Els millors plats de chanterelle: receptes casolanes

El menú diari de la família, així com els àpats festius, poden variar-se amb plats de casquet. Aquestes llaminadures sempre s’obtenen apetitoses, saboroses, aromàtiques i satisfactòries. La cuina no trigarà gaire del temps si tots els productes han estat preparats amb antelació.

Es garantirà un sopar ràpid o un sopar abundant per a les llars si utilitzeu receptes pas a pas amb fotos de cuina deliciosa de xanterells. Fins i tot es poden preparar delícies festives amb regals forestals per a tothom, incloses les mestresses de casa joves, tot just començar el seu viatge culinari.

Els millors plats casolans de chanterelles no necessiten recomanacions addicionals, ja que han estat provats per experiència i temps. Per cuinar, podeu prendre bolets frescos i escabetxats, secs i congelats, tot depèn de les vostres preferències i imaginació.

Un plat elaborat a base de chanterelles amb crema agra en una paella

Un plat elaborat a base de chanterelles amb crema agra en una paella és senzill i assequible per a tothom. Es pot cuinar cada dia, perquè mai s’avorrirà.

• 1 kg de xafarders;
• 4 cebes;
• 300 ml de crema agra;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 2 cda. l julivert picat;
• Oli vegetal.

La recepta per preparar un plat senzill de xanterelles es descriu per etapes.

1. Ordeneu els xamfrans, renteu-los, talleu els extrems de les cames i poseu-los en una paella calenta i seca.
2. Fregiu fins que s’evapori el líquid i aboqueu-hi oli vegetal.
3. Continuar fregint durant 10 minuts, afegir la ceba, tallada a mitges anelles i continuar fregint els productes fins que estiguin daurats.
4. Afegiu sal i pebre, barregeu-ho, tireu-hi crema agria i barregeu-ho de nou.
5. Feu-ho a foc lent amb una crema agra durant 15 minuts a foc lent a sota d’una tapa tancada.
6. Espolseu-les amb herbes picades, barregeu-ho, apagueu el foc i deixeu la cassola a la cuina durant 7-10 minuts per insistir una mica.

Recepta de formatge de chanterelles congelades

Es prepara una recepta deliciosa a base de xanterelles congelades. Una senzilla cassola de patata amb bolets i formatge guarnirà fins i tot la taula festiva.

• 1 kg de patates bullides "en uniforme";
• 800 g de xamelxes congelades;
• Crema de 200 ml;
• 3 ous
• 300 g de formatge dur;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• Oli vegetal;
• 1 cullerada barreges de pebrots mòlts.

Es prepara un plat senzill de xanterelles segons la recepta amb una foto.

Recepta per a berenars de chanterelle adobats

El plat d'aperitiu de xanterelles adobats té un sabor piquant especial. Se sol preparar per a festes festives amb begudes fortes.

• 500 g de pollastre;
• 300 g de xameletes escabetxades;
• 1 cap de ceba morada;
• 1 unitat pastanagues;
• Oli vegetal: per fregir;
• Maionesa;
• Sal i pebre negre;
• 2 rams de julivert verd.

La recepta d’un plat de xanterells escabetxats és força senzilla, heu de seguir la descripció pas a pas.

1. Es renta el filet de pollastre, es posa en aigua bullent amb l'addició de sal i fulla de llorer.
2. Bullir fins coure-ho a foc mitjà, deixar-ho a l’aigua fins que es refredi completament.
3. A continuació, es retira, es renta amb una tovallola de paper i es talla a rodanxes fines.
4. Les cebes i les pastanagues es pelen i es trosquen: les cebes són mitges anelles mitjanes, les pastanagues són palla.
5. Fregit en oli vegetal fins que estigui daurat i posat sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli.
6. Els cànterets adobats es renten en aigua freda i es tallen en pals fins.
7. Filets, bolets, pastanagues i cebes barrejades.
8. S'aboca el pebre negre mòlt i la sal al gust, s'aboca la maionesa i es barreja fins que quedi suau.
9. En servir, guarniu l’amanida amb rams de julivert verd.

El segon plat de xocolata amb carn, cuit en una cuina lenta

Si voleu cuinar alguna cosa deliciosa per dinar i tenir una olla de ganxet a la cuina, us oferim una excel·lent versió del segon plat de xanterells: carn amb bolets.

• 700 g de porc;
• 800 g de xamelets bullits;
• Sal a gust;
• 100 ml d’aigua + 1 cullerada. aigua;
• ½ cullerada l espècies preferides;
• ½ cullerada pebre negre mòlt.

Preparar un plat de bolets de xafardera és força senzill, perquè el multicooker estarà ocupat amb el procés principal.

1. Prepareu la carn: renteu, assequeu i talleu-les per racions.
2. Introduïu-la al bol del multicercador, engegueu el programa "Enfornar" o "Fritgir" durant 20 minuts, després d'haver abocat aigua.
3. Talleu els bolets en diverses parts i afegiu-los a la cuina lenta.
4. Sal, pebre, afegeix les teves espècies preferides i barreja.
5. Torneu a activar el mode "fregir" durant 15 minuts.
6. Després que els bolets i la carn es dauriren, heu d’activar el mode “guisat” durant 40 minuts, abocar-hi 1 cda. aigua i espera que el senyal acabi el treball.
7. Serviu calent amb qualsevol plat.

Un plat de xamoreres amb carn, al forn en pots

Un plat de chanterelles amb carn, cuit al forn, serà un excel·lent regal i farà les delícies de la vostra llar. Els plats calents, aromàtics i saborosos fins i tot decoraran una taula festiva.

• 1 kg de xamelets bullits;
• 3 cebes;
• 4 grans d'all;
• 100 g de ceba verda;
• 300 g de formatge i crema agra;
• Oli vegetal;
• 4 cda. l mantega;
• Pebre negre mòlt i sal al gust.

Preparem en pots un plat de bolets de xameleta segons la recepta amb una foto.

1. Talleu els chanterelles a trossos, fregiu-los en una paella en oli vegetal amb mitges anelles de ceba i daus d’all fins que s’evapori el líquid.
2. Transferiu-lo a un bol a part, afegiu-hi ceba verda picada, sal i pebre, barregeu-ho.
3. Coeu l’interior dels pots amb mantega, poseu-hi els bolets.
4. Aboqueu-ho amb crema agra, poseu-hi formatge ratllat al damunt i cobriu-ho amb tapes.
5. Preescalfeu el forn a 180 ° C, poseu-hi els pots i coure-los al forn durant 40-50 minuts.

Recepta de chanterelle sec amb patata i ceba

Molt saborós és el primer plat de xameletes seques. Amb el seu aroma únic i ric, la sopa de bolets sorprendrà i farà les delícies dels teus éssers estimats.

• 2 litres d’aigua;
• 200 g de patates;
• 100 g de pastanagues;
• 30-40 g de chanterelles seques;
• 70 g de ceba blanca;
• Sal a gust;
• 2 cda. l verdures picades;
• Llorer i 5 pèsols de pebre negre.

La recepta per elaborar un plat de xanterells secs es descriu per etapes, a les quals la jove mestressa de casa s’enfrontarà completament.

1. Remullar els chanterelles secs durant la nit en llet tèbia, després esprémer-los i tallar-los a daus.
2. Poseu aigua bullent i deixeu-ho coure 20 minuts a foc lent.
3. Peleu i piqueu les patates, les cebes i les pastanagues a daus (les pastanagues i les cebes són més petites).
4. Aboqueu els bolets i feu-ho a foc lent fins que les verdures estiguin completament cuites.
5. Salar al gust, afegir totes les espècies, barrejar i bullir 2-3 minuts.
6. Abans de servir, aboqueu-los en els plats de servir i decoreu-los amb verds.

Plat de dieta de chanterelle bullit amb arròs

A la cuina russa, hi ha moltes receptes per cuinar plats dietètics de chanterelles, una de les quals és el pilaf.

• 1 cda. arròs;
• 2 cda. aigua;
• 400 g de xamelets bullits;
• 8 grans d'all;
• 100 g de pastanagues;
• 200 g de ceba;
• 5 cda. l oli vegetal;
• Espècies i sal al gust.

Es prepara un plat de chanterelles bullits en forma de pilaf segons la recepta següent:

1. L’oli vegetal s’afegeix a una cocció profunda, escalfat.
2. S'hi aboquen les cebes picades a daus, al cap d'uns minuts, s'hi aboquen les pastanagues tallades a tires.
3. Fregiu-les fins que estiguin toves, i després s’introdueixen els chanterelles tallats a trossos.
4. Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades amb agitació constant perquè no es cremi.
5. L’arròs es renta diverses vegades i es decanta a través d’un tamís.
6. Es posa a la planxa, s’hi afegeix sal i espècies, així com els grans d'all sencers i sense pelar.
7. L'aigua calenta flueix al cap de cinc minuts. el guisat es cobreix, el foc és mínim i el plat es cou durant 20 minuts.
8. S’apaga el foc, es deixa la cocció a la cuina de manera que el pilaf s’enfusi durant 20 minuts.
9. El plat es posa calent en els plats porcionats i se serveix a taula.

Un plat de xocolata fresca o salada amb patates i cebes

Cuinar un plat de bolets de xafardella amb l'addició de patates és un procés completament senzill. Proveu de fer-ho una vegada i esbrineu com resulta de saborós i satisfactor.

• 800 g de patates;
• 4 caps de ceba;
• 700 g de xafarders;
• 1/3 cullerada llavors de caravana;
• Sal;
• 40 ml d’oli vegetal;
• 30 ml ghee;
• 8-10 pèsols de pebre negre.

El segon plat de xampanetes amb patates es prepara segons una descripció pas a pas.

1. Renteu i bulliu els bolets amb llavors de pebre i pebre durant 20 minuts, poseu-lo en un colador i talleu-les a tires.
2. Peleu, renteu-les, talleu les patates i poseu-les sobre una tovallola de cuina.
3. Escalfeu la mantega fosa en una paella, poseu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats.
4. Afegiu-hi la ceba, picada a mitges anelles i remeneu-les, sofregiu-la fins que estigui ben daurada.
5. Escalfeu l’oli vegetal en una altra paella, poseu les patates i fregiu-les fins que estiguin cuites.
6. Afegiu els bolets amb les cebes a les patates, barregeu-ho, salteu-ho i fregiu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
7. Val a dir que es poden fer canvis a la recepta. Així doncs, el plat es pot fer a base de xamoreres salades, cosa que li donarà un nou sabor. En aquest cas, el procés de cocció només difereix que els bolets salats no s’han de bullir.

Un plat de xocolata fresca amb all

Quin plat podeu fer de xanterelles acabats de portar del bosc perquè sigui gustós i satisfactori? Si hi ha plena confiança que els bolets són comestibles i un fals doble no els ha entrat, aleshores els cànterells es poden cuinar sense bullir. N’hi ha prou de fregir-les una mica en oli d’oliva.

• Fulles de enciam;
• 500 g de xamoreres fresques;
• 2 cda. l oli d’oliva;
• 1 cda. l mantega;
• 2 cda. l suc de llimona;
• 2 grans d'all;
• Julivert;
• 100 g de formatge dur.

Alimentació:

• 3 cda. l oli d’oliva;
• 2 cullerades vinagre de vi blanc;
• 1 cullerada vinagre balsàmic;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Es prepara un plat de xanterelles fresques segons la recepta pas a pas proposada.

1. Els chanterelles es renten bé a l’aigua corrent i s’escampen en mantega escalfada i oli d’oliva.
2. S’afegeix l’all tallat a daus i es rosteix durant 10 minuts. a foc alt.
3. Salar, afegir el julivert picat, el suc de llimona, barrejar i fregir durant 20 minuts. a calor mínima.
4. El condiment es realitza barrejant oli d’oliva, vinagre de vi blanc, vinagre balsàmic, així com sal i pebre negre al gust.
5. Les fulles de enciam es reparteixen en un bol d'amanides planes, es rega amb abocament i es reparteixen els bolets calents, es ruixa amb formatge ratllat en un ratllador gros.