Bolets de mel rostits: receptes casolanes

Els bolets de mel fregida fa temps que estan "acostumats" a les taules de les famílies russes. Aquest plat és molt estimat pel seu excel·lent sabor i aroma. A més de tot, moltes mestresses de casa han après a combinar perfectament regals de bosc fregit amb diversos productes. Això els va donar l’oportunitat de diversificar no només tots els dies, sinó també un menú festiu. Us presentem 13 receptes per elaborar bolets rostits. He de dir que les nostres receptes seran interessants per a aquells que segueixen la figura o observen la Quaresma. Cuinar bolets rostits no us portarà gaire temps i esforç, però el resultat no trigarà gaire.

Com cuinar bolets de mel fregida a la mantega

Tradicionalment, els cossos de fruites es sofregeixen amb l'addició d'oli vegetal, però, els bolets de mel fregits en nata adquiriran un sabor i aroma més delicats.

• Bolets de mel (es poden congelar o assecar) - 1 kg;
• Mantega - 100 g;
• Dill greens - 1 manxa;
• Sal i pebre mòlta a gust

1. Netegem els agarics de mel, bullim 20 minuts en aigua, afegint prèviament 1 cda. l sal de taula (per 1 litre d’aigua).
2. Esteneu-vos sobre un colador o tamís i deixeu-ho una estona al costat per escórrer.

Si utilitzeu cossos de fruites congelats, simplement descongeleu-los a la prestatgeria inferior de la nevera deixant-los durant la nit. Si es congelessin bullits, no cal el tractament tèrmic. Pel que fa als bolets secs, aquí cal remullar-los amb aigua durant 2-3 hores i després bullir-lo, seguint el pas número 1.

1. Escalfem la paella amb oli i repartim els bolets, fregim a foc mitjà durant 20-25 minuts, remenant regularment.
2. Salar al gust, pebre, remenar i fregir durant 3-5 minuts més, reduint el foc al mínim.
3. En servir cada taula amb bolets espolseu-ho amb anet picat.

Com veieu, no és difícil cuinar bolets fregits amb l'addició de mantega.

La recepta de bolets fregits amb ceba

Els bolets de mel, fregits amb l'afegit de ceba, pertanyen a la categoria de plats clàssics.

Aquesta recepta agradarà als amants de la constància i als que no volen "molestar" a l'hora de preparar el dinar o el sopar per a una família nombrosa. I, a més, el mínim conjunt de productes és el màxim plaer de gust i aroma.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Ceba - 4 caps petits;
• Oli vegetal - 70 ml;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Sal al gust.

La recepta de bolets rostits es mostra a la foto amb una descripció pas a pas.

Als bolets fregits també s’hi pot afegir greix picat d’anet o julivert. Serviu-ho calent en plats repartits. Es pot utilitzar com a guarnició de patates joves bullides, pasta, cereals o fins i tot carn.

Bolets de cànem fregit i de prat

Els recol·lectors amb bolets experimentats creuen que els diferents tipus de bolets de mel no sempre són adequats per cuinar els mateixos plats.

Per exemple, n’hi ha que són més adequats per a primers i segons cursos, i alguns són idonis per a decapar i decapar. Però els bolets de prat i de cànem en forma fregida es consideren molt saborosos i perfumats.

• Xampinyons de mel de cànem o de prat (es pot assortir) - 1 kg;
• Ceba verda - 1 bocata petita;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1,5 cullerada;
• Coriandre mòlt: a la punta d’un ganivet.

Els bolets de mel fregit de cànem i de prat es preparen amb molta facilitat. Fins i tot les mestresses de casa novell podran dominar amb èxit aquesta senzilla recepta.

1. Bulliu els bolets de mel amb aigua salada durant 20 minuts i remeneu-los en un colador.
2. Mentre els bolets s’escorren, peleu les cebes i esbandiu sota l’aixeta.
3. A continuació, repartim els cossos de fruita en una paella escalfada amb oli.
4. Fregiu-ho a foc mitjà uns 15 minuts, tapat amb una tapa.
5. Afegiu les cebes picades i continueu sofregint tot junt durant 10 minuts, però ja a foc lent i amb la tapa oberta.
6. Quan el líquid s’evapori, cal salar la massa al gust, ruixar amb una barreja de pebrots mòlts i coriandre, barrejar.
7. Apagueu el foc, deixeu-ho coure uns minuts i serviu-ho.

Recepta de bolets fregits amb pastanaga

Els bolets de mel, fregits amb pastanaga, seran un complement excel·lent al vostre menú diari, sobretot durant el llarg hivern.

I havent passat la massa mitjançant una picadora de carn, podeu fer una pasta o un farcit excel·lents per a productes per a massa: pastissos, pastissos, pizzes, creps, etc.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Ceba - 3 unitats;
• Pastanagues - 500 g;
• Sal;
• Oli vegetal;
• Pebre negre mòlt.

Els passos següents descriuen detalladament la recepta de bolets de bolets fregits amb pastanaga.

1. Tradicionalment, els bolets de mel s’han de netejar i bullir uns 20 minuts. Recordeu que per a aquestes receptes, podeu prendre cossos de fruita fresca i congelada. Tot dependrà del vostre desig i de la disponibilitat d’ingredients, ja que els bolets acabats de recollir no sempre seran a mà.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les a la ratlladora.
3. Aboqueu 100 ml d’oli en una paella calenta i poseu-hi les pastanagues.
4. Fregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts, remenant constantment per no cremar-se.
5. Poseu els bolets en una altra paella calenta amb oli calent i fregiu-los fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
6. Introduïu la ceba pelada i picada en anelles primes i fregiu-la durant 15 minuts més.
7. Combina els bolets amb les cebes i les pastanagues en una sola paella, condimenta-ho amb sal a gust i pebre.
8. Remenar i sofregir tot junt a una tapa tancada a foc lent durant 10 minuts.

Al servir, podeu guarnir amb fulles d'alfàbrega o julivert.

Com fregir els bolets adobats

Si voleu cuinar alguna cosa especial, aleshores la següent recepta de bolets fregits és exactament la que necessiteu.

El secret rau en l’ingredient principal: els bolets escabetxats. Pot ser inusual, però és molt saborós i aromàtic. A més, la seva preparació no requerirà d’esforços especials per part vostra, perquè els bolets de mel estan gairebé a punt.

• Bolets de mel: 500 ml;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Ceba - 3 unitats;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• Verds de julivert i anet - 1 manada.

La recepta de bolets de bolets rostits, la preparació dels quals es prenen exclusivament cossos de fruites escabetxats, es divideix en etapes:

1. Posem els bolets en un colador i esbandim sota l’aixeta.
2. Deixeu escórrer i repartiu-les en una paella sec i calenta, fregiu-la durant 15 minuts.
3. Aboqueu l’oli i afegiu-hi la ceba picada a daus.
4. Ho fregim durant 10 minuts més a foc lent, sense parar de remenar per no cremar.
5. Afegiu-hi pebre mòlt negre, sal al gust (si cal) i barregeu-ho.
6. Tomim sota una tapa tancada durant 5 minuts i abans de servir-ho, decoreu-les amb verdures picades.

Com cuinar bolets fregits amb ou

Sovint, els bolets de mel fregits es combinen amb un ou, donant lloc a un plat saborós i original. Després d'haver-ho realitzat una sola vegada, en el futur faràs les delícies de la teva família amb aquesta delicadesa.

• Bolets de mel (bullits o congelats) - 600 g;
• Ous: 5 peces .;
• Ceba - 1 cap;
• Mantega - 100 g;
• Paprika i pebre mòlt negre - ½ cullerada;
• Verdures triturades - 50 g;
• Sal al gust.

Com cuinar bolets fregits per alimentar-los deliciosament el dinar casolà o el sopar? T’oferim familiaritzar-te amb recomanacions pas a pas:

1. Es posa oli en una paella calenta, s’introdueixen bolets processats i es fregeixen a foc mitjà durant 15 minuts.
2. Es tallen les cebes i s’afegeixen als bolets. Es deixa fregir tota la massa durant 10 minuts amb agitació constant.
3. Els ous es baten lleugerament en un plat a part, s’afegeixen sal al gust, pebre i pebre vermell.
4. S'afegeix als bolets i es guisa durant 5-7 minuts a foc lent sota una tapa tancada.
5. Al final, ruixat amb herbes i servit a taula.

Aquest plat es pot menjar no només calent, sinó també refredat.

Com cuinar els bolets fregits en una paella amb all

Utilitzant alls, els agàrics de mel rostit resulten ser més piquants en gust i aroma. Per tant, aquells que els agradi la presència d’alls als seus plats apreciaran definitivament la nostra recepta pas a pas.

• Bolets de mel: 500 g;
• Ceba - 1 peça .;
• All - 5-7 dents;
• Nata agria (opcional) - 3 cdas. l .;
• Oli vegetal - 70 ml;
• Sal i pebre mòlt (negre, vermell) - al gust.

1. Peleu els alls i la ceba de la pell, esbandiu-la sota l’aixeta i talleu-los a mitges anelles fines.
2. Poseu els bolets pelats i bullits sobre oli vegetal, escalfat en una paella. El volum de cossos de fruita de la llista d’ingredients ja està indicat de forma bullida.
3. Fregiu uns 15 minuts i afegiu-hi les cebes, continueu fregint durant 5-7 minuts.
4. A continuació, enviem l’all i la crema agra a la cassola, ho barregem i deixem coure a foc lent uns 5 minuts més a foc lent.
5. Sal, pebre a gust, barregeu i apagueu el foc.
6. Si es vol, ruixeu el plat amb anet i julivert.

També oferim veure un vídeo sobre com cuinar bolets fregits amb all:

Recepta de bolets per a l’hivern, fregida en oli vegetal

Per a l’hivern es prepara un plat clàssic de bolets de mel fregit en oli vegetal. En aquest cas, tindreu a mà un producte preparat, que és molt senzill per escalfar i afegir a la vostra oferta preferida.

• agarics de mel: quantitat a voluntat;
• sal al gust;
• oli vegetal (llardons).

Com cuinar un deliciós billet d’hivern de bolets fregits?

1. Peleu els bolets, traieu-ne la part inferior de les cames i remulleu-los amb aigua salada freda durant 30 minuts.
2. Esbandiu amb aigua i coeu-ho durant 20 minuts, no us oblideu de treure l'escuma.
3. A continuació, esbandir de nou sota l’aixeta i posar-se un tamís o un mantell per assecar-se.
4. Mentrestant, escalfeu una certa quantitat d’oli en una paella i poseu-hi els bolets.
5. Fregiu-ho almenys 15 minuts fins que el líquid s’evapori.
6. A continuació, afegiu més oli perquè cobreixi completament els bolets.
7. Reduir el foc i fregir uns 15-20 minuts.
8. Al final, salem, pebrem, barregem i posem els cossos de fruita en gerres esterilitzades, deixant uns 2 cm d’espai per sobre.
9. Ompliu l’espai de cada pot amb l’oli que queda a la cassola. Si no hi havia prou oli, s’ha de portar a ebullició una nova porció i afegir-la als bolets.

Com cuinar bolets fregits en una cuina lenta

Tradicionalment, els bolets de mel fregits es cuinen en una paella, però a la recepta següent us suggerim que utilitzeu una cuina lenta.

Aquest còmode electrodomèstic de cuina conservarà totes les substàncies útils i nutritives dels bolets i l'aroma s'endurà immediatament a la taula.

• agàrics de mel - 1 kg;
• crema agra: 150 ml;
• all - 2 grans d'all;
• sal, pebre;
• oli vegetal.

Abans de començar a cuinar, s’han de bullir bolets frescos i pelats. Aquest procediment ha de durar 20 minuts, mentre que no us oblideu de treure periòdicament l'escuma.

En una cuina cuita, els bolets fregits es cuinen literalment "en dos comptes":

1. Aboqueu una mica d’oli al bol del multicooker, poseu els bolets bullits i configureu el mode “Extinguishing” durant 30 minuts.
2. 10 minuts abans d’estar a punt, obriu la tapa, afegiu-hi crema agria i all picat, sal, pebre i tanqueu la tapa fins que se senti un pit.

Els bolets de mel fregits en maionesa d'all

Alguns cuiners, elaborant plats de bolets, solen preferir maionesa de crema agria.

Els bolets de mel, fregits amb maionesa, es fan més rics en calories i això ho hauria de considerar tothom que segueixi la figura. Tot i això, la riquesa, el sabor i l'aroma del plat sens dubte faran les delícies de tots els que ho provin.

• Bolets de mel - 700 g;
• Ceba - 1 cap;
• All - 3 dents;
• Sal, pebre;
• Maionesa - 3 cullerades. l .;
• Nou moscada: a la punta d’un ganivet;
• Fulla de llorer - 1 unitat .;
• Oli vegetal.

Com cuinar bolets de bolets, fregits en maionesa?

1. Si utilitzeu bolets frescos de mel, haureu de netejar-los de brutícia, tallar-los (si són grans), esbandir-los amb aigua i bullir-los durant 20 minuts, eliminant l'escuma. Inclinar en un colador i deixar escórrer bé. S’ha de descongelar els bolets congelats i els bolets secs s’han de remullar durant diverses hores en aigua i després bullir-los.
2. Poseu els bolets bullits en una paella preescalfat seca i fregiu-la fins que s’evapori el líquid.
3. A continuació, afegiu la quantitat adequada d’oli vegetal i continueu fregint durant 10 minuts.
4. Peleu la ceba i els alls a daus petits.
5. Afegiu a la cassola als bolets: la primera ceba i, després dels 5-7 minuts, els alls.
6. Remeneu-ho, afegiu-hi maionesa, sal, pebre i nou moscada.
7. Remenar, tapar i coure a foc lent a foc lent durant 10 minuts.
8. Serviu-ho calent, decorant-lo amb les herbes fresques si voleu.

Pollastre i bolets: com cuinar bolets fregits amb pit de pollastre

El pollastre i els bolets són potser una de les combinacions més populars en la cuina moderna.

Aquests 2 ingredients formen part d’una gran varietat de plats. Pel que fa als bolets rostits, també combinaran perfectament amb el pollastre!

• Bolets de mel (bullits) - 500 g;
• Pit de pollastre - 600 g;
• All - 2 dents;
• Curri - ½ cullerada;
• Sal, pebre mòlt;
• Anet i / o julivert, cilantro;
• Oli vegetal.

No és difícil cuinar bolets fregits amb pit de pollastre.

1. Esbandiu la carn d’aus i talleu-la a daus d’1-1,5 cm de gruix, poseu-la en un plat profund.
2. Piqueu els alls a daus i incorporeu-los al pollastre.
3. Espolseu el curri al damunt, barregeu-ho i amaniu durant 30 minuts.
4. Mentrestant, heu de fregir els cossos de fruita en una paella durant 15 minuts.
5. A continuació, poseu-los en un plat i poseu el pollastre en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats.
6. A continuació, afegiu bolets a la carn, sal, pebre i sofregiu-ho tot sota una tapa tancada durant 15 minuts més. En aquest cas, s'ha de reduir el foc al mínim perquè s'extingeixi el plat.
7. Espolseu les verdures acabades de picar uns minuts abans de coure-les.

Un plat de bolets fregits amb col

Tot i això, els plats amb bolets de mel rostits no acaben aquí. Moltes mestresses de casa amb recursos afegeixen col blanc o fins i tot coliflor als bolets.

Es tracta d’un segon plat saborós, satisfactor i saludable que complementa perfectament el dinar o l’àpat familiar.

• Bolets de mel - 300 g;
• Col blanc - 300 g;
• Pastanagues, cebes - 1 peça .;
• Oli vegetal;
• Sal, pebre.

1. Es netegen, es renten i es bullen els cossos de fruita.
2. La col es talla a tires, les cebes es tallen a daus, i les pastanagues es freguen sobre un ratllador gros.
3. S’escalfa una paella amb oli vegetal, on s’hi posen bolets de mel.
4. Fregiu durant 7-10 minuts i hi afegiu les verdures picades i una mica més d’oli.
5. La massa es barreja, es cobreix amb una tapa i es rosteix a foc mitjà durant 15 minuts. No oblideu remenar constantment el plat perquè els ingredients no es cremin.
6. A continuació, s’afegeix sal i pebre a la massa per tastar-ho, es barreja tot i es guisa a foc lent uns 10 minuts.

Bolets de mel fregida amb la col llesta, bon apetit!

Bolets de mel fregits amb pasta de tomàquet

Ens oferim a cuinar bolets fregits afegint-hi pasta de tomàquet, salsa o suc.

Aquesta és una opció de bon pressupost per a un aperitiu calent, que es pot servir com a complement de pasta, espaguetis, cereals i patates fregides.

• Bolets de mel - 400 g;
• Ceba - 1 peça .;
• pasta de tomàquet (salsa, suc) - 70-100 g;
• All - 2-3 dents;
• Sal, pebre;
• Oli vegetal;
• Verd de julivert fresc.

Els bolets de mel es poden prendre frescos, congelats o assecats. En aquest cas, utilitzarem cossos de fruita frescos precuits.

1. Peleu i piqueu finament la ceba i l’all.
2. Escalfeu oli en una paella, poseu-hi la ceba amb els alls i fregiu-los fins que estiguin mig cuits.
3. Afegiu els bolets bullits i sofregiu-ho tot 15 min.
4. Afegiu la pasta de tomàquet, la sal, el pebre, barregeu i feu a foc lent a foc lent durant 10 minuts més.
5. Serviu-ho calent, guarnit amb rams de julivert.