Deliciosos pastissos amb chanterelles de diferents tipus de massa

Els pastissos de la cuina russa ocupen des de fa temps el lloc principal. Especialment entre la gent que valorava els pastissos amb xamfrans. Es cuinaven no només els dies de festa, sinó també els dies laborables per alimentar a una família nombrosa.

A la vida moderna, moltes mestresses de casa cuinen pastissos amb molt de gust, perquè poden diversificar perfectament el menú diari i decorar fins i tot una festa festiva.

Pastissos deliciosos i satisfets amb bolets, chanterelles, elaborats a partir de diferents tipus de massa (llevats, bojets o panets), els amants de la pastisseria sense sucre els agradarà definitivament.

Recepta de pastissos de pastisseria amb pols de xocolata i pollastre

Si voleu agradar a la llar amb un plat saborós i de boca suau, prepareu un pastís amb xamfrans de pastisseria. Com que la pastisseria de puff és difícil de preparar, podeu comprar-la en una botiga.

• 2 capes (1 paquet) de rebosteria;
• 400 g de xamelets bullits;
• 200 g de pollastre;
• 1 unitat cebes;
• 3 peces patates;
• 150 ml de crema agra;
• 1 ou
• 3 grans d'all;
• Sal i oli vegetal.

Un deliciós pastís de pastisseria amb chanterelles es prepara segons la recepta amb una descripció pas a pas.

1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli fins que estiguin daurades a foc alt.
2. Traieu la capa superior de la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la fins que estigui tova.
3. Combina amb els bolets, afegeix l’all picat, sofregiu-ho durant 2 minuts. i aboqueu-hi crema agra.
4. Coure durant 5-7 minuts. amb agitació constant.
5. La carn de pollastre (qualsevol) tallada a tires fines, 10 min. fregir en oli i afegir als bolets.
6. Rotleu una capa segons la mida del forn.
7. Feu unes punxades amb una forquilla i poseu el farcit refredat.
8. Rotleu la segona capa i tapeu el farcit, punxant les vores i traient l’excés de massa.
9. Bateu els ous, unteu el pastís amb les xameletes i poseu-lo al forn durant 30 minuts. a 180 °.

Pastís gelat simple al kefir amb xamoretes

Pastís de gelea amb cànterelles, suculent i suau i exteriorment - molt bonic. Es pot preparar per a la vostra llar en qualsevol moment, sobretot perquè el procés és molt senzill.

La massa:

• 300 ml de kefir;
• 250 g de farina;
• 2 cda. l maionesa;
• 3 ous
• 10 g de pols de cocció;
• Un polsim de sal.

Omplint:

• 300 g de pollastre fumat;
• 400 g de xamelets bullits;
• 1 unitat ceba i albergínia;
• Oli vegetal;
• 1 munt de cebes verdes;
• Sal

Un pastís senzill amb chanterelles es cuina "d'una sola vegada", de manera que qualsevol pot gestionar el procés.

Pastís gelat amb xocolata, patates i ceba a la cuina lent

Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar pastisset gelat amb xamfrans en una cuina lenta. A més dels bolets, podeu afegir patates i cebes al farcit, cosa que donarà al plat sucositat i nutrició.

La massa:

• 2 ous
• 150 g de maionesa i crema agra;
• 1-1.5 Art. farina;
• ½ cullerada refresc;
• Un polsim de sal.

Omplint:

• 300 g de xameletes escabetxades;
• 2 peces patates i cebes;
• Oli vegetal: per fregir;
• 1 cda. l mantega;
• Segons 2 cda. l formatge ratllat i julivert picat.

Es prepara un pastís amb chanterelles en una cuina lenta segons la següent descripció:

1. Rentem els bolets escabetxats, els tallem a rodanxes i els fregim en oli vegetal.
2. Tritureu les cebes, incorporeu-les als bolets i continueu fregint durant 10 minuts.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes fines.
4. Preparem la massa: combinem la crema agra, la maionesa, els ous batuts, el refresc i la sal en un plat profund, barregem bé.
5. Introduïm farina, la massa hauria de semblar a la crema agria gruixuda.
6. Un bol de greixos multicookers amb greix, ompliu la meitat de la massa.
7. Repartim el farcit uniformement: primer, les patates, després els bolets amb les cebes.
8. Ompliu la segona meitat de la massa i tanqueu la cuina lenta.
9. Hem fixat el mode "cocció" al panell durant 60 minuts.
10. Després del senyal, traieu el bol, poseu-lo a la graella i deixeu-lo refredar completament.
11. Passem a un plat pla, ruixem formatge ratllat i herbes.

Pastís de chanterelle elaborat amb massa de llevat

Un pastís amb xocolata elaborat amb pasta de llevat superarà totes les vostres expectatives. El seu aroma es portarà a l’entorn de la casa, convocant a tothom qui tingui gana i, fins i tot, els gourmets seran cridats pel gust.

Pasta de llevat:

• 500 g de farina;
• 250 ml de llet tèbia;
• 20 g de llevat basar;
• 1,5 culleradetes sucre
• Un polsim de sal;
• 1,5 cda. l oli vegetal.

Omplint:

• 700 g de xameletes bullides;
• 5 caps de ceba;
• 2 rams de julivert;
• Oli vegetal i sal;
• 1 cullerada pebre negre mòlt.

Ens oferim a cuinar un pastís amb xameletes segons la recepta amb una foto.

1. El primer que fan és preparar la massa perquè pugi bé.
2. A la llet tèbia, diluir el llevat, afegir sal, sucre i oli vegetal.
3. Afegiu-hi les porcions de farina tamisada i torneu la massa empinada.
4. Deixeu sobre la taula, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant 30-40 minuts.
5. Mentre la massa puja, estem preparant el farcit per a la coca.
6. Talleu els bolets a trossos petits, poseu-los en una paella calenta i fregiu-los fins que estiguin daurats.
7. Introduïu les cebes picades, barregeu-ho i continueu a coure a foc lent uns 10 minuts més.
8. Sal, pebre, remeneu, apagueu el foc i afegiu-hi julivert picat.
9. Dividiu la massa en dues parts i enrotlleu-la: poseu-ne la primera sobre una pasta de forn untada, aixequeu els costats.
10. Repartiu el farcit refredat per tota la superfície de la massa, suau amb una cullera.
11. Poseu a sobre la segona part de la massa i tanqueu les vores.
12. Feu un petit forat al centre per deixar sobrar el vapor i poseu el motlle al forn calent.
13. Enfornar durant 40-50 minuts. a una temperatura de 190 ° C.
14. Refredeu una mica el pastís i talleu-lo amb cura a rodanxes.

Obriu el pastís de bolets amb els xanterells i els ous

Us recomanem que utilitzeu la recepta per elaborar un pastís obert amb xanterelles. La coca de llevat oberta resulta aerisosa, amb un farcit suculent i saborós. Sobre el fons fosc del pastís, les decoracions de la massa tenen un aspecte bellíssim, tant en una retícula simple com en una talla complexa.

• 500-700 g de massa de llevat;
• 800 g de bolets bullits;
• 6 cebes;
• 5 ous;
• 200 g de pollastre bullit;
• Sal i oli vegetal.

Un pastís de bolets obert amb chanterelles és senzill de preparar, només cal seguir les recomanacions que es descriuen a continuació.

1. La massa es divideix en 2 parts desiguals i un gran enrotllat en forma de cercle, un gruix no superior a 1 cm.
2. Es col·loca sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí i s’anivella.
3. Es tallen els cubells bullits a daus, combinats amb les cebes trossejades i fregides en oli fins que estiguin daurades.
4. El filet de pollastre es talla finament i es combina amb els bolets.
5. Bulliu els ous durant 10 minuts. Aboqueu-hi aigua freda, peleu-la, piqueu-la i barregeu-la amb els bolets i la carn.
6. Distribuïu uniformement el farcit, sense informar-lo a la vora del pastís.
7. Les vores lliures s’embolcallen, fent laterals alts i tancats.
8. Des de la part més petita, després d’haver-lo enrotllat en una capa, talleu tires i, fent petits talls als costats, convertiu la tira en fullets.
9. Disposar les fulles a tota la superfície del pastís, greixar amb oli vegetal i deixar sobre la taula durant 20 minuts.
10. Preescalfeu el forn a 180 º i coure un pastís durant 40 minuts. fins que estiguin daurats.

Tarta de shortcrust amb chanterelles i verdures

La tarta de shortcrust amb chanterelles és un excel·lent aperitiu amb suculent farcit de bolets i verdures per a tota la família.

La massa:

• 150 g de mantega;
• 300 g de farina;
• 3 cda. l crema agra;
• 1 cullerada pols de cocció;
• Sal: un polsim;
• 1,5 culleradetes sucre.

Omplint:

• 500 g de bolets bullits;
• 1 unitat pastanagues, cebes i pebrots;
• 2 peces Tomàquets
• 2 ous
• 150 ml de crema agra;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• Sal i oli vegetal.

Preparem un pastís de xocolata amb xamoretes i verdures com aquesta:

1. Fondre la mantega, després refredar lleugerament perquè no quedi massa calent.
2. Barregeu la farina amb el sucre, la sal, la pols de cocció, afegiu-hi mantega tèbia i la crema agria, amassau fins que quedi suau.
3. Envolteu la pell filmada i refrigereu-la durant 60 minuts.
4. Mentre la massa estigui a la nevera, prepareu el farcit.
5. Talleu els bolets a trossos, poseu-los en una paella calenta amb mantega i fregiu-los fins que s’evapori el líquid.
6. Poseu en un bol, escollint una cullera ratllada (sense oli).
7. Peleu les pastanagues, les cebes i els pebrots i les llavors, piqueu-les: les pastanagues amb tres a la ratlladora, piqueu les cebes a mitges anelles, els pebrots - els fideus.
8. En una paella amb oli escalfat, fregiu les cebes fins que estiguin toves, afegiu-hi pastanagues i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.
9. Poseu les verdures amb una cullera ratllada als bolets, deixant que s’escorri l’oli.
10. Pebrot picat i rodanxes fines de tomàquets es combinen amb els bolets.
11. En un bol a part, ompliu-ho de crema agra, sal, ous i pebre mòlt, barrejant-ho tot fins que quedi suau.
12. Tapeu el paper de pergamí de forma profunda desmuntable i unteu els costats amb oli.
13. Distribuïu uniformement la massa de pessic per tot el motlle, pujant els costats fins a 4-5 cm.
14. Poseu el farcit a sobre de la massa, aboqueu-lo a sobre amb el farcit.
15. Introduïu-ho al forn preescalfat durant 60 minuts. i coure al forn a 180º.

Pastís casolà amb xamoretes, formatge i crema agria

Un pastís casolà deliciós amb chanterelles i formatge es prepara millor amb brioixeria.

• 500-700 g de rebosteria;
• 700 g de xameletes bullides;
• 2 peces cebes;
• 5 cda. l crema agra;
• 200 g de formatge dur;
• Sal i oli vegetal.

Seguint la descripció de la recepta del pastís de xampinyons, podeu cuinar pastissos sorprenents.

1. Tritureu els bolets i les cebes, fregiu-les en oli fins que estiguin tendres.
2. Afegiu la crema agra, la sal i afegiu-hi el formatge ratllat a la ratlladora fina.
3. Feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, deixeu-ho refredar completament i procediu a la recollida del pastís.
4. Dividiu la massa en dues parts, una d’elles enrotllada i disposada sobre una fulla de forn, aixecant els costats i punxant tota la superfície amb una forquilla.
5. Esteneu el farcit uniformement, cobriu amb una segona capa enrotllada per sobre i pessigueu les vores.
6. Enfornar durant 60 minuts. a una temperatura de 180 ° C.

Pastís de pollastre Chanterelle: una recepta pas a pas

La combinació de bolets i pollastre es pot utilitzar amb èxit, si feu un pastís amb xanterelles i pollastre, deliciós, saborós i satisfactor.

• 400 g de xamelets bullits i filet de pollastre bullit;
• 500 g de massa de llevat;
• 2 peces cebes;
• 100 g de mantega;
• 1 polsim de sal, pebre mòlt i cúrcuma.

La preparació d’un deliciós pastís amb chanterelles i pollastre es descriu en una recepta pas a pas.

1. Xafarrons, pollastre i ceba.
2. Es posa en una paella amb oli i es fregeix fins que estigui daurat.
3. A continuació, s'aboca la massa, es pebre i s'empolvora amb la cúrcuma, es barreja bé i es deixa que es refredi.
4. La massa de llevat es divideix en dues parts i s’enrotlla en forma de forn.
5. Una part està disposada en un full greixat, el farcit es distribueix per sobre i es cobreix amb la segona part de la massa.
6. Les vores són arrebossades, diversos forats són perforats per sobre amb un ganivet prim.
7. Es posa al forn calent durant 60 minuts. i al forn a 180 ºC.

La recepta d’un pastís amb xanterells i patates

Un pastís elaborat amb patates i xocolata serà un autèntic regal per a tots els membres de la família.

• 500 g de rebosteria;
• 1 ou
• 500 g de bolets bullits;
• 300 g de patates;
• 2 cebes;
• 1 munt de julivert;
• Sal i oli vegetal.

La recepta d’un pastís amb xocolata i patates es pot considerar per etapes i començar el procés.

1. Tallem els chanterells bullits a daus i els fregim en oli fins que el líquid s’evapori.
2. S’afegeix la ceba picada i es fregeix uns 10 minuts més.
3. Bulliu les patates en una pela, deixeu-les refredar i talleu-les a daus.
4. Combina amb els xampinyons i les cebes, afegiu els grells picats.
5. Tot es barreja fins a una consistència homogènia, seguit del muntatge del pastís.
6. La massa s’enrotlla en dues capes, s’arreplega el farcit entre elles i s’extremen les vores.
7. La capa superior s’engreixa amb un ou batut i es posa el pastís al forn, escalfat prèviament a 180 ºC.
8. Es cou al forn uns 40-50 minuts, després de cuinar es refreda una mica i després es serveix a taula.

Empanada amb xamelxes, crema agra i llavors de sèsam

Es cou ràpidament un pastís amb xameletes i crema agra, però resulta molt saborós.

• 1 kg de bolets bullits;
• 500 g de rebosteria;
• 1 rovell;
• 4 cda. l crema agra;
• 3 caps de ceba;
• Sal i mantega;
• 1 proteïna per recobrir el pastís;
• 2 cda. l llavors de sèsam.

1. Es tallen els bolets, s'escalfa l'oli en una paella i es salteja fins que s'enganxi a la cassola.
2. Picar la ceba, fregir-la per separat i combinar-la amb els bolets.
3. Separeu 1/3 dels bolets, poseu-los per separat en un bol, i la resta de xamoreres barrejats amb rovell i crema agria, sal al gust.
4. La massa es divideix en dues parts: una ha de ser més gran que l’altra.
5. Enrotlla la majoria i es posa en forma, alçant els costats amb les mans.
6. Escampar el farcit de bolets, que no tingui crema agria, de manera que la massa no es mulli durant la cocció.
7. Els bolets amb crema agra es distribueixen al pis de dalt i es cobreixen amb una fina capa de la segona part de la massa.
8. Connectar les vores, greixar amb proteïna batuda i ruixar la superfície amb llavors de sèsam.
9. Poseu el motlle al forn calent i coure-ho durant 30 minuts. a 180 ºC.