Com cuinar els chanterelles: receptes casolanes

Normalment, en plena època de bolets, sorgeix la pregunta: com cuinar els xamelots, a més d’escabetxar i congelar. I per descomptat, en primer lloc, molts es prenen per fregir cossos de fruites amb l’afegit de verdures, crema agra i crema.

Com puc cuinar els xampinyons perquè el plat sorprengui i agradi a la llar amb el seu gust? Val a dir que a partir d’aquests cossos de fruita es poden preparar guisats, amanides, sopes, juliana i cassoletes. Els bolets es poden utilitzar de qualsevol forma: fresca, seca, congelada i fins i tot adobada.

Les receptes casolanes que s’ofereixen ajudaran les mestresses de casa a triar una opció que mostri com cuinar bolets de xoriguera. El principal és tenir tots els ingredients necessaris per cuinar i el desig de fer una obra mestra culinària.

Com cuinar els xampinyons fregits amb els alls

Com cuinar bolets de chanterelle fregits i alimentar la família? Feu servir una recepta de cuina senzilla i sorprendeu-vos del gustós que és.

• Chanterelles - 1 kg;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Lles d'all - 3 peces.

La recepta de com cuinar els xameletes a casa es descriu per etapes.

1. Netejadors, netejadors i posats en aigua bullent.
2. Bullir durant 15 minuts. després de bullir i deixar escórrer una estona.
3. Daureu-les, poseu-les en una paella seca i fregiu-les fins que s’evapori el líquid.
4. Aboqueu oli, barregeu-ho i continueu fregint fins que estigui daurat.
5. Salar, pebre i afegir l’all picat.
6. Agiteu i continueu a foc lent durant 5 minuts.

Ara, sabent cuinar els chanterells fregits, podeu experimentar i crear les vostres pròpies receptes.

Com cuinar els xampinyons negres amb maionesa

Aquest bolet comestible poc conegut no difereix el gust d’un simple guineu. Com cuinar els cànterets negres fregint?

• Chanterelles negres - 600 g;
• Patata - 300 g;
• Maionesa - 3 cullerades. l .;
• Mantega - 100 g;
• Sal a gust;
• Herbes provençals - 1 cullerada.

La recepta per entendre com cuinar bolets de xameleta es descriu per etapes.

1. Peleu els bolets, renteu-los i poseu-hi aigua salada bullent.
2. Bullir durant 15 minuts, deixar refredar i escórrer, tallat a rodanxes.
3. Poseu en una paella on ja s'hagi fos una mica de mantega, fregiu-la durant 20 minuts.
4. Afegir una mica de sal, afegir herbes provençals i barrejar.
5. Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits.
6. Afegiu sal al gust i poseu-la en una cassola a part, fregiu-la a la segona meitat de la mantega fins que estigui daurada a foc mitjà.
7. Combina els bolets i les patates en una sola paella, afegeix la maionesa, barreja.
8. Tapar i coure a foc lent durant 5-7 minuts.

Com cuinar bolets de xameleta fregits en crema agra amb vi

Uns dels plats més populars són els bolets fregits amb crema agra. Com cuinar bolets de chanterelle fregits amb crema agria perquè sigui gustós i saludable per a tota la família?

• Chanterelles - 1 kg;
• Vi blanc semi-sec - 1,5 cda.;
• Nata agria - 1,5 cda.
• Mantega - 3 cullerades. l .;
• Formatge dur - 200 g;
• Pebre mòlt vermell i negre - ½ cullerada;
• Sal al gust.

Com cuinar els xamelots amb crema agra, es descriu en una descripció per fase de la recepta.

1. Renteu els bolets, talleu-los a trossos petits i poseu-los en una paella calenta amb mantega fosa.
2. Fregiu-ho a foc mitjà durant 10 minuts, aboqueu-hi vi blanc, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
3. Salar al gust, afegir pebre, afegir formatge ratllat en un ratllador gros i abocar la crema agra.
4. Remenar, reduir la intensitat del foc al mínim i fer a foc lent fins que s’evapori el líquid.
5. Serviu-ho amb crutons de pa blanc, greixats amb mantega.

Opció com cuinar els xamelets amb ceba

La següent opció, com cuinar els xamelets amb ceba, té els seus avantatges: la verdura aportarà al plat una mica de dolçor i dolçor. A més, és un plaer cuinar els xamelets fregits amb ceba - n'hi ha prou de picar-los i fregir-los.

• Ganteretes en vinagre - 700 g;
• Ceba - 4 caps;
• Oli vegetal: per fregir;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Sal a gust;
• Suc de llimona - 3 cullerades. l .;
• Cebollet - 1 graó.

Com cuinar els xamelets amb ceba, instruccions pas a pas ho diran.

1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, poseu la meitat a l’oli vegetal escalfat i fregiu-la fins que tingui un color groguenc agradable.
2. Esbandiu els bolets adobats, talleu-les a rodanxes i afegiu-ho a la ceba.
3. Poseu el foc al mode mitjà, fregiu els bolets durant 10 minuts.
4. Afegiu sal si cal, després pebreu i afegiu la resta de ceba.
5. Remenar, tapar, minimitzar el foc i fregir durant 5-7 minuts.
6. Introduïu les cebes verdes picades, aboqueu-hi el suc de llimona, barregeu-ho i deixeu-ho sota una tapa tancada durant 5 minuts.

Com cuinar ràpidament i saborós els xamelets frescos amb pasta de tomàquet

Com cuinar els cànterets frescos per obtenir un plat fragant, saborós i satisfactor? A partir d’aquests cossos fructífers, podeu fer un dolç increïble fregint-los amb verdures.

• Ganteretes fresques - 700 g;
• Pebrot i ceba - 200 g cadascuna;
• Aigua - 2 cullerades;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Lles d'all - 2 peces .;
• Oli d’oliva: 5 cullerades. l .;
• Vi negre sec - 3 cullerades. l .;
• Farina de blat de moro - 1,5 cullerades. l .;
• Julivert - 1 manxa;
• Sal al gust.

Com es descriu ràpidament i saborós els cànterets de cuinar en aquesta recepta.

1. Les cebes, els grans d'all i el pebrot es pelen, es tallen a daus i es sofregeixen en oli durant 10 minuts. a foc mig.
2. Després de la neteja prèvia, els bolets es tallen a rodanxes, es posen a la verdura i es fregeixen durant 10 minuts. a foc lent.
3. S’afegeix vi, 1 cda. aigua, pasta de tomàquet i sal, barregeu-ho, enceneu-ho a foc mitjà i remeneu-ho durant 10 minuts.
4. L’aigua que queda queda barrejada amb farina, batuda i abocada als bolets.
5. Amb l'agitació constant, fregiu-ho durant 10 minuts. a foc lent, s’afegeix el julivert picat.
6. El foc està apagat, es deixa rostir a la cuina durant uns 5-7 minuts més per insistir.

Com cuinar els xampinyons en una cuina lenta: recepta amb fotos pas a pas

A l’hora de cuinar bolets, moltes mestresses de casa utilitzen la casa “ajudant”: una cuina lenta. Com cuinar els xampinyons en una cuina lenta perquè totes les vostres cases estiguin satisfets amb el plat?

• Ganteretes fresques - 700 g;
• Brou de bolets - 500 ml;
• Groc de blat sarró - 300 g;
• Ceba - 4 caps;
• Lles d'all - 5 peces .;
• Mantega - 50 g;
• Sal al gust.

Oferim una recepta amb fotos pas a pas que mostren clarament com cuinar els xamelots en una cuina lenta.

Com cuinar els chanterells congelats: recepta d’amanides

Com cuinar bolets de xameleta en forma d’amanida per decorar una festa festiva? Per a aquesta opció, és millor prendre cossos de fruita congelats. Preparar una amanida és senzill i ràpid, el principal és tenir tots els ingredients a mà.

• Ganteretes congelades - 700 g;
• Patata - 6 peces .;
• Mantega: per fregir;
• Ous: 5 peces .;
• Ceba vermella - 2 caps;
• Cogombres adobades - 3 peces .;
• Maionesa - 200-250 ml;
• Julivert - 1 manada.

La forma de cuinar els xamelets congelats es descriu detalladament a la recepta.

1. La patata es bull "en el seu uniforme", es refreda i es frega a una ratlladora amb grans divisions.
2. Després de descongelar-se, els bolets es tallen a trossos, es posen en una paella seca i es fregeixen fins que el líquid s’evapori completament.
3. Presentat 2 cullerades. l mantega, s’afegeix sal i la massa continua fregint fins que estigui daurada.
4. Es trosquen els ous durs, els picats, les cebes vermelles i els cogombres.
5. En un bol d'amanides profundes es disposen tots els ingredients preparats en capes, que s'amunteguen amb maionesa.
6. Les capes de productes es disposen aleatòriament, però els ous han de ser la capa superior.
7. L’amanida es posa a la nevera i, abans de servir, es decora amb julivert picat.

Com cuinar mandonguilles de chanterelles frescos o secs amb carn picada

Els xampinyons es poden fregir amb carn picada, que donarà al plat sacietat i nutrició. Sabent cuinar bolets de chanterelle fregits amb l’afegit de carn picada, podeu fer unes mandonguilles delicioses per a un sopar familiar.

• Chanterelles - (fresc - 500 g, assecat - 150 g);
• Carn picada - 400 g;
• Tomàquets frescos - 2 unitats .;
• Cebes - 2 unitats;
• Formatge dur - 100 g;
• Maionesa - 150 ml;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Oli vegetal.

Com cuinar els xampinyons amb carn picada es pot trobar a la recepta pas a pas següent.

1. Després de la neteja, renteu i talleu els bolets frescos a daus, peleu i talleu la ceba. Si s’utilitzen bolets secs, s’han de remullar fins a inflar, després esprémer-los i després procedir segons la recepta.
2. Fregiu els bolets en oli vegetal fins que estiguin daurats, després afegiu-hi la meitat de la ceba i continueu fregint durant 10 minuts.
3. Afegiu la segona part de ceba picada a la carn picada, sal, pebre i barregeu.
4. Formeu mandonguilles de qualsevol mida amb les mans, fregiu-les amb oli pels dos costats fins que estiguin daurades.
5. Poseu-hi un forn de greix, repartiu-hi els tomàquets frescos a rodanxes a rodanxes.
6. Remeneu els bolets i les cebes, batu els ous amb maionesa, sal i tireu-hi les mandonguilles i els bolets.
7. Espolseu amb formatge ratllat a sobre d’un ratllador gros i envieu-lo al forn preescalfat.
8. Coure al forn a 200 ºC durant 30-40 minuts.
9. Serviu amb puré de patates, pasta, bulgur i altres cereals.

Com cuinar la sopa de chanterelle seca amb patates i cebes

Perquè la sopa de bolets seques sigui més saborosa, cal coure-la amb coneixement. Com cuinar els chanterelles secs perquè totes les vostres llars gaudeixin d’un primer àpat apetitós i satisfactori.

• Chanterelles - 70 g;
• Patata - 7 peces .;
• Cebes - 2 unitats;
• Pastanagues - 1 peça .;
• Oli vegetal: per fregir;
• Aigua - 2 L;
• Nata agria: per servir;
• Anet i / o julivert;
• Sal al gust.

La forma de cuinar bolets de xameleta es descriu a la recepta adjunta.

1. Els cànterets es renten bé i s’aboca amb aigua tèbia durant 20 minuts.
2. L’aigua drena, es renta els bolets i es torna a omplir d’aigua perquè els cobreixi.
3. La patata està pelada, rentada i tallada a daus, plena de 2 litres d'aigua.
4. Bullit fins que estigui tendre, al final es condimenta al gust.
5. Es trosseja la ceba, es fregeix a la mantega fins que sigui una tonalitat rosada, s’hi afegeixen pastanagues picades i es tornen a fregir.
6. Els bolets es desprenen a les mans (l’aigua no s’aboca), s’afegeixen a les verdures i es saltegen durant diversos minuts a mínim foc.
7. Pourses en 1 cda. aigua restant dels bolets i guisada durant 15 minuts. fins a l'evaporació completa del líquid.
8. El contingut de la cassola es posa en una paella, s’afegeix i es porta a ebullició.
9. Apagueu el foc, afegiu-hi verdures picades i passats els 20 minuts. servit amb crema agra.

Com fer sopa de chanterelle seca amb fideus i formatge

Per a aquesta sopa, també és millor utilitzar xamoreres seques. Com cuinar els chanterells secs per fer un primer plat saborós i saborós?

• Chanterelles seques - 70 g;
• 1 unitat cebes i pastanagues;
• Lles d'all - 2 peces .;
• Vermells - 50 g;
• Formatge cremat processat - 100 g;
• Oli vegetal: per fregir;
• Aigua - 2 L;
• Sal a gust;
• Fulla de llorer - 1 unitat .;
• Pebrots negres - 5 unitats;
• Julivert i / o anet.

A continuació, es descriu en fases la forma de coure correctament els chanterells secs.

1. Esbandiu bé els bolets i es remullen durant la nit en aigua freda.
2. A la mateixa aigua (uns 2 l) poseu els bolets a coure durant 20 minuts.
3. De pastanagues i cebes, fregiu-les amb oli vegetal.
4. Afegiu les verdures als bolets i deixeu-ho bullir 5 minuts.
5. A l'oli, on es fregeixen les verdures, fregiu els fideus, afegiu-hi la sopa.
6. Deixeu-ho bullir 5-7 minuts i afegiu-hi el formatge nata a rodanxes.
7. Remeneu i bulliu fins que es fongui completament.
8. Afegiu-hi les rodanxes d’all picades amb un ganivet, fulla de llorer i grans de pebre.
9. Deixeu-ho bullir 3-5 minuts. i apagueu el foc, deixant la sopa a la cuina per insistir.
10. A l’hora de servir, afegiu verdures picades a cada plat per decorar-les.

Sabent cuinar els xamelxes correctament, podeu organitzar un sopar complet per a tota la família.

Com cuinar els xampinyons en ous i nata

Com cuinar els xamelets a la crema perquè puguis tractar els convidats a la taula festiva?

• Chanterelles - 1 kg;
• Crema - 300 ml;
• Ous: 2 unitats;
• Lles d'all - 5 peces .;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Sal a gust;
• Oli vegetal;
• Dill greens - 10 branques.

La recepta amb la foto mostrarà com cuinar els xamelxes amb nata.

1. Els bolets rentats es tallen a trossos i es posen en una paella escalfada amb oli vegetal.
2. S'hi afegeix sal, pebre mòlt, es barregen els bolets i es sofregeixen fins que estiguin daurats.
3. S’està preparant el farcit de crema: verdures picades fines, combinar-les amb els alls triturats, la nata abocada i barrejar bé.
4. Els ous es baten amb un batut, combinats amb un farcit cremós i es bat de nou.
5. Els bolets s’envien a una salsa cremosa, es barreja la massa fins que estigui suau.
6. Es presenta en forma profunda, engrasat i enviat al forn preescalfat.
7. Coure al forn a una temperatura de 180 ° C durant 30 minuts.
8. Quan serveix, el plat s’empolvora amb anet trossejat i se serveix immediatament a la taula.