema agra.
Remeneu, tapeu la cassola i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
Abans de servir, ruixeu els bolets amb la crema agra i les herbes picades.
El sabor del plat acabat estarà al màxim nivell, de manera que cap de la vostra llar pot rebutjar una part addicional.
Recepta de chanterelles fregits amb crema i patata
Els xantarells fregits amb crema agra i patates es poden cuinar per a un sopar familiar. Un plat tan segur que captivarà la vostra llar amb el seu sabor i aroma sorprenents.
- 1 kg de xanterelles;
- 700 g de patates;
- 300 g de ceba;
- 500 ml de crema agria baixa en greixos;
- Oli vegetal;
- Sal i pebre negre mòlt al gust.
La recepta de xocolata fregida amb crema agra i l'addició de patates es prepara per etapes.
- Els netejadors netejats de les restes del bosc i rentats en gran quantitat d’aigua es tallen a trossos.
- Escampar en una paella profunda i abocar aigua, però no ha de cobrir completament els bolets.
- S’extingeixen amb una tapa oberta a foc mitjà fins que el líquid s’evapora completament, mentre s’agita constantment la massa.
- Aboqueu una mica d’oli vegetal i sofregiu fins que estigui daurat.
- S’afegeixen cebes picades, s’escull el mètode de tallar segons es desitgi.
- Fregiu durant 15 minuts i reserveu-ho.
- Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires i fregiu-les en oli fins que estiguin tendres.
- Combina les patates amb els bolets i les cebes, la sal i el pebre al gust, barreja i aboca la crema agra.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts, remenant amb regularitat.
Abans de servir, podeu espolsar anet o julivert amb herbes picades abans de servir. És molt saborós fer amanida de xamelets fregits amb verdures fresques.
Xocolata fregida cuita amb crema de ceba i ceba
Els cànterets fregits cuinats amb crema agra i ceba són una recepta clara fins i tot per als principiants en la cuina. Aquest plat de bolets, tan saborós i satisfactor, agradarà a tota la família i amics. Es pot fer per a qualsevol esdeveniment festiu, o simplement organitzar un sopar familiar tranquil.
- 2 kg de chanterelles bullits;
- 700 g de cebes;
- 500 g de crema agria;
- Oli de cuina per fregir;
- Sal i pebre negre mòlt al gust.
Una recepta pas a pas de xocolata fregida amb crema agra agraïda gràcies a la foto us facilitarà molt la cuina.
- Tallem els xamelets bullits a rodanxes i els posem a una paella (sense afegir oli).
- Posem al foc i fregim fins que el líquid s’evapori completament.
- Afegiu oli als bolets, afegiu-hi, pebre al gust, barregeu-ho i fregiu-lo fins que estigui daurat.
- Introduïu la ceba picada a mitges anelles i continueu fregint durant 15 minuts.
- Aboqueu la crema agra, barregeu-ho bé fins que quedi suau i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Els chanterelles es poden servir tant calents com freds.
Chanterelles fregits amb crema agra i ous
La recepta de xampinyons de xocolata fregits amb crema agra s'elabora amb prou rapidesa i es menja encara més de pressa i, el més important, amb gust. Qualsevol sopar amb un plat així serà un gran èxit.
- 1 kg de xamelets bullits;
- 500 g de ceba;
- 5-7 ous;
- 300 ml de crema agra;
- Oli vegetal;
- Sal a gust;
- 1 cullerada pebre negre mòlt.
- Talleu els bolets, combineu-ho amb les cebes, picades a mitges anelles i fregiu-les en una paella amb oli vegetal.
- Bulliu els ous, peleu-los i talleu-los a daus, combini-ho amb els bolets i barregeu-ho.
- Salar i pebre tota la massa, abocar la crema agra i deixar bullir a foc lent durant 15 minuts.
En servir, podeu decorar els chanterelles amb els grells picats. Podeu servir de plat secundari per a patates bullides o cuites joves.
Com cuinar els xampinyons fregits amb crema agra i all
Com cuinar els xampinyons fregits amb crema agra i all per fer un plat increïblement saborós, tendre, piquant i aromàtic? El temps de cocció no trigarà més de 40-45 minuts.
- 1 kg de xamelets bullits;
- 2 cebes;
- 5 grans d'all;
- 50 ml d’oli vegetal;
- 300 ml de crema agria (no greixosa);
- Sal al gust.
- Talleu els chanterells bullits en diversos trossos i poseu-los en una paella seca.
- Fregiu fins que el líquid s’evapori i afegiu-hi una mica d’oli, continueu fregint fins que estigui daurat.
- Aboqueu la ceba picada i els alls a daus, fregiu-los durant 15 minuts.
- Afegiu-hi sal, aboqueu-hi crema agria, barregeu-ho i feu-ho a foc lent a foc lent durant 10 minuts.
