Amanides amb xampany fregit: una selecció de receptes

Després d’haver preparat una amanida amb xampinyons fregits, l’amfitriona no falla mai, ja que independentment de quins components es complementi aquest plat, sempre resulta gustosa, satisfactòria, bonica i molt perfumada. Aquest aperitiu es pot servir per dinar, fent-lo servir com a segon plat o per sopar. Sens dubte, tota la família estarà plena i satisfeta.

A continuació, a la selecció s’ofereixen receptes amb fotos d’amanides amb xampinyons fregits en variacions senzilles i complexes, de manera que entre elles podeu triar la més adequada per a vacances o dies laborables.

Una recepta senzilla d’amanida de xampany fregit amb patates i cebes

Els ingredients

• 400 g de campions frescos
• 2-3 cebes i patates
• 1/2 tassa de crema agra
• sal i pebre al gust

Mètode de cocció

Així es pot cuinar una amanida senzilla amb xampany, ceba i patates fregides, quan es desitgi un deliciós plat de bolets amb un mínim conjunt d’ingredients.

Amanida amb xampinyons fregits, patates i tàperes

Els ingredients

• 4 ulls patata
• 80 g de xampany
• 1 tomàquet
• 60 g d’amanida verda
• 1 ceba
• 4 cda. tàperes de tàperes
• Anet
• 1/2 tassa d'amanida d'amanida, sal

Una senzilla recepta d’amanides amb xampinyons fregits ajudarà a l’amfitriona a preparar ràpidament un segon plat gustós i satisfactor, quan no hi ha temps ni ganes de passar molt de temps a la cuina.

1. Peleu les patates cuites a la pela, talleu-les a rodanxes fines.
2. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb oli vegetal.
3. Barregeu-ho tot amb tàperes fines i cebes, sal a gust i aboqueu-hi amanides amb brou de bolets.
4. Poseu un portaobjectes en un bol d’amanides, decoreu amb enciam verd, rams d’anet i rodanxes de tomàquets vermells.

Amanida amb xampany fregit, ceba i ou

Els ingredients

• 3-4 unitats. campions
• 1/2 tassa d’oli vegetal
• 2 cebes
• 4 ous, sal

Una amanida amb xampany, ous i ceba fregits és molt fàcil de preparar, i el resultat és un abundant i abundant boca que serveix com a esmorzar complet.

1. Bulliu 3-4 champignons.
2. Bulliu els ous durs per separat.
3. En una gran quantitat d’oli vegetal (almenys 0,5 tasses), fregiu les cebes picades fins que es dauri, afegiu-hi els bolets i els ous picats, sal.

Amanida de xampany fregit amb cogombres fresques

Els ingredients

• 400 g de campions frescos
• 3 ous
• 2 cogombres fresques mitjanes
• 1/2 tassa de maionesa
• sal, pebre, sucre i verdures al gust

Una amanida amb xampinyons fregits i cogombres es pot fer fàcilment fins i tot per un principiant, ja que per a la seva preparació n’hi ha prou amb realitzar uns senzills passos.

Els bolets fregits en oli vegetal, així com els ous i els cogombres, tallats a daus petits, barregem, salem, pebre i aboquem maionesa, condimentats amb sucre. Quan serveix, ruixeu amb herbes.

Amanida de champignon amb col fresc

Els ingredients

• 30 g de campions secs
• 300 g de col fresc
• mitja ceba
• suc de mitja llimona
• sal, sucre, pebre, verds

L’amanida amb bolets fregits de bolets es pot preparar literalment de res, o millor dit, del brou sempre disponible a la nevera.

Talleu els bolets i les cebes bullits a tires i salteu-los amb oli vegetal, piqueu-hi la col i triturau-ho amb sal. Barregeu els productes triturats, amaniu-los amb el suc de llimona, el sucre, el pebre i, després d’haver-ho barrejat, poseu un turó en un bol d’amanides. En servir, guarniu amb julivert.

Amanida de Champignon amb Chucrut

Els ingredients

• 300 g de campions fregits
• 4 patates
• 1 cogombre fresc
• 1/2 tassa de chucrut picat
• 1 ceba o 100 g de ceba verda
• 2 tomàquets
• 1/2 tassa de crema agra
• sal, sucre, mostassa

Una deliciosa amanida amb bolets fregits, chucrut i verdures farà les delícies de la família i aportarà varietat a la taula de menjador informal.

Talleu les verdures a daus o a rodanxes oblonges, barregeu-ho amb els bolets fregits en oli vegetal, sal i condimenteu-ho amb la crema agra, el sucre i la mostassa. Guarniu amb greixos i, si es vol, rodanxes d’ou.

Amanida amb bolets, patates, cebes i chucrut

Els ingredients

• 300 g de campions fregits
• 300 g de patates
• 1 ceba
• 200 g de chucrut
• 40 g d’oli vegetal
• 10 g de llimona
• sucre, verds, sal

La recepta d’una amanida amb bolets, xampinyons fregits, verdures i xerrac us permetrà cuinar un plat que tingui un gust agradable i dolç.

Peleu els xampinyons, renteu-los, talleu-los, fregiu-los amb oli vegetal, afegiu-hi suc de llimona (o àcid cítric), deixeu-ho a punt, refredeu-ho, barregeu-ho amb jaqueta bullida, patates picades, cebes, xerrac, afegiu sal, sucre, condimenteu amb oli vegetal. Poseu l’amanida en un plat i decoreu-la amb verds.

Amanida de xampany fregit, tomata i patata

Els ingredients

• 300 g de campions fregits
• 300 g de tomàquets
• 200 g de patates
• 1 ceba, oli vegetal, sal

Amanida de xampany fregit amb tomàquets i patates té un sabor picant i un aroma molt agradable, es pot servir càlid o fred.

1. Tallem els tomàquets a quarts, tallem els bolets fregits a rodanxes i les patates bullides a daus.
2. Barregeu-ho tot, afegiu-hi una mica de ceba picada, sal, amaniu-la amb oli vegetal.

Amanida de champignon amb verdures i maionesa

Els ingredients

• 200 g de campions frescos
• 5 patates
• 2 pastanagues
• 1 ceba gran
• 2 tomàquets
• 5-6 cda. cullerades de maionesa

Aquesta recepta confirma que fins i tot es pot preparar una amanida molt deliciosa amb bolets, bolets fregits i verdures a partir dels productes sempre a mà.

Talleu els bolets a rodanxes petites, fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal amb una gota de vinagre i, després, refredeu-los.Talleu les patates i les pastanagues (bullides per separat) a daus petits, barregeu-ho amb les cebes ben picades. Afegiu els bolets i els tomàquets pelats a daus a la barreja. Condimenteu l’amanida amb maionesa.

Amanida de picotons fregits en escabetx i amanida de pèsols verds

Els ingredients

• 300-350 g de bolets escabetxats fregits
• 3 patates
• 1 cogombre
• 2 tomàquets
• 2 cebes
• 2 ous
• 100 g de pèsols verds

Per a la recàrrega

• 1 tassa de crema agra, sal, pebre, sucre, mostassa

Per preparar una amanida amb bolets i verdures fregides en vinagre, bolets, patates, ous, cebes, cogombre, tomàquets, tallats a daus, combinar-los amb pèsols i amanir i barrejar. Guarniu amb llesques d’ou, rodanxes fines de tomàquet, rams d’anet i julivert.

Amanida amb xampinyons fregits, formatge i filet de pollastre

Els ingredients

• 150 g de bolets fregits en oli vegetal
• Filet de pollastre 150 g
• 150 g d’arrel d’api
• 20 g tàperes
• 50 g de formatge
• 100 g de maionesa
• tomàquets

Prepareu una amanida amb champignons fregits i formatge de la següent manera: talleu els bolets i el filet de pollastre a trossos petits, l'api amb els fideus. Combina tot amb formatge ratllat, afegeix tàperes i maionesa. Guarniu amb llesques de tomàquet.

Amanida amb xampinyons fregits, pernil, llengua i filet de pollastre

Els ingredients

• 250 g de campions fregits
• 100 g de pernil
• 300 g de filet de pollastre
• 100 g de llenguatge

Per a la recàrrega

• 60 g d’oli vegetal
• Mostassa de 40 g
• 30 g de vinagre, pebre, sal

1. Bulliu per separat el pernil, el filet de pollastre i una llesca de la llengua fins que estigui cuit, tallat a tallarines.
2. Combina els aliments preparats amb els bolets fregits, afegeix el guarnit de l’oli vegetal barrejat amb mostassa, vinagre, pebre i sal.

Una amanida amb pernil, bolets fregits, llengua i filet de pollastre té un sabor increïble i molt satisfactòria.

Recepta d’amanida amb xampinyons fregits, patates i pollastre

Els ingredients

• 250 g de patates
• 200 g de pollastre blanc
• 150 g de campions adobats
• 100 g de cogombres fresques
• 4 ous
• sal, pebre, verds

Per a la salsa

• 3 rovells d'ou
• 2 culleradetes de sucre en pols
• 150 g de crema agra
• sal, pebre vermell, 1 llimona, clau

Una recepta d’amanides amb xampany fregit, pollastre, cogombres i ous pot convertir-se en un plat de sopar de tota la vida i substituir el segon, perquè és molt satisfactori i nutritiu.

1. Bulliu les patates, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus petits.
2. Bulliu la carn de pollastre i talleu-les a rodanxes petites amb un ganivet ben esmolat.
3. Esbandiu els bolets adobats, talleu-los a rodanxes fines, fregiu-los lleugerament i barregeu-ho amb les patates i la carn.
4. Afegiu els cogombres frescos, picats a daus petits, a la barreja.
5. Bullir els ous, pelar i picar.
6. Afegiu els ous a l’amanida, sal i pebre la massa resultant.
7. Ara és el moment de començar a fer la salsa.
8. Per fer-ho, bateu els rovells amb el sucre en pols.
9. Afegiu la barreja a la crema agra picada.
10. Tota aquesta sal i pebre.
11. Picar els grans i afegir a la salsa.
12. Esprémer la llimona i afegir el suc a la salsa. Bateu bé la salsa.
13. Amanida amb bolets fregits, cogombres, ous i carn de pollastre vestida amb salsa, barregeu-la i doneu-hi el temps per remullar-se.
14. Guarniu amb greixos abans de servir.

Amanida amb botifarra, bolets fregits i salsa de tomàquet

Els ingredients

• 100 g de botifarra cuita
• 700 g de campions fregits
• 15 g de ceba
• 2 cda. cullerades de salsa de tomàquet
• 3 cda. cullerades d’oli vegetal
• pebre mòlt, sucre, sal al gust

Tritureu i fregiu els bolets. Talleu la botifarra a tires. Tallar la ceba a tires, adobar-la durant 2-3 hores en una adobada, formada per 1 part de vinagre i 2 parts d’aigua.

Amanida amb botifarra, bolets fregits i cebes condimentades amb oli vegetal i tomàquet, sal, pebre, hi podeu afegir una mica de sucre.

Amanida amb carn i xampinyons fregits

Els ingredients

• 80 g de vedella bullida
• 20 g de campions fregits
• 2 cebes
• 1 cda. cullerades de margarina
• 40 g de pernil
• 2 cda. cullerades de maionesa
• 1 ou bullit
• 1 escabetx
• verds

L’amanida amb xampinyons fregits, vedella, ous, cogombres i pollastre és abundant i increïblement saborosa i, el més important, es pot cuinar en qüestió de minuts.

1. Llesca de carn bullida, bolets fregits i cogombre adobat. Les cebes també tallades a tires i saltejades.
2. Col·loqueu els components preparats en capes en un bol, amaniu-los amb maionesa, disposeu-ho de greixos.

Amanida amb musclos, bolets fregits i escabetx

Els ingredients

• musclos - 100 g
• champignons - 50 g
• llet - 2 tasses
• patates - 2-3 unitats.
• pastanagues - 2-3 unitats.
• remolatxa - 1 unitat.
• chucrut - 100 g
• cogombre adobat - 1-2 unitats.
• cebes - 1-2 unitats.
• oli vegetal - 3-4 cullerades. culleres
• vinagre
• sucre, pebre negre mòlt, allspice, llorer, julivert (verds), anet, sal

Una amanida amb musclos, xampinyons fregits, escabetxs, verdures i xerrac agradarà als amants de plats salats inusuals.

Bulliu els musclos durant 15-20 minuts en llet amb pebre i llorer, refredant, tallat a rodanxes; picar bolets, fregir; bulliu les patates, les pastanagues i la remolatxa, peleu-les, tallades a daus; també trossegeu el cogombre; picar la ceba. Barregeu-ho tot, amaniu-lo amb oli barrejat amb vinagre, sucre, sal, pebre, salpebreu amb herbes.

Amanida amb champignons fregits, blat de moro i maionesa

Els ingredients

• 1 llauna de blat de moro en conserva
• 2 cebes
• Xampinyons secs de 200 g
• 2 ous durs
• 3 tubercles de patates
• 3 cda. cullerades de maionesa
• 1 cda. cullera de vinagre diluïda amb aigua
• sal, pebre negre mòlt al gust

Amanida amb xampany fregit, blat de moro, ceba, patates i ous té un gust agradable i aspecte atractiu. Aquest plat pot fer les delícies dels seus éssers estimats en un dia o un cap de setmana quan desitgeu alguna cosa especial.

1. Esbandiu bé els bolets i, després, poseu-los en aigua freda durant 1 hora. Passat el temps previst, fregiu-les amb oli vegetal.
2. Patates bullides pelades en aigua lleugerament salada, refredar i picar finament.
3. Combina patates, bolets, blat de moro, ous ben picats i ceba.
4. Barregeu-ho tot bé, salteu-ho i amaniu-lo amb maionesa i vinagre, diluït amb aigua.

Amanida de pit de pollastre amb xampinyons fregits, cogombres i nous

Els ingredients

• 500 g de carn (pit de pollastre)
• 2 cebes
• 100 ml maionesa
• 2 escabetxs
• 1 cogombre fresc
• 300 g de campions frescos
• 150 g de formatge
• 200 g de nous de noguera
• 1 culleradeta de mostassa, sal, pebre al gust

A la taula de festes, es pot servir amanida amb pit, xampinyons fregits, cogombres, formatge i fruits secs, perquè correspon plenament a això tant en gust com en aparença.

1. Talleu la carn a daus petits, combineu-la amb les cebes picades, els bolets pre-fregits i els cogombres.
2. Combina tot, barreja, afegeix el formatge ratllat gros, els grans de nous de triturat.
3. Amanida de pit de pollastre amb xampinyons fregits, cogombres i formatge amb la maionesa, sal, afegiu pebre, mostassa i barregeu-ho bé.

Amanida amb xampinyons fregits i mongetes vermelles

Els ingredients

• 1 llauna de blat de moro en conserva
• 300 g de mongetes vermelles
• 100 g de coriandre
• 300 g de campions fregits
• 1 gra d'all
• 100 g d’oli d’oliva
• julivert, sal

Amanida amb xampinyons fregits, mongetes i blat de moro té un sabor brillant i aroma expressiu, que aporta all i cilantro.

1. Bulliu les mongetes en aigua amb sal, després poseu-hi un colador i deixeu-ho una estona perquè es refredi completament.
2. Combina el blat de moro amb els bolets fregits, prèviament rentats en aigua freda, mongetes, coriandre finament picat.
3. Salar i condimentar amb oli d’oliva, al qual s’havia afegit prèviament 1 gra d’all picat.
4. Espolseu julivert ben picat per sobre.

Amanida amb xampinyons fregits, pit de pollastre i patates

Els ingredients

• 2 cebes
• 1 llauna de blat de moro en conserva
• 150 g de pit bullit
• 250 g de campions salats
• 6 tubercles de patates
• 2 cogombres fresques
• 1 tomàquet
• 1 ou
• suc d’1 llimona
• 200 ml de crema agra
• 1 cda. cullerada de sucre
• verds, sal, pebre negre mòlt al gust

L’amanida amb pit de pollastre, bolets fregits, blat de moro i verdures és un meravellós plat fred que es pot servir a l’arribada dels convidats i no perdre’s.

1. Cebes, carn, ous durs, patates bullides prèviament en aigua salada, bolets fregits en oli, tomàquets, cogombres picats finament.
2. Combina amb blat de moro, suc de llimona, herbes ben picades, pebre, sal, barreja-ho bé i condimenta amb la crema agra. L’amanida es pot decorar al damunt amb una llesca d’un altre ou.

Molida amanida amb xampinyons fregits i botifarra fumada

Els ingredients

• 250 g de joves campions
• 4 tomàquets
• 1 ceba
• 2 ous
• 50 g de botifarra fumada
• 3-4 cullerades. l oli vegetal
• sal, pebre, vinagre feble, herbes

Es tallen els bolets, es fregeixen durant 10 minuts en una petita quantitat d’oli i es refreden. A continuació, combina amb anelles fines de tomàquet, ous fines i botifarra, ceba picada, condimenta amb oli, vinagre, pebre, sal i barreja. Guarniu amb julivert picat.

L’amanida amb botifarra fumada i xampinyons fregits és molt satisfactòria, de manera que ajudarà a alimentar tota una família famolenta amb un deliciós dinar.

Amanida amb xampinyons fregits, pollastre, ou i verdures

Els ingredients

• 250 g de patates
• 150 g de xampany
• 150 g de pit de pollastre fumat
• 200 g de cogombres
• 4 ous
• 100 ml maionesa
• 10 g d’anet
• 2 cda. l oli vegetal
• sal al gust

Una amanida amb bolets fregits, pollastre, ous i verdures es prepara en capes, resultant en un plat bonic, apetitós i molt saborós.

1. Bulliu les patates a la pell fins que estiguin cuites i refredades. Passat això, ratlleu i salteu una mica.
2. Els bolets es tallen en 4-6 parts, segons la mida. Escalfeu a foc suau l’oli i fregiu els bolets fins que estiguin daurats. Poseu un tovalló per absorbir l'excés de greix. Deseu una peça per a la decoració.
3. Pollastre i cogombres a tires.
4. Ous durs. Refredar, pelar i dividir en proteïnes i rovells.

Cuinant

1. Al plat de servir posa la forma culinària prèviament greixada amb oli vegetal. Pot ser de plaques grans o de porcions. La primera capa és de patates ratllades. Poseu-lo suaument sobre la part inferior del formulari sense pressionar i intentant mantenir l’esplendor. Feu una xarxa de maionesa pel damunt.
2. La següent capa d’amanida amb pollastre fumat i bolets fregits, cobriu amb una maionesa. A continuació, poseu el rovell, ratlleu-lo directament al motlle, cosa que farà que l'amanida sigui més magnífica i apetitosa Poseu-hi tires de cogombre, cobriu-les també amb maionesa.
3. Completa l’amanida fregant les clares d’ou per sobre. Col·loqueu el plat a la nevera durant uns 15 minuts, i elimineu amb cura la forma culinària i guarniu-ho amb anet i un tros de bolet.

Amanida de pols amb pollastre fumat, bolets, formatge i nous

Els ingredients

• 200 g de pollastre fumat
• 150 g de xampany
• 100 g de formatge dur
• 50 g de nous
• ½ munt de cebes verdes
• 3 cda. l oli d’oliva
• 2 cda. l mostassa dolça
• 1 polsim de sal

Una amanida amb xampinyons fregits, pollastre, formatge i nous sembla molt impressionant i és digne de decorar una taula festiva.

1. 1. Talleu el pollastre fumat a tires.
2. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella untada amb oli d’oliva.
3. Ratllar el formatge.
4. Tritureu els fruits secs amb un ganivet o en un processador de cuina.
5. Picar les cebes verdes en diagonal.
6. Per a la salsa, barregeu l’oli d’oliva, mostassa i sal.

Cuinant

Col·loqueu l’amanida amb champignons fregits, pollastre, formatge i fruits secs en les capes de l’ordre mostrat a continuació.

1. Poseu els bolets fregits en un gerro o got, aboqueu-hi 1 cda. l salsa.
2. La següent capa són tires de pollastre, també s’han de regar amb una petita quantitat de salsa. A continuació: cebes verdes i de nou la salsa.
3. Poseu el formatge ratllat a la ceba, les nous, afegiu-hi una mica de salsa.

Com que l'amanida de puff amb xampanyons fregits i altres ingredients és un dels primers a deixar a la taula, val la pena preparar diversos gots (llaunes) amb aquest plat.