Plats principals amb bolets: receptes casolanes

Els plats principals amb bolets estan representats per una gran varietat de receptes en què es combinen aquests bolets amb molts altres productes. Els champignons són molt saborosos i alhora barats, és per això que les receptes dels plats principals amb champignons a la cuina casolana ocupen un nínxol especial.

Xalet de bolets amb champignons

Per preparar aquest segon plat amb bolets de xampany, necessitareu els següents ingredients:

• 500 grams de champignons frescos;
• dues cebes;
• oli vegetal: tres cullerades;
• farina - una cullerada;
• una cullerada de ketchup;
• sal, all, pebre - al gust.

Per preparar el xop de bolets, utilitzeu la recepta del plat principal de champignons amb la foto següent:

1. Peleu els champignons, rentar i bullir 10 minuts. Doblegueu un colador i deixeu-ho anar amb got. Talleu els bolets a trossos petits.

2. Peleu i piqueu finament la ceba.

3. Poseu la cassola a la cuina, aboqueu oli i escalfeu-ho bé. Poseu els bolets i les cebes, fregiu-los lleugerament, remenant constantment.

4. Peleu i tritureu els grans d'all a l'all.

5. Afegiu l’all, la sal i el pebre als bolets i feu-ho a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.

6. Espolseu els bolets preparats amb farina, afegiu-hi el ketchup. Si voleu augmentar el líquid d’embassament, podeu diluir-lo en aquesta fase de cocció amb una petita quantitat d’aigua. Feu més poc uns minuts més.

7. El xatxet de bolets ja està a punt, es serveix millor amb amanida de verdures o puré de patates.

Plat principal amb bolets i patates: rostit de bolets

Per preparar aquest deliciós segon plat, utilitzeu els ingredients següents:

• patates: un quilogram;
• 1-2 pastanagues;
• ceba;
• 400 grams de champignons;
• pèsols en conserva - 250 g;
• sis cullerades soperes d’oli vegetal;
• salsa de soja - 4 cullerades;
• un got d’aigua bullent;
• sal, pebre, espècies preferides: al gust.

Prepareu un segon plat amb bolets i patates d’aquesta manera:

1. Renteu els boletstallat en trossos petits o plaques.

2. Les pastanagues i les cebes s’han de rentar i pelar. Talleu la ceba a daus petits, la ratllada de pastanaga en una ratlladura gruixuda.

3. Preescalfeu la cassolaaboqueu-hi oli vegetal. Poseu les cebes i les pastanagues, fregiu-les a foc mitjà durant tres minuts, sense parar de remenar.

4. A cebes fregides i pastanagues afegir els bolets preparats, guisar la mateixa quantitat.

5. Obriu una llauna de pèsols i afegir a la cassola amb el líquid. Sal, pebre, amaniu amb les vostres espècies preferides, barregeu-ho bé.

6. Afegiu la salsa de soja a la cassola.remenar i sofregir a foc lent durant diversos minuts.

7. Patates pelades tallades a rodanxes i plegueu en un calderó. Doblegueu les verdures fregides per sobre, barregeu-ho.

8. Aboqueu les verdures en una cassola amb aigua bullidade manera que gairebé no els cobreixi, deixeu-ho bullir. Cuinem el rostit amb patates i bolets al foc més lent fins que les patates estiguin completament cuites, aproximadament mitja hora.

9. Es pot posar al forn en una caldera al forn i coure al forn fins que estigui cuit.

10. Al damunt del rostit de bolets, el servir es pot decorar amb verds.

Plat principal de formatge de bolets

Aquesta recepta de bolets amb champignons és fantàstica per a una taula festiva.

Necessiteu aquests productes:

• Campions de 600 g de mida mitjana;
• cebes - 1-2 peces;
• dos grans d'all;
• cansalada - 100 grams;
• un parell de llesques de pa blanc;
• formatge dur - 150 g;
• Herbes provençals: a gust;
• oli de cuina per fregir

Prepareu el plat així:

1. Peleu els champignons, netegeu-les seques amb una tovallola, traieu-ne les cames i traieu la polpa dels barrets amb una culleradeta.

2. Poseu els barrets a la planxa, però idealment s’haurien de coure en un bastidor de fil per tal que el suc s’escorri i els bolets no es mullin.

3. Ara podeu començar a preparar el farcit per a champignons. Per fer-ho, trosseu finament les potes i el nucli dels bolets, talleu la ceba a daus petits, poseu-ho tot en una paella escalfada amb oli vegetal.

4. Piqueu els alls fins, talleu la cansalada a rodanxes petites i poseu-la en una paella, al cap de 5 minuts, traieu-la del foc i deixeu-la refredar.

5. Tritureu les llesques de pa blanc a la molla.emprant una batedora i afegiu-la també al farcit. En aquesta etapa de la cuina, també s’han d’afegir algunes herbes de provença al farcit, que aportaran als bolets un gust especial i piquant.

6. Preescalfeu el forn a 190 graus, ompliu els taps de bolets amb el farcit, ruixeu-hi el formatge ratllat pel damunt i envieu-ho al forn uns 20 minuts. Serviu els casquets de bolets farcits calents.

Aquest és el segon plat amb champignons a la foto següent.

Recepta principal de plats amb xampinyons adobats

Dels bolets adobats s’obté un berenar molt saborós, que sempre trobarà un lloc a la taula festiva.

Ingredients

• 300 g de champignons;
• quatre grans d'all;
• oli vegetal: cinc cullerades;
• vinagre de taula - 1, 5 cda. l .;
• pebre blanc i pèsols negres - mitja cullerada;
• cúrcuma - a la punta d’un ganivet;
• fulla de llorer;
• sucre: una cullera;
• sal - 0,5 culleradetes

El segon plat amb xampinyons adobats es prepara de la següent manera:

1. Peleu els taps de bolets de la pell.Esbandiu-les i netegeu-les bé amb una tovallola de te perquè quedin seques.

2. Els bolets grans s’han de tallar a la meitat o a quarts.

3. Aboqueu oli en un cassó profund, afegiu vinagre i barregeu aquests dos components.

4. Afegir dos tipus de pebre, la cúrcuma i la fulla de llorer, barrejar.

5. Peleu i piqueu els grans d'all tires longitudinals, també s’han d’enviar a la cassola.

6. Afegiu sal i sucre a l’adob, remenar per dissoldre. Poseu els bolets preparats en una paella, poseu-ho a foc lent i tapeu-ho.

7. Passats els deu minuts, traieu la tapa, barregeu bé els bolets i tanqueu de nou l’olla.

8. Passat el mateix temps, traieu l'olla partida, refredar i transferir a un pot de vidre, abocar la marinada i refrigerar. Abans de servir, poseu els bolets adobats en un plat, salpebreu d’herbes fresques picades i mitges anelles de ceba, amaniu-les amb oli vegetal aromàtic.

Plat de xampany de plat principal

Per preparar una recepta italiana, utilitzeu els productes següents:

• 500 grams de champignons frescos;
• verdures picades - tres cullerades;
• chile - una beina;
• oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
• pa ratllat: tres cullerades;
• sal marina: una culleradeta;
• Herbes italianes: una culleradeta;
• allspice - 1 cullerada.

El segon plat de champignons frescos es prepara de la manera següent:

1. Es renten els bolets, es netegen i es tallen a làmines fines.

2. Xampinyons pelats i picats col·locats en petites llaunes de cocció en dues o tres capes.

3. En un recipient a part, barregeu els alls, passat per una premsa, sal, pebre, herbes italianes, chili picat, afegiu oli d’oliva i barregeu bé tots els ingredients.

4. Afegiu els grells picats a aquesta massa i barregeu-ho de nou.

5. Aboqueu els bolets a la barreja aromàtica cuita, ruixat amb pa ratllat per sobre i enviat al forn per coure. Els bolets es cuinen a una temperatura de 180 graus durant 20 minuts.

Plat principal de bolets i peixos

Ingredients

• Filet de peix 500 g;
• dos tomàquets;
• 200 g de champignons;
• ceba;
• un got de crema;
• sal, pebre;
• oli vegetal.

S'adhereix a aquesta recepta pas a pas d'un segon plat amb champignons de bolets amb una foto:

1. Peleu els bolets i talleu-los a làmines fines, talleu la ceba a mitges anelles.

2. Afegiu oli vegetal a una paella escalfada, fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurats.

3. Tomàquets tallats a rodanxes, peix - a rodanxes petites.

4. A la part inferior del plat, folrat de paper pergamí, poseu cercles de tomàquet, poseu-hi peix a sobre.

5. Al damunt del peix, poseu els bolets fregits amb les cebes en una capa uniforme.

6. Aboqueu la nata en un bol profund, afegiu-hi sal i pebre, barregeu i aboqueu-hi sobre el peix i les verdures.

7. Poseu la forma al forn, escalfada a 200 graus, coure-la durant mitja hora.