Pasta de chanterelle: opcions de cuina
A les mestresses de casa modernes, sovint es pot veure pasta amb xamfrans a la taula. Aquest abundós plat es prepara de manera senzilla i ràpida, i el resultat sempre és incomparable.
Contingut
Recepta de pasta amb chanterelles, pollastre i all en una salsa cremosa
La pasta cuinada a base de chanterelles i pollastre en una salsa cremosa és una opció de cuina clàssica. Us recomanem que utilitzeu la recepta proposada per assegurar-vos que val la pena el temps i l’esforç dedicat.
- 300 g de pasta (farfalle o espaguetis);
- 400 g de xamelets bullits;
- 1 pit de pollastre;
- 2 cebes;
- 2 grans d'all;
- 100 g de formatge dur;
- Crema de 200 ml;
- Oli d’oliva (pot ser vegetal);
- Sal a gust;
- Farigola i pebre negre al gust.
La recepta de pastes amb xamoretes amb una salsa cremosa s’ha de fer per etapes.
Rentar el pit de pollastre, separar la carn de l’os, posar-hi aigua bullent i coure fins que estigui tendra.
Cuinem la pasta segons les instruccions de l’envàs, la posem en un colador i la deixem escórrer.
Peleu la ceba i l’all, esbandiu en aigua i talleu-los a daus.
Aboqueu oli a una paella ben escalfada, tireu-hi els alls i fregiu-los durant 20 segons .. Afegiu-hi les cebes, fregiu-les fins que agafin el color caramel amb una agitació constant.
Aboqueu els trossos tallats de xameleta a la ceba, enceneu-ho a foc mitjà i fregiu fins que el líquid s’evapori, al final, afegiu-hi sal, pebre i farigola.
Prepareu el formatge dur ratllant-lo amb un ratllador fi.
Talleu el pit de pollastre a rodanxes fines, poseu-hi els bolets i les cebes, barregeu-ho.Afegeix la crema a la carn i els bolets, remeneu i porteu la barreja a ebullició. Aboqueu ½ part de formatge ratllat, barregeu-ho bé i deixeu-lo a la cuina apagada.
Aboqueu la pasta en una salsa cremosa per a bolets i pollastre.
21.
Remenar bé, escalfar a foc lent durant 5 minuts. Poseu-hi plats, ruixeu-hi el formatge que quedi i serviu-lo.
Chanterelles amb espaguetis i pasta de tomàquet
Els xocolata amb l'addició de pasta de tomàquet es poden preparar en només 60 minuts. Una recepta senzilla inclou ingredients bastant simples, però el resultat final és sorprenent.
- 300 g de pasta o espaguetis
- 500 g de bolets bullits;
- 2 caps de ceba;
- 1 cda. aigua;
- 5 peces tomàquets frescos;
- 2 grans d'all;
- Oli vegetal: per fregir;
- 200 g de pernil;
- Sal a gust;
- 2 cullerades pebre vermell sec.
La pasta amb chanterelles s’elabora segons la recepta amb una descripció en fase.
- Cuineu els espaguetis fins que estiguin mig cuits, refineu-los en un colador i esbandiu amb aigua calenta.
- Per separat, fregiu els bolets tallats a rodanxes en oli, afegiu-hi les cebes i continueu fregint durant 15 minuts.
- Fregiu el pernil en una paella a part i afegiu-ho a la massa de xampinyons.
- Blanqueu els tomàquets en aigua bullent durant 1 min., Traieu-ne immediatament i tireu-hi aigua freda.
- Traieu la pela, tritura-la amb una batedora submergible.
- A continuació, juntament amb els alls triturats, fregiu-los en una petita quantitat d’oli durant 5-7 minuts, afegiu-hi aigua i feu-ho a foc lent uns 10 minuts més.
- Aboqueu la pasta de tomàquet als bolets, pernil i ceba, si cal, afegiu-hi, introduïu el pebre vermell, barregeu-ho.
- Donem una mica de guisat a foc lent, repartim els espaguetis en un plat gran i aboquem la salsa de tomàquet amb bolets i pernil.
- Opcionalment, podeu decorar el plat amb julivert picat.
Pasta de chanterelle amb formatge i salmó fregit
Si a la vostra família li agrada la pasta, els bolets, el peix i el formatge, feu-ne una pasta amb xamelets i salmó fregit. Tots els vostres ingredients favorits en un sol plat: increïblement saborós, satisfactor i apetitós per a tots els casolans.
- 500 g de pasta (qualsevol);
- 400 g de filet de salmó;
- 300 g de xamelets bullits;
- 200 g de formatge dur;
- 100 ml de vi blanc sec;
- 300 ml de crema;
- Oli d’oliva: per fregir;
- Sal i pebre negre - al gust;
- Fulles d'albahaca: per a la decoració.
Es prepara una pasta amb bolets, chanterelles i salmó, segons una descripció pas a pas, que pot fer servir la mestressa de casa nova.
- La pasta es bull en aigua salada segons les instruccions del paquet.
- Tallem els chanterelles a daus de mida mitjana i els fregim en oli fins que estiguin daurats.
- Talleu el filet a daus d’1,5-2 cm i afegiu-los als bolets.
- Aboqueu el vi i després que bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
- En una paella a part, escalfeu la crema, sense deixar que bulli.
- Afegiu el formatge ratllat i, tot remenant, espereu que es fongui completament.
- Aboqueu la crema amb formatge als bolets i el salmó, afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
- Aboqueu la salsa a la pasta cuita, barregeu-la i poseu-la a la planxa, decorant amb fulles d'alfàbrega al damunt.
Pasta amb xamoretes, cansalada, crema agra i pesto
La pasta amb xocolata, cansalada i pesto és una opció fantàstica per a un sopar familiar. La salsa es pot comprar a la botiga, si no hi ha temps, però es pot fer a casa.
- 500 g de pasta (qualsevol);
- 400 g de xamelets bullits;
- 200 g de cansalada;
- 7-10 Art. l salsa pesto;
- 200 ml de crema agra;
- Oli vegetal;
- Sal i pebre mòlta a gust;
- Verdures d'albahaca - per decorar.
La pasta amb chanterelles i pesto es prepara simplement si seguiu els passos descrits a continuació.
- La pasta es bull segons les instruccions del paquet, es reclinen en un colador i es renta.
- Els bolets es tallen a trossos, es fa el mateix procediment amb la cansalada.
- S'escalfa l'oli, s'afegeixen els bolets, es fregeixen fins que estiguin daurats.
- La cansalada s’introdueix i es rosteix uns 5 minuts més. a foc mig.
- La pasta, la salsa pesto, la crema agra, la sal i el pebre negre s’afegeixen als bolets amb cansalada.
- Tot es barreja bé, guisat 1-2 minuts. i retirat del foc.
- Pastes servides en plats porcionats amb alfàbrega d’herbes fresques.
