Receptes de potes de bolets

Tradicionalment, a l’hora de preparar plats es tallen i es descarten les potes de llet de safrà. La seva petita rigidesa, segons alguns experts culinaris, fan que el producte acabat no sigui tan saborós i tendre. Però val la pena dir que aquesta actitud davant les parts individuals dels bolets és completament raonable.

Què fer amb les potes tallades dels bolets de safrà i es poden utilitzar per separat? Amb les potes de bolets, les mestresses de casa experimentades cuinen plats deliciosos del tot, afegint tot tipus de verdures, fruites i carn. Hi ha un gran nombre de receptes per elaborar bolets de safrà i la seva rigidesa es fixa fàcilment.

Què cuinar de cames de bolets de safrà perquè el plat sigui tendre, saborós i satisfactor per a tota la família? He de dir que les potes requereixen un processament separat, és a dir, bullir en aigua amb sal durant 40 minuts. A més, es recomana afegir un polsim d’àcid cítric. Si les potes de bolets de safrà es trituren amb una picadora de carn o una batedora, el tractament tèrmic es redueix a 25-30 minuts.

Us oferim diverses opcions sobre com utilitzar potes de bolets de safrà per preparar berenars.

És possible fregir les potes de bolets de safrà i com fer-ho bé?

Moltes, sobretot mestresses de casa novelles, estan interessades en si es pot fregir les potes de la tapa de llet de safrà? Sí, i una descripció pas a pas mostrarà com fer-ho bé. Us assegurem que aquesta recepta segur que agradarà als vostres familiars i amics.

• Les potes de bolets de safrà - 1 kg;
• Mantega: per fregir;
• Sal a gust;
• Cebes - 3 caps;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

La recepta de la salsa de safrà

Què més es pot preparar a partir de les potes dels bolets de safrà, a més del seu simple fregit? Proveu de fer salsa de bolets per enriquir el sabor i l'aroma dels plats allunyats de ser perfectes, fent-los més nutritius i sucosos

Així doncs, la selecció d’ingredients per a la salsa pot fer que el plat més senzill sigui una veritable delicadesa.

• Les potes de bolets de safrà - 400 g;
• Nata agria - 2 cullerades. l .;
• Cebes - 3 caps;
• Mantega - 3 cullerades. l .;
• Farina de blat: 1,5 cda. l .;
• Sal a gust;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

La recepta per fer potes de bolets de safrà com a salsa és força senzilla i no trigarà gaire temps.

1. Bulliu les potes netejades en aigua bullent durant 25 minuts, escorreu-les de l’excés de líquid.
2. Passeu la picadora de carn 2 vegades i poseu-la en una paella amb mantega fosa.
3. En una altra paella durant 1 cda. l mantega fregir la farina fins que estigui daurada.
4. Aboqueu els bolets, barregeu-ho, sal, afegiu-hi pebre mòlt.
5. Fregim les cebes picades per separat fins que estiguin daurades i combinem amb els bolets.
6. Agiteu, deixeu refredar lleugerament i moleu la massa amb una batedora submergible.
7. Escalfeu-ho durant 5 minuts, aboqueu-hi la crema agra i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
8. Podeu servir fred i calent per a qualsevol plat.

Salen les potes dels bolets de safrà i com ho fan?

Algunes mestresses de casa prefereixen salar no només els taps de bolets del bosc, sinó també les potes. Les potes tallades en bolets de safrà salen, i com ho fan? Tingueu en compte que aquestes parts són tan bones com els barrets de gust, sobretot si les salem. Aquests deliciosos i picants gustos poden agradar als convidats, fins i tot en una festa festiva.

• Les potes de bolets de safrà - 1 kg;
• Sal - 50 g;
• All - 6 dents;
• Paraigües anet - 2 unitats;
• Allspice - 5 pèsols;
• Fulles de grosella negra - 8-10 unitats.

Amb la sal de bolets amb el mètode calent, podeu fer un aperitiu en 7-10 dies.

1. Aboqueu les potes netejades i rentades en una paella esmaltada, ompliu-la amb aigua i deixeu-ho bullir durant 40 minuts, eliminant constantment l'escuma.
2. Estenem les cames en un colador, deixem-les escórrer i després posem una tovallola de cuina.
3. En gerres seques estèrils amb una capacitat de 0,5 l, hi posem les fulles netes de grosella, paraigües d’anet, part de pessic i part de l’all tallat a rodanxes.
4. Distribuïm els bolets en capes, cadascun dels quals es ruixa amb sal.
5. Distribuïm els alls restants, allspice per sobre i premem cap avall amb les mans perquè surti aire.
6. Ompliu el brou en què es cuinen les potes i tanqueu-les amb tapes estretes.
7. Deixem que la cambra es refredi completament, després la traiem al soterrani o la posem a la nevera.

Sopa de bolets de safrà amb patates

Aquest plat és familiar per a tothom, però encara hi ha un tret distintiu: la sopa es prepara a les potes dels bolets de safrà. Resulta fragant i ric, capaç d’agradar a tots els membres de la família.

• Les potes de bolets de safrà - 500 g;
• Patata - 5 peces .;
• Aigua - 2-2,5 L;
• Pastanagues i cebes - 1 peça .;
• All - 2 dents;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt - al vostre gust;
• Fulla de llorer - 1 unitat .;
• Verdures i / o alfàbrega.

1. Talleu les potes pelades de bolets de safrà per la meitat i deixeu-ho bullir en aigua bullent durant 20 minuts.
2. Mentre es bullen les cames, ens cuidarem de les verdures: pelem, rentem i rentem les patates, les cebes i les pastanagues.
3. Tallau patates i bolets, cuineu-ho durant 10 minuts. a foc lent.
4. Piqueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i envieu a la sopa, bulliu-ho durant 10 minuts.
5. Fregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui daurat i condimenteu la sopa.
6. Bullir 10 minuts, afegir sal al gust, pebre negre mòlt, llorer i all picat.
7. Deixeu-ho bullir 2-4 minuts, apagueu la cuina i tireu-hi els grells picats.
8. Serviu-ho amb nata agra i falca de llimona.

El safrà a rodanxes fregit amb nata amb ceba

Les potes de bolets de safrà fregides amb crema agra agraïdes pràcticament no difereixen d’un plat preparat dels barrets.

El fragant aperitiu de bolets només guarnirà la vostra taula, sorprenent a tots els presents amb una tendresa del gust.

• Potes de bolets - 500-700 g;
• Cebolla de lux: 3-5 caps;
• Aigua - 200 ml;
• Mantega - 2 cullerades. l .;
• Farina de blat - 4 cullerades. l .;
• Nata agria - 5 cullerades. l .;
• Sal i espècies preferides per tastar-les.

Com fregir les potes dels bolets de safrà en crema agra, una recepta pas a pas ho dirà.

1. Talleu les potes bullides longitudinalment i feu-les coure a foc lent durant 30 minuts, afegint 1 cda. aigua.
2. Fondre la mantega en una cassola separada, afegir la farina, barrejar i sofregir fins que estigui daurat.
3. Afegir als bolets, barrejar, afegir la ceba tallada a mitges anelles i fregir fins que estigui cuita.
4. Sal, afegiu les vostres espècies preferides i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
5. Aboqueu la crema agra, feu-ho a foc lent durant 3-4 minuts, apagueu la cuina i deixeu-la sota la tapa tancada durant 15 minuts.

Què més es pot fer amb les potes dels bolets de safrà: recepta de caviar de bolets

Què més es pot fer amb les potes de bolets de safrà a casa? Intenta cuinar caviar, que es pot tancar per a l’hivern. He de dir que a partir d’una conservació d’aquest tipus fan un farcit deliciós per a pastissos i pastissos. A més, si voleu organitzar un berenar ràpid amb te, només heu d’obrir un pot de caviar de bolets i repartir-lo pel pa.

• Les potes de bolets de safrà - 1 kg;
• Pastanagues - 3 peces .;
• Sucre - 1 cullerada;
• Ceba: caps;
• Sal al gust
• Lles d'all - 4 peces .;
• Oli vegetal: per fregir;
• Allspice i clau - 2 ulls cadascun.

Per aprendre a cuinar el caviar dels bolets a partir de les potes dels bolets, heu de seguir les normes d’una recepta pas a pas.

1. Les potes dels bolets es renten, es pelen i es toquen.
2. Les pastanagues es pelen, es renten i es ratllen amb grans forats.
3. Els cabells de ceba amb grans d'all es pelen i es tallen a daus.
4. El gingebre i totes les verdures preparades es transfereixen a una paella precalentada amb oli calent i es fregeixen durant 30 minuts a foc lent.
5. Es dóna temps a la massa per refredar, i després es trosseja mitjançant una picadora de carn.
6. S’afegeix sal al gust, sucre, 2-3 cullerades. l oli, picades i grans, barrejats i guisats a foc lent durant 15 minuts.
7. Es transfereix a gerres seques estèrils i es posa a l'aigua calenta per a l'esterilització.
8. S’esterilitza el caviar durant 30 minuts. a foc lent.
9. Els bancs es tanquen amb tapes de niló ajustades, completament refredades i extretes al soterrani.