Bolets de mel, fregits en crema agra: receptes
Els bolets fregits de la cuina russa són clàssics del gènere i, en combinació amb la crema agra, surt un plat amb gust i aroma excel·lents. S’agraeixen especialment els bolets menuts del bosc fregits amb crema agra. No cal tallar aquests cossos de fructificació, ja que són de mida petita. Així doncs, els plats amb bolets de mel no només són saborosos, sinó també estètics.
Tots els bolets del bosc són rics en proteïnes, així com en nutrients útils per al cos. Els bolets de mel no són una excepció i, tot i que tenen un gran valor nutritiu, mai sobrecarreguen el cos amb calories i excés de greixos. A partir de bolets podeu cuinar gran varietat de plats per a qualsevol ocasió. Es poden fregir, guisar, salar, escabetxar i congelar. El més comú, nutritiu i saborós, molts reconeixen receptes de bolets, fregits amb crema agria.
Oferim 3 receptes per cuinar bolets amb crema agra: la versió clàssica, en una cuina lenta i en una paella.
Continguts
Com cuinar bolets, fregits amb crema agra: recepta amb vídeo
Un plat amb agàrics de mel rostit amb crema agra i ceba és deliciós i deliciós, sobretot si afegiu una mica de vi blanc sec quan estofeu.
- 1,5 kg de bolets de mel;
- 6 cebes;
- 5 grans d'all;
- 400 ml de crema agra;
- 1/3 Art. vi blanc sec;
- Mantega: per fregir;
- Sal, pebre negre i herbes són al vostre gust.
Com es cuina els bolets fregits amb crema agra, es mostrarà la recepta del vídeo.
Els bolets es pretraten: ordenar, netejar, rentar i tallar la part inferior de cada cama.
Poseu aigua salada bullint i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. a foc mig.
Amb una cullera ratllada, seleccioneu els bolets en un colador, esbandiu i deixeu-los escórrer.
Traieu la capa superior de la ceba, talleu-la a anelles primes i poseu-hi mantega fosa.
Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades (les cebes no es poden daurar, cosa que pot arruïnar el gust del plat).
Després d’escórrer completament els bolets del líquid, poseu-los en una paella independent amb oli i fregiu-los fins que es formi una escorça daurada a foc mitjà.
Combina els bolets amb les cebes, la sal, el pebre al gust, barreja.
Barregeu la crema agra amb el vi blanc, afegiu-hi les herbes picades i batu-les amb la batuda.
Aboqueu-hi la ceba i la massa de bolets, barregeu-ho bé, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts. a foc lent.
En 5 minuts fins que estigui llest per introduir els alls picats a daus petits i barregeu - el plat ja està a punt!
Bolets de mel, fregits amb crema agria, ceba i pastanaga a la cuina lent
La recepta per cuinar bolets de mel rostits amb crema agra en una cuina lenta s’hauria d’inscriure al llibre de cuina de totes les mestresses de casa, ja que es tracta d’un plat senzill, però alhora increïblement saborós.
- 2 kg de bolets de mel;
- 500 g de ceba;
- 300 g de pastanagues;
- Mantega: per fregir;
- 500 ml de crema agra;
- 1 cullerada. pebre vermell i pebre negre;
- Sal a gust;
- 2 cda. l julivert picat i / o anet.
Una descripció pas a pas del procés us ajudarà a aprendre a cuinar bolets fregits amb crema agra.
- Els bolets de mel després de la preparació prèvia s’han de bullir durant 15 minuts. Per això, els bolets es posen immediatament en aigua bullent.
- Amb les pastanagues i les cebes, pelem la capa superior, rentem i tallem a daus.
- Al bol del multicooker introduïu 2 cullerades. l oli i aboqueu les verdures picades, barregeu.
- Enceneu el mode "Fregir" i fregiu fins que estigui cuit, remenant de tant en tant perquè no es cremi.
- Poseu els bolets a la cuina lent, barregeu-ho amb les verdures, la sal al vostre gust, afegiu-hi el pebre vermell, el pebre negre mòlt.
- Engegueu el mode "Extinció" al quadre de l'equip durant 20 minuts.
- Després del senyal, aboqueu-hi crema agra i barregeu-ho bé.
- Torneu a activar el mode Extintor durant 15 minuts. i després de donar el senyal sonor, decorant amb verdures picades.
Val a dir que els multicookers de diferents marques difereixen en la potència. Per tant, cada dona de casa regula el temps de cocció de manera independent.
Bolets de mel amb crema agra, fregits en un cassó
Aquesta recepta de bolets fregits amb mel i crema agra en un cassó es pot preparar amb l'addició de patates i carn picada, cosa que farà que el plat sigui suau i suculent. Reemplaçarà completament un àpat complet i farà les delícies de la vostra família.
- 1 kg de bolets bullits;
- 500 g de patates;
- 4 caps de ceba;
- 200 g de pollastre picat;
- Oli vegetal;
- 400 ml de crema agra;
- Sal a gust;
- 3 cda. l suc de llimona;
- 1 unitat llorer.
- Fregiu els bolets bullits en oli fins que estiguin daurats, afegiu-hi la ceba, picada a daus i sofregiu-la durant 10 minuts més. a foc mig.
- Fregim la carn picada per separat fins que estigui tendra i combinem amb els bolets i les cebes.
- Peleu, renteu-les, talleu les patates i fregiu-les en oli fins que siguin mig cuites.
- Combina amb els bolets i la carn picada en un cassó profund, afegeix sal al gust i a foc lent durant 20 minuts.
- Aboqueu el suc de llimona, barregeu i afegiu la crema agra.
- Remeneu, poseu la fulla de llorer, tapeu la cocció amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts. a foc lent.
- Traieu la fulla de llorer i descarteu-la i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts, i podeu servir-la.
