Cuina de primers i segons plats de bolets de mel

Els bolets de mel del nostre país es consideren un dels més estimats i menjats activament. Si no sabeu quins plats es poden preparar a partir de bolets, considereu les opcions proposades.

Les receptes presentades explicaran a tots els amants dels regals del bosc els secrets de la cuina dels bolets de mel. A més, ajudaran a fer delícies de manera original delicioses delícies per a les festes. No oblideu que la cuina és un lloc especial per revelar el vostre talent. Encara que no tingueu habilitats especials en aquest àmbit, no us desanimeu, ja que de ben segur podreu afrontar la preparació d’aquestes 14 receptes, ja que es descriuen detalladament pas a pas.

A més de receptes senzilles de plats de bolets de mel, també oferim fotos amb les quals serà més fàcil dominar el procés. Intenta fer almenys una de les opcions i serveix amb audàcia els teus familiars a la taula: ningú no quedarà decebut.

Aquesta pàgina conté receptes de plats dietètics, calents, segons, a més d’opcions de cuina per a l’hivern. Els plats dietètics de bolets de mel es poden preparar de diverses maneres: cuinar, guisar o coure al forn. Molta gent prefereix cuinar bolets de tardor, que pel seu gust són molt superiors a l’hivern i a la primavera. Els plats dels bolets de tardor podran apreciar fins i tot els amants més exigents dels plats de bolets.

Plat de bolets amb patates i ous en una cuina lenta

Si hi ha bolets de mel a la nevera, podeu cuinar un plat amb la cuina lenta. Tenir un dispositiu a la cuina, no us heu de preocupar del dinar o el sopar, sobretot perquè és molt convenient cuinar-hi.

• Bolets de mel: 500 g;
• Patata de mida mitjana: 6 peces;
• Ous: 3 peces .;
• 2 peces cebes i pastanagues;
• Oli vegetal (inodor);
• Sal mòlta i pebre negre - al gust;
• 3-4 rams de julivert verd.

Un plat de bolets de mel en una cuina lenta us sorprendrà pel seu gust, perquè conserva tots els nutrients i vitamines.

1. Es neteja, es renta els bolets de mel, es talla la majoria de les cames i es deixa bullir durant 15 minuts.
2. Escampeu en un colador, i mentre els bolets s’escorren, netegen la ceba i la piqueu.
3. Els bolets bullits es barregen amb mitges anelles de ceba, es reparteixen en una paella calenta amb oli vegetal i es salteja fins que estigui daurat.
4. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les de la contaminació i trinxeu-les a una ratlladora gruixuda.
5. Combinen totes les verdures amb els bolets, batem els ous, afegeixen sal i pebre al gust, barregen tot bé.
6. El bol s’engreixa amb oli, s’escampa tota la massa i es tritura una mica.
7. Activa el mode “cocció” i configura el temps entre 70 i 80 minuts.
8. Després d'una notificació sonora, deixeu el plat a la cuina lenta durant 20 minuts, després traieu-lo i gireu-lo en un plat.

Resulta una excel·lent cassola que, quan se serveix, està decorada amb rams de verdor.

Com cuinar un plat dietètic d’agarics de mel bullit amb mongetes: recepta amb foto

També es pot considerar dietètic un plat d’agàrics de mel bullit. Cuineu els bolets amb els espàrrecs per sopar: aquest plat us sorprendrà per la seva plenitud i valor nutritiu.

• Bolets de mel: 500 g;
• Espàrrecs bullits - 300 g;
• Tomàquets frescos: 4 peces;
• Espinacs i rúcula - 40 g cadascun;
• All - 5 grans;
• Oli d’oliva - 4 cullerades. l .;
• Formatge cremós - 100 g;
• Cebes - 2 unitats;
• Oli de gira-sol - 3 cullerades;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• Sal al gust.

Una recepta amb una foto de cuinar un plat de bolets de mel bullit ajudarà a fer una deliciosa amanida per a tota la família.

1. Es renten els bolets de mel, es bullen en aigua amb sal durant 15 minuts, es renten de nou i es posen en un colador per drenar.
2. A continuació, es tallen els bolets i es combinen amb les cebes picades.
3. Fregiu-ho en oli vegetal durant 10 minuts, sal, pebre i barregeu-ho bé.
4. Fregits per endavant espàrrecs barrejats amb els bolets i les cebes refredades.
5. S’afegeixen els tomàquets tallats a rodanxes, els greixos es trinxen amb les mans i també s’afegeixen a l’amanida.
6. L’all es talla a daus petits, barrejat amb el formatge crema i l’oli d’oliva.
7. Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus i es posen en un bol profund d’amanides.

Quin plat es pot preparar a partir de bolets de bolets, congelats per a l’hivern: recepta amb foto

Quin plat es pot preparar a partir de bolets de bolets, congelats per a l’hivern? Proveu a fer un aperitiu que pugui normalitzar el metabolisme i reparar les estructures cel·lulars danyades. Aquest plat es caracteritza per una bona digestibilitat i valor nutritiu.

• Bolets congelats - 500 g;
• Pomes dolces i amargades - 3 peces .;
• Oli d’oliva - 4 cullerades. l .;
• Farina de blat: 1,5 cda. l .;
• Caldo de bolets - ½ cullerada;
• Nata agria baixa en greixos: 150 ml;
• Sal a gust;
• Anet o julivert.

La recepta proposada amb una foto ajudarà a preparar un plat de bolets de mel congelada d’acord amb totes les regles de cuina.

1. Poseu els bolets congelats en un bol i poseu-los a la lleixa inferior de la nevera. Aquesta descongelació permetrà als bolets mantenir-se en aspecte bonic.
2. Bulliu-ho a l’aigua durant 10 minuts, poseu-hi una tovallola de cuina i deixeu que s’escorri una mica de l’excés de líquid.
3. Els bolets es poden tallar a rodanxes o deixar-los sencers, fregir-los en oli d’oliva durant 5 minuts. a foc mig.
4. Afegiu les pomes pelades i tallades a rodanxes fines i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts amb els bolets.
5. Barregeu el brou de bolets amb la farina, bateu-ho amb una batuda perquè no quedin grumolls, sal, aboqueu-los als bolets amb les pomes.
6. Bullir durant 10 minuts, abocar la crema agria barrejada amb les herbes trossejades i portar a ebullició la massa de poma i bolets.

Aquest plat es serveix millor refredat lleugerament a la taula.

Un plat de bolets reials salats amb pèsols verds

En aquesta variant de cuinar plats de bolets de mel salada, els bolets reials són el millor ingredient. Aquesta combinació perfecta de productes s’utilitza per a festes festives. No és d'estranyar el gust increïble del plat i una petita pèrdua de temps per a la seva preparació agraden a moltes mestresses de casa.

• Bolets salats de mel: 500 g;
• Pèsols en conserva - 200 g;
• Cebes - 3 caps;
• Nata agria baixa en greixos: 100 ml;
• Aigua: 3 cullerades. l .;
• Tomàquets frescos: 4 peces;
• Sal a gust;
• Paprika - 1 cullerada;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

Un plat de bolets reials, salat per a l’hivern, es prepara per etapes, el principal és seguir les instruccions.

1. Aboqueu els bolets amb aigua i deixeu-ho 20-30 minuts, segons la salinitat.
2. Esbandida en aigua, escorreu-la, talleu-la a daus i poseu-la en una paella seca.
3. Afegiu-hi les cebes pelades i tallades a daus i afegiu-hi la crema agra diluïda amb aigua.
4. Coure durant 10 minuts, afegir pebre negre mòlt, pebre vermell, sal al gust i pèsols en conserva.
5. Coure uns 10 minuts més. amb la tapa tancada, apagueu el foc, deixeu que el plat es refredi lleugerament.
6. Serviu-les en plaques porcionades amb llesques de tomàquet fresc.

Recepta d’un plat calent de bolets: borsx de bolets

Les receptes per cuinar plats calents de bolets de mel us permetran alimentar un deliciós sopar a tota la família.

El borsch cuit amb bolets i prunes té un sabor i aroma originals.

• Brou de pollastre - 2 l;
• Bolets de mel: 500 g;
• Prunes seques - 7 unitats;
• Remolatxes: 2 peces;
• Col blanc - 200 g;
• Cebes i pastanagues - 2 peces .;
• Arrel de julivert - al gust;
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
• Oli vegetal: per a la passivació;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• Sal a gust;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Fulla de llorer - 1 unitat .;
• Nata agria - al gust;
• Pebre negre - 4 pèsols.

Un plat calent de bolets de mel, i en la nostra versió es tracta de borsch de bolets, es prepara de la següent manera:

1. Els bolets de mel prèviament rentats i rentats es tallen a tires i es posen a la cassola amb oli vegetal.
2. Sofregiu fins que estigui daurat i introduïu-hi la ceba, picada a daus.
3. Pas durant 5-8 minuts més. estendre-les en un bol a part.
4. Pastanagues tallades a daus i remolatxes de remolatxa pelades en una ratlladora gruixuda, fregides totes juntes fins que estiguin cuites.
5. Aboqueu una mica de brou de pollastre de la paella, sal al gust, introduïu pasta de tomàquet, vinagre i sucre, barregeu-ho.
6. Afegiu la col picada al brou bullent, afegiu-hi la pastanaga i la remolatxa, cuineu-ho durant 10 minuts.
7. Afegiu l’arrel de julivert picat, la fulla de llorer i el pebre negre.
8. Bullir durant 5 minuts, injectar prunes seques, tallar-les a daus o palles, així com els bolets amb ceba, coure-ho durant 10 minuts més.
9. En servir, es pot afegir 1 cullerada a cada plat. l crema agra.

La recepta del primer plat de bolets secs

El primer plat amb agàrics de mel seca és ric i abundant, amb una pronunciada aroma de bolets. La sopa de bolets és una opció fantàstica per alimentar als teus éssers estimats a la taula del sopar.

• Bolets de mel seca - 20 g;
• Fideus fines - 200 g;
• Brou de bolets - 2 l;
• Patata - 4 peces .;
• Cebes - 2 caps;
• Oli vegetal: per fregir;
• Fulla de llorer -1 unitat .;
• Verdures triturades - 2 cda. l

La recepta d’un plat de bolets de mel seca s’ha de seguir amb instruccions pas a pas.

1. Renteu els bolets i mulleu-los amb aigua freda durant la nit.
2. Escorreu l’aigua, empleneu una porció nova (2 l) i deixeu-ho bullir a foc mitjà.
3. Bullir durant 20 minuts., Agafeu els bolets amb una cullera ratllada i poseu-los en un plat.
4. Talleu-les a rodanxes i fregiu-les en oli durant 10 minuts.
5. Introduïu les patates a daus al brou de bolets i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
6. Salar, tallar les cebes i enviar a la sopa.
7. Al cap de 10 minuts afegir els fideus i els bolets, tirar la fulla de llorer i bullir 7-10 minuts. a foc lent.
8. Quan serveix, afegiu-hi verdures picades a cada plat.

El millor plat de bolets de prat: la sopa de puré

S’obtenen plats increïblement deliciosos de bolets de prat. Per exemple, el puré de sopa de bolets pot diversificar el menú diari, i la vostra família estarà encantada amb el dinar.

• Bolets de mel de prat - 600 g;
• Patata - 5 peces .;
• Pastanagues i cebes - 1 peça .;
• Crema - 500 ml;
• All - 3 dents;
• Brou de bolets - 2 cullerades;
• Sal i pebre negre - al gust;
• Mantega: per fregir;
• Crackers a tall;
• Verds triturats al gust.

El delicat i deliciós sopa de puré és el millor plat de bolets de mel, fins i tot per als nens.

Seguint les instruccions pas a pas, podeu preparar un deliciós plat per a 8 persones.

1. Peleu i piqueu la ceba i la pastanaga: tres pastanagues a una ratlladora, talleu la ceba a daus.
2. Després de la neteja prèvia, fregiu els bolets en mantega fins que estiguin daurats.
3. Fregim les cebes i les pastanagues per separat en oli fins que estiguin daurades.
4. En aigua bullent introduïm patates trossejades i bullim fins que estiguin cuites.
5. Agafem les patates i les posem en un bol de liquadora, afegim les cebes amb les pastanagues i els bolets.
6. Tritureu i repartiu en una paella, tireu-hi la crema, el brou de bolets i remeneu-ho.
7. Aboqueu sal a gust, pebre i porteu-ho a ebullició, remenant per no cremar.
8. Afegiu els alls picats a daus i deixeu-ho 10 minuts insistint.
9. Aboqueu-ne a les plaques porcionades, posant-hi cada galleta i les verdures picades.

El segon plat de bolets adobats amb patates: recepta amb foto

Les receptes que s’ofereixen amb fotografies de segons plats de bolets de mel complementaran no només el menú diari, sinó que també decoraran la taula de vacances.

La recepta d’un plat de bolets adobats en forma d’amanida és saborosa i picant. A més dels propis cossos de fruita enllaunats, també es prenen patates i cebes, i l'amanida acabada es condimenta amb herbes picades i crema agria.

• Bolets de mel adobats - 400 g;
• Patata - 6 peces .;
• Cebes - 2 unitats;
• Nata agria - 100 ml;
• Sal a gust;
• Oli vegetal: per fregir;
• Verdures trinxades d’anet - 2 cda. l

Un plat de bolets adobats segons aquesta recepta amb una foto es prepara de la següent manera:

1. Rentem acuradament els tubercles de patata i els posem en aigua bullent, bullim durant 30-35 minuts.
2. Deixem refredar lleugerament i pelem.
3. Talleu els daus i els repartiu en una paella amb oli vegetal.
4. Fregiu fins que estigui daurat i incorporeu-ho al gust.
5. Traieu la capa superior de la ceba i talleu-la a uns anells prims.
6. Rentem els bolets escabetxats en aigua freda, barregem amb anelles de ceba i anet picat.
7. Barregem les patates calentes amb els bolets, les cebes i l'anet, per afegir al gust.
8. Aboqueu la crema agra, barregeu-la de manera que la crema agra es distribueixi uniformement per tota l'amanida.
9. El posem en un bol d’amanides i el posem com a berenar a la taula.

Deliciós plat de bolets de mel

És possible cuinar un plat interessant i saborós de potes de bolets? T’oferim sorprendre als teus éssers estimats i elaborar pebrots al forn farcits de potes de bolets.

• Pebre vermell i groc - 4 peces;
• Cebes - 2 unitats;
• Peus de bolets de mel - 300 g;
• Filet de pollastre - 1 peça .;
• Nata agria - 3 cullerades. l .;
• Formatge dur - 150 g;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal a gust;
• Espigues verdes de julivert - 8 unitats.

La recepta dels bolets es descriu a continuació per etapes.

1. Renteu el filet de pollastre, talleu-los a daus petits i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. S’introdueixen les cebes tallades a coure i es rosteixen amb carn durant 7 minuts més.
3. Potes de mel bullides 15 minuts Escórrer-les i fregir-les en oli fins que estiguin daurades.
4. Combinen la carn, les cebes i les potes de bolets de mel, barregen, sal al gust.
5. El pebrot es talla a la meitat, es treuen les llavors i la tija, es posa en una fulla de forn recoberta de paper pergamí.
6. Els pebrots s’omplen amb bolets i la carn, la crema agra i la mitja part de formatge ratllat es barregen i el farcit es rega amb pebrots.
7. Introduïu-ho al forn preescalfat durant 30 minuts. i coure al forn a una temperatura de 180 °.
8. 10 minuts abans de la cocció, es treu el pebre, es ruixa amb el formatge ratllat restant i es torna al forn.
9. Quan serveix, poseu un raig de julivert a cada meitat del pebre.

Un plat de bolets amb l’afegit de patates

Un plat de bolets amb l'addició de patates substitueix perfectament els productes carnis pels vegetarians o el dejuni. Chulets servits amb puré de patates i amanida de verdures.

• Bolets frescos de mel - 700 g;
• Patates bullides - 4 peces .;
• Ous: 2 unitats;
• Panellets - 3 cullerades. l .;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust;
• Verdures triturades - 2 cda. l .;
• Oli vegetal: per fregir.

Feu servir la recepta i una foto de cuinar bolets frescos amb patates.

1. Es bullen els bolets de mel durant 15 minuts. en aigua salada i reclineu-la en un colador.
2. La patata es pela i es talla a trossos, es talla amb una picadora de carn.
3. També es trituren els bolets, es barregen amb les patates, tot es sal i el pebre al gust.
4. S’afegeixen els verds i els ous, es barreja bé fins que quedi suau.
5. Els cutlets es formen a partir de carn picada, esmicolada en pa ratllat.
6. Fregiu en oli per les dues cares fins que estiguin daurades. Els talls es poden servir tant calents com freds.

Plat de bolets de cànem fregit amb pasta

Per a un plat així, és millor prendre bolets de cànem, que són famosos pel seu sabor i propietats nutritives. La pasta de mel fregida és un plat fantàstic de bolets de cànem per a aquells que segueixen una dieta i respecten la cuina italiana.

• Bolets de mel: 500 g;
• Macarrons - 150 g;
• Brou de verdures - 150 ml;
• Alfàbrega - ½ cullerada;
• Sal a gust;
• Cebes - 2 caps;
• All - 3 dents;
• Oli vegetal: per fregir.

Utilitzeu la recepta pas a pas per cuinar bolets fregits amb pasta per a 2 persones.

1. En una cassola, deixeu bullir l’aigua i afegiu-hi la pasta, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure 3 minuts. menys del temps previst.
2. Escorrem l’aigua, rentem la pasta amb aigua i la posem en una cassola.
3. Després de la neteja prèvia, talleu els bolets a trossos petits.
4. Peleu la ceba, piqueu-la finament i fregiu-la en oli fins que tingui un color clar.
5. Introduïm bolets, tapem i sofregim a foc lent durant 20 minuts a foc lent.
6. Abans d’acabar el sofregit, afegiu-hi sal i barregeu-ho bé.
7. Introduïm els bolets amb les cebes en una cassola per a la pasta, aboquem al brou, deixem coure a foc lent durant 3 minuts.
8. Aboqueu l'alfàbrega i els alls tallats a daus, barregeu-los, traieu-los de l'estufa i serviu-ho.

Plat de bolets del bosc: adob per l'hivern

Hi ha moltes receptes per cuinar bolets a l’hivern, i les més populars són l’escabetx i l’escabetx. Aquestes preparacions són perfectes per preparar sopes, amanides, salses i salses per a un plat secundari.

Un plat de bolets de bosc, elaborat per salat, és adequat per als amants de la collita d'hivern.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Sal - 3 cullerades. l .;
• Pebre negre - 10 pèsols.

1. Netegeu els bolets, renteu-los i escorreu-los en aigua bullent durant 3 minuts.
2. Aboqueu una fina capa de sal a la part inferior de la cassola de l’esmalt.
3. Poseu els bolets, salpebreu i els pèsols negres.
4. Cobrir amb una placa invertida i triturar amb opressió, deixant salar durant 30 dies a una habitació fresca.

Escabetx de bolets reials

Per a l’adob, s’adapta millor l’aspecte reial dels bolets. Un plat de bolets reials elaborat per escabetx guarnirà qualsevol festa.

• Bolets de mel - 3 kg;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Aigua - 700 ml;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• Allspice i pebre negre: 5 pèsols cadascun.

1. Es neteja i renta els bolets de mel, es reparteix en aigua bullent i es deixa bullir durant 15 minuts.
2. Seleccioneu en una altra paella, aboqueu-hi aigua, afegiu tots els ingredients, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
3. Es dipositen en llaunes seques estèrils, enrotllades i aïllades fins que la peça es refredi.
4. Tireu-la a la sala freda i no conserveu més de 12 mesos.

Un plat de bolets de tardor: hodgepodge de bolets

Una fruita excel·lent per a l’hivern s’obté de bolets i verdures, que s’anomena “hodgepodge”.

Ens oferim a cuinar aquest deliciós plat de bolets segons la recepta amb una foto pas a pas.

• Bolets de mel de tardor - 2 kg;
• Col, cebes, pastanagues i tomàquets - 700 g cadascun;
• Vinagre 9% - 60 ml;
• Oli vegetal - 150 ml;
• Sal - 3,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - 2,5 cul.