Bolets salats
Els pèls vermells són famosos pel seu gust i vitamines útils per al cos. Els nutrients s’emmagatzemen en cossos fructífers fins i tot després de cuinar-los. Per tant, es poden preparar plats salats i originals per a qualsevol ocasió a partir de bolets salats. Totes les versions dels plats de bolets de safrà salat es basen en receptes culinàries de la cuina russa, que normalment es fan servir com a berenar fred: els bolets salats: es barregen amb oli d'oliva o vegetal, i les cebes mitges anelles. Però havent demostrat la vostra imaginació, podeu oferir plats extraordinaris i saborosos.
Quins plats es poden preparar a partir de bolets de safrà salat perquè puguin competir amb receptes gourmet? Oferim les tres opcions més senzilles i assequibles per als plats de bolets salats, que podeu cuinar a casa amb seguretat.
Continguts
Plat calent de bolets de safrà salat: sopa de bolets
No espereu cap ocasió especial per cuinar aquest deliciós plat calent de bolets salats. A més, sempre es poden trobar productes per a la sopa de bolets a la cuina, fins i tot a la seva amfitriona.
En 40 minuts Podeu cuinar una deliciosa dieta.
- 300 g de bolets de safrà salat;
- 5 peces patates mitjanes;
- 1,5 litres d’aigua;
- 1 unitat cebes i pastanagues;
- 2 ous
- 3-4 cullerades. l oli vegetal;
- 1 unitat fulla de llorer;
- 3 pèsols de color negre i allspice;
- Julivert i / o anet fresc.
Escampar els bolets de safrà salat en aigua i deixar-los en remull durant 30-40 minuts.
Bullim l’aigua esmentada a la recepta i posem les patates pelades i tallades a daus.
Pelem les pastanagues i les cebes, esbandim i triturem: les pastanagues en una ratlladura gruixuda, les cebes - en daus.
Mentre es couen les patates, fregiu les verdures restants fins que siguin cuites.
Traiem els bolets salats de l’aigua, els tirem a mà, els tallem a rodanxes i els posem a la pastanaga amb la ceba, fregim durant 15 minuts.
Un cop les patates estiguin a punt, traslladeu els bolets i les verdures a la cassola i coeu-ho durant 10 minuts.
Afegiu la fulla de llorer, la picada i el pebre negre.
Batem els ous amb un batut, combinar-los amb les herbes picades i batre-ho de nou.
Abans d’apagar el foc, aboqueu suaument una barreja d’ous i verdures a la sopa amb un raig prim.
Immediatament barregeu, tapeu, apagueu la cuina i deixeu que el plat s’infusioni durant 5-8 minuts.
En servir, a cada porció (opcional) podeu posar 1 cda. l crema agra.
Què més podeu fer dels bolets de safrà salat: una deliciosa amanida
La recepta proposada de bolets de safrà salat amb una foto del resultat final és bastant senzilla i alhora universal. Una deliciosa amanida es pot utilitzar no només per a festes festives, sinó també per a una festa regular amb amics.
- 1 kg de bolets de safrà salat;
- 50 ml de suc de llimona acabat d’esprémer;
- 1 cullerada. all picat i pebre negre;
- ½ cullerada. alfàbrega seca i orenga;
- 100 ml d’oli d’oliva;
- 300 g de tomàquet cherry;
- 200 g de salami;
- 1 cap de greix de fulla.
- Aboqueu els bolets salats amb aigua freda i deixeu-ho en remull durant 40 minuts.
- Esbandiu els bolets en aigua neta, esprinqueu-vos amb les mans i poseu-hi una tovallola de cuina.
- Preparem el vestit d’amanides: en un plat barregeu el suc de llimona, el pebre mòlt i l’all triturat.
- Aboqueu orenga seca i alfàbrega, aboqueu-hi oli d’oliva i barregeu bé.
- Talleu els bolets del safrà, poseu-los en un bol profund, aboqueu-hi el guarnit, barregeu-ho i refrigereu-ho.
- A la meitat la cirera, fregiu-la amb oli d’oliva uns 3 minuts.
- Talleu la salami a daus petits, combineu-la amb els tomàquets i afegiu-ho tot als bolets.
- Remeneu-ho, poseu-lo dins un bol amanit pla, que abans cobreixi les fulles d’amanida.
Una tal amanida es pot consumir immediatament, però és millor posar-la a la nevera per insistir.
Patates farcides de bolets de safrà salat
Una recepta tan exquisida per a bolets de safrà salat no és cap ficció. És originari d’antigues receptes de cuina russa.
Les patates farcides de bolets van a agradar a tots els que tractareu amb aquest plat.
Podrà decorar amb presència qualsevol taula festiva i el seu gust inusual sorprendrà els convidats.
- 10 peces patates mitjanes;
- 300 g de bolets de safrà salat;
- 3 peces cebes;
- 50 g de mantega;
- Oli vegetal;
- 4 cda. l crema agra;
- Anet i / o julivert.
- Les patates es pelen, es renten i es tallen amb un nucli de ganivet.
- S'hi aboquen els bolets i es deixen uns 30-40 minuts per deixar l'excés de sal.
- Tallar els bolets a daus, combinar-los amb les cebes picades i fregir-les en una petita quantitat d’oli vegetal fins que estigui daurat.
- Aboqueu la crema agra i feu-la a foc lent durant 10 minuts, deixeu-la refredar.
- Ompliu la meitat de la patata amb la carn picada i poseu-la en un petit plat de cocció, que estigui greixat amb mantega.
- Es posa al forn preescalfat i es cou al forn fins que les patates siguin cuites a una temperatura de 180 °.
- El plat acabat s’aboca amb mantega fosa i s’empolsa amb herbes picades.
