Guisat de bolets de bolets
Amb l’aparició de la tardor, a les taules de moltes famílies apareixen plats de bolets. Primer i segon plat, aperitius, amanides i salses de cossos de fruites, tot això permet organitzar un dinar o sopar abundant. A més, els plats de bolets poden formar part del menú de vacances amb seguretat. Un d’aquests plats és el guisat de bolets de safrà. Per descomptat, en aquest cas, podeu prendre cossos fructífers, però tot i que moltes mestresses de casa prefereixen els bolets. La saturació, l'aroma i el gust increïble segur que agradarà a tots els membres de la família.
Continguts
Guisat de camelina amb arròs i patates
El guisat de bolets es pot preparar amb l’addició de diversos ingredients, en particular les verdures, els cereals i la carn. En aquest cas, es proposa l’ús de patates i arròs.
- Gingebre - 300 g;
- Arròs - 3-4 cullerades. l .;
- Pastanagues - 2 peces .;
- Aigua: 250 ml (1 cullerada);
- Patata: 6-7 unitats;
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- Mantega (pot ser de gira-sol) - 2-3 cullerades. l .;
- All - 2 dents;
- Verds frescos;
- Sal i pebre.
La recepta dels bolets de safrà es divideix en etapes, que es descriuen a continuació:
Fondreu la mantega en un cassó profund i afegiu-hi la pastanaga tallada a daus.
Al cap de 5 minuts afegiu-hi bolets frescos pelats, que s’han de picar prèviament gruixut.
En un got d’aigua diluïm la pasta de tomàquet i hi afegim l’all picat.
Aboqueu la barreja de tomàquet a la cassola i, a continuació, afegiu-hi les patates, tallades a trossos petits.
Passats uns minuts, incorporeu l’arròs al guisat, remeneu-ho i feu-ho a foc lent a foc lent durant 20-25 minuts.
Obriu la tapa, sal, pebre i salpebreu amb herbes fresques julivert, anet, alfàbrega o cilantro.
Agiteu, apagueu el foc i deixeu reposar una mica abans de servir.
Embotits amb bolets de safrà en una cuina lenta
Aquesta recepta serà interessant per a les dones de casa que tinguin un “ajudant” fidel a la cuina: un ganxet.
- Gingebre (bullir) - 300 g;
- Polpa de porc - 300 g;
- Ceba - 100 g;
- Patata - 300 g;
- Pebre dolç - 3 peces .;
- Sal i pebre, oli vegetal.
En una cuina lenta, el guisat de llet de safrà es guisa en el seu propi suc, cosa que significa que el plat resultarà no només saborós, sinó també útil.
- Peleu i talleu les patates, les cebes, els pebrots de la manera que convingui, talleu els bolets bullits a rodanxes.
- Tritureu el porc en rodanxes mitjanes i poseu-los junts amb tots els ingredients al bol de la màquina de la cuina, afegint-hi una mica d’oli vegetal.
- Poseu el mode "Extingent" durant 1 hora i, al final, salteu i pebreu el plat.
- Remeneu i podeu servir immediatament a la taula.
La recepta de bolets de safrà safrà amb pasta de tomàquet per a l’hivern
L’estofat de bolets també es pot tancar per a l’hivern. Això és molt convenient, ja que sempre hi haurà un refrigeri a punt que es pot utilitzar per a entrepans, pizzes, pastissos i altres productes per a massa.
- Cabellets: 3,5 kg;
- Cebes i pastanagues - 1 kg cadascuna;
- All - 5 grans;
- Pasta de tomàquet - 1 llauna (0,5 L);
- Oli vegetal - 0,45 l;
- Sal i pebre.
Podeu cuinar bolets de safrà per a l’hivern segons la recepta descrita a continuació.
- Es netegen els bolets de les restes del bosc, es renten i es bullen durant 15 minuts, eliminant l'escuma.
- Inclinar en un colador perquè el got quedi líquid i tallar-lo a trossos petits.
- Aboqueu oli a la cassola i deixeu-ho bullir.
- Afegiu la ceba, tallada a mitges anelles i les pastanagues ratllades sobre una ratlladura gruixuda.
- Porteu la pasta de tomàquet en un got d’aigua i, a continuació, afegiu-hi les cebes i les pastanagues.
- Al cap de 10 minuts envieu els alls i els bolets picats a la cassola.
- Porta el plat a gust amb sal i pebre.
- Cobrir i coure a foc lent a foc lent durant 30-35 minuts.
- Distribuïm la massa calenta en gerres esterilitzades, enrotllem i emboliquem fins que es refredi completament.
- El traiem a una habitació fresca per a més emmagatzematge.
